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Poires au four au rhum et sirop à la Piña Colada

Ayant fait plusieurs recettes à base de pommes pour le CMUM de ce mois ci, j’ai voulu faire un plat avec des poires, mais toutes mes photos se sont révélées floues, impossible de les publier. C’est le problème en cette saison. Du coup j’ai voulu tout de même réaliser un petit dessert vite fait à base de poires. On fait souvent des pommes au four, mais avez vous déjà essayer les poires au four ? Non ? c’est un tord, car c’est très bon, surtout lorsqu’elles sont bien parfumées.

Pour cela j’ai eu envie d’un petit parfum que j’aime beaucoup le rhum et la Piña Colada. Je suis donc passée à l’action très vite. Tellement vite que je n’ai pas vu que j’avais pris la fameuse bouteille de Rhum que les anciens collègues de mon mari lui avait offert. Un Rhum de 18 ans d’âge sélectionné par Hélène Darroze. J’ai cru que mon mari allait s’étrangler lorsqu’il est revenu de son vélo et qu’il a vu sa bouteille sur la table !! Forcément c’était peut être un peu exagéré de mettre un rhum de cette valeur dans la cuisine !! Mais on ça sentait si bon dans la cuisine !! 🙂

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

2 Poires Conférence bien mûres
Beurre doux
Cassonade
Rhum d’excellente qualité (pour moi Un rhum Bapt & Clem’s 18 ans d’âge)
1 citron
Sirop Monin aux à la Piña Colada (un filet sur chaque demie poire)
Pralin maison


PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 210 ° c
  2. Bien laver les poires puis les essuyer avec un Sopalin
  3. Les couper en deux dans la longueur, les arroser immédiatement de citron
  4. Retirer le centre avec la pointe d’un couteau
  5. Les placer dans un plat allant au four
  6. Couper 4 morceaux de beurre et les rouler dans de la cassonade
  7. Remplir les cavités des 4 demies poires avec cette préparation
  8. Répartir, sur le dessus des demies poires, un filet de sirop de la passion
  9. Arroser les poires avec un filet de rhum
  10. Ajouter dans le fond du plat un peu d’eau
  11. Enfourner pour 30 minutes
  12. A la sortie du four, prélever un peu beurre fondu et arroser un peu les poires avec
  13. Disposer 2 demies poires dans des assiettes ou ramequins
  14. Saupoudrer de pralin
  15. Laisser refroidir et déguster tiède

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.


MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- N’oubliez pas d’ajouter un très léger filet d’eau dans le fond du plat, juste de quoi recouvrir le fond donc pas beaucoup, sinon le beurre va brûler et vous ne pourrez plus arroser vos poires ensuite avec.

2- Ajustez la quantité de rhum et du sirop selon vos goûts, mais je vous suggère de ne pas avoir la main trop lourde !

3- Déguster les poires à la petite cuillère en laissant la peau, c’est meilleur !


Je dédie cette recette à Cuisinons de saison pour illustrer la poire

AVIS SUR LA RECETTE


Le parfum qui s’est dégagé de la cuisine mettait l’eau à la bouche et j’avais hâte d’y goûter mais à la dégustation là c’était tout simplement mortel ! C’est vraiment très très bon. J’avais arrosé mes poires d’un léger filet de rhum sur chaque demie poire et j’avais fait la même chose avec le sirop mais la quantité était parfaite ! Moi qui voulait des poires parfumées, j’ai été servie !

Recette offerte au CMUM !

Le thème étant : Battle ‘Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’, je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Natly – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 


72 Comments »

  1. incroyable ! figure toi que j’imaginais une recette un peu identique pour dimanche dernier, puis j’ai préparé autre chose car je ne trouvais pas le switch!!! tu m’inspires!!! le sirop de pina colada! je n’en ai pas mais je vais chercher dans ce sens!! merci à toi!!!!!

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    • J’utilise beaucoup les Sirop Monin dans mes recettes car leur saveur est très proche de la réalité. Je n’en utilise aucun autre. Voici quelques recettes que j’ai faite avec ce sirop https://cuisinedegut.net/?s=Piña+Colada Toutes étaient fort délicieuses. Mélangée au parfum de ce super rhum et parsemer de pralin maison, ces poires ont fait un dessert savoureux et rapide à faire ! J’ai adoré ! merci ma Gridelle. Gros bisous

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    • Alors là tu aurais été comblée car je me suis trompée de bouteille et j’ai pris celle de 18 ans d’âge ! un vieux rhum sélectionné par H. Darroze ! mon mari était furieux mais qu’est ce que c’était bon !! merci isabelle gros bisous

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  2. A la version poire est très tentante, ma mère nous faisait les pommes au four mais j’adore les poires et c’est vrai qu’on n’y pense pas c’est dommage pourtant c’est bon et bien bravo ma Claudine toujours de bonnes idées.
    hahah tu m’as bien faire avec ton mari loll j’imagine bien la scène 🙂
    bisous

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    • Aussi bonne que la version pomme surtout lorsqu’elle est bien parfumé ! les poires sont bien fondantes et la présentation est en générale plus jolie car comme elles sont coupées en deux pas de risque d’éclater ! Merci ma samar. Je me suis fait rouspiller mais il a vite oublié !! 🙂 gros bisous

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    • Je l’ai toujours été, déjà mes institutrices le notaient dans mes livrets, mais ça ne s’est pas arrangé avec le temps ! Je fais tout trop vite. Les deux bouteilles, car on a un autre rhum, étaient l’une à côté de l’autre, tu crois que j’aurais regardé l’étiquette ? ben non ! Bon il n’y a pas eu mort d’homme et c’était comme ça sacrément parfumé surtout avec en plus ce sirop de pina colada !! Le pralin n’a fait qu’apporter encore plus de gourmandise !! gros bisous Marie merci

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  3. J’imagine la tête de ton époux quand il a vu la bouteille de rhum sur la table de cuisine lolllll, mais bon je pense qu’il t’a vite pardonné en dégustant ces délicieuses poires, un régal sans aucun doute. Bonne soirée Claudine bisous

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    • Oui pas très content d’autant plus que l’autre bouteille de rhum dont je peux me servir était juste à côté !! Pas grave en les dégustant il a compris que ça avait sans doute contribué à ce que ce soit aussi bon ! merci Carmen ! gros bisous

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    • Ben alors, il faut que tu essayes ! tu verras c’est super bon et en plus, elles n’éclate pas comme les pommes !! C’est un vrai régal surtout si on les parfume comme ici ! gros bisous Emilie, merci

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    • Sur le coup mon mari n’était pas de cet avis là ! Bon il a très vite oublié c’était délicieux car très parfumé avec la pina colada !! merci Jackie ! gros bisous

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  4. Finalement, au lieu de boire le rhum, ton mari l’a mangé !! Il est parti au même endroit !! lol …
    J’ai bien rigolé avec ton histoire !
    En attendant, je me serais vraiment régalée avec ces poires au four.
    C’est vrai que je n’y pense jamais.
    Merci pour cette dernière.
    Bisous et bonne soirée

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    • Eh oui tu as raison ! il n’était pas content du tout car on a aussi une autre très bonne bouteille qui aurait bien suffit. Je me suis trompée, je me suis trompée, tant pis, quand je te dis que je suis la reine des boulettes ! on s’est régalés et c’est l’essentiel ! On a plus le réflexe pomme au four c’est vrai mais la poire c’est pourtant aussi fameux ! gros bisous Nathly ! merci beaucoup !

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  5. Tu m’étonnes qu’elles devaient être délicieuses tes poires avec tout ce que tu leurs a versé sur la tête ! Nous les poires au four c’est souvent nature, c’est mon mari qui les prépare et elles sont bien bonnes ainsi et surtout moins riches !!! Gros bisous Claudine

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  6. Coucou Claudine.
    Hihihi tu m’as fait rire avec la bouteille, j’imagine la tête de ton mari 🙂 J’ai fait la même une fois avec une bonne bouteille de vin, mon mari était fou … hihihhi
    Quelle bonne recette avec la poire. Je ne fais jamais ce genre de dessert mais ça doit être terriblement bon surtout avec un aussi bon rhum …. 😉 Miamm.
    Je te souhaite une bonne soirée.
    Gros bisous

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    • Je me suis tout bonnement trompée de bouteille ! Je fais tout à la va vite et ça me joue souvent des tours ! Oui il n’était pas très content mais ça a été très vite oublié car c’était divinement bon. L’association de ce rhum avec le sirop de pina colada c’est vraiment top ! très parfumé ! Nous avons adoré ce petit dessert fait en un rien de temps !! Merci beaucoup Amélie. gros bisous

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  7. Tu m’étonnes que ce soit bon, ce n’est pas tous les jours que l’on cuisine avec un rhum 18 ans d’âge !! Je suppose que ton mari a quand même apprécié ton joli dessert, surtout que finalement tu n’a mis qu’un filet …. Chez moi, ça ne risque pas, pas de vieux rhum ! Mais de bons rhums arrangés qui pourrait très bien faire l’affaire pour sublimer ces poires comme tu l’as fait. De gros bisous Claudine

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    • Il n’était pas très content mais quand il a mangé sa poire curieusement il ne disait plus rien ! 🙂 L’association du rhum associé à la pina colada est vraiment délicieuse, je l’avais déjà fait avec des pommes au four et c’était cette fois avec du rhum arrangé à la vanille. Ca fonctionne trop bien ensemble pour parfumer un dessert. Merci ma brigitte ! gros bisous

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    • Sur ce coup là je dois dire qu’il y avait de quoi car en fait, nous avons un autre rhum qui est très bon aussi mais moins précieux. j’aurais pu l’utiliser. Je me suis trompée de bouteille. Enfin mes poires n’en était que meilleures ! 😉 merci beaucoup ! bises

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  8. je ne suis pas la seule à pester avec la lumière en ce moment.. pas toujours facile de faire des photos… (et j’évite au maximum les photos au flash..) bref mais je m’égare là.. oups.. désolé..
    merci pour cette délicieuse recette… je me serais une nouvelle fois.. bien invitée à ta table…
    bon dimanche
    bizzzoooo

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    • J’étais colère car c’était original et c’était un plat au lieu d’un dessert.. Parfois je laisse si c’est un peu flou mais là vraiment non je ne pouvais pas mettre ça. Je ne me sers jamais du flash car c’est pire, mais la lumière électrique ce n’est vraiment pas top !
      Là tu peux venir quand tu veux car des poires, du rhum et du sirop pina colada j’en ai toujours à la maison l’hiver ! en plus c’est simple à faire !! Bon dimanche Yolande ! gros bisous

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    • Oui vraiment fondantes elles se mangent à la petite cuillère, moi je laisse la peau. Tu peux bien sûr mettre du rhum ambré et mettant un peu de vanille si tu n’as pas ce sirop !! Bisous Manue ! bon dimanche

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    • Bien sûr tu ne peux pas te servir du rhum mais là avec en plus le sirop de pina colada c’était tellement parfumé qu’autre chose serait de trop !! Juste parfait pour mes petites papilles, merci ma gentille assia. gros bisous

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  9. J’ai aussi pensé aux poires au four pour CMUM, car je publie encore une recette de pomme demain mais je n’ai finalement pas eu le temps. Il faudra que je les fasse car j’imagine qu’avec une poire bien parfumée, cela doit être délicieux ! Et ton petit pralin sur le dessus est le petit plus bien agréable. Je ne suis pas très rhum brun mais j’imagine bien que pour les amateurs un si bon rhum ne s’utilise pas en cuisine. Enfin j’imagine que comme tu n’en sirotes pas un verre très souvent, on va dire que tu t’es servi ta part ! Passe un bon dimanche Claudine, je t’embrasse

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    • J’avais réalisé un autre plat mais mes photos étaient floues, alors comme je voulais proposé un plat avec des poires j’ai fait au plus simple. Ce rhum est réellement parfumé et ça s’est ressenti dès la cuisson, ça embaumait la cuisine ainsi mélangé au sirop de Piña Colada. Je me suis fait rouspétée de m’être trompée de bouteille de rhum mais je suis certaine qu’il a contribué au régal de ces poires ! A la dégustation je ne l’ai pas regretté ! Si je n’aime pas trop le rhum à boire, en cuisine c’est merveilleusement bon ! Merci laurence, bon dimanche également ! J’ai l’impression que sur Paris vous allez à nouveau avoir un peu de neige ? Je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

    • Oui sacré parfum ma Yolande, ça embaumait la cuisine ! je me suis fait rouspéter de m’être trompée de bouteille mais ce bon rhum a sans aucun doute contribué aux parfums qui se dégageait ! mélangé avec celui de la Piña Colada ! hmm j’en dégusterais bien une autre à midi. Merci tout plein Yolande. Bon dimanche gros bisous

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    • Ca Il n’était pas content c’est sûr ! 🙂 Je fais tout à la va vite et je n’ai pas vu que je me trompais de bouteille !! Tant pis la dégustation valait bien une dispute !! 🙂 Excellent ce dessert ! merci Irisa, bon dimanche

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