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Glace Banane-Chocolat by Oriane

Je vous l’ai dit récemment j’ai fait plusieurs essais de glaces pendant les vacances ! Ayant découvert le lait concentré il m’était très facile d’essayer plusieurs parfums ! notamment à la banane car j’ai une petite chérie (Oriane) qui raffole de ce fruit !! Aussi lorsque je lui ai proposé d’essayer d’en faire elle a carrément sauté de Joie !! Du coup je lui ai dit : « OK mais il faut que tu m’aides alors car je ne sais pas trop comment faire pour les quantités » ! « T’inquiète m’a-t-elle répondu très sérieusement, je  vais goûter je te dirais quand c’est bon !!

Pour ça je lui fait confiance… Oriane aime goûter et plutôt deux fois qu’une d’ailleurs ! Nous nous sommes donc mises toutes les deux au travail ! Miss Oriane a coupé les rondelles des bananes (avec un couteau à bout rond) et nous avons mixé nos bananes avec le lait concentré et la crème ! Après pour la quantité de sucre c’est Oriane qui a décidé combien il fallait en mettre. Voici comment cela s’est fait :  après avoir goûté avec 1 cuillère à soupe de sucre :  Il en faut encore ! après 2 cuillères : C’est bien mais j’en mettrais bien un peu plus. Au bout de 3 cuillères à soupe elle m’a enfin dit : Je crois que comme ça ça va, c’est bon ! Et ensuite ? eh bien j’ai trop rigolé car elle a alors précisé : « Mais moi je mettrais bien un peu de chocolat dedans »  Ben voyons c’est sûr que ce serait meilleur ! où avais-je la tête ? Elle avait raison ! c’est qu’elle était drôlement bonne sa petite glace !! Ce n’est pas elle qui dira le contraire car elle s’est arrêté dans manger que lorsque le pot a été vide !! Bon on l’a un peu aidé tout de même 😉 !! Alors vous en voulez de la glace d’Oriane ?

Glace banane chocolat oriane

La recettePour 600 gr de glace

  • 2 petites briques de lait concentré entier non sucré Gloria ou 1 boite de lait concentré Régilait
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 3 ou 4 bananes (selon leur taille) bien mûres mais pas noires
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat
  • 1 sachet de Chantifix (Vahiné)

 

  • Placer la cuve de la sorbetière au congélateur 24 h avant la réalisation de la glace
  • Eplucher et couper les bananes en rondelles
  • Les placer dans le blender et les arroser aussitôt de citron
  • Verser le lait concentré et la crème dans le blender
  • Ajouter le sucre en poudre
  • Mixer jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène et sans morceaux de bananes
  • Filmer et placer cette préparation au frais durant 2/3 heures
  • Mélanger la préparation à l’aide d’un fouet avec le sachet de Chantifix
  • Installer la cuve, sortie du congélateur, sur le bol plastique du Cooking chef livré avec la cuve
  • Installer la pale au centre et l’enclencher au couvercle
  • Fermer le cooking
  • Lancer le robot Cooking chef à vitesse minimum
  • Verser alors la préparation au caramel
  • Monter alors la vitesse à 3
  • Laisser turbiner jusqu’à ce que la glace prenne
  • Verser la préparation dans un récipient plastique
  • Fermer le couvercle de la boite en plastique et laisser au congélateur pour un minimum de 4 Heures

Le conseil de Gut

Si vous dégustez la glace le lendemain, la sortir 10 minutes à l’avance  La glace doit prendre relativement vite si la préparation est faite la veille. Si vous ne faites pas la préparation la veille, laisser turbiner plus longtemps.

Difficulté :

Glace banane chocolat 2

 

 

 

 

 


51 Comments »

  1. Je viens de découvrir ton blog très gourmand et je rigole bien en lisant ce post. Je m’appelle Oriane aussi et je ne sais pas si le prénom a quelque chose à y voir mais je suis comme elle hahaha. J’adore la banane, encore plus le chocolat et je me sacrifie encore à chaque fois aujourd’hui lorsque ma mère a besoin d’une gouteuse ;). Je ne doute pas que bientôt elle essayera elle aussi de voler ta place en cuisine, fais attention ! 😀

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  2. Bravo à Oriane …….on peut la nommer « chef goûteuse » !! Et on lui fait totalement confiance ! J’en veux moi de sa glace. C’est noté. En plus c’est hyper facile à faire.
    Tu as deux futur cordon bleu, c’est dans l’es gènes mais Sûrement aussi dans l’éducation !! ;o))
    Bises à partager avec tes petites chéries même si elles sont loin maintenant.
    MIE

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    • Je transmettrais Mie ! elle va être fière !! déjà qu’elle l’était comme un paon quand tout le monde lui faisait des compliments sur sa glace ! N’empêche qu’il est vrai qu’elle était bien bonne !!
      C’est vrai que mes petites chéries sont bien intéressées par la cuisine !! Oriane surtout le sucré mais Cassandra elle aime aussi préparer du salé !! Comme moi ! j’espère que ça durera ! Merci à toi ! gros bisous

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  3. Je vois que ton Oriane ressemble à mon Eléa !! Le meilleur, dans la cuisine, c’est de goûter !! Je peux te dire que chez moi, pas besoin de lave-vaisselle pour les récipients après les gâteaux, j’en ai un manuel très efficace ! 😉 Bravo à ta petite Oriane, je suis sûre que votre glace était à tomber ! 🙂 Bisous Claudine

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    • 🙂 🙂 C’est dingue ! c’est vrai que ces petites petites si on les écoutait.. Toutefois il faut malgré tout faire attention ! elles ont du mal à se modérer toutes seules ! mais c’est vrai qu’elle a bien goûté ma puce car elle était dosée comme il fallait et l’ajout du chocolat n’était pas une mauvaise idée !! Gros bisous ma Corinne !
      PS : J’aime beaucoup le prénom de ta fille ma Corinne !!

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  4. Depuis que je fais mes glaces, je n’arrive plus à acheter celles du commerce, et la glace à la banane est la première que j’ai réalisée, c’est tellement bon !! Ta petite fille est une sacrée gourmande, bravo à vous deux !! Gros bisous Claudine (et avec la chaleur de ces jours-ci, j’espère qu’il t’en reste !!!)

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    • Je suis bien de ton avis !! Oui ma petite fille est gourmande, très gourmande sur le sucré surtout ! il faut sans arrêt la freiner car autrement elle mangerait des gâteaux, des glaces ou du chocolat bien trop souvent !!
      Il fait oui sacrément chaude encore en ce moment et si cette glace à la banane est terminée d’autres parfums sont dans mon congélo tu penses bien ! gros bisous merci à toi !

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    • Tu as vu ça ? on s’en es bien sorties grâce à ma petite chérie et sa terrible gourmandise !! Banane-chocolat j’aime beaucoup même si j’ai préféré celle aux spéculoos et surtout celle au caramel beurre salé !! Merci Alex ! gros bisous

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  5. J’adore ce travail d’équipe ma chère Gut !!! Rien de tel que goûter au fur et à mesure pour savoir si la recette est parfaite 😉 Merci Oriane de nous avoir offert cette si jolie recette !
    Grosses bises ma Gut
    Graziella

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    • Cuisiner et pâtisser avec mes petites chéries j’adore ça ! elles aussi je crois ! oriane était ravie de me donner son avis pour réaliser sa glace préférée ! On peut dire qu’elle a bon goût car elle était super bonne !! Gros bisous Graziella !!

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  6. hummm, bravo à Oriane pour ces saveurs!!! moi j’y aurais rajouté en plus du chocolat fondu, mais ça c’est parceque moi aussi je suis une gourmande, comme Oriane, j’aime aussi la glace à la banane 🙂
    Si tu es présente Dimanche, passe faire un p’tit tour chez moi, j’ai programmé une recette que j’ai testé pendant mes vacances, et je voulais qu’elle soit la dernière à être éditée pour ce mois ci 🙂
    Je suis beaucoup en retard sur mes rédactions de mes recettes que je vais finir pas ne plus savoir comment je les ai faites!! lol
    J’ai aussi une très bonne nouvelle, on a retrouvé Sophie ma tortue, enfin c’est un voisin qui la retrouvé vers chez lui,, peu importe comment elle est arrivé là bas, je eu te dire comment j’ai été ravie de la retrouver, après l’avoir bien choyer et soigner ses p’tites pattes, elle est de nouveau dans son enclos, mais celui de la maison qui est mobile et peu être déplacer sur mon balcon, mais plus dans son enclos, j’ai trop peur qu’elle disparaisse de nouveau…. et hier en allant déposer mon fils à Nevers pour son travail, j’ai étais en animalerie chercher un p’tit cochon d’inde « Clafoutis », après la perte de ma Myrtille, je ne pouvais pas non plus vivre sans la présence de ma p’tite bête dans ma cuisine!!! j’ai de nouveau le soleil dans mon coeur ❤
    Voilà les p’tites nouvelles, je te souhaite une belle fin de soirée, bizzz, isa

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    • Ah !.vous feriez la paire toi avec ORIANE !! Quelles gourmandes toutes les deux !
      Je passerai chez toi dimanche alors ! J’ai hâte de voir car je suis une grande curieuse !
      Je suis ravie pour toi que tu ais retrouvé ta petite Sophie !! Vraiment ! Je sais combien toi et tes enfants vous y étiez attachés !! Maintenant elle va avoir un nouveau compagnon avec clafoutis !! C’est génial tout ca !! Je suis ravie pour toi !! A dimanche donc ! Très gros bisous

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    • Merci ma Mely !! Je crois que je n’ai jamais autant mangé de glace de ma vie !! Trop bon fait maison !! Celee ci est très bonne aussi !! En tout cas ORIANE l’a adorée ! Gros bisous. Merci !

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    • Tout à fait !! Merci beaucoup Michèle ! Si elle n’a pas été ma préférée de toutes celles que j’ai faites elle est en très bonne place et ma petite ORIANE l’a adorée !! Bisous

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    • C’est pour toi que je l’ai publiée maintenant car je voulais normalement en publier une qui m’a aussi bien enthousiasmée !! en plus je l’ai complètement inventée donc je suis assez fière… ce sera pour la prochaine glace publiée ! en attendant régale toi avec celle-ci !! Bisous Sylviane !!

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  7. Vous formez une sacré équipe ! avec sa petite touche chocolatée (juste ce qu’il faut !) elle doit être trop bonne cette glace 🙂 bisous Claudine et bon après-midi

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    • Comme tu vois !! C’est que cesoit avec Cassandra ou Oriane ou les deux je passe de très bons moments avec elles en cuisine !!
      cette glace est excellente mais ce n’est guère étonnant car la banane donne toujours de fameux résultats !! Merci Françoise ! gros bisous

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  8. Bravo à Oriane pour cette glace si délicieusement parfumée 🙂 L’alliance du chocolat et de la banane est une valeur sûre !! Et avec cette chaleur, je ne serai pas contre une petite coupelle de glace !

    Bon week-end
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • C’est pour cette raison que la glace a défilé bien vite cet été et que cela continue !! Ma petite Oriane a bien travaillé car cette glace était bien bonne avec son petit plus chocolaté ! Bon week-end à toi aussi Kathia ! je crois que comme moi le soleil brille tant mieux ! gros bisous

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    • Oui ! ahhh ! Oriane !!!! Elle m’a fait rigolé ce jour là ! entre son sérieux pour doser le sucre et son envie d’y ajouter du chocolat ça avait l’air très important pour elle qu’elle soit réussie cette glace !! Elle est rigolote ma petite chérie, si tu savais à quel point ! Nous avons avec elle des fou rires qui font carrément pleurer de rire philippe !!
      Merci pour tes compliments ma Brigitte !! elle va être fière, te remercie et te claque une très grosse bise !! Très gros bisous ma brigitte à toi ma Brigitte !

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  9. Un travail de complicité ne peut donne qu’un excellent résultat! Bravo a Oriane qui a assuré et l’idée du chocolat est plus gourmande.
    Une glace qui a prit sa place dans notre répertoire culinaire depuis que j’ai découvert la glace express. Gros bisous et bonne journée douce Claudine

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    • Elle m’a fait trop rire ce jour là !! elle a pris son rôle très au sérieux, persuadée que c’est elle qui faisait la glace !! Le coup du chocolat était super inattendu !! Sacrée oriane !
      La glace banane c’est comme les confitures à la banane c’est très très bon !! bien meilleure que celles achetées avec leur parfum de synthèse !! Gros bisous ma gentille Assia !

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  10. Goûter c’est effectivement la meilleure façon de faire pour être certain d’obtenir la bonne saveur, elle a bien eu raison ta petite Oriane. Une glace banane-chocolat, je n’en mange jamais parce que je déteste le goût de synthèse du commerce, mais faite maison, c’est terriblement bon ! Passe une bonne journée.

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    • ça Oriane, elle n’hésite pas !! 🙂 N’empêche qu’elle était sucrée comme il fallait ! j’ai partagé son avis !! Je suis bien d’accord avec toi, une glace à la banane maison n’a rien à voir avec celle au parfum de synthèse ! Elle n’a qu’un seul défaut : il faut en manger avec modération… Bonne journée aussi ma Laurence et à l’avance bon WE !!

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