Porc endives légèrement truffées sauce moutarde

Porc endives légèrement truffées sauce moutarde A Noël j’ai reçu un petit colis avec des produits à base de truffe. J’aime beaucoup ce parfum qu’il faut savoir doser car si un plat peut s’avérer délicieux avec juste une petite touche de parfum aux truffes il peut aussi se révéler immangeable si on en met de…

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun Vous le savez maintenant nous sommes très fromage à la maison et notre plateau à fromages est toujours vraiment bien garni. Il faut dire que non seulement nous en mangeons en fin de repas mais je m’en sers aussi  dans ma cuisine. A ce…

Velouté Butternut champignons

Velouté Butternut champignons Je suis passée un peu en mode accélérateur en ce qui concerne les potages. Froid impose et ça ne fait pas de mal. A contraire ! J’avais vu chez mon amie Delphine (Oh la gourmande) un velouté champignons châtaignes qui m’avait fort plu. Bien décidée à le réaliser j’avais donc acheté de…

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen Voici un plat qui sort tout droit de mon imagination et que j’ai réalisé tout simplement car je n’avais plus ni vin blanc ni cidre pour faire cuire mes Gigolettes de lapin. En l’absence de ces deux breuvages, j’ai songé à la bière, mais je n’en…

Sole et mousseline de carottes, patates douces et Butternut au citron

Sole et mousseline de carottes, patates douces et Butternut au citron Comme vous le voyez je n’ai pas renoncé à mes plats de poisson ! Aujourd’hui ce sera de la sole et pour l’accompagner une petite purée orange ou plutôt mousseline car elle contient un blanc d’oeuf ! Elle est composée de carottes, de la…

Boulettes d’agneau aux poivrons sauce tomates aux cèpes

Boulettes d’agneau aux poivrons sauce tomates aux cèpes Cette année je n’ai toujours pas mangé de cèpes ! leur parfum me manquant terriblement lorsque j’ai vu cette sauce tomate aux cèpes je n’ai pas pu résister. Pour l’utiliser j’ai choisi de réaliser des petites boulettes d’agneau (que je préfère au boeuf) servi sur un bon…

Pancakes salés jambon poireaux fromage

Pancakes salés jambon poireaux fromage Je ne sais pas vous mais moi les repas du soir sont toujours un problème. Ce qui fait lorsque lorsque je vois des petites idées comme celle que j’avais vu chez mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) je les mets immédiatement de côté. Pourquoi effectivement ne pas faire des…

Muffins salés au saumon Gravlax et Bacon

Muffins salés au saumon Gravlax et Bacon Pour fêter l’anniversaire de Cassandra, la plus grande de mes petites filles, qui est du début de l’année, j’avais réalisé un saumon Gravlax à la betterave que tout le monde apprécie. Un de mes petits fils nous faisait la joie de venir nous rejoindre pour fêter à la…

Galette des rois à l’amande sans beurre !

Galette des rois à l’amande sans beurre ! Comme je vous l’ai dit lorsque j’ai publié ma récap de galettes il me faut éviter le gras et notamment le beurre. Seulement voilà mon mari voulait en acheter une, ça va pas non ? Alors je me suis décidée à en réaliser une. Figurez vous que…

« Tortellini » farcis coppa mozza sauce tomate menthe colombo

« Tortellini » farcis coppa mozza sauce tomate menthe colombo Vous vous souvenez du joli cadeau que m’a fait mon amie Michelle (plaisirs de la maison) lorsque j’ai gagné son concours ? Il s’agissait d’une grille pour faire des raviolis ! J’étais toute contente et j’avais hâte de l’utiliser. Pour cela j’avais prévu de  réaliser des raviolis…

Récap de Galettes des rois

Récap de Galettes des rois ! L’épiphanie approche et je ne sais toujours pas si je vais faire une galette car j’ai quelques soucis de santé et il me faut vraiment éviter le beurre ! Or la galette des rois c’est non seulement de la pâte feuilletée pleine de beurre mais aussi une garniture pour…

Petites couronnes sablées aux beurre, amandes, citron Bergamote et Cie…

Petites couronnes sablées aux beurre, amandes, citron Bergamote et Cie… Je n’avais pas eu le temps de réaliser des petits gâteaux pour faire de petits gâteaux gourmands et de les partager sur mon blog, ce n’est que la veille de mon départ que j’ai enfin pu les réaliser. J’ai choisi pour cela les magnifiques petites…

Nougat glacé sur coulis de fruits de la passion

Nougat glacé sur coulis de fruits de la passion Bonjour à tous et toutes !! Heureuse de vous retrouver ! Nous voilà en 2019 alors vous souhaite encore une très bonne année ! J’espère que les fêtes se sont bien passées pour vous ? Pour moi bien sûr c’était super ! Merci pour tous vos…

Bonne année 2019 !

Eh bien voilà nous y sommes ! il faut clôturer la fin de l’année 2018 ! Ce soir vous allez tous réveillonner, faire un bon repas et souhaiter une bonne et heureuse année à tous ceux qui partagent votre repas ! J’espère que ce moment sera pour vous tous un moment privilégié et que vous…

C’est maintenant vos recettes ! Mois de Décembre 2018

C’est maintenant vos recettes ! Décembre 2018 Alors c’est vrai je suis toujours absente mais je ne pouvais pas ne pas programmer de mise à l’honneur ce mois ci ! déjà parce que cela me fait toujours plaisir de le faire pour dire un grand merci à toutes celles qui me font suffisamment confiance pour…