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Courgettes roulées chorizo et ses trois fromages

Encore de la courgette ? Oui je sais il y en a beaucoup sur cuisinons de saison mais moi je n’en ai tout de même pas publié beaucoup et puis c’est une recette qui est tellement originale et bonne que je pense que vous allez apprécier tout de même ! Il faut que je précise que c’est mon amie Chris (La cuisine facile de chris)  qui m’a inspirée le plat que je vous propose aujourd’hui en publiant son plat de canellonis de courgettes au chorizo flan au lait de brebis. Chris a bien souvent de jolie idées et c’est bien souvent que je salive en allant chez elle mais là même sans courgettes jaunes et sans lait de brebis je suis passée à l’action ! J’étais vraiment très tentée et j’avais très envie d’essayer la burrata que je venais d’acheter et que je n’avais jamais goutée. Il me semblait qu’en apportant quelques modif ce plat se prêterait divinement bien pour la cuisiner. De plus, après mon semblant de fiadone que j’avais réalisé avec du fromage blanc de brebis, je me suis prise d’amour pour ce fromage du coup il est toujours dans mon frigo maintenant ! Il m’a donc lui aussi servi à faire ce petit plat !  Je pensais que nous allions nous régaler eh bien je ne me suis pas trompée ! ce petit gratin a été bien vite avalé car nous l’avons bien apprécié ! La burrata est effectivement bien bonne même si je n’ai peut être pas fait la recette qu’il fallait pour mieux l’apprécier. Je vous conseille ce petit plat, il n’est pas du tout compliqué mais demande juste un peu de temps pour le préparer et quelques instruments (mixeur et mandoline) Je le referais sans doute prochainement car petite famille devrait aimé ! merci Chris pour ce régal 

 

La recettepour 2 personnes

  • 2 courgettes
  • 1 oignon nouveau et un peu de tige verte
  • 2 mini poivrons oranges
  • 6 fines tranches de chorizo large
  • 40 gr de fromage frais st moret
  • 3 oeufs
  • 1 Faisselle de brebis
  • 1 burrata
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 

  •  A l’aide d’une mandoline couper les courgettes en tranches très fines dans la longueur après les avoir bien lavées et essuyées
  • Préparer la farce :
  • Laver les poivron et les couper en gros morceaux après avoir retiré pépins et parties blanches
  • Eplucher l’oignon, le ciseler grossièrement avec un peu de tige verte
  • Ajouter dans un robot mixeur, les oignons, les morceaux de poivron, les tranches de chorizo coupées en morceaux.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle pâte
  • Ajouter alors le fromage frais et mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Saler un peu et poivrer
  • Sur chaque tranche de courgette disposer une cuillère à café de cette préparation et rouler.
  • Déposer chaque roulé debout dans un plat à gratin
  • Préchauffer le four à 170/ 180° c
  • Dans un petit saladier verser la faisselle en prenant soin de retirer l’eau
  • Casser des oeufs dessus et fouetter le tout. Saler et poivrer
  • Verser sur les courgettes délicatement.
  • Couper et ajouter quelques petits morceaux de Burrata sur le dessus
  • Poivrer le tout généreusement
  • Enfourner et cuire 50 minutes
  • Déguster aussitôt avec une salade verte

Le conseil de Gut :

J’ai personnellement fait tenir mes roulés debout en les tenant 3 par 3 avec un pic en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien serrés dans le plat puis je les retirais au fur et à mesure. C’est une façon de faire à vous de trouver la vôtre !! Les temps de cuisson dépend des fours alors surveillez !!

Difficulté :

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42 Comments »

  1. Coucou Claudine. me voilà de retour après une longue pause au soleil du Portugal. Je reprends doucement le chemin des blogs que j’aime. J’espère que tu profites bien de ton côté de ta petite famille. Ta recette est particulièrement tentante. Bisous

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  2. Que de belles recettes chez toi, c’est un régal pour les yeux et les papilles, j’adore !!!! Je chipe cette recette de courgettes, l’association me tente beaucoup, merci et bravo à toi, c’est un plaisir de venir ! Gros bisous et belle semaine.

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    • Merci beaucouo Jeanne c’est vraiment gentil !! j’espère que ce petit plat te plaira comme à nous. Ca change et c’est une jolie façon de déguster les courgettes ! Gros bisous bonne semaine à toi !

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    • Il faut voir les recettes qu’il peut y avoir dans cuisinons de saison ! c’est impressionnant ! C’est un légume très prisé qui se cuisine facilement alors forcément il laisse place à beaucoup de possibilités ! merci marion

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  3. Coucou Claudine, non je ne suis pas encore en vacances … nous avions une grosse cousinade ce week-end.. je suis issue d’une grande et nombreuse famille et parfois, revoir ses cousins et cousines éparpillés dans le monde entier, ça fait du bien!!! 🙂
    Je mets le blog en pause à partir de ce jeudi puis ensuite il sera au ralenti pour quelques mois, le temps que je me requinque…….
    Le visuel de ton plat est plus joli que le mien je trouve… En plus tu as eu la bonne idée de mettre du fromage de brebis au lieu du lait, et de la burrata c’est top!!!!
    Je gouterais bien ta version!!!! Je te pique une photo et te fais de gros bisous!!!
    ps : Aujourd’hui, j’ai publié ta recette de calamar au chorizo….

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    • Un bon moment passé en famille ça c’est le top ! je suis bien contente que tu en ais profité ! C’est bientôt la pause vacances alors ? Tant mieux. Je m’arrête aussi jeudi car mon fils arrive qui vient en vacances et ensuite ce sera le tour de mes petites filles ! Beaucoup de boulot en perspective mais beaucoup de bonheur aussi.
      J’ai beaucoup aimé cette version, sans avoir goûté à la tienne. je n’avais pas tous les ingrédients sous la main mais je me suis débrouillée pour faire quelque chose de gourmand aussi. Merci encore pour cette recette qui m’a bien plue et que je referais.
      Je vais aller voir tes calamars Chris je suis sûre que c’est réussi. Je t’embrasse

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    • Merci Emeline! Oui c’était un bon petit gratin pour un soir. Modifié à la façon vu qu’il me manquait des ingrédients ca c’est révélé super. Merci Emeline. Gros bisous

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    • C’est gentil delphine ! je n’avais pas les ingrédients alors il me fallait bien le modifier mais c’est bien bon comme ça ! je ne changerais rien la prochaine fois ! bisous bon dimanche !

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  4. J’avais repéré cette recette chez Chris et avec toutes les courgettes que j’ai en réserve il faut les écouler et j’adore. Une recette pour la semaine prochaine. Bisous et belle journée ma Claudinette

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    • J’ai de suite eu envie de la faire d’autant plus que ce soir là j’étais un peu en panne d’inspiration. Je n’avais pas tous les ingrédients mais cette façn de faire avec faisselle et burrata m’a fort plue ! merci ma Jackie ! gros bisous

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  5. Coucou Claudine, cette recette de courgettes est très originale, une autre façon de les apprécier (et tu me tentes bien) ! Je suis un peu absente en ce moment, mon beau-frère et ma belle-soeur venus nous voir pour notre plus grand bonheur, j’en ai un peu oublié le reste …. Je vois que tes petites filles font un très beau voyage, c’est super ! De gros bisous et de beaux jours à venir je l’espère, marre de cet été bizarre

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    • Ce sont les vacances il faut en profiter ! surtout lorsque la famille est là ! bon avec ce temps pourri il faut se le dire plusieurs fois car on oublie bien vite que c’est l’été mais enfin…
      Moi ce sera normalement à la fin de la semaine prochaine : mon fils d’abord et ensuite mes petites filles ! Je ne reviendrais que début septembre ! J’ai hâte qu’elles me raconte un peu tout ce qu’elles ont vu ! Merci Brigitte ! gros bisous

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  6. C’est vrai que Chris cuisine des recettes top, pas étonnant que tu ai eu envie de réaliser ce délicieux plat. Et comme je ne me lasse pas des courgettes cette idée me plait pour les cuisiner autrement tout en étant léger et parfumé !
    Bisous Claudine 🙂

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    • Je l’ai un peu refais à ma façon et c’était bien bon ! Un petit gratin façile à faire il faut juste un peu de temps pour rouler les courgettes ! 😉 gros bisous Marie merci beaucoup

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  7. Ah j’adore ta recette ! Déjà pour sa légèreté, pour l’utilisation de la faisselle à la place de la crème et pour sa jolie présentation ! J’apprécie aussi beaucoup la burrata que j’utilise aussi depuis que j’arrive à la trouver en supermarché mais plus dans les salades car elle est bien ferme. D’ailleurs je crois qu’elle n’apparaît pas dans ta recette ou j’ai lu trop vite… Dommage que je n’ai pas tous les ingrédients sous la main parce que j’aurais bien voulu goûter ton plat ce midi, surtout qu’il pleut donc je n’aurais eu aucune difficulté à allumer mon four. Ce n’est que partie remise ! En tout cas ta petite famille devrait se régaler avec toutes les belles recettes que tu as découvertes ! Je pars tôt lundi matin, j’aurais sans doute l’occasion de revenir te voir demain si tu publies. Sinon je te souhaite de passer un très bel été et de passer de merveilleux moments avec ta famille ! Je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Mais oui ! j’ai oublié de la mettre ! Comme j’ai repris pour faire mon article la recette de chris et qu’elle n’en mettait pas j’ai oublié de l’ajouter ! Quelle étourdie je fais ! Heureusement que tu me le signale. Merci Laurence !
      J’ai bien apprécié ce plat qui fait déguster des courgettes un peu differemment et qui fait également un plat complet. Bon c’est un peu long à faire, vu qu’il faut rouler les tranches de courgettes mais je m’étais installée sur la table de ma terrasse et c’était bien sympa à faire.
      Je vois que le temps s’est remis au mauvais, moi il ne pleut pas mais je pense que ça ne va pas tarder. C’est fini aussi ! Tu pars donc que lundi, tant mieux tu éviteras ainsi les embouteillages. Je pense que lorsque c’est faisable (pas de location) c’est ce qu’il faut faire. Ne t’ennuie pas à passer demain tu auras bien d’autres choses à faire ! Bonnes vacances encore à toi laurence ! Moi j’attends mes filles avec impatience. J’ai des photos tous les jours, elles ont vu des choses grandioses ! C’était suberbe ! Je dis c’était car là elles sont à San Francisco, c’est beaucoup moins joli ! je t’embrasse !!

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