Croque Monsieur healthy pommes Bacon et Cantal
Avant de connaitre mes petites tartelettes en pain de mie je faisais, des croque monsieur. Après plusieurs versions dont celle vraiment excellente de croque monsieur façon Ducasse j’avais voulu réaliser des croques Monsieur un peu dans l’esprit du hamburger mais en version croque en utilisant des produits meilleurs pour notre santé. Pas de viande hachée mais un bacon bio et beaucoup moins gras que la poitrine de lard un bon fromage fermier du Cantal et des pommes, le fruit d’excellence pour la santé.
J’ai réalisé pas mal de photos de la réalisation mais mais photos du final par contre étaient assez floues du coup je change un peu la présentation de ma recette. Une fois encore ce plat une fois terminé présentait une couleur rose que j’ai trouvée parfaite pour Octobre rose ! je l’ai donc mise de côté et la voici.
C’est donc avec plaisir que je participerais une fois de plus encore au CMUM d’octobre, dont le thème choisi est bien évidement Octobre rose !
INGRÉDIENTS
Pour 4 Croques Monsieur
8 Tranches de pain de mie
12 tranches de bacon Bio
60 gr environ de Cantal
2 oignons
Huile d’olive
1 grosse pomme
Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Couper de très très fines tranches de cantal. Réserver
- Eplucher et ciseler les oignons en fines lanières
- Mettre un léger filet d’huile dans une sauteuse et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Mettre de côté
- Dans la même poêle faire cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées puis réserver.
- Eplucher la pommes, retirer le coeur et les pépins puis la couper en quarts.
- Couper ensuite de fines tranches
- Dans une autre poêle ajouter un peu d’huile et faire cuire les tranches de pommes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les mettre de côté
- Disposer sur une tranche de pain de mie, une ou deux fines tranches de cantal. Poivrer
- Ajouter dessus 3 tranches de bacon
- Ajouter par dessus des tranches de pommes
- Sur une 2ème tranche de pain de mie, ajouter une portion d’oignon.
- Puis placer dessus 2 fines tranches de cantal
- Prendre la 1ère tranche de pain en tenant ce qu’il y a dessus et la placer sur la 2ème pour réunir les deux tranches de pain en croque monsieur
- Ajouter sur le dessus 2 tranches de cantal. Poivrer
- Recommencer ces opérations pour les autres croques monsieur.
- Préchauffer le four en position grill
- Placer les croque monsieur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Enfourner jusqu’à ce que le fromage du dessus soit fondu
- Déguster 1 ou deux croques monsieur avec une salade
DIFFICULTÉ :
MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Il faut découper les tranches de fromage vraiment très finement. Le cantal se prête bien à cela. On doit voir presque au travers. Si vous n’y parvenez pas n’en mette pas autant !
2- Bien surveiller la cuisson au four car ça peut aller très très vite, les retirer dès que le fromage est fondu
AVIS SUR LA RECETTE
Voilà un croque bien sain et néanmoins vraiment fameux avec son côté sucré salé ! C’était vraiment une très bonne version de croque et bien que j’adore maintenant faire mes tartelettes en pain de mie c’est une version de croque que je referais. Ils font à eux seuls un repas complet ! Inutile ensuite de prendre du fromage et même un fruit. Ce n’est pas nécessaire
Recette offerte au CMUM !
Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? de ce mois d’octobre dont le thème est bien évidemment OCTOBRE ROSE !
A PROPOS : Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
WEB-PLANNING
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Un croque revisité qui me plait bien. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il était excellent et fais ainsi on a vraiment un repas complet ! merci isabelle gros bisous
J’aimeJ’aime
Des croques qui me plaisent bien et la couleur de ton bacon est vraiment top !!
On aime aussi beaucoup le sucré-salé.
Merci pour ta participation 🙂
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un bacon Bio que j’aime beaucoup, il a une belle couleur et une texture un peu différente, il ressemble un peu au jambon. Grace à lui au cantal et aux pommes j’ai pu faire une super petite proposition pour octobre rose ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
sympa ce petit salé sucré
J’aimeAimé par 1 personne
Merci c’est très bon et ça change !
J’aimeJ’aime
Qu’il est gourmand ce croque monsieur mais sans oignons pour moi STP… oui je fais ma difficile mais j’aime pas les oignons cuits (mais j’aime le goût 😄). Ce croque est vraiment appétissant et me donner faim. Belle soirée 😘
J’aimeAimé par 1 personne
On peut ne pas en mettre bien sûr mais il y aura ce petit goût fort sympa en moins que moi j’affectionne trop ! merci Linou ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je les fait toujours de façon classique, je vais tenter de les faire différents maintenant !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il faut bien changer sinon on se lasse !! merci fabienne bonne journée gros bisus
J’aimeJ’aime
Hello, c’est un sacré croque gourmand.
J’aimeAimé par 1 personne
Ravie qu’il te plaise ! merci
J’aimeJ’aime
J’aime tant la pomme dans les recettes salées. Elle s’accorde bien avec le fromage je trouve. Ce croque me donne bien envie !
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’était le fruit qu’il fallait pour ce croque Monsieur ! toutes ces associations se sont bien accordées ! merci Yumelise
J’aimeJ’aime
Une belle version de croque monsieur ; j.aime bien mettre du bacon aussi dans les miens,mais l’ajout de pommes est vraiment original.
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Oui l’ajout des pommes est une bonne idée tout comme celle des oignons. Tout allait bien ensemble et m’a donné un super croque monsieur bien gourmand. Merci Lou. Gros bisous
J’aimeJ’aime
On adore les croques!!!
Et le fromage que j’utilise c’est toujours … le gouda….! J’avoue ne pas avoir essayé un autre à part l’emmental, car je n’avais plus que celui-là à ce moment-là, et j’ai été bien déçue.
Je goûterai bien à ton croque, si appétissant!!
Bizz
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup le cantal c’est un fromage qui fond bien, on s’en sert d’ailleurs dans l’aligot et la truffade je l’aime bien. Avec cette version de croque monsieur il a été tout à fait à mon goût. Délicieux ! merci ma Ponpon ! gros bisous
J’aimeJ’aime
c’est original et super bonnnn !
manue
J’aimeAimé par 1 personne
Oui Manue tout à fait ! merci beaucoup gros bisous
J’aimeJ’aime
un délice ce croque-monsieur avec des pommes et le cantal apporte beaucoup de goût j’aime bien
bisous ma Claudine ❤
J’aimeAimé par 1 personne
Tout ceci va très bien ensemble ! un petit croque sucré salé bien sympathique ! merci ma samar ! gros bisous
J’aimeJ’aime
C’est une super idée ce croque monsieur et avec l’association de la pomme, ça donne un côté sucré-salé dont je raffole. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’est une version qui m’a bien plu ! de quoi faire un petit repas complet car il y a tut ce qu’il faut dedans, jusqu’au fruit ! bisous Emilie merci beaucoup
J’aimeAimé par 1 personne
Toujours de bonnes choses et de bonnes idées chez toi ma gut, j’aime bien mais sans bacon, bisou !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma Zika Le bacon apporte un bon petit goût fumé mais t’inquiète pur toi j’en aurais fait sans ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Un croque monsieur bien garni pour un repas sur le pouce, merci du partage Claudine, bon dimanche bises
J’aimeAimé par 1 personne
Oui moi personnellement un seul m’a suffit ! très bonne cette version ! merci Michelle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
joli croque et ça change des traditionnelles
bonne fin d’après-midi gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il faut bien varier un peu même en croque monsieur c’est possible !! merci Guy ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou Claudine.
J’adore tu as toujours de tellement bonnes idées. Le cantal est un de mes fromages préférés… (enfin j’en aime beaucoup) et ton croque Mr est vraiment gourmand. Une belle association avec le bacon et la pomme. Humm 🙂
Merci Claudine !!
Bonne fin de dimanche à toi.
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai été contente du résultat ! je voulais un croque qui avait du rose en couleur mais je voulais aussi un croque excellent en saveurs ! pari gagné ! il nous a fort plu ! merci Amélie gros bisous , bonne fin de dimanche, la journée a passée encore vitesse grand V j’ai passé un temps fou à démarrer mon imprimante qui ne voulait rien savoir ! C’était pour imprimer le bon pour l’envoi d’un colis depuis ma boite aux lettres, ce n’était pas le moment qu’elle tombe en panne ! Grrr c’est toujours comme ça ! enfin c’est bon !
J’aimeAimé par 1 personne
Rooo c’est toujours comme ça ! Ou alors il n’y a plus d’encre 🙄 ça énerve on a l’impression de perdre notre temps dans ce cas.
Bisous à toi et bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai toujours du bacon dans le congélateur, il dépanne bien et je garde en mémoire ta revisite du croque dont j’imagine bien me régaler accompagné d’une bonne salade d’endives.
Bon dimanche Gut. Bizh. Vivine
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une re-visite qui nous a fort plu ! nous aimons tous les deux les plats sucré salé et les oignons ! Un résultat super et parfait pour octobre rose ! gros bisous viviane, bonne fin de dimanche !
J’aimeJ’aime
Les croque monsieur ont toujours été parmi mes repas du soir favoris, je les adore ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’en fait pas bien souvent mais je dois dire que cette version que j’ai fait pour illustrer octobre était excellente ! merci Marie ! gros bisous
J’aimeJ’aime
coucou super appétissant ton croque et sucré salé, c’est vraiment une belle association, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Vraiment c’est une bonne version de croque monsieur ! merci ! bisous
J’aimeJ’aime
A mettre au menu de la maison, je ne fais presque jamais de croques , pourquoi, je me le demande , c’est sympa le soir
J’aimeAimé par 1 personne
Moi non plus Irisa mais là j’ai eu envie de faire ce plat pour octobre rose et je l’ai beaucoup apprécié ! merci beaucoup
J’aimeJ’aime
C’est très gourmand ton croque-monsieur, j’aime bien l’association pomme-bacon Bon dimanche et gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une petite version de croque monsieur bien sympathique ! merci Manue ! gros bisous
J’aimeJ’aime
C’est toujours un régal
J’aimeAimé par 1 personne
oui ce n’est pas grand chose mais c’est sympa ! merci sofia
J’aimeJ’aime
Quelle bonne idée cette version sucrée salée ! Je penserai à toi la prochaine fois que j’en fais !! Bisous et bon dimanche Claudine.
J’aimeAimé par 1 personne
merci Patricia ! c’est une version fort sympathique et bien gourmande ! elle devrait plaire à tous ! gros bisous bon dimanche également
J’aimeJ’aime
Pommes, bacon et cantal ; voilà une version que je réaliserai avec plaisir. Bon dimanche
J’aimeAimé par 1 personne
De bons produits qui vont fort bien ensemble ! merci beaucoup bon dimanche également !
J’aimeJ’aime
Rho comme il est appétissant ton crumble il fait vraiment très envie je me serais régalée
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
On est bien loin du crumble ma christelle puisqu’il s’agit d’un croque monsieur !! 🙂 téléphone portable qui a convertit le nom croque ? bisous bon dimanche !
J’aimeJ’aime
J’aurais aimé me joindre à toi pour déguster un croque Claudine, ce petit côté sucré salé me plait beaucoup !! Passe un bon dimanche, des bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il était très bon ce croque mais si j’avais du t’avoir à ma table j’aurais tout de même fait mieux qu’un croque monsieur tout de même !! Merci ma brigitte ! gros bisous bon dimanche également j’espère qu’il fera aussi beau qu’hier ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Il y a un petit côté régressif dans les croques qui nous plait toujours. Tu as fait une très belle version gourmande 🙂 Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Ce doit être parce que l’on retombe en enfance lorsqu’on les déguste ! J’ai bien aimé cette version c’est vrai mais j’adore le sucré salé.. Gros bisous Martine, passe un bon dimanche !
J’aimeJ’aime
Bien sympathiques tes croques Cantal et pommes même à cette heure matinale ca donne envie.
Bon dimanche . Bisous . Je fais mes valises , pas de recette aujourd’hui pour moi .
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Yolande ! c’est une petite version des plus sympathique en effet ces croques ! sympa pour le soir ou avec des enfants !
Bon voyage, j’espère que tu trouveras le beau temps. Hier il a fait très beau aujourd’hui aussi je pense espérons que cela continue pour toi ! Gros bisous profites bien et à bientôt
J’aimeAimé par 1 personne
merci mon amie je t’ecrirai un mail cet aprem bises
J’aimeAimé par 1 personne
Quelle bonne idée, j’adore ce côté sucré salé, tu as raison c’est très bien équilibré et cela suffit pour un soir de semaine
Bravo et merci
Bon dimanche
J’aimeAimé par 1 personne
Ils sont parfait pour faire un repas complet car il y a tout ce qu’il faut et c’est de super produits ! Merci à toi delphine ! gros bisous bon dimanche également !
J’aimeJ’aime
Parfait pour moi, je peux passer commande pour ce soir? Bon dimanche, bisous Claudine.
J’aimeAimé par 1 personne
Il est vrai que c’est un repas du dimanche soir ! tu es trop loin Michèle , mais ils sont faciles à faire ! gros bisous
J’aimeJ’aime