Tarte savoureuse au Brie ou Camembert et oignons
Bonjour !! J’en ai fait des tartes au fromage comme ma Tarte Chou-Fleur, Poivrons et Reblochon, ma Tarte aux oignons, olives et chèvre parfumée à l’origan et bien d’autres encore, mais si je change souvent de fromage je n’ai jamais utilisé le camembert. Pourtant ce n’est pas faute d’avoir vu de belles propositions variées avec ce fromage : Viviane avec son merveilleux feuilleté, Laurence avec son cake, Karen avec également son cake, Christelle avec sa tarte, Delphine, avec sa quiche, Michèle avec sa tarte et dernièrement Martine avec également sa tarte.
J’en oublie peut être d’autres alors pardon si c’est le cas. En fait nous achetons plutôt du Brie ou du Coulommiers au lait cru qui sont toujours un gros moment dégustation, plutôt que le camembert qui lui n’est pas très souvent à notre goût. Alors pourquoi ne pas avoir fait de tarte avec un de ces 2 fromages ? Tout simplement parce qu’en général il ne m’en reste jamais assez lorsque je me décide à la faire. Ce jour là nous venions d’en acheter alors là je me suis dit c’est maintenant ou jamais !
Ingrédients
Pour 6 Personnes
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité OU Pâte escargot
150 gr environ de Brie au lait cru
3 oignons
5 cl de vin blanc sec et fruité
1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
1 cuillère à soupe environ de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème épaisse elle et vire
Thym
Beurre doux
Huile d’olive
Réalisation de la recette
- Chauffer un petit filet d’huile et du beurre dans une petite sauteuse
- Eplucher les oignons, les ciseler grossièrement
- Saupoudrer d’un peu sucre en poudre, remuer et ajouter le vin blanc.
- Ajouter également le vinaigre Balsamique
- Saupoudrer de thym
- Remuer et poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu’à coloration des oignons et jusqu’à ce que ceux ci soient bien confits
- Réserver ensuite jusqu’à complet refroidissement
- Préchauffer le four à 195° c
- Dérouler la pâte feuilletée et l’étaler sur le plan de travail.
- Placer un moule à tarte sur la grille du four et disposer la pâte à l’intérieur du moule.
- Couper le surplus
- Badigeonner l’intérieur de la pâte avec de la crème épaisse (ou du yaourt grec)
- Couper le brie en tranches et les disposer sur les oignons
- Enfourner et cuire durant environ 20/25 minutes
Servir avec une salade verte
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
|---|
| 1- Comme toutes les tartes, il faut surveiller la cuisson, si la tarte dore trop vite la couvrir d’une feuille d’alu ! |
| 2-N’oubliez pas de remuer souvent vos oignons pour ne pas qu’ils attachent ! |
| 3- Choisissez un Brie bien fait donc bien coulant ou bien sûr du Coulommiers ou du Camembert au lait cru ! |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Mon magasin Ecomiam a fermé ses portes définitivement. Du coup je n’ai plus de pâte feuilletée. Je peux la commander sur Internet mais il faut dans ce cas que je commande pour un certain tarif et mon congélo était plein, je me suis donc rabattue sur la pâte Picard. Elle se travaille moins bien mais bon pour dépanner.. A part ce détail, cette tarte était divinement bonne. Le mariage de ce fromage avec l’oignon est vraiment très gourmand et je n’ai pas regretté de l’avoir fait. Désolée pour les photos qui ne sont pas belles mais c’est tellement bon que je ne pouvais pas ne pas publier cette tarte ! MERCI DONC A TOUTES MES AMIES POUR M’AVOIR POUSSEE A FAIRE UNE TARTE AVEC CE TYPE DE FROMAGE ! C’EST A REFAIRE !! |
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C’est une tarte bien gourmande, j’aime beaucoup l’association.
Bizzz.
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Une tarte à l’oignon réclame toujours du fromage, ce brie change du comté râpé et c’est fameux. merci beaucoup. bses
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l’association pour moi est excellente des saveurs que j’aime et vont bien ensemble bisous et belle soirée
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C’est vrai tout s’est admirablement marié et j’ai adoré cette cuisson vapeur pour le maquereau toujours un peu sec quand on le fait griller. C’est à refaire. Merci Giluia. Gros bisous
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Bonjour Claudine,
Ta tarte aurait beaucoup de succès à la maison. Le week-end dernier, mon mari me disait encore qu’il trouvait les tartes à l’oignon excellentes.
Bonne journée, grosses bises.
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Hello, Marion Je partage son avis ! moi aussi j’adore les tartes à l’oignon, c’est d’ailleurs pourquoi j’en ai ajoutés à cette tarte au fromage ! Merci marion, gros bisous
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Je disais ce matin et à trois reprises que c’est fort bon une telle tarte, mais ça ne passait pas, on dirait que j’ai du mal à accéder aux blogs Worpress, bisous ma Gut
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Ma pauvre Zika ! C’est vrai que WordPress n’est plus ce que c’était ! Je rencontre aussi ce souci. J’en suis désolée. Merci d’être repassée, il ne fallait pas. Plein de gros bisous
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Tu me fais de l’oeil avec ta tarte Claudine !! Le fromage c’est mon gros pêché mignon, ta tarte ne peut que le plaire !! Belle soirée, bisoud
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Chez nous c’est pareil le fromage on adore ! après le repas mais aussi en cuisine. C’est dommage que ce soit si riche !! Nous avons un plateau de fromages largement garni pourtant nous ne sommes que deux ! Merci Karen, gros bisous
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comment te dire…. rhaaaa je bave d’envie devant ta tarte moi qui ne sais pas ce que je vais faire à manger ce soir, j’ai déjà faim!!!! bisous
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Eh bien voilà si tu as les ingrédients tn repas est tout trouvé !! Merci ma Gaëlle, gros bisous
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une belle tarte, bien appétissante, avec du Brie, cela doit être savoureux. bon début de semaine Claudine
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J’ai la chance d’en trouver du vraiment bon, tout comme le coulommiers. Du coup cette tarte s’est révélée bien gourmande. Merci Michelle, gros bisous
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une fois de plus je me serais régalée chez toi!!
bonne fin de journée
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C’est drôlement gentil ! merci Annyvonne, bonne fin de soirée. gros bisous
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Coucou Claudine. J’aime beaucoup ce genre de tarte simple à réaliser et tellement délicieuse accomapgnée d’une petite salade verte. Avec les oignons c’est vraiment une super idée.
Je te souhaite un bon dimanche. Gros bisous
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Oui cette association d’oignons et Brie était vraiment délicieuse. Ce n’est pas une tarte à faire souvent car forcément c’est riche, entre le fromage et la pâte feuilletée mais de temps en temps quand on a envie de se régaler il ne faut pas hésiter ! Merci Amélie, gros bisous, bon dimanche
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jolie tarte bonne garniture
excellent dimanche bisous
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C’est vrai elle est sympa. merci Guy, bon dimanche à toi. Bisous
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Merci pour ton gentil clin d’oeil Claudine, effectivement, à remettre cette idée chacune notre tour, cela ne pouvait que t’inviter à faire cette tarte au brie ou camembert. Avec les oignons, ca devait être un pur régal mais je vois que tu ne les dégermes pas. Tu les digères bien ainsi ? Je les adore mais il m’aime moins que je les aime. Je suis même incapable de les manger crus maintenant. Pourtant, ils sont bons pour nous ^^. Gros bisous Claudine, bon dimanche 🙂
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Oui vous m’avez vraiment incitée à faire une tarte avec ce type de fromage alors normal de vous remercier. Les oignons non je ne dégerme jamais, l’ail ça dépend s’il y a un gros germe ou pas. Je n’ai pas de soucis pour les digérer et j’en use et abuse tant j’aime ça. Pour une fois que ce que j’aime est bon pour la santé… Cette tarte était bien bonne mais riche alors pour la santé, ce n’est pas vraiment ce qu’il faudrait. Là il ne faut pas en abuser. Merci martine, bon dimanche gros bisous
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J’aime beaucoup moi aussi le Brie et le Coulommiers. Si je cuisine plus souvent le Camembert (au lait cru et fermier) c’est que je suis si souvent déçue. Il pique maintenant avant d’être « fait » je ne sais pas ce qu’ils lui font. J’avais trouvé une fromagère en Bretagne mais elle a fermé, bon sang que le Camembert qu’elle vendait était bon.
Ceci dit voilà une bien délicieuse tarte avec laquelle tu nous mets en appétit de bon matin, tu penses bien que moi qui adoOore le fromage j’ai les papilles en émoi maintenant !!!
Bon dimanche Claudine. Bizh !!
PS : Et merciiiii pour le gentil clin d’œil dans l’intro ♥
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Oui je suis comme toi les camembert sont soit plâtreux soit lorsqu’ils sont faits à coeur (après un séjour dans notre garage), il pique. Le Coulommiers et le Brie que l’on achètent eux sont parfaits et j’espère que ça continuera. Mes parents étaient Briards et j’en mange depuis que je suis toute petite. Cette tarte s’est révélée être à notre goût bien sûr ! Je ne pourrais pas en faire souvent vu sa richesse mais je la referais c’est sûr. Un petit remerciement n’est rien à côté de notre moment gustatif !! Gros bisous viviane. Bon dimanche à toi
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Tu imagines bien que je me serais régalée. Merci pour cette recette et ton gentil clin d’œil. Bon dimanche et gros bisous
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Heureuse de voir que tu l’apprécies ! Un petit remerciement n’est rien à côté de notre moment gustatif !! Gros bisous Michèle
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Merci pour le clin d’œil cela me touche beaucoup
Ta tarte me régale, j’adore les tartes fromagères et avec des oignons c’est un délice
Bises
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Petit clin d’oeil normal, c’est un petit remerciement qui n’est rien à côté de notre moment gustatif !! Gros bisous Delphine merci
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Elle est très appétissante cette tarte ! J’adore la tarte au fromage et j’adore la tarte à l’oignon, tu as fait un mix qui me plaît beaucoup ! J’aime beaucoup le camembert en cuisine et sur le plateau de fromages alors que je n’achète pratiquement jamais de brie. Enfin les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas comme on dit ! Avec 246 variétés de fromages en France, nous avons le choix alors autant se faire plaisir ! Merci pour le clin d’œil ma Claudine. Passe un bon dimanche, je t’embrasse
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Mon papa et ma maman étaient nés dans la Bie et aussi loin que je me rappelle le Brie était toujours sur la table, de même que le Coulommiers. Ce sont des fromages que je trouve au lait cru et bien faits comme on les aime, alors que le camembert, il faut toujours qu’il passe un moment dans le garage il n’est jamais assez fait. Bref, comme tu le dis si avec autant de variétés de fromages bien de chez nous on ne trouve pas chaussure à notre pied, ce serait un comble ! Cette tarte m’a fort plu et je la referais mais pas trop souvent car …. riche ! Un petit remerciement n’est rien à côté de notre moment gustatif !! Bon dimanche, Laurence profites en un peu. Je t’embrasse
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Merci ! C’est parfait !!! J’attends toujours avec impatience vos nouvelles recettes… Et qu’elle bonne idée de proposer la fiche recette en téléchargement. Comme vous, j’ai utilisé la pâte feuilletée Picard qui me satisfait toujours. Cordialement
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Oh ! Je suis très heureuse de voir que mes petites recettes sont attendues dans votre cuisine. C’est un peu de travail tout ça et savoir qu’on ne le fait pas pour rien est agréable. Heureuse de voir aussi que ma proposition de pouvoir imprimer et télécharger une fiche recette soit pratique. Merci beaucoup pour tout ça Véronique. Bon dimanche !!
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