Linguines courgettes burrata, menthe ail et citron

Linguines courgettes burrata, menthe ail et citron

Lorsque j’avais fait mes légumes confits au four avec une Burrata mes petites filles s’étaient tellement régalées que j’avais envie de leur faire un nouveau plat avec cette fameuse Burrata maintenant que je sais où en trouver de la bonne ! J’ai donc fait une petite recherche en consultant les images de google et je suis tombée sur un plat qui a grandement attiré mon attention !! En l’affichant voilà que je vois que c’est un plat de ma petite Gaëlle (la gourmandise est un joli défaut) Ca alors ! mais comment ça se fait que je suis passée à côté de cette merveille ? En regardant la date de publication, je me suis aperçue qu’elle avait étaé publiée en Août l’année dernière. Tout s’expliquait mon blog était en pause. Oh ! je n’ai pas été chercher plus loin et je me suis dis que j’allais tester ce plat ! J’avais juste ce qu’il fallait, sauf les amandes effilées les épices de Nora mais bon, je me débrouillerais tout de même ! 

Ce que j’en pense ?

D’ores et déjà je peux vous dire que mon coeur maintenant balance entre ce plat et celui des légumes confits. Impossible de dire lequel des deux je préfère ! Je savais que ce serait bon car j’avais déjà fait des linguines avec de l’ail et du citron, mais l’ajout de la menthe et surtout de la Burrata là on atteignait le grandiose !! Bingo j’avais trouvé ce que j’aillais faire pour enchanter les papilles de mes puces lorsqu’elles allaient revenir ! Certes pour nous ça ferait 2 fois mais pas grave c’est tellement bon que je veux bien en manger encore une fois ! Voilà une fameuse recette à ajouter à cuisinons de saison !! Merci ma Gaëlle ! grâce à toi je sais que mes puces vont adorer ce repas ! 

La recette

  Ingrédients pour 2 personnes

  • Linguines ou spaghettis pour 2 personnes
  • 1 belle courgette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 Burrata
  • 1 cuillère de moka de paprika
  • Huile d’olive d’excellente qualité
  • Fleurs de sel – Poivre de Séchuan au moulin

 Déroulement de la recette  

  • Laver la courgette, l’essuyer et la couper en petits dés
  • Eplucher et ciseler les gousses d’ail
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes.
  • Ajouter le paprika et l’ail, saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire une quinzaine de minutes
  • Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et cuire les linguines selon les indications du paquet.
  • Passer l’eau puis les mettre dans un grand saladier. Saler, et ajouter un le jus d’un demi citron et les zestes.
  • Ajouter enfin un léger filet d’huile et remuer
  • Ajouter sur le dessus les courgettes, puis la Burrata
  • Ciseler les feuilles de menthe sur le tout
  • Poivrer à nouveau et ajouter quelques grains de fleur de sel
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt !

Les conseils et astuces de Gut :

Je ne sale pas les pâtes à la cuisson, je le fais après.  Pour cette recette il est plus que jamais indispensable de choisir des produits de grande qualité ! 

Difficulté :

37 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Miam! Je ne résiste pas à une pasta party surtout quand elle est riche en légumes. Un plat que je suis sure de beaucoup aimer. Bisous

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  2. Toque de Choc ! dit :

    tu en as de la patience pour couper tes courgettes en aussi petits bouts ! la burrata dans ton plat me plait bien : entre crémeux et filant, c’est l’équilibre parfait !

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  3. Marion dit :

    Ta recette de pâtes est vraiment originale ! J’aime beaucoup ce beau mélange de saveurs dans l’assiette. Je m’inviterai bien chez toi !!

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    1. Gut dit :

      Ben écoute tu n’es pas exigeante ça va. C’est très facile à faire et je sais que je te regalerais !! Merci Marion !

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  4. Muriel dit :

    C’est une belle recette de pasta que tu nous a préparé: que de saveurs et de bonheur dans cette assiette!

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    1. Gut dit :

      Merci Muriel ! C’est un plat effectivement bien bon. Déjà avec l’ail le citron et la menthe ma la burrata à sublimé le tout !

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  5. Moi qui suis une fan de burrata, je mets ce plat en favoris immédiatement !! Il contient tout ce que j’aime ! Y’a plus qu’à en acheter 😀 bisous !

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    1. Gut dit :

      Que ce soit celui ci ou celui aux légumes confits c’est un vrai régal ! Je vais très vite le refaire puisque j’ai décidé d’en régaler mes petites filles qui arrivent bientôt ! merci Marie gros bisous

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  6. Encore une recette à base de burrata et de courgettes. Un bon plat de pâtes délicieux

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    1. Gut dit :

      Oui c’est sur le même principe et c’est oui extra que celle aux légumes confits ! merci

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  7. gridelle dit :

    coucou ma gut!! moi non plus je ne suis pas très présente en ce moment! j’avoue que je n’ai pas trop de temps ni pour la cuisine ni pour le blog en ce moment! mais comme toi je profite des vacances! je suis ravie que vois beaucoup tes princesses et passe du temps avec elles! en attendant, je me régale avec tes pâtes! bisous

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    1. Gut dit :

      Ben si tu es en vacances c’est normal ! Il faut en profiter à fond des vacances surtout lorsque l’on travaille, ce qui n’est plus mon cas. Du coup moi les vacances c’est plutôt du mouvementé avec mes petites chéries mais c’est plein de bonheur ! je les attends avec impatience !!
      Bonnes vacances ma gridelle ! gros bisous

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  8. samar dit :

    coucou Claudine
    Un plat qui plaît a tout le monde a coup sure grand et petit 🙂 il faut que je trouve ce fromage pour le tester je vois passer plein de recettes.
    bisous et bon mercredi

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    1. Gut dit :

      Oui je crois car qui n’aime pas les pâtes ? ici elles sont pleines de saveurs irrésistibles et cette burrata sublime le tout ! Je souhaite que tu en trouves car ça vaut le coup ! Toute crémeuse c’est délicieux ! gros bisous samar !

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  9. Une très belle recette, tu as effectivement dû te régaler. Belle soirée. bises

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    1. Gut dit :

      C’était merveilleusement bon ! merci cécile ! Belle soirée à toi ! bisous

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  10. sotis dit :

    mais de rien ma Claudine je suis ravie que ce plat vous ai plu et de savoir que tes petites filles vont se régaler avec, c’est encore mieux!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Ah oui ! C’était trop bon et j’ai hâte de les faire découvrir aux filles. C’est fou comme cette burrata est bonne ! Gros bisous ma gaelle ! Bonne soirée

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  11. Alaro Vallca dit :

    ohhh la la comme ça doit être bon ! ^_^

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    1. Gut dit :

      Ah ça oui ! un vrai régal ! merci Alaro

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  12. So-CuiZine dit :

    Oh comme ça a l’air délicieux..
    Les linguines déjà je signe, burrata, petits légumes etc.
    C’est de la torture ma Gut..
    Sortie de table j’ai déjà faim avec ta sublime recette des plus gourmande et qui m’a l’air tout sauf grasse wah j’en salive..
    Ton mari est un petit chanceux dis donc..
    😉

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    1. Gut dit :

      Que de bonnes choses dans ce plat de pâtes en effet ! J’ai choisis des produits de qualité car que ce soit l’huile d’olive ou la burrata la différence est énorme ! C’est effectivement pas très gras et la courgette est vraiment un légume sans calorie ! Le top car qu’est ce que c’est bon !!! Mon mari a de la chance de m’avoir mais moi j’ai de la chance de l’avoir car il mange tout ce que je fais !!! gros bisous merci So !

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  13. irisa dit :

    Mon petit Éthan est bien loin encore de se régaler avec ce plat , comme tes petites filles et les enfants de Gaelle ! Ou alors sans les courgettes , mais je ne désespère pas, il y a tout de même eu du mieux cette année

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    1. Gut dit :

      J’ai beaucoup de chance moi car mes petites filles mangent pratiquement tout ce que je leur sers. Bien sûr elles ont leur préférence et les pâtes, comme tous les enfants, elles adorent ça alors je crois que cuisiner ainsi ça va être pour elles un festin !! Tu as raison de ne pas désespérer en changeant les recettes, les modes de cuisson et en cachant certaines choses qu’ils n’aiment pas trop on arrive ainsi à leur modifier les goûts !! merci Irisa

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  14. Humm un bon plat comme je les aimes je note ta recette pur écouler les courgettes de mon jardin
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Je sais que lorsque l’on en fait pousser dans un jardin la courgette on en mange après !! heureusement ce légume se prête à toutes sortes de réalisations !! merci christelle ! gros bisous

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  15. J’ai découvert la burrata ce moi ci ! En fait je me suis trompée quand je l’ai acheté, j’ai cru que c’étais de la mozzarella. Belle surprise c’est encore meilleur. Du coup je pense que je vais tester ta recette car mon père m’a donné plein de courgettes

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    1. Gut dit :

      Lorsqu’elle est de qualité oui la burrata est bien meilleure que la mozza ! que ce soit dans ce plat ou dans celle ci c’est incroyablement bon ! https://cuisinedegut.net/2018/08/09/legumes-confits-au-four-et-burrata/
      Tu devrais te régaler !!! merci beaucoup

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  16. Catalina dit :

    Quel délice ta recette, la burrata est à l’honneur en ce moment chez toi
    J’ai entendu dans une émission à la radio qu’elle était fabriquée à la base à partir des restes de crème de lait de la traite du matin .. étonnant non?
    BISOUS

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    1. Gut dit :

      Je voulais trouver un autre plat pour régaler mes petites filles ! elles seront bientôt là. Je pense qu’elles vont adorer ce plat de pâtes !
      Oui j’en entendu cela aussi. Au départ les italiens n’étaient pas pour mais ils ont changé d’avis en la goûtant ! que c’est bon !! gros bisous ma cata merci

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  17. Claire Morel dit :

    Superbe recette que je vais m’empresser de faire. Miammm…

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    1. Gut dit :

      Avec une bonne burrata de qualité c’est absolument délicieux !! merci bonne journée

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  18. Emmanuelle dit :

    Encore une recette tentante, surtout que j’aime beaucoup les courgettes, et le fromage n’en parlons pas. Par contre je n’ai compris la farce avec les saucisses, je ne les ai pas retrouvées dans la liste des ingrédients, gros bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Eh bien moi c’est ma recette ce matin que je n’ai pas retrouvée ! J’en avais fait une à base de saucisses qui devait paraitre aujourd’hui. Je pense que j’ai du retapé celle ci par dessus l’autre que je n’avais pas du valider et j’ai du coup oublié de retirer une ligne qui devait figurer dans l’autre plat ! Je n’ai plus qu’à recommencer ! Merci d’avoir relevé cette erreur Emmanuelle !
      C’est un plat de pâtes vraiment délicieux, je l’ai adoré et je sens que mes petites filles aussi vont l’apprécier. gros bisous

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  19. la nonna dit :

    de bon matin ça donne envie, merci pour ce savoureux partage, bisous

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    1. Gut dit :

      Ce plat de pâtes contient tout ce qu’il faut pour se régaler un max !! merci Marie ! gros bisous

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