Comme beaucoup d’entre vous avec les chaleurs les salades sont toujours les bienvenues mais manger toujours les mêmes salades c’est barbant. Lorsque mon amie Michelle (plaisirs de la maison) a publié sa salade, j’ai craqué. Elle me plaisait beaucoup. J’ai simplement ajouté un peu de melon à la fin car après avoir tout mélangé j’ai trouvé que la nectarine n’était pas assez présente et je n’avais plus de nectarines bien mûres. J’ai également ajouté un peu de jambon pour que notre repas du soir soit un peu plus complet pour Mr Gut
Ingrédients
Pour : 3 voir 4 personnes
- Chiffonade de jambon cru
- 2 petites courgettes (jaune et verte)
- 1 morceau de feta
- 1 nectarine
- 1 petit quartier de melon
- 1 citron vert
- Feuilles de menthe
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre de Sichuan
Préparation
- Laver les courgettes puis les tailler en tagliatelles, avec un économe rasoir dans un saladier
- Ne pas aller plus loin que lorsque l’on aperçoit les graines.
- Laver la nectarine, la peler puis la couper en quartiers
- Couper les quartiers ensuite en morceaux
- Arroser de citron vert et ajouter la menthe lavée et ciselée
- Couper un petit quartier de melon, retirer la peau
- Coupe le petit quartier de melon en petits bouts
- Remuer le tout et arroser d’huile d’olive.
- Ajouter un peu de fleur de sel et poivrer généreusement
- Remuer à nouveau et verser le tout sur une grande assiette
- Couper un morceau de feta et l’émietter sur le tout
- Ciseler à nouveau un peu de menthe et décorer avec des sommités de menthe
- Ajouter des morceaux de chiffonade de jambon tout autour de la salade
- Placer au réfrigérateur jusqu’à la dégustation
DIFFICULTÉ :
Mes conseils et astuces
1- Vous pouvez également tailler les courgettes en spaghetti si vous êtes équipées !
2- Les courgettes ne doivent pas être très grosses, d’une part pour ne pas avoir pratiquement pas de graines et d’autre part pour la quantité. Là nous en avions largement pour 3 voir 4 personnes !
Bien frais c’était vraiment bien bon ! J’ai beaucoup aimé la fraîcheur de la menthe dans ce plat, c’est tout à fait ce qu’il fallait, mais Michelle nous habitue à avoir dans sa cuisine d’excellents plats, alors il ne pouvait en être autrement avec cette petite salade !
J’ai beaucoup aimé le petit côté sucré salé de ce plat qui s’est bien complété du melon et du jambon. Merci ma chère Michelle !
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