Bonjour !! Il ne fait pas chaud n’est ce pas ? même chez moi qui suis en général tout de même assez privilégiée. Jusqu’ici je n’avais pas encore débuté les soupes, mais là j’avoue que pour me réchauffer un peu ce ne serait pas de refus. C’est lorsque j’ai vu celle que nous proposait ma chère Delphine du blog fort connu de la blogosphère, je veux parler de son super petit blog Oh la gourmande, que je me suis décidée de faire un petit minestrone.
Si j’ai gardé les légumes utilisés par Delphine, j’ai toutefois fait l’impasse des épices (mais par oubli) et j’ai ajouté de la viande des Grisons que je voulais finir pour que le plat soit plus complet. Il me restait des Farfalles faits de la veille et je venais d’acheter pour la première fois des Coco roses. Ce serait une bonne façon de les utiliser ! Alors, vite si je voulais avoir une petite soupe pour ce soir, il me fallait les faire tremper !
Ingrédients
Pour 2 Personnes
1 verre à moutarde de Coco roses
1 poignée de Farfalles
1 grosse carotte
1 poireau
1 petit panais
1 navet
1 branche de céleri
1 oignon (pour moi un oignon nouveau)
1 cube de bouillon de volaille
4 croutons grillés
4 tranches de viande des Grison
Parmesan râpé
Fleur de sel – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- 2 h au minimum avant, faire tremper les haricots dans de l’eau froide, puis les faire cuire en ayant pris soin de changer l’eau avant.
- Faire cuire les farfalles si elles ne le sont pas déjà. Eplucher et laver tous les légumes.
- Passer l’eau des pâtes et les réserver dans un plat.
- Couper les légumes en tout petits morceaux.
- Lorsque les haricots sont presque cuits, ajouter les légumes aux haricots, ajouter le cube de bouillon couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit. Saler et poivrer en fin de cuisson
- A la fin de la cuisson, ajouter les pâtes pour les réchauffer, mélanger.
- Saupoudrer les croutons de pain de parmesan et le faire fondre au four.
Servir dans chaque assiette, Les légumes avec le bouillon, ajouter la viande des grisons en petits bouts, disposer des croutons et ajouter un peu de parmesan. Déguster aussitôt
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1- Je n’avais plus de bouillon j’ai donc du me servir d’un cube dans de l’eau, j’aime moins, il vaut mieux prévoir avant de faire ce potage. |
| 2- Goûtez les haricots avant de mettre les légumes, ils doivent être presque cuits à ce moment là |
| 3- Vous pouvez bien sûr faire l’impasse de la viande des grisons ou la remplacer par du jambon cru coupé très finement. |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Eh bien pour ma première soupe de la saison, l’idée de Delphine était très bonne ! Nous l’avons bien appréciée de ce temps là. Généreuse elle a forcément suffit pour faire notre repas. J’ai pu ainsi découvrir ces petits coco roses que je ne manquerais pas de refaire avec de l’agneau ! |
Merci ma chère Delphine pour ce Minestrone. J’aime cette soupe qui contient de si bons légumes et avec ta version, nous nous sommes bien régalés. Ces petits croutons sont un petit plus vraiment délicieux que je ne manquerais pas de refaire dans ce style de potage.
Vous aimez ? Dites le moi !