Bonjour !! Après avoir testé la fonction BAKE de mon Air fryer Cosori Dual Blaze Twinfry Chef Edition 10L, avec mes tomates farcies au safran j’ai voulu tester la fonction ROAST. Pour cela il me fallait un rôti, ce que je ne fais pas souvent car ça fait beaucoup pour nous deux. J’ai profité d’un petit rôti de veau de 500 gr qui me tendais les bras pour le faire. Cette quantité est parfaite pour nous, on fait 2 repas avec c’est parfait.
Pour le cuisiner, j’ai choisi des pommes de terre que je voulais mettre au four avec des tomates. Pour avoir un peu plus de légumes, j’ai fait cuire à la vapeur des Haricots coco plats dans mon Cuisinart CookFresh, en me disant que je les ajouterais 5 minutes avant la fin de cuisson. Pas question de beurre, j’ai donc juste massé mon rôti avec un filet d’huile et j’ai donné un Pschitt d’huile sur mes pommes de terre. Et la sauce me direz vous ? J’ai juste ajouté un peu de vin blanc, un peu de maïzena pour l’épaissir, l’équivalent d’une demi cuillère à soupe de crème épaisse mais légère, mes tomates en cuisant feraient le reste !!
Place à la recette !
Pour 2 personnes
1 Petit rôti de veau de 500 gr
3 pommes de terre
3 Tomates pas trop grosses
1 belle poignée d’haricots coco plats
1 oignon nouveau et ses tiges vertes
Origan
1 demie cuière à café de Maizéna
1/2 cuillère à soupe de Crème épaisse légère de Elle &Vire
10 cl de vin blnac sec et fruité
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
CLIQUER SUR LE TITRE DE L’IMAGE CI-DESSOUS POUR TELECHARGER OU IMPRIMER LA RECETTE
- Bien éponger le rôti avec un Sopalin et le placer au centre d’un plat allant au four
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en 4 dans la longueur. Les placer autour du rôti
- Eplucher l’oignon nouveau, le couper en rondelles et couper les feuilles vertes également
- Poivrer (saler à la fin de la cuisson) ajouter le vin blanc.
- Retirer les grilles du tiroirs et la paroi de séparation. Refermer le tiroir
- Préchauffer l’Air Fryer en mode ROAST à 185° c pendant 3 minutes.
- Enfiler ensuite des gants pour ne pas se brûler et placer le plat dans le tiroir.
- Lancer la cuisson mode ROAST à 190° c pour 15 minutes.
- Pendant ce temps là couper les haricots en morceaux, les laver et les cuire au cuit vapeur 20 minutes. Réserver
- Au bout des 15 minutes, ouvrir le tiroir et retourner le rôti, mélanger les pommes de terre. Ajouter les tomates, lavées et coupées en morceaux. Refermer et lancer encore une cuisson pour 15 minutes.
- A la fin de la cuisson, ouvrir à nouveau le tiroir, ajouter la crème, mélanger, ajouter la maizena diluée dans un peu d’eau froide et l’ajouter à la sauce. Mélanger.
- Ajouter autour du rôti les haricots coco. Ajouter un peu de sel. Refermer le tiroir et lancer une cuisson à 160° c pour 3/5 minutes.
- Laisser reposer le rôti recouvert d’une feuille d’alu 5 minutes, puis le couper en tranches, les disposer dans un plat avec les légumes autour et servir la sauce à part.
1- La cuisson en mode ROAST est parfaite pour la cuisson des viandes mais ATTENTION il faut qu’il y ait un peu de liquide au fond du plat, soit du vin blanc ou du bouillon, ça donne un peu de vapeur et le rôti est moins sec et bien meilleur avec une petite sauce. Surtout le veau !
2- ATTENTION il faut juste réchauffer les haricots qui devront être cuits soit à la vapeur soit à l’eau avant.
3- Il va sans dire qu’il faudra ajouter du temps de cuisson si votre rôti est plus gros !
Eh bien ce mode de cuisson me convient bien car il ressemble à celle de four. Le rôti était moelleux, bien parfumé avec mes tomates confites, l’oignon et l’origan et la sauce était super bonne. Je dépenserais moins d’énergie de cette façon et la manipulation est plus aisée pour moi vu que j’ai un four sous le plan de travail. Chouette, je n’ai donc pas acheté cet appareil pour rien. Ouf !
UNE INFO UTILE SI VOUS CONSULTEZ CETTE RECETTE SUR SMARTPHONE. POUR LA VISUALISER AU MIEUX CLIQUEZ SUR LES 3 PETITS POINTS EN HAUT ET A DROITE DE VOTRE SMARTPHONE PUIS COCHEZ « VERSION BUREAU » !
Laisser un commentaire