Il y avait longtemps que je n’avais pas posté une petite confiture non pas parce que je n’en faisais plus mais je n’avais pas encore innové de nouveaux parfums. C’est en voyant la belle salade qu’avait réalisé Darya (Tortore) que ça a fait tilt ! Elle avait utilisé des kumquats. Je n’en avais jamais mangés et je ne savais même pas quel goût ils pouvaient avoir mais comme Darya précisait que leur saveur était entre citron et orange et que j’adore les deux, j’ai tout de suite eu envie de faire une confiture avec ! Je les ai mariés avec de la mangue et j’y ai mis un peu de rhum pour parfumer ma petite confiture ! Super ! Et qui s’est régalé le jour même en mangeant son petit fromage blanc ? Gut !!! Allez, faites en autant ne soyez pas jaloux(ses) !!! Merci Darya, si tu n’avais pas précisé quel goût ils avaient ces petits kumkats, je serais passée à côté de cette belle confiture et ça aurait été vraiment dommage !
Quantité pour 2 petits pots environ
- 500 gr de mangues
- 10 kumquats
- 250 gr spécial confiture TEVA
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Eplucher la mangue et la couper en tous petits morceaux
- Laver, brosser et essuyer les kumquats
- Couper les Kumquats en tous petits bouts après avoir retiré les petits noyaux
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture
- Ajouter le rhum
- Lancer le programme “Confitures” de la MAP
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés et les noyaux retirés. Vous pouvez si vous le souhaitez, mixer la confiture car il reste des petits morceaux de mangue mais moi je l’aime avec morceaux.
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !