Harira

Je pense que l’on est tous pareils en ce moment ! Les soupes c’est super bon de ce temps là ! Aussi lorsque j’ai vu cette soupe chez Lady Milonguera (un siphon fon fon) il ne m’était pas possible de ne pas la goûter !! Je n’ai toutefois pas mis le boulgour, non pas que je n’aime pas ça mais je la trouvais suffisamment consistante comme ça !! Elle était extraordinairement bonne avec tous ces parfums d’épices !! On ne fait pas ça dans nos veloutés, ça vaut le coup pourtant !! J’ai tout de même ajouté mon petit filet de crème habituel, un véritable délice !! Il n’y a pas que la cuisine Française qui est bonne tout de même !! Merci à toi Lady Milonguera pour cette découverte que nous avons fort appréciée !! A refaire !

Harira1

La recettepour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre (pompadour)
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuillères à café de Cumin
  • 150 gr de pois chiches cuits
  • 1 dose de safran
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Crème liquide
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 

  • Eplucher et couper l’oignon en fines lamelles. Réserver
  • Couper les légumes après les avoir lavés en petit cubes
  • Réserver les cubes d’une demi-courgette dans un bol
  • Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en cubes
  • Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive
  • Ajouter le cumin, la cannelle et le safran
  • Ajouter les cubes de légumes, saler et poivrer, puis recouvrir d’eau*
  • Laisser cuire à petit feu durant une vingtaine de minutes après l’ébullition.
  • Mixer la soupe
  • Ajouter les pois chiches et le reste des courgettes qui avaient été mises de côté. Faire reprendre l’ébullition.
  • Puis, lorsque la soupe commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire un petit quart d »heure
  • Servir dans des assiettes creuses, mettre quelques feuilles de coriandre et un léger filet de crèm
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut

Cette soupe est normalement servie avec du Boulgour. Si vous voulez la faire avec ajoutez le avec les pois chiches !

Difficulté :

Harira2

45 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. une soupe que je connais bien !!! je sais que as du te régaler d’autant plus que tu aimes les épices 🙂 maintenant il y en a plein d’autres à tester 🙂
    gros bisous
    loloche

    J'aime

  2. Très épicée cette belle soupe, et elle doit bien réchauffer dis donc, et c’est vrai qu’elle est bien consistante, miam !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ça après tu n’as plus faim !! Quand je pense que l’on peut aussi ajouter du boulgour et des boulettes !! Il ne faut rien manger derrière !! Bisous

      J'aime

  3. kaderick dit :

    elle m’avait déjà fait de l’œil chez Sandrine !
    il va vraiment falloir que je l’essaye car avec les pois chiche ça doit être trop bon 🙂
    en tout cas elle est superbe et très tentante ton harira ma Claudine, bisous :*

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci ma cathy !! Je me pose !! Mon mari avait besoin que je lui fasse des desserts pour demain. Ils font une fête entre collègues ! Ça plus le début de mes cadeaux gourmands je n’ai pas arrêté !! Du coup pas trop présente sur la blogo.
      Cette soupe est vraiment parfumée !! Bisous cathy

      J'aime

  4. Cindy dit :

    Une belle soupe pour se réchauffer ! D’ailleurs il y en a une qui m’attend pour ce soir et j’ai hâte ^^

    J'aime

    1. Gut dit :

      ça doit sentir bon alors en ce moment chez toi !! Bisous ma Cindy !

      J'aime

  5. gridelle dit :

    tu vois ça c’est une petite chose que j’aime beaucoup! tu m’as fait rire aujourd’hui: oui j’ai pensé à toi avec mon tajine au poulet, et je savais aussi qu’aujourd’hui je te rendrais ton sourire!!! 😉 bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      J’aime bien en fait quand tu fais du poulet comme ça je suis certaine que tu as une petite pensée ! c’est chouette !! Bisous ma gridelle !!

      J'aime

  6. Ravie que cette soupe t’ait plu. Bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Fameuse oui ! c’est une belle découverte ! merci ! Bisous

      J'aime

  7. patricia dit :

    à tester au plus vite, bisous bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Elle est très parfumée ! tu verras !! gros bisous

      J'aime

  8. afaurore dit :

    bon ben y’a plus qu’à la tester

    J'aime

    1. Gut dit :

      Un régal plein de parfums !! ah ! ces épices comme je les aime !! bisous

      J'aime

  9. Ah il neige dans ta soupe hihi 🙂 Bien moi aussi j’adore cette soupe pleine de vitamines et tellement parfumées humm
    bisous Gut

    J'aime

    1. Gut dit :

      ça elle l’est parfumée avec ces épices !! ça embaumait la maison !! J’ai adoré ! gros bisous Manuella !

      J'aime

  10. babakitchen dit :

    je l’adore celle là, c’est une amie algérienne qui a partagé sa recette avec moi y’a une dizaine d’années et depuis, je suis fan
    bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Eh bien moi je l’aurais découverte grâce à une copinaute mais je suis fan aussi ! Gros bisous Barbara

      J'aime

  11. oumyusuf dit :

    ah ça je connais
    miammmmm

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est bon n’est ce pas ?

      J'aime

  12. sandra dit :

    miam miam ça va nous réchauffer!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Et j’espère te régaler !!

      J'aime

  13. Mely dit :

    Je ne suis pas très soupe, mais il y en a certaines que j’adore, quand elles sont consistantes et bien épicées, comme le minestrone ou la harira justement… Bravo, tu l’as super bien réalisée ! Et avec ce temps glacial et pluvieux, j’avoue que je ne dirais pas non à une assiette pour ce soir, accompagnée de bon pain à la semoule 😉
    Bon vendredi ma Gut, bises.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je n’en ai encore jamais fait de minestrone ! depuis le temps que je dis que je vais en faire… ça me tente bien ! Cette soupe est parfumée à souhait, c’est ce qui m’a plu le plus ! ensuite c’est vrai qu’elle est consistante il n’y a pas besoin de trop manger derrière ! Je n’ai pas mis le boulgour mais avec tu n’as plus faim après !! Merci mely ! gros bisous

      J'aime

  14. cookparadise dit :

    Je l’adore (pour en faire souvent) grosse bise de décembre.

    J'aime

  15. Anne dit :

    Je ne connaissais pas non plus mais je vais essayer pour renouveler ma soupe du dimanche 😉

    J'aime

    1. Gut dit :

      si tu fais toujours la même il serait temps de changer ! 😀 ! Consistante et parfumée elle a tout pour plaire !! Merci Anne !

      J'aime

      1. Anne dit :

        Je fais quand même pas toujours la même mais mon répertoire est limité, j’avoue !!!

        J'aime

        1. Gut dit :

          Je me doute ! Je plaisantais bien sûr !!

          J'aime

  16. ManueB dit :

    rhoo s’il t’en reste j’en veux bien, j’adore cette soupe !!!!!

    bonne journée
    manue 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      Presque plus dépêche toi !! bisous Manue Bonne soirée

      J'aime

  17. Je ne connaissais pas le haria. C’est une soupe qui plairait à Pierre car elle contient des pois chiches. Elle me semble bnne avec toutes ces épices. Pourtant nous n’en mangeons pas encore. Pierre préfère attendre les grands froids. Il faut dire que lorsque j’en fais, c’est pour 6, et tout par le jour même!
    J’espère que tu as moins mal la tête ce matin? Ici, il fait tempête. Je dois allumer tellement il fait noir! Et dire que je dois sortir pour aller à la gym:(
    Gros bisous ma Gut. Passe une bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Comme tu le vois ma réponse est tardive !!
      Elle est consistante et parfumée à souhait !! La soupe de ce genre pour moi ça fait partie des plats d’hiver ! le soir c’est pratique et bien bon !! Moi c’est pareil la soupe j’en fais pour plusieurs jours ! il faut dire que c’est Ch… de passer la soupe alors autant ne le faire qu’une fois !! Bisous ma brigitte !

      J'aime

  18. la nonna dit :

    qu’est ce que c’est bon çaaaaa…bisousss

    J'aime

    1. Gut dit :

      Meilleur que le poisson hein ? 😀 ! Gros bisous

      J'aime

  19. isabelle dit :

    Oh, la harira, tu réveilles en moi plein de souvenirs… Je n’ en ai pas mangé depuis longtemps, faute de copains arabes avec qui la partager ici, mais je ne désespère pas !

    J'aime

    1. Gut dit :

      On l’a mangé en tête à tête avec mon mari et pourtant il n’est pas arabe !! 😉 ! Faite par eux elle doit être il est vrai encore meilleure !!

      J'aime

  20. Darya dit :

    J’aime beaucoup la harira. C’est réconfortant, épicé, plein de saveurs, une soupe idéale pour l’hiver et qu’on peut varier au niveau des légumes, de la viande utilisée (j’utilise parfois des boulettes de merguez poêlées dans la mienne c’est super bon), des céréales et légumineuses (boulgour, vermicelles, pois chiches… ou les trois). Bref, j’adore !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tiens j’essayerai ça les boulettes de merguez dedans la prochaine fois ! ça me plait bien comme idée ! car je la referai je l’ai trop aimée !! Gros bisous Darya !

      J'aime

  21. Une soupe bien chaude après une journée passée dehors, c’est un pur délice. Une soupe très parfumée qui change de nos soupes traditionnelles. Passe une bonne journée !

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est vrai ça change et c’est rudement bon !! Une belle découverte que je referais !

      J'aime

  22. la gourmande dit :

    hummm très belle soupe de saison.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu l’as dit ! qui de plus est délicieuse !!

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.