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Tarte salée aux feuilles de blettes et tomates séchées

Vous vous souvenez de ma recette de Cardes de blettes tomate et sole vapeur sauce colombo ? alors vous avez du vous demander ce que j’avais fait des feuilles ? Rassurez vous je ne les ai par jetées, je les aime de trop ! Au début je voulais les faire en accompagnement mais j’ai changé d’avis.

C’est parce que j’avais un fond de tâte en pâte feuilletée escargot au congélo qu’il me fallait manger que j’ai eu l’idée de manger ces feuilles de blettes dans une tarte, c’est quelque chose que je n’avais encore jamais fait mais il me semblait que ce ne devait être pas mal. J’avais un bocal de tomates séchées pourquoi ne pas en ajouter avec ?

INGRÉDIENTS

4/6 personnes


Les feuilles d’une botte de blettes
Quelques Tomates séchées à l’huile
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ou maison
Comté râpé
2 échalotes
4 oeufs
3 Cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle et vire

Fleur de sel – Poivre au moulin

PRÉPARATION

  1. Laver les feuilles de blettes et retirer un maximum de nervures.
  2. Ciseler les finement après les avoir bien égoutter.
  3. Mettre un petit filet d’huile du bocal des tomates séchées dans une sauteuse et faire chauffer
  4. Lorsque l’huile est chaude ajouter les échalotes ciselées et les faire revenir
  5. Lorsqu’elles sont translucides ajouter les feuilles de blettes ciselées
  6. Laisser cuire et débarrasser dans une assiettes dès que les feuilles sont cuites.
  7. Préchauffer le four à 200 ° c
  8. Battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer
  9. Ajouter les feuilles de blettes et l’équivalent d’une cuillère à soupe de tomates séchées coupées en morceaux. Mélanger le tout
  10. Sortir la pâte feuilletée du frigo et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
  11. Foncer un plat à tarte avec la pâte
  12. Piquer la tarte avec une fourchette.
  13. Ajouter les oeufs aux feuilles de blettes sur la pâte à tarte
  14. Saupoudrer de comté râpé
  15. Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes.
  16. Déguster dès la sortie du four avec une salade verte

DIFFICULTÉ :

Note : 0.5 sur 5.


MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- Bien essorer les feuilles de blettes dans un torchon propre ou du Sopalin avant de les faire cuire

2- Choisir des plats en silicone sinon prévoir une feuille de papier cuisson sous la pâte feuilletée

Je dédie ce plat cuisinons de saison pour illustrer les blettes

AVIS SUR LA RECETTE


Eh bien voilà encore une petite tarte salée des plus sympathiques ! Les feuilles de blettes remplacent fort bien les épinards et pour ma part je les préfère même. L’ajout des tomates séchées était une excellente idée mais vous pouvez aussi ajouter du bacon ce sera très bon également.


51 Comments »

    • Ben il ne faut pas résister d’autant plus que la saison des blettes se terminent alors il va falloir attendre un an après !! gros bisous merci Marie, bon 11 novembre également

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    • Merci ma Samar ! Pour moi certaines années c’est pareil, trouver des blettes n’est pas évident et ça m’énerve un max car c’est quelque chose que je ne comprends pas. Cette tarte était vraiment très bonne avec cet ajout de tomates. Merci Samar gros bisous

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    • La feuille de blette et les épinards ont un peu le même goût c’est bien bon. Les blettes c’est bientôt terminé, je pense que ce sera la dernière pour cette année. Merci Sylvie ! gros bisous

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    • C’est souvent ce que je fais le dimanche soir moi. Le midi le repas est en général assez consistant alors c’est bien suffisant avec une bonne petite salade ! merci ma viviane, gros bisous

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  1. Je viens de rentrer , j’étais à la maison familiale où on se regroupe avec frères et sœurs de temps à autres et où l’absence de mes parents se fait sentir, plus le goût ni l’ambiance d’autrefois mais bon, alors j’aurais aimé avoir une part de ta si jolie tarte que j’adore pour me consoler, bisou ma Gut!

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    • Ca c’est hyper difficile en effet… ce ne peut plus être comme avant puisqu’il manque l’âme de votre famille : vos parents ! Je t’aurais offert avec plaisir une belle part de cette tarte et je t’aurais bien offert en plus une petite douceur pour te consoler ! gros bisous ma zika

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    • Moi j’adore les deux ! ce sont des légumes qui me font oublier un peu les courges que je n’aime pas trop inviter à ma table, même si je le fais tout de même car elles sont de saison et j’aime varier mon alimentation ! merci gros bisous

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  2. Blettes ou épinards, j’adore les 2 ! Ta tarte ne peut que me plaire ! Parfait pour un petit repas du soir, dommage qu’ici les tartes salées ne soient pas appréciées par mes hommes car pour ma part, je me régale à chaque fois. Ma maman est comme toi et fait très souvent des tartes à base de pâte feuilletée. Je te souhaite une belle soirée, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Moi aussi même si j’ai peut être une préférence pour les feuilles de blettes ! Oui c’est dommage que tes hommes ne soient pas attirés par ce type de plat, nous on aime beaucoup mais surtout avec une pâte feuilletée surtout lorsqu’elle est maison ! merci Laurence, bonne soirée, je t’embrasse

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  3. Coucou.
    Quand j’ai réalisé ta recette du gratin de blettes, mon mari m’a demandé si c’était des épinards 😉 C’est vrai que je n’en avais jamais fait et ses feuilles sont vraiment délicieuses. Alors ta tarte ne peut que me plaire avec les tomates séchées que j’apprécie énormément, j’en mangerais sur la « tête d’un pouilleux » … hihihi.
    Merci pour ton partage.
    Gros bisous Claudine et bon week-end.

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    • C’est vrai que les feuilles de blettes ont un peu le goût d’épinards. Nous les préférons, surtout mon mari. C’est rare lorsque je fais mes blettes feuilles ET cardes (sauf pour les gratins, sinon je les sépare toujours ça me fait 2 repas différents ! L’ajout des tomates séchées c’était top dans cette tarte, elle était vraiment bonne ! Merci Amélie. gros bisous, bon samedi

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  4. Bravo belle tarte ,je fais souvent comme toi des tartes avec des légumes j’adore utiliser des restes pour réaliser des tartes ou des plats de pâtes avec des tomates séchées des légumes quelques lardons et l’affaire est faite. J’aime beaucoup les blettes.
    Bisous
    Bonne journée sous un vent de fou içi .

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    • Tu as raison ! les restes ça aide à trouver de nouveaux plats et les tartes sont ainsi plus originales ! elles se révèlent d’ailleurs très souvent délicieuses ! j’ai beaucoup aimé celle ci.
      Merci. Moi je n’ai pas de vent mais l’atmosphère est grise, d’un grise jaune vraiment pas sympa !! Le week-end ne va pas être terrible. gros bisous

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    • Heureusement ! j’appelle une fois à table, après je m’énerve car je n’aime pas manger froid !! 🙂 je plaisante ! J’aurais bien aimé t’en offrir une belle part, elle était bien bonne ! passe un bon wee-end So

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      • Ah mais ma Gut, moi par contre je ne rigoles pas lollll quand je dis à table si ça ne vient pas de suite je m’agace, je commence à pester ensuite je hurle lolllll non mais oh et le respect de la cuisinière dans tout ça 🤣

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  5. Une bien jolie recette. C’est vrai que les feuilles de blettes remplacent avantageusement les épinards. Enfin, ça change. Tantôt je fais des cures de l’un, tantôt de l’autre 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • J’ai une préférence pour les feuilles de blettes mais mon mari lui a une grosse préférence pour elles alors j’en cuisinent plus mais il a droit tout de même aux épinards ! : non mais ! gros bisous Martine merci beaucoup. Bon samedi

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