Lorsque Sotis (la gourmandise est un joli défaut) a réalisé cette confiture c’était parce que je lui avais soufflé à l’oreille que la menthe c’était très bon dans les confitures. Elle avait pu s’en rendre compte lorsque j’avais publié mon gâteau à la confiture de fraise-menthe ! Seulement moi lorsque j’ai vu sa publication ce sont les cerises que j’ai retenues ! oh que oui !! je n’avais encore jamais fait de confiture de cerises car je n’ai pas de cerisier et les cerises c’est assez cher ! Il en faut tout de même pas mal pour faire ne serait ce que pour un pot mais la gourmandise a été la plus forte ! elle était si belle !! Sotis l’avait si bien réussie ! alors j’ai décidé que cette fois il y aurait au petit déjeuner une belle confiture de cerises ! et pour manger avec mon fromage de Brebis ! c’est Basque et c’est très bon !! Bref un pur bonheur vous vous en doutez !Merci ma Sotis !
pour 1 pot
- 400 gr de cerises
- 200 gr spécial confiture TEVA
- 1 filet de citron
- 1 pointe d’Agar Agar
- 1 dizaine de feuilles de menthe
- Laver et dénoyauter les cerises
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture
- Laver les feuilles de menthe, les ciseler très finement et les ajouter
- Ajouter le jus du citron
- Lancer le programme “Confitures” de la MAP
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !