Bonjour à tous. Aujourd’hui c’est tout simple puisque je vous propose une petite omelette. Je vous la soumets car elle était ma fois vraiment succulente. Pourtant je l’ai réalisée avec des restes. D’abord avec mon reste de Tian aux pommes de terre et Morteau, avec 2 petits bouquets de chou fleur déjà cuit qu’il me restait et une petite tomate. J’ai ajouté quelques petits cubes de mozzarella pour la gourmandise et pour que ça file ! (j’adore ça). Il ne manquait plus qu’une petite salade verte pour servir avec et voilà le repas était prêt et vite prêt !
Alors si vous ne savez pas quoi faire à manger n’hésitez pas à mélanger vos fonds de frigo et faites une bonne omelette avec !!
Je ne comptais pas le faire, vu que j’utilise dans ce plat que des restes, mais comme les recettes pour le CMUM de ce mois ci se font très rares, je propose ce plat à Florence en espérant qu’il puisse convenir … Il contient tout ce qui est demandé et au niveau rapidité, c’est super rapide !!
Plat préparé en 15/18 minutes
Pour 2 Personnes
4 oeufs
1 restes de pommes de terre cuites et morceaux de morteau
2 petits bouquets de chou fleur cuit
1 petite tomate
Cubes de mozzarella
1 morceau de beurre doux (pour moi aux poivrons)
Ciboulette
Fleur de sel – poire au moulin
Difficulté
Préparation
- Casser les oeufs dans un petit saladier bien fouetter
- Saler et poivrer et ajouter généreusement de la ciboulette. Fouetter à nouveau
- Couper les rondelles de pommes de terre déjà cuites en petits morceaux
- Faire la même chose avec les rondelles de saucisses de Morteau
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les restes de pommes de terre déjà cuites et avec la Morteau
- Couper le chou fleur en tous petits bouts et les ajouter aux pommes de terre.
- Laver la tomates, retirer le trognon et la couper en petits bouts.
- Les ajouter dans la poêle
- Ajouter une cuillère à soupe de Cubes de mozarella
- Lorsque le fromage est fondu, ajouter les oeufs battus
- Commencer la cuisson à feu vif puis lorsque l’omelette commence à prendre baisser le feu.
- Décoller les bords de l’omelette de temps en temps et incliner la poêle pour que l’oeuf non prit puisse s’écouler à la place.
- Attendre que l’omelette soit prise et la retourner dans une assiette.
- Servir un morceau d’omelette par personne avec quelques feuilles de salade verte
MES ASTUCES :
1- Cette omelette utilise des restes mais vous pouvez tout à fait faire cuire des pommes de terre à l’eau, les couper en rondelles et les faire revenir avec quelques morceaux de saucisse de Morteau ou autre saucisse fumée !
2- Vous pouvez aussi ajouter un autre fromage plus goûteux que la mozza !
MON AVIS : Je fais souvent ce type de plat pour terminer des restes pas suffisamment conséquents pour faire un gratin. Là j’ai publié cette omelette car elle était vraiment gourmande ! Je vous invite à copier cette façon de faire pour terminer vos restes on a de belles surprises et vous ferez un plat du soir rapide, facile à faire et vous vous régalerez !
Je propose au CMUM dont Nath – Une cuisine pour Voozenoo, est l’organisatrice et Florence – Dans ma p’tite cuisine rose est la marraine de ce mois
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