Aujourd’hui, Cuisine de Gut ne fait pas dans l’originalité puisque l’on peut trouver cette recette un peu partout sur la blogosphère. La première fois que je l’ai réalisée c’est après l’avoir aperçue sur le Larousse gastronomique. Ce jour là, aussitôt vue aussitôt faite, car elle m’avait tapée dans l’oeil, mon mari adore la tarte au citron et j’étais absolument certaine qu’il allait adorer. Je ne me suis pas trompée, mais la chose à laquelle je ne m’attendais pas c’est que moi aussi j’ai adoré. Je savais que j’aimerai mais pas à ce point là !
Alors que ceux et celles qui ne connaissent pas (il ne doit pas y en avoir beaucoup) se mettent aux fourneaux, ils ne seront pas déçus !
Quantité pour 6 personnes
- 1 rouleau de pâte sablée
- 3 citrons
- 4 oeufs
- sucre de glace
- 220 gr de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- Préchauffer le four à 170 ° c
- Etaler la pâte avec la feuille de cuisson bien au fond dans un moule carré. Couper les bords de façon à ne garder que le fond du plat en pâte.
- Cuire la pâte durant 20 minutes.
- Pendant ce temps, râper l’équivalent d’une cuillère à soupe de zestes de citron.
- Presser le jus des 3 citrons (garder des morceaux de citron pour la déco !)
- Dans un saladier, mélanger au fouet, le jus des citrons, les zestes, les oeufs, la farine et le sucre. Bien mélanger le tout de manière homogène
- Quand la pâte est cuite et refroidie, verser cette préparation sur la pâte.
- Remettre le tout au four et cuire encore 25 minutes.
- Laisser refroidir.
- A l’aide d’un grand plat, retourner le carré de citron. Refaire l’opération dans l’autre sens.
- Saupoudrer le carré de sucre de glace.
- Bonne dégustation !
Le conseil de Gut
Utilisez le fouet électrique pour une préparation bien homogène ! Et si vous êtes comme moi et que vous aimez une petite douceur avec votre café, coupez le carré en petits carrés pour un petit café gourmand !
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