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Croque Monsieur healthy pommes Bacon et Cantal

Avant de connaitre mes petites tartelettes en pain de mie je faisais, des croque monsieur. Après plusieurs versions dont celle vraiment excellente de croque monsieur façon Ducasse j’avais voulu réaliser des croques Monsieur un peu dans l’esprit du hamburger mais en version croque en utilisant des produits meilleurs pour notre santé. Pas de viande hachée mais un bacon bio et beaucoup moins gras que la poitrine de lard un bon fromage fermier du Cantal et des pommes, le fruit d’excellence pour la santé.

J’ai réalisé pas mal de photos de la réalisation mais mais photos du final par contre étaient assez floues du coup je change un peu la présentation de ma recette. Une fois encore ce plat une fois terminé présentait une couleur rose que j’ai trouvée parfaite pour Octobre rose ! je l’ai donc mise de côté et la voici.

C’est donc avec plaisir que je participerais une fois de plus encore au CMUM d’octobre, dont le thème choisi est bien évidement Octobre rose !

INGRÉDIENTS

Pour 4 Croques Monsieur

8 Tranches de pain de mie
12 tranches de bacon Bio
60 gr environ de Cantal
2 oignons
Huile d’olive
1 grosse pomme
Poivre au moulin

PRÉPARATION

  1. Couper de très très fines tranches de cantal. Réserver
  2. Eplucher et ciseler les oignons en fines lanières
  3. Mettre un léger filet d’huile dans une sauteuse et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Mettre de côté
  4. Dans la même poêle faire cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées puis réserver.
  5. Eplucher la pommes, retirer le coeur et les pépins puis la couper en quarts.
  6. Couper ensuite de fines tranches
  7. Dans une autre poêle ajouter un peu d’huile et faire cuire les tranches de pommes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les mettre de côté
  8. Disposer sur une tranche de pain de mie, une ou deux fines tranches de cantal. Poivrer
  9. Ajouter dessus 3 tranches de bacon
  10. Ajouter par dessus des tranches de pommes
  11. Sur une 2ème tranche de pain de mie, ajouter une portion d’oignon.
  12. Puis placer dessus 2 fines tranches de cantal
  13. Prendre la 1ère tranche de pain en tenant ce qu’il y a dessus et la placer sur la 2ème pour réunir les deux tranches de pain en croque monsieur
  14. Ajouter sur le dessus 2 tranches de cantal. Poivrer
  15. Recommencer ces opérations pour les autres croques monsieur.
  16. Préchauffer le four en position grill
  17. Placer les croque monsieur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
  18. Enfourner jusqu’à ce que le fromage du dessus soit fondu
  19. Déguster 1 ou deux croques monsieur avec une salade

DIFFICULTÉ :

Note : 0.5 sur 5.

MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- Il faut découper les tranches de fromage vraiment très finement. Le cantal se prête bien à cela. On doit voir presque au travers. Si vous n’y parvenez pas n’en mette pas autant !

2- Bien surveiller la cuisson au four car ça peut aller très très vite, les retirer dès que le fromage est fondu

Je dédie ce plat cuisinons de saison pour illustrer la pomme !

AVIS SUR LA RECETTE


Voilà un croque bien sain et néanmoins vraiment fameux avec son côté sucré salé ! C’était vraiment une très bonne version de croque et bien que j’adore maintenant faire mes tartelettes en pain de mie c’est une version de croque que je referais. Ils font à eux seuls un repas complet ! Inutile ensuite de prendre du fromage et même un fruit. Ce n’est pas nécessaire

Recette offerte au CMUM !

Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? de ce mois d’octobre dont le thème est bien évidemment OCTOBRE ROSE !



55 Comments »

    • Oui l’ajout des pommes est une bonne idée tout comme celle des oignons. Tout allait bien ensemble et m’a donné un super croque monsieur bien gourmand. Merci Lou. Gros bisous

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  1. On adore les croques!!!
    Et le fromage que j’utilise c’est toujours … le gouda….! J’avoue ne pas avoir essayé un autre à part l’emmental, car je n’avais plus que celui-là à ce moment-là, et j’ai été bien déçue.
    Je goûterai bien à ton croque, si appétissant!!
    Bizz

    Aimé par 1 personne

    • J’aime beaucoup le cantal c’est un fromage qui fond bien, on s’en sert d’ailleurs dans l’aligot et la truffade je l’aime bien. Avec cette version de croque monsieur il a été tout à fait à mon goût. Délicieux ! merci ma Ponpon ! gros bisous

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  2. Coucou Claudine.
    J’adore tu as toujours de tellement bonnes idées. Le cantal est un de mes fromages préférés… (enfin j’en aime beaucoup) et ton croque Mr est vraiment gourmand. Une belle association avec le bacon et la pomme. Humm 🙂
    Merci Claudine !!
    Bonne fin de dimanche à toi.
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • J’ai été contente du résultat ! je voulais un croque qui avait du rose en couleur mais je voulais aussi un croque excellent en saveurs ! pari gagné ! il nous a fort plu ! merci Amélie gros bisous , bonne fin de dimanche, la journée a passée encore vitesse grand V j’ai passé un temps fou à démarrer mon imprimante qui ne voulait rien savoir ! C’était pour imprimer le bon pour l’envoi d’un colis depuis ma boite aux lettres, ce n’était pas le moment qu’elle tombe en panne ! Grrr c’est toujours comme ça ! enfin c’est bon !

      Aimé par 1 personne

    • C’est une re-visite qui nous a fort plu ! nous aimons tous les deux les plats sucré salé et les oignons ! Un résultat super et parfait pour octobre rose ! gros bisous viviane, bonne fin de dimanche !

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    • Il était très bon ce croque mais si j’avais du t’avoir à ma table j’aurais tout de même fait mieux qu’un croque monsieur tout de même !! Merci ma brigitte ! gros bisous bon dimanche également j’espère qu’il fera aussi beau qu’hier ! gros bisous

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    • Ce doit être parce que l’on retombe en enfance lorsqu’on les déguste ! J’ai bien aimé cette version c’est vrai mais j’adore le sucré salé.. Gros bisous Martine, passe un bon dimanche !

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