Pizza Poireaux celeri aux 3 fromages

Aujourd’hui pour participer au CUISINONS DE SAISON, je remonte avec joie une recette où le Céleri est à l’honneur !! Associé aux poireaux ce sont de légumes de saison qui se marie fort bien. Cette pizza était vraiment topissime. Je peux dire que c’est pratiquement ma pizza préférée !! J’ai choisi de la réaliser aux 3 fromages ! mais au lieu de mettre comme à mon habitude une couche de tomate, j’ai fais sans, juste mis la mozzarella, recouverte d’oignons, de poireaux et de céleri cuits et par dessus tout ça les 2 autres fromages :  parmesan et roquefort ! Et pour donner un peu de peps à tout ça, un peu de piment d’Espelette !! Un vrai régal !! Cette pizza s’est révélée, parfumée à souhait !! Je peux vous assurer qu’elle avait du goût avec tout ceci !! Même les pizzaïoli seraient jaloux de ne pas l’avoir à leur carte !!! Testez là vous verrez !

Pizza poireaux céleri 3 fromages1

 La recettepour 2 pizza

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
  • Origan
  • 3 petits poireaux assez fins
  • 2 branches de Céleri
  • 1 oignon rouge
  • 100 gr de Roquefort
  • 50 gr de copeaux de Parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • Piment d’espelette
  • Mettre le sel dans l’eau dans la cuve de la MAP
  • Ajouter l’huile d’olive.
  • Ajouter la farine
  • Ajouter la levure sur le dessus
  • Lancer la MAP, programme pétrissage durant 15 minutes
  • Lancer ensuite le programme pâte levée (environ 1 h 15)
  • Pendant ce temps, laver les poireaux les couper en 4 et les couper en tous petits bouts
  • Faire la même chose avec la branche de céleri
  • Eplucher et ciseler l’oignon très finement
  • Mettre une noix de beurre dans une sauteuse, ajouter les légumes et  l’oignon.
  • Faire revenir à feu vif puis baisser le feu et laisser cuire tranquillement en remuant souvent. Réserver ensuite
  • Lorsque la pâte a fini de lever, fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
  • Verser la pâte sur le plan de travail
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan (selon les indications de la Vidéo ICI)
  • Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Couper la mozzarella en morceaux et les disposer sur la pâte.
  • Ajouter la fondue de légumes/ oignons
  • Saupoudrer d’un peu d’origan
  • Couper le roquefort et le parsemer sur la pizza
  • Ajouter des copeaux de parmesan
  • Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette
  • Cuire au four durant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° c

Le conseil de Gut :

Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible. Ajouter un peu d’eau en court de cuisson des poireaux pour aider la cuisson et remuer souvent ! Ils ne doivent pas brûler !

Difficulté :

Pizza Poireaux céleri 3 fromages

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91 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marlyzen dit :

    Je n’ai jamais pensé à utiliser du poireau et du céleri sur une pizza, superbe idée, cela doit être délicieux ! Surtout aux 3 fromages, miam !

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    1. Gut dit :

      Cette association de saveurs est vraiment super !! Sur les 3 fromages, le roquefort apporte une touche finale incroyable !! merci beaucoup contente qu’elle te plaise !

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  2. Isabelle dit :

    Je t’avoue que je cuisine très peu le céleri. Je serais curieuse de gouter ta pizza. Bisous

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    1. En branches moi je n’en mets en général que dans les soupes ou bien dans mes tajines et couscous. Mais marié avec le poireau et surtout avec les saveurs roquefort le tout est sublime. je l’aime vraiment beaucoup !! merci isabelle ! Gros bisous

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  3. Que c’est original le mélange de ces saveurs ! jolies pizzas !!!

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    1. Gut dit :

      Merci ! C’est vraiment stmpa !

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  4. En effet, ta recette n’apparait pas dans les mails ni sur fb !! Elle est superbe et originale, tu as bien fait de la remonter !! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Elle est trop bonne. Il ne faut pas passer a côté ! Ce mesdage etait aussi dans mes indesirables ! Grrr ! Bisous

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  5. chouchie dit :

    Elle est super originale cette pizza, j’en ferai bien mon déjeuner !!! Moi j’aime bien aussi mettre de la courgette râpée, dans le même style . Désolée de ne pas passer aussi souvent qu’avant ma Claudine, j’ai été très occupée cet été et là j’ai repris le lycée … J’espère que tu vas bien, gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est ma pizza préférée ! elle est vraiment hyper bonne avec toutes ces saveurs qui se mélangent !!
      Je comprends bien que tu ne puisses pas passer souvent va sophie, quand on travaille ce n’est pas évident de bloguer ! ça veut dire d’un autre côté que Capucine marche bien et ça c’est chouette !! Gros bisous

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  6. Catalina dit :

    super originale ta pizza et très appétissante yammmmm
    bisous

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  7. christelle dit :

    Que ta pizza est originale!!! mélanger céleri et poireaux, je n’y aurais pas pensé!!!!
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Et je t’assure que c’est excellent ! C’est un mélange de saveurs vraiment extra !! Le roquefort arrive en bouche en dernier c’est sublime !! Merci Chris ! gros bisous

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  8. delphine dit :

    Hum tout ce que j’aime sur cette belle pizza..Bises et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Tout comme moi alors ma chère Delphine !! merci à toi. gros bisous

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  9. Un grand MIAM !!! Belle journée

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    1. Gut dit :

      Ca veut tout dire !! Merci marie ! gros bisous

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  10. Laurence dit :

    bon mis à part le céleri qui n’est pas ma tasse de thé je la dévore moi ta pizza !!
    bisous

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    1. Gut dit :

      Tu sais c’est un ensemble de saveurs qu’il y a dans cette pizza ! on ne peut pas dire qu’elle sente le céleri !! Bref, moi je la trouve extra bonne comme ça ! gros bisous, merci

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  11. sotis dit :

    miammmm!!!! bisous bisous ma claudine

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    1. Gut dit :

      Oui ma Gaëlle : Miammmm !! Gros bisous

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  12. flaure47 dit :

    Une recette que je garde, j’ai mis du céleri vivace dans le jardin. Je n’en fais pas un grand usage alors qu’il pousse un peu trop.
    Bonne journée, FLaure
    PS pour qu’un titre soit bien référencé il faut au moins 20 caractères, espaces compris (chez blogger pour moi).

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    1. Gut dit :

      Ca te permettra de l’utiliser !!! J’aime énormément cette pizza. Ces 2 légumes vont très bien ensemble et ces 3 fromages (surtout avec le roquefort) c’est extra. merci Flaure !
      PS : Pour le référencement je ne savais pas. Si j’ai bien compris mon titre est trop long ? tant pis, va mais merci !

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      1. flaure47 dit :

        Non c’est au moins 20, pas plus court.

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        1. Gut dit :

          Bon j’étais à côté de la plaque ! Bon là ça va alors, il y en a plus de 20 ! Je tâcherais d’y penser !! merci

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  13. tulipe_isa dit :

    Une très bonne idée de recette de saison, parfaite pour mes soirées à la va vite, tout en ayant de bonnes saveurs dans nos assiettes !!!😃😃 Pleins de bisous à bientôt, isa

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    1. Elle est hyper bonne avec ces 2 légumes et ces 3 fromages ! je l’adore !! Merci à toi Isa ! heureuse qu’elle te plaise ! gros bisous

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  14. cali55 dit :

    Chouette pizza ! Je suis tentée de la tester, malgré que je ne sois pas une adepte du céleri, et que mon cher et tendre n’aime pas trop le poireau ! Tu as tellement l’air conquise que ton enthousiasme se partage !

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    1. Gut dit :

      C’est rigolo alors que tu en ai envie !! Oui je l’ai vraiment adorée cette pizza au point de la refaire souvent, mais bon moi j’aime poireaux et céleri ! je ne sais quoi te dire.. si ce n’est que bien sûr le tout c’est un mélange de saveurs ! Donc si les autres produits sont aimés de vous ça devrait le faire tout de même..! mais si tu la fais dis le moi, j’aimerais bien savoir quel a été votre réaction !! Bisous Cali, merci beaucoup !!

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  15. Les saveurs me donnent réellement envie d’en Croquer un bout (même de bon matin, ce qui pourrait être étrange, mais qui ne m’étonne pas vu que j’ai tout le temps des envies bizarres)
    C’est vrai que céleri et poireaux j’adore ça… Belle idée que tu as eu pour cette pizza !

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    1. Gut dit :

      Même si je me régale toujours beaucoup lorsque je fais une pizza celle-ci est sans doute ma préférée ! A à la fois à base de légumes et de fromage ! Le poireau et le céleri se marient fort bien. Je suis heureuse qu’elle te plaise !! Gros bisous

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  16. EmilieRD dit :

    Ce week end c’est pizza chez moi, je salive devant la tienne! Je crois que j’ai trouvé mon idée!

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    1. Gut dit :

      Très bon choix Emilie !! je crois que c’est ma préférée tu vois ! elle me régale vraiment beaucoup ! tiens moi au courant quant au résultat si tu la fais !! merci !!

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  17. Isa-Marie dit :

    Super Gourmand ! Oh la la j’adore !
    Bises !

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    1. Gut dit :

      Merci Isa ! c’est probablement celle que je préfère de toutes les pizzas que j’ai goûtées !! c’est vraiment un régal ! bisous

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  18. oui en effet une belle garniture !!!! je réédite le message sur facebook : sympa aux légumes et top pour les enfants 🙂
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      C’est certain ! là au moins ils vont les manger les légumes ! enfin pour ceux qui n’en mange pas car chez moi les petites adorent !! Gros bisous ma Loloche ! un grand merci !

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  19. krystel56 dit :

    Elle est GENIALE ta pizza Claudine. J’adore la garniture que tu as choisi d’y mettre
    bisous

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    1. Gut dit :

      Je vais te faire une confidence ma Chrystel : Moi aussi !! cette pizza fait partie de mes 3 préférées !! Gros bisous

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  20. Il faut que je visionne cette vidéo alors, car mes pâtes à pizza ne sont jamais rondes :-)) merci pour le partage !! J’adore ton idée de garniture, c’est très original d’avoir utilisé du poireaux et du céleris… et avec les 3 fromages je ne peux qu’être fan !

    Bonne soirée et bon week end
    A bientôt,
    Bisous

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    1. Gut dit :

      C’Est le secret des pizzaiole !! Et ça marche enfin presque mais je pense que je ne l’ai pas fait assez longtemps ! Pour la garniture il est vrai qu »elle est extra !! Vraiment une de mes pizza préférées !! Merci gourmandine !! Gros bisous !!

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  21. aneth dit :

    j’aime beaucoup cette garniture qui change !!!

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    1. Gut dit :

      Une merveille !! Merci annette !

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  22. chouchie dit :

    J’ai fais 2 pizzas hier mais elle n’étaient pas aussi jolies ! Bravo Claudine , il n’y a pas que les pizzaiolos qui sont jaloux !
    Et avec le Roquefort, j’adore 😉
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’Est gentil mais ce que tu me dis m’étonne !! Elles devaient être aussi très bonnes. Merci ma Sophie. Gros bisous

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  23. flaure47 dit :

    Une pizza très bien garnie avec tout ce que nous aimons à la maison. Je garde en idée.
    Bonne journée, FLaure

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    1. Gut dit :

      Merci Flaure ! Nous l’avons adorée avec mon mari ! même le piment d’espelette es une bonne idée, (mais dans ce cas il ne faut pas mettre d’huile pimentée) !! Bisous

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  24. Lydie dit :

    Une délicieuse pizza !

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    1. Gut dit :

      Merci Lydie

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  25. C’est vrai que la pâte à pizza maison c’est tellement bon. J’adore la garniture de la tienne. Pas commune ^^ ! Moi qui ne sais jamais comment innover avec des poireaux je suis comblée.

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    1. Gut dit :

      Ça me fait vraiment plaisir !! Tu verras elle est sublime. Rien à changer tout est top !! C’est devenu ma préférée !! Bisous

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  26. aux fourneaux dit :

    Oh comme elle a l’air bonne cette pizza !!! Cette garniture j’adore , ça change en peu de l’ordinaire, un vrai régal !
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Oui elle change mais pas pour moins se régaler bien au contraire !! Bisous manuella !!

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  27. Effectivement il y a de quoi être jaloux ! elle est trop appétissante, bien garnie et gourmande ta pizza, la prochaine fois je viens c’est promis ! Bisous

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    1. Gut dit :

      Chic !! J’en avais fait deux et c’était beaucoup j’ai du la congeler ! La prochaine fois on les finira comme ça !! Gros bisous

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  28. orsetta77 dit :

    Waouh Gut, elle est super originale cette pizza au céléri, (entre autres)! Merci beaucoup pour ton clin d’oeil, mon cher mari sera ravi de voir que notre vidéo explicative puisse interesser!
    Je t’embrasse bien fort et biensûr, comme d’habitude, je partagerai sur ma page!
    Graziella

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    1. Gut dit :

      Je t’assure qu’elle est vraiment extra !! franchement je ne peux que te la conseiller !! Bien sûr que cette vidéo est utile ! d’ailleurs j’ai déjà une copine qui est passée la voir car elle ne faisait pas non plus ses pizza rondes !! elle est bien faite cette vidéo ! Tu lui diras merci de ma part ! Je t’embrasse Graziella !!

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  29. naniskitchen1 dit :

    antonin et moi on adorerait mais les autres non snif !!! mon beau-père doit encore subir une opération à coeur ouvert donc tout n’est pas fini… je pense aussi à ta maman 😉 gros bisous …

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    1. Gut dit :

      Lorsque je fais des pizza j’en fais deux différentes le reste je le congèle comme ça tout le monde y trouve son compte ! Tu devrais faire pareil !!
      Je me doute bien que ce n’est pas encore fini, c’est sérieux ce qu’il a. Je souhaite juste que tout se passe au mieux, comme pour maman. Elle a été opérée. Tout va bien. Merci ma Nani. gros bisous

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  30. gridelle dit :

    waouw! dis! elle est pleine de gouts pas commun ta pizza! enfin pour moi en tout cas! et j’aime bien! bon… je sais que chez moi, l’exposé de ma tendre enfance culinaire ne te réjouis pas! hi!hi! et oui tu as vu j’ai trouvé la solution pour le titre! en revnache le reste je sèche! et le souci c’est aussi que mon blog dans les liens n’apparait pas! pfffff! c’est pénible tout ça!!!

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    1. Gut dit :

      Pas commune non mais ultra bonne ouiiiii !! une vraie merveille ! il n’y a rien à changer ni à retirer !! Gros bisous ma Gridelle

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  31. Colinette dit :

    oh lala tu sais que je ne rappelle plus le gout qu’une bonne pizza peut avoir!!!tu me tente ma chérie tu me tente!

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    1. Gut dit :

      Je suis restée, dans mon jeune temps, au moins 3 ans sans manger de pizza. Une over dose ! j’avais ma chef qui m’en faisait manger tous les jours pratiquement ! elle m’en avait dégoutée ! mais maintenant si je n’en mange pas de temps en temps je suis malheureuse !! Celle-ci est divine je t’aurais bien invitée à la partager ! gros bisous

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  32. afaurore dit :

    une délicieuse idée pour nos soirées pizza. merciiiii

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    1. Gut dit :

      Elle change comme garniture et c’est ultra bon !! merci Aurore ! Bisous

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  33. Moi aussi ta pizza me plait 😉 et je vois que nous avons les même références 😉

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    1. Gut dit :

      Comment pourrait-il en être autrement ? chez Graziella c’est tellement gourmand ! ah ! l’italie …. bisous

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  34. kaderick dit :

    un vrai délice cette pizza, bon un peu trop de fromage pour moi tu t’en doutes 🙂
    sinon poireaux, céleri, c’est a essayer comme garniture !
    des bisous ma Claudine :*
    j’espère que mon com passera, je galère en ce moment pour laisser des coms sur les blogs wp !!!

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    1. Gut dit :

      Merci ma Cathy !! Nous nous aimons beaucoup le fromage ! cuit il n’a pas le même goût que cru ! Cette garniture est bien bonne en effet, le piment d’espelette donne sa petite touche relevée qui n’est pas désagréable du tout !! Je n’ai pas rencontré de souci moi pour les commentaires ??? Gros bisous ma Cathy
      Je crois que j’ai trouvé mon idée pour culino !!!

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  35. Anne dit :

    Peut importe la forme, c’est le gout qui compte 🙂

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    1. Gut dit :

      Oui bien sûr mais bon c’est plus facile pour la loger dans l’assiette !!

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  36. manueb dit :

    ma fille m’a commandé de la pizza pour ce weekend, c’est vrai que c’est trop bon, ta pizza est appétissante, miam

    biz
    manu_e :))

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    1. Gut dit :

      Franchement divine ! une de mes préférées c’est certain ! Gros bisous

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  37. Brigitte dit :

    Quelle délicieuse garniture! C’est à tester mas tu sais, ici c’est toujours le même genre de pizza: jambon fromage / thon fromage et anchois!
    Quand à la forme: je l’étale toujours dans un moule spécial pizza. C' »est une grande platine avec des trous qui permettent à la pâte de rester croustillante. Du coup, ce sont des pizzas en roue de brouette mais il suffit juste de congeler ce qu’on n’a pas mangé.
    Tu connais ce genre de platine?
    Je vais m’y mettre ( nettoyage) puis préparer le repas de ce soir ( Benoit vient pour mettre tout au point pour son opération de demain) J’irai vers 13H chercher mon père pour où tu sais!!!
    gros bisous, je te tiens au crt.

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    1. Gut dit :

      J’ai varier moi tu le sais et celle-ci s’est révélé véritablement extra ! une de mes préférées ! Pour la platine dont tu me parle j’en ai une également mais elle est ovale !! et je ne fais jamais de pizza dessus, je la réserve à mes frites au four !
      Tu as du boulot en perspective ! remarque ce n’est pas plus mal ça évite de penser de trop… !! bisous j’attends de tes nouvelles ce soir !! Je t’embrasse !!

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  38. Elle est joliment garnie cette pizza !

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    1. Gut dit :

      C’est ce qui la rend super bonne !!

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  39. vicini.ingrid@yahoo.fr dit :

    Je vais faire ta pizza qui m’a mis l’eau à la bouche mais sans le roquefort pour moi étant un peu trop fort bises à bientot

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    1. Gut dit :

      Pas quand il est cuit je t’assure ! j’espère que tu l’aimeras ! Bisous !

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  40. patricia dit :

    magnifique, bisous bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci Patricia ! bisous

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  41. Mes pizzas sont loin d’être rondes aussi, j’ai regardé la vidéo que tu proposes pour essayer de m’améliorer, merci ! Poireau, céleri, roquefort, voici une garniture très parfumée qui donne du caractère à ta pizza. Elle est très gourmande et m’ouvre l’appétit !

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    1. Gut dit :

      J’ai adoré cette garniture !! tu coup cette pizza pourrait bien être ma pizza préférée !! Merci laurence !!

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  42. Mely dit :

    Les pizzas maison, il n’y a pas mieux, à la maison on n’arrête pas d’en faire et d’en manger hihi ! Ta base semble très réussie, sans parler de la garniture ! Originale et savoureuse, en plus d’être bien garnie… En photo c’est déjà terriblement tentant, je me serais régalée ! Allez, je m’invite à la prochaine pizza party chez Gut 😉
    Bonne journée, bisoooous.

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que ce serait amusant ! j’adore faire de pizza …. et les manger ! alors entre amies ce serait encore bien mieux ! on pourrait en goûter plusieurs !! Cette pizza, tu l’as deviné, est non seulement originale mais vraiment savoureuse ! je crois qu’elle arrive en tête de mes pizza préférées !! Bonne journée à toi Mely grosses bises !

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  43. nonna dit :

    miamm j aurai adoré

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    1. Gut dit :

      Je me doute … quand on est gourmand on ne peut que l’adorer !! Merci à toi !

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  44. Michèle dit :

    Je me serais régalée c’est sûr!! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Une merveille cette pizza ! à faire et à refaire ! il faudrait juste que je lui trouve un nom, celui ci est trop long ! Bisous

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