Vous connaissiez, je crois, mon amour pour les cookies depuis le temps que je vous rabâche que c’est ma gourmandise préférée, que c’est trop bon et que je n’en fais plus car je n’arrive pas à me limiter dans ma dégustation. Il y a déjà un bon moment j’avais vu chez Sofia (Plume et Prose) des petits gâteaux qui réunissaient les cookies et la brioche en texture, d’où leur nom. Je m’étais promis de les faire mais le temps a passé et je les ai oubliés.
Heureusement Delphine (Oh la gourmande), toujours à l’affût de bonnes choses, les a réalisés beaucoup plus récemment ! Cette fois pas question de laisser passer l’occasion. J’ai profité d’un jour ou mes douleurs étaient un peu plus supportables pour les réaliser. Sofia et Delphine font souvent des petits gâteaux et sont d’excellentes pâtissières alors je pouvais leur faire confiance ! J’ai donc réalisé ces petits gâteaux qui m’avaient bien intriguée dès que je les avais vus. Je n’avais toutefois pas d’huile de coco alors j’ai mis de l’huile neutre.
INGRÉDIENTS
Pour 10 Cookioches
2 bananes bien mûres
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’huile de coco (Huile neutre pour moi)
100 gr de Chunk ou de pépites de chocolat noir ou comme moi du chocolat noir concassé
10 gr de sucre de canne
PRÉPARATION
- Commencer par écraser à la fourchette les deux bananes dans une assiette creuse et réserver.
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, l’oeuf et l’huile dans un saladier.
- Bien mélanger et ajouter ensuite les deux bananes écrasées.
- Mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une belle pâte collante.
- Concasser le chocolat au couteau s’il est entier
- Ajouter les morceaux à la préparation précédente
- Préchauffer le four à 180°
- Déposer une feuille de papier cuisson ou une toile silpat sur la plaque du four et déposer dessus une dizaine de tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Laisser refroidir et déguster les Cookioches encore chauds
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Si vous utilisez de l’huile de coco comme préconisé dans la recette de mes deux amies, faites la fonde au MO auparavant.
2- Si vous aimez le sucre vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Surveillez la cuisson bien sûr !
3 Ces Cookioches se dégustent chaud alors s’il vous en restent les faire réchauffer au MO avant sinon la pâte sera dure.
AVIS SUR LA RECETTE
Et voilà ! il y avait longtemps que je voulais les faire, c’est enfin fait ! Alors pour vous donner mon avis perso, je dirais que si ces petits gâteaux ne valent pas les cookies que j’affectionne tant, j’ai toutefois bien aimé le chocolat chaud fondu à la dégustation et leur saveur banane. Ce qui m’a gêné un peu c’est que, pour moi, ils n’étaient pas suffisamment sucrés. Est ce que le fait qu’il n’y avait pas d’huile de coco, elle est peut être sucrée ? je ne sais pas car je ne m’en suis jamais servie mais oui ça manquait un peu de sucre, je pense que 50 g au lieu de 10 gr aurait été préférable.. A vous de voir…
Merci Sofia, merci Delphine pour ces Cookioches. Les cookies restent toujours à la première place des petits gâteaux dans mon coeur mais ils étaient à découvrir !
GUT
Malika ( Mille et une saveurs dans ma cuisine) une nouvelle petite amie qui a eu la gentillesse de venir sur mon blog, vient de les réaliser et elle est très satisfaite du résultat. Elle a utilisé l’huile de coco ! je pense qu’elle est indispensable pour vraiment se régaler alors merci à toi Malika
des petits gâteaux qui ont à la fois une texture de brioche et de cookies. Je dirai extra et bien moelleux mais attention il faut bien mettre de l’huile de coco pour qu’ils restent moelleux sinon vous serez déçus si vous remplacez cette huile.
Malika
Vous aimez ? Dites le moi !