Haddock en feuilles de Lasagnes

Je crois qu’après les fêtes que nous venons de passer il est des plus urgent de nous mettre au régime !! Je dis ça très souvent mais comme nous sommes très gourmands il est bien difficile de tenir cette bonne résolution. Pourtant il existe des recettes qui sont à la fois légères ET gourmandes ! Si on veut bien se donner la peine de réfléchir ou de chercher si si on en trouve !

Cette recette est un plat complet à lui tout seul mais on peut la servir en entrée (lorsque l’on a du monde à déjeuner). Il est diététique ET qu’est ce qu’il est bon !! Je ne m’attendais d’ailleurs pas à ce que ce soit aussi délicieux ! C’est ce que je me suis dit lorsque je l’ai faite la première fois, du coup j’ai gardé la recette, (pas folle la Gut !!) et je peux donc vous la proposer aujourd’hui sur Cuisine de Gut !

Haddock en feuilles de Lasagnes

Quantité pour 4 personnes

  • 150 gr de Haddock
  • 4 feuilles de lasagnes pré-cuites
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1/2 litre de lait
  • Basilic frais
  • Huile d’olive
  • Fleur de Sel – Poivre
  • Piment d’Espelette
  • Ciboulette
  • Laver et couper les carottes et les courgettes en rubans avec un épluche légumes.
  • Cuire ces légumes au cuit vapeur durant 10-15 minutes environ.
  • Verser le lait et un 1/2 litre d’eau dans une casserole.
  • Mettre le haddock dans ce liquide et laisser cuire  2 minutes après l’ ébullition.
  • Après ce laps de temps, retirer le poisson à l’aide d’une écumoire. Réserver.
  • Cuire les feuilles de lasagnes une à une dans ce même liquide durant 6/7 minutes environ
  • Retirer les feuilles à l’aide d’une écumoire et les laisser refroidir sur un torchon proche
  • Retirer la peau du haddock puis l’émietter
  • Dans chaque assiette, déposer une 1/2 feuille de lasagnes.
  • Répartir sur la 1/2 feuille de lasagnes, un peu de légumes, puis parsemer le poisson dessus.
  • Saupoudrer de basilic frais et verser un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer
  • Déposer délicatement l’autre demie-feuille de lasagnes sur le dessus et ajouter encore un peu de légumes et du poisson. Ajouter un petit filet d’huile.
  • Saupoudrer de Fleur de sel et de piment d’Espelette
  • Décorer avec de la ciboulette
  • Servir servir tiède ou froid

Le conseil de Gut :

Pour plus de saveurs, on peut d’abord faire l’assaisonnement des ingrédients (basilic, sel, poivre et huile d’olive) et dresser le montage au dernier moment.  Attention à la cuisson des rubans de légumes. Ils doivent être « al dente ».

Difficulté :

C’EST DONC TOUT NATURELLEMENT POUR LE MOIS DE JANVIER 2013

QUE JE PARTICIPE A

logo-culino-versions

LE THEME ETANT : CUISINE LEGERE

84 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. loloche dit :

    rhooooooooooooooooooo j’aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime cette recette !!!!!! hummmmmmmmmmmmmmm
    gros bisous loloche

    J'aime

    1. Gut dit :

      Moi aussi beaucoup beaucoup !! Trop bon !! gros bisous

      J'aime

  2. Vide-Frigo dit :

    Je n’ai jamais goûté ce poisson ! Cette recette à l’air vraiment goûteuse ! J’aime beaucoup l’idée de pocher dans le lait, et l’utilisation des feuilles de lasagnes sans faire des lasagnes, ça change !! 🙂 Merci pour le partage, une bonne soirée !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ce poisson est fumé, il a donc un goût fumé. Personnellement je l’aime beaucoup. Merci de ta visite ! Bonne soirée

      J'aime

  3. barbara dit :

    ça c’est futé pour une lasagne 🙂

    J'aime

  4. Poucinette dit :

    C’est très sympa visuellement et très frais !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! heureuse que cela te plaise !

      J'aime

  5. polyanta dit :

    C’est délicieusement joli !
    Bisous

    J'aime

  6. Cendrine dit :

    C’est très beau, ce doit être délicieux et c’est tout à fait pour moi. Attends-moi, j’arrive…rires!
    En luge, j’arrive, poussée par les petits lutins du froid…
    gros bisous, excellente soirée
    Cendrine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci ma petite Cendrine !! Je pense que tu ne seras pas déçue !!
      Je sais, par ma famille, qu’à Paris vous avez été gâtée au niveau neige ! c’est joli mais pas drôle !! Bisous

      J'aime

  7. gridelle dit :

    alors ça c’est vraiment original! pour moi qui aime beaucoup les poissons fumés forts comme celui-ci, cette recette est un régal

    J'aime

  8. Une assiette parfaitement très légère et toute à fait merveilleux pour le régime, j’aime beaucoup cette idée Gut!
    Bonne nuit bises;-)*Maria

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ma gentille Maria !! bisous

      J'aime

    2. Gut dit :

      Merci Maria c’est gentil ! Tu ne publies plus de recettes ? elles manquent !! Bisous

      J'aime

  9. Nadji dit :

    Ce plat doit être des plus délicieux. A tester dès que je trouverai du haddock.
    Une très belles assiette . Bravo!

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est le problème !! on en trouve pas souvent de ce poisson !! dommage !! Merci Beaucoup Nadji c’est gentil à toi !

      J'aime

  10. une belle assiette appétissante plein de saveur j’aime bien
    bonne soirée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci merci ! je suis contente !

      J'aime

  11. Brigitte dit :

    Coucou mon amie,
    Tu vas bien? Merci pour ton gentil com. Il fait glacial! De la neige jusqu’au chevilles! Pas facile ce matin pour aller voir mon papa puis les courses! Enfin! On assume mais je commence a en avoir un peu marre de ce temps. Vivement l’été!
    Je te souhaite une bonne fin de journée. gros bisous et reste bien au chaud puisqu’il gèle de ton côté!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je vois effectivement que toute cette neige commence à te taper sur les nerfs !! normal car elle empêche de faire tout ce que l’on a à faire … comme je te comprends ! j’ai mal du écrire car il ne gèle pas mais il grêle !! (suite de la pluie mais en plus froid !! ). Bisous bisous

      J'aime

  12. Natly dit :

    Une très belle recette car elle est légère et donne vraiment une impression d’assiette bien rempli !! (c’est pour mes hommes 🙂 ) je la testerais prochainement. Bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! j’espère que tu l’aimeras ! Bises

      J'aime

  13. Je suis pas fan de haddock comme d’autres sont pas fan de volaille (tu vois de qui je parle…). Peut-être que lorsque que j’en ai goûté c’était mal préparé mais du coup je tente pas.

    J'aime

    1. Gut dit :

      hihihi ! heu oui je crois bien la connaitre cette fille qui n’aime pas la volaille !! mais tu n’as pas, comme moi je l’ai fait, recommencé à y goûter ? car moi depuis que je suis jeune j’ai refais plusieurs fois l’essai ! il y a des recettes qui me tentent tant … !! mais non ! Bises

      J'aime

  14. orsetta77 dit :

    Bonjour Gut! Merci de partager avec nous une recette d’après fête légère qui en plus effectivement me semble délicieuse. Par-ailleurs, la présentation que tu en fais est sublime, digne des fêtes justement, un grand bravo ❤
    Très belle journée à toi!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Graziella !! tu me fais un grand plaisir !! C’est un plat délicieux qui mérite une belle présentation !! Bonne journée ! Bisous

      J'aime

  15. poupougnette dit :

    super original ces feuilles de lasagnes intercalées entre le poisson et les légumes! ça donne une autre dimension au plat, ce qui n’est pas pour me déplaire, bien au contraire!! 😉
    bonne journée ma douce. bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup beaucoup ! ce compliment venant de toi me touche ! tu es tellement bonne cuisinière !! Bisous bonne journée à toi

      J'aime

  16. oh ben dis donc, il en jette ce plat, j’adore

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Aurélie ! ce plat est délicieux et il méritait une jolie présentation !

      J'aime

  17. Chouchie dit :

    C’est très joli visuellement et ça m’a l’air vraiment délicieux . J’ai les papilles qui frémissent ! Bonne soirée, bisous bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tant mieux ! tuas bon goût car c’est excellent ! Bisous Sophie

      J'aime

  18. Valou dit :

    En tout cas, c’est déjà un régal pour les yeux…
    Bises. Valou.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci, ce plat mérite une jolie présentation! ! bises

      J'aime

  19. Le haddock est vraiment diétét

    J'aime

    1. Oups un commentaire trop vite parti ! Quelle bonne idée d’avoir utiliser le haddock qui est vraiment diététique. Très belle recette colorée, la photo est très belle aussi.

      J'aime

      1. Gut dit :

        Merci beaucoup ! oui c’est un plat léger et pourtant absolument délicieux !

        J'aime

  20. vikki dit :

    un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée de dimanche .
    tu as raison , après les excès faut éliminer . bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Vikki ! Bon début de semaine ! j’espère que tu n’as pas trop froid ! bises

      J'aime

  21. kaderick dit :

    qu’elle belle association entre le haddock, les légumes et les lasagnes !!!
    j’adore et je valide ta recette légère pour Culino Versions 🙂
    bonne soirée et des bisous ma Gut ♥

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ravie qu’elle te convienne ! Merci beaucoup Cathy ! bon début de semaine !

      J'aime

  22. Nat dit :

    Quelle belle assiette très appetissante et diététique en plus, que demander de plus !! Bon dimanche Gut, bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui ce plat a tout pour plaire Nat ! passe une bonne semaine Bisous

      J'aime

  23. jeanne dit :

    Ta recette est vraiment superbe ma chère Claudine et comme j’aime le haddock, je suis vraiment tentée par toutes les saveurs de cette belle assiette gourmande !!!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne

    J'aime

    1. Gut dit :

      Fais toi plaisir si tu aimes le haddock tu ne seras pas déçue; Une belle et bonne petite vinaigrette savoureuse et parfumée et le tour est joué ! Merci beaucoup ma petite Jeanne ! Bonne semaine ! Bisous

      J'aime

  24. Clemence dit :

    ça donne envie de se mettre à table !

    J'aime

  25. flaure47 dit :

    Légère, gourmande et rapide. Que des qualificatifs qui me plaisent pour une recette.
    Bonne soirée, FLaure

    J'aime

    1. Gut dit :

      Serais tu comme moi ? bonne semaine Flaure ! Bisous

      J'aime

  26. Colinette dit :

    bonjour mon amie qui se met a la cuisine légère!!
    tu vois bien que ce n’est pas si compliqué que cela .. tu as bien réussi ton coup !! cette recette m’a l’air délicieuse

    J'aime

    1. Gut dit :

      Attends attends je crque tout de même souvent ! hihihi ! enfin là c’était léger oui ! Bisous bonne semaine Colinette

      J'aime

  27. Vovone dit :

    Hmmmmm un plat tout en saveurs et plein de fraîcheur, j’adore !
    Comme tu dis gourmandise et légèreté peuvent très bien s’associer pour le plaisir de nos papilles et ce plat en est l’exemple parfait je note 😉
    Merci beaucoup c’est une belle idée !!!
    Moi en ce moment j’essaie aussi de réduire la note calorique avec des soupes légères, du fromage blanc et des fruits alors je congèle les bons ptits plats 😉
    Bisous !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ton idée est excellente ! cuisiner tout de même et congeler derrière pour les recettes caloriques ! tu dois avoir un grand congelateur ? ce n’est pas mon cas … Trouver des recettes légères et succulentes c’est réalisable bien sûr mais il y a tant de recettes riches que j’aimerai gouter ! Aie pas facile !! Bisous Vovone passe une excellente semaine !! Bisous

      J'aime

  28. Oh oui, après les fêtes ça ne fait pas de mal de manger des choses un peu plus léger 😛 Et quand on peut manger des choses gourmande en même temps, c’est encore mieux ! Ton assiette me fait de oeil ! Ca m’a l’air délicieux !
    Merci pour ce partage Gut et bon dimanche !

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est une recette excellente ! elle mérite qu’on la goûte ! Je suis contente qu’elle te plaise ! Bonne semaine Letiss. Gros bisous

      J'aime

  29. Doria dit :

    C’est une belle assiette légère et bien colorée !
    Très bonne après-midi en ce dimanche,
    Bisous, Doria

    J'aime

    1. Gut dit :

      J’aime lorsqu’il y a des couleurs dans l’assiette et là je suis gâtée ! Bisous Doria ! Bon dimanche à toi ! Bisous

      J'aime

  30. meline70 dit :

    Et bien je te suis sur toute la ligne Gut, le haddock est prévu pour mardi chez moi, un excellent et merveilleux poisson très gourmand et superbe de goût, j’adore, ta recette est simple et très goûteuse comme j’aime, parfaite pour nous réconforter par ces jours si froids et emplis de neige… excellente de réalisation et tout à fait à mon goût, bravo pour cette superbe prestation, merci beaucoup à toi… de mon côté, je gère aussi de petites recettes légères qui font du bien après les fêtes… mais voilà, j’ai choisi le suprême de poulet (sachant que tu détestes les volailles… je te propose une belle escalope de veau…lol…)
    Une très belle fin de journée pour toi, bisous
    Jacqueline

    J'aime

    1. Gut dit :

      Comme tu es gentille jacqueline de penser à moi comme ça ! Oui le poulet ce n’est pas mon fort aussi j’apprécierai d’autant plus ta belle escalope!! Je vois effectivement que l’on a eu la même envie sur le haddock, je l’aime beaucoup aussi ! Merci Jacqueline ! Gros bisous

      J'aime

  31. sotis dit :

    appétissant dis moi et léger, que demander de plus!!! bisous et bon dimanche

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il faut bien après ces fêtes se mettre un peu au régime et de cette façon on ne le sent pas, c’est ultra bon ! Bisous

      J'aime

  32. Cécile dit :

    Quelle jolie recette! et originale! J’aime beaucoup cette version de lasagnes!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci mille fois ! du compliment et de ton passage !

      J'aime

  33. Gateau gaga dit :

    Mmmmhh j’ai très faim!!! ton plat est plein d’ingrédients colorés et savoureux, tout ce qui faut pour être heureux et ne bonne santé!!! miam!! bisous ma Goutinette

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tout à fait ! de temps à autre il faut bien lever un peu le pied !! Mais je garde les plats gourmands car autrement autant me passer de manger !! Bisous

      J'aime

  34. Je ne suis pas très « capt’ain  » hahahhahha mais ton assiette est bien appétissante et colorée comme j’aime
    Bon dimanche, chez moi les routes sont verglacées, prudence.
    Bisou
    Valérie

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu sais que lorsque je l’ai faite j’ai pensé à toi ? je sais que le haddock et le rouget ce n’est pas ton truc … Ca te fait sans doute le même effet que moi avec le poulet !! plein de bisous

      J'aime

  35. manueb dit :

    superbe plat , j’adore, c’est léger et délicieux, !!

    bon dimanche

    manue 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      De temps en temps ça ne fait pas de mal ! Gros bisous

      J'aime

  36. R'Evelyne dit :

    Hum tu me le prépare pour midi ma chère Gut ?
    Bon dimanche… ici le soleil se cache et il fait froid…
    Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Hihihi ! ah ! aujourd’hui ce n’est pas ce que j’ai à mon menu mais sinon avec plaisir ! Bon dimanche aussi, moi je suis toujours sous la pluie et pas de neige ! Bisous

      J'aime

  37. meli42 dit :

    Elle est parfaite cette recette! Et j’aime bien le visuel.
    Bon dimanche!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Méli !! ça me fait plaisir bien sûr ! Passe un bon dimanche au chaud !! Bisous

      J'aime

  38. Pas folle la Gut lol j’adore !!! Ton assiette donne vraiment envie, très belle présentation ! Bon dimanche Gut

    J'aime

    1. Gut dit :

      hihihi !! je suis contente de voir que toi qui aimes tant les gâteaux aime ce plat !! Bon dimanche Gros bisous

      J'aime

  39. Brigitte dit :

    Quel régal ce plat de poisson!
    Je te crois lorsque tu écris que c’était délicieux; j’aimerais moi aussi. Je fais régulièrement des lasagnes de poisson; ici aussi nous adorons;)
    Je te souhaite de passer un bon dimanche. Ici il neige depuis cette nuit et les routes sont glissantes. Je dois aller voir mon papa (comme chaque dimanche) avec les petits qui sont ici depuis hier jusqu’à ce soir mais je ne sais pas si nous allons nous mettre en route. Je verrai dans quelques heures!
    Gros bisous ma chère Gut.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ce qui me plait dans cette recette c’est qu’elle est faite avec des feuilles de lasagnes mais qu’elle n’est pas vraiment un plat de lasagne puisqu’il n’y a ni béchamel ni autre sauce ! juste arrosé d’une bonne vinaigrette parfumée !!
      C’est terrible cette neige ! Fais bien attention ! Gros bisous

      J'aime

  40. brigitte dit :

    superbement colorée cette recette et pleine de saveurs, bon dimanche

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci mille fois ! et du compliment et de ton passage ! Bon dimanche aussi !

      J'aime

  41. Lou dit :

    c’est frais, sain et coloré, une belle proposition pour ce mois ! Je te souhaite un agréable dimanche,
    bises
    Lou

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je pense qu’elle peut parfaitement illustrer ce nouveau thème oui !! Bon dimanche Lou Bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.