Poêlée de boudin et champignons aux olives

On a toujours besoin de petits plats complets savoureux pas trop copieux pour servir le soir pas vrai ? Je vous propose donc aujourd’hui un plat qui a carrément bien rempli cet office ! J’avais acheté du boudin blanc pour réaliser des feuilletés, avec ma pâte feuilletée escargot dont je ne me lasse pas ;), mais comme j’avais déjà fait du feuilleté avec mon chou fleur j’ai pensé que là j’allais franchement exagérer ! Du coup j’ai changé mon fusil d’épaule comme on dit et j’ai fait ce plat !! Un régal ! Je pensais en avoir fait suffisamment pour qu’il me reste de quoi déjeuner le lendemain midi lorsque je suis seule, mais mon mari, qui s’était déjà fort bien servi, à fini le plat !! C’est pour dire !! Bon je ne lui en veux pas c’est qu’il se régalait lui aussi ! Alors si vous aimez le boudin blanc… n’hésitez pas !!

Poêlée de boudin et champignons aux olives1

Source : Marmiton

La recetteQuantité pour 2/3 personnes

 

  • 2 Boudin blanc
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 1/2 citron
  • 2 tomates Cocktail
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 poignée d’olives (vertes et olivettes de Nice pour moi) à l’huile
  • Origan
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 

  • Retirer la peau des 2 boudins et les couper en rondelles
  • Eplucher les champignons et les couper en lamelles
  • Les arroser de jus de citron bien mélanger.
  • Eplucher et ciseler l’oignon en fines lamelles
  • Mettre un filet d’huile dans une poêle et ajouter les oignons
  • Lorsqu’ils sont translucides ajouter les champignons. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau, puis mettre de côté
  • Dans la même poêle, faire rissoler jusqu’à ce qu’ils prennent un peu de couleur, les rondelles de boudin
  • Lorsque le boudin est doré ajouter la précédente préparation
  • Laver les tomates et les couper en gros morceaux. Les ajouter
  • Ajouter un verre de vin blanc. Saler, poivrer
  • Ajouter les olives et saupoudrer d’origan
  • Ajouter une cuillère à moka de piment d’Espelette. Remuer et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus beaucoup de liquide (il doit toutefois en rester) puis servir bien chaud.

Le conseil de Gut :

Ce plat peut se préparer à l’avance, il se réchauffe très bien !

Difficulté :

Poêlée de boudin et champignons aux olives2Poêlée de boudin et champignons aux olives3

 

 

 

 

30 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Colinette dit :

    oh ca j’aime bien aussi!! c’est un régal tous ces ingrédients!! j’adooore

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Facile à faire c’est terriblement bon ! contente que ça te plaise !!

      J'aime

  2. ben voilà ma Gut, fait, dégusté, beaucoup plu et publié 🙂
    des bisous
    loloche

    J'aime

  3. yumelise dit :

    Cette poêlée doit être vraiment très bonne !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci à toi !! c’est simple mais savoureux je te le promet !! J’en profite pour te souhaiter une excellente année 2016 !! je m’arrive plus à aller sur ton blog, au besoin lors d’un passage chez moi remet moi le lien … bisous

      J'aime

  4. cuisinemaison dit :

    Une belle recette bien gourmande. Voilà je pense que tu es chez ta fille, profites à fond de ces moments, moi je suis chez mon fils à Chambéry. Bon avec WoordPress, j’ai programmée deux recettes par jour tous le mois de décembre, de la folie.Enorme bisous ainsi qu’a ta fille et Bonne journée et bonnes fêtes pour la fin d’année Pascal

    J'aime

  5. choupette82 dit :

    superbe idée pour les fêtes ! bises

    J'aime

  6. Elle est superbe ta poêlée de boudin! Je pense que tu vas régaler tes hôtes avec une si belle recette! J’en profite pour te souhaiter de belles fêtes de fin d’année. Bisous. Sylvie.

    J'aime

  7. pounchki dit :

    Une jolie façon de cuisiner le boudin blanc, je la met bien vite de côté 🙂 bisous Claudine et bonne soirée !

    J'aime

  8. Royal Chill dit :

    Très appétissant !

    J'aime

  9. génial ta recette !!!! elle me plait beaucoup !!! j’avoue que je n’aurai pas eu la pensée de réaliser le boudin comme ça 🙂
    des bisous
    loloche

    J'aime

  10. Poivré Seb dit :

    Un très beau plat, bien coloré et au mélange de saveur très gourmandes, comme j’aime 😉
    Bisous Claudine

    J'aime

  11. voila une super idée, je garde ça dans mes recettes à tester, surement demain vu que je profite que bonhommet ne soit pas là pour préparer des champignons 🙂 bisous

    J'aime

  12. josephine dit :

    une belle poêlée bien appétissante ! bises

    J'aime

  13. Tu vas sans doute être étonnée, mais je n’ai encore jamais goûté le boudin blanc 🙂 Il faudrait que je teste un de ces jours….et pourquoi pas en réalisant ta recette si appétissante !! J’adore les ingrédients que tu as mis dans ce plat. Merci Claudine pour cette belle découverte 🙂

    Bon week end,
    A très bientôt
    Gros bisous

    J'aime

  14. Loulou dit :

    ça change du boudin blanc à la compote !
    miam !!

    J'aime

  15. patricia dit :

    j’aime juste un peu, bisous

    J'aime

  16. tulipe_isa dit :

    j’adore le boudin blanc, et j’aime beaucoup ta recette 🙂
    passe un bon week, bizz, isa

    J'aime

  17. Elle me plait beaucoup ta poêlée !

    J'aime

  18. Je n’aurais pas pensé servir du boudin avec des champignons! C’est une belle poêlée que tu proposes et j’en aurais bien mangé ce midi si nous n’allions pas au dîner de mon papa. A ce sujet, je dois me dépêcher. Pas encore prête et nous partons vers 11h!
    Bises ma Gut et bon voyage demain.

    J'aime

  19. Mmmh, j’imprime, j’apprécie beaucoup le boudin blanc… Lundi, sur Dine avec Sandrine, je publiais une recette de cake au boudin blanc et champignons… Et sur mon blog, j’ai aussi publié une recette de tourte… Si comme moi, tu es fan de boudin blanc!!!
    bise, et merci du partage!
    Dine avec Sandrine

    J'aime

  20. manueb dit :

    c’est super bon le boudin blanc, j’adore ta poelée… miamm

    biz
    manue :))

    J'aime

  21. Assia dit :

    J’aurai aimé partager ton plat, mais il n’est pas pour moi. J’attendrai mon tour en te souhaitant une agréable fin de semaine. Gros bisous douce Claudine

    J'aime

  22. Mely dit :

    Boudins et champignons, c’est une alliance que j’aime infiniment, alors tu ne peux pas savoir comme ton plat me fait envie !! Surtout en période pré-fêtes, c’est l’idéal ! miam, j’en ferais bien mon déjeuner d’ailleurs…
    Je te souhaite de bonnes fêtes ma Gut, tu me raconteras ! Plein de joie et de bonnes choses 🙂 Gros bisous.

    J'aime

  23. Le boudin blanc j’adore une belle poêlée
    Bonne journée
    Bises

    J'aime

  24. Le boudin blanc c’est pas trop mon truc mais vu l’enthousiasme de ton mari, c’est sûr que cette poêlée est délicieuse. Dernier jour de la semaine, enfin, je suis épuisée… Je te souhaite une belle journée !

    J'aime

  25. la nonna dit :

    j adore ta recette, elle me plait beaucoup, bisous ma belle

    J'aime

  26. Waaouhh!! Je comprends que Monsieur se soit régalé!! Bonne journée Gut, bisous

    J'aime

  27. regine dit :

    bien sur que j’aime et comment !!!

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s