Poêlée mexicaine aux oeufs

Si vous êtes à la recherche de petits plats sympa à faire le soir qui changerait un peu de nos petits gratins, j’ai quelque chose à vous proposer : Une petite poêlée aux saveurs mexicaines ! Bien relevé humm !! Enfin on peut faire un peu moins si on aime pas trop le piment ! C’est tout simple à réaliser comme souvent chez moi et c’est néanmoins excellent ! J’en avais fait une belle poêlée assez copieuse pour 2 personnes mais mon mari l’a tellement appréciée qu’il n’en est plus resté !! Alors ça vous tente ? 

Poêlée mexicaine aux oeufs

La recettepour 2 à 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 1 gros oignon
  • 1 demi poivron rouge
  • 2/3 petites pommes de terre
  • 1 boite de 400 gr de haricots rouges
  • 1 boite de 400 gr tomates de chair de tomates natures
  • 50 gr de grains de Maïs au naturel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Terre2crète
  • 3 cuillères à café de Chili mexicain Ducros
  • 30 gr d’olives noires sans noyau
  • Persil
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lanières
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Remuer
  • Ajouter les haricots rouges après les avoir bien rincés à l’eau claire et égouttés. Remuer
  • Ajouter la boite de tomates natures. Remuer
  • Ajouter le poivron coupé en fines lanières et pour lequel on aura retiré le pédoncule et les graines
  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Puisles ajouter également
  • Ajouter un peu d’eau
  • Ajouter les épices DUCROS, les olives et le maïs
  • Remuer le tout et cuire durant 20 minutes à feu doux
  • Saler et poivrer et ajouter du persil lavé et ciselé
  • 5 minutes avant la dégustation, casser les oeufs sur la poêlée
  • Monter un peu la température du feu et laisser prendre le blanc d’oeuf
  • Cuire durant 5 minutes
  • Saler et poivrer un peu les oeufs
  • Servir la poêlée avec 2 oeufs par personne

 Le conseil de Gut :

Pour avoir la saveur voulue en piment, commencer par une cuillère et goûter. Augmenter en suite la quantité en fonction des goûts. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Difficulté :

Poêlée mexicaine aux oeufs collage

 

64 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Vive les épices ma gut, j’adhère totalement à cette belle recette, je rajouterais un petit piment mais ça ne concerne que moi hein ^-^? gros bisous et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oh la la ma Lucie que dis tu ? Ces épices là sont déjà au piment !! Je l’avais fait même un peu forte alors avec du piment en plus ce serait sans doute immangeable ! J’aime quand c’est bien pimenté mais tout de même !! Bisous Lucie !! Gros bisous

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  2. Colinette dit :

    la!! mon homme viendrait .. oui oui.. il adore les haricots rouge..tu as eu des soucis??

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    1. Gut dit :

      Ah ! Pour une fois il aimerait ! Ouf ! Merci à toi.
      Pourquoi demande tu si j’ai eu des soucis ?

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  3. PARISET NADINE dit :

    c’était très bon même mes hommes ont aimé c’est pour dire !

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    1. Gut dit :

      Je suis hyper contente alors !!! mais ça aurait été mieux si on avait pu manger ce plat tous ensemble !! Un gros bisous alors à mon cousin et bien sûr à toi Nadine !! merci du retour !!

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  4. Paruline dit :

    Je confirme que c’est une excellente idée de poêlée, je me prépare quelque chose de similaire assez régulièrement 🙂 . C’est toujours un bon plan pour se préparer un truc rapide le soir. 🙂

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    1. Gut dit :

      Avec une ratatouille je suppose ? C’est très bon aussi bien sûr ! La c’est pimenté et du coup moins pour les enfants. J’aime beaucoup la saveur des épices à Chili alors il était évident que j’aimerais. Bisous merci !

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  5. aneth dit :

    un plat haut en couleur et en saveurs !!!

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  6. Lydie dit :

    Excellente poêlée !!!

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  7. Marion dit :

    Un plat bien appétissant, j’aime beaucoup !

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite Nation !! Tant mieux !

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  8. bien ça tu vois, c’est une recette pour nous !!!! ma gourmandise me fait tout aimer oui presque : sauf le canard et le mouton, mais au moment de cuisiner, je dois penser au gout de chacun, car je n’ai ni le temps et les moyens de faire à la carte, je reste souvent rêveuse de plat que je ne gouterai pas, mais ça ouiiiiiii , car je cuisine déjà ces produits mais comme ça non, alors je note 🙂
    des bisous
    loloche

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  9. aux fourneaux dit :

    Et bien ca aussi ça me plait !!! Un plat bien relevé, parfumé comme il faut, un vrai régal !!! Très bonne idée cette recette
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Je suis ravie Manuella ! ce n’est pas de la grande cuisine mais nous avons besoin aussi de ce type de pla facile à faire, rapide et qui nous régale tout de même ! merci Bisous

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  10. Michèle dit :

    Oh oui que ça me tente, j’en salive. Avec un bon pain frais pour saucer. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui j’en ai mangé plus que d’habitude ! mais comment résister de saucer ? merci Michèle ! bisous

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  11. patricia dit :

    j’adore c genre de plat, merci bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Merci à toi Patricia !! belle soirée ! bises

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  12. jackie dit :

    Le genre de poêlée que mon gourmand appréciait également. L’idée des haricots rouges est excellente, on peut y mettre du maïs . Tu me donnes une idée pour ce soir ma Claudine. Des bisous

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    1. Gut dit :

      Comme tu vois ma Jackie le Maïs a fait partie de cette poêlée qui nous a aussi bien régalés !! Il faut bien doser les épices car ça peut être assez fort ! gros bisous

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  13. C’est sympa comme idée, et très appétissant, hummm !! En effet pour un soir en plat unique c’est juste parfait !

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    1. Gut dit :

      Oui j’apprécie ce type de plat vite préparé mais gourmand tout de même ! il contient tout ce qu’il faut !! Manque juste le fromage !! Bisous, merci Myriam !

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  14. Cuisimiam dit :

    Tu nous réchauffe l’estomac et le coeur avec cette recette 🙂 Bien épicée, bien « dépaysant, tout ce que j’aime. Merci 🙂 Bisous

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    1. Gut dit :

      Avec un gentil compliment comme ça c’est toi qui me réchauffe le coeur !! merci tout plein ! bisous !!

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  15. laura dit :

    une délicieuse poêlée comme je les aime 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est très agréable c’est vrai ce type de plat ! merci !

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  16. Elle est sympa ta recette 🙂 J’aime bien les plats légèrement pimentés ! Ton plat est très appétissant, il n’y a que les haricots rouges que je n’utiliserai pas sinon j’adore tout le reste :-)) accompagné d’oeufs c’est une très bonne idée !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Attention au piment tout de même !! c’est la raison pour laquelle je conseille de goûter au fur et à mesure ! ça peut être très fort ! je vois que tu n’aimes pas les haricots rouges ? c’est vrai ils sont très farineux. Je ne les mangerais pas seuls non plus mais cuisinés ainsi ça le fait bien !! gros bisous Kathia ! merci !

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  17. pounchki dit :

    une délicieuse poêlée qui aurait beaucoup de succès de monsieur, à essayer prochainement 🙂 bisous Claudine et bon après-midi !

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    1. Gut dit :

      Peut être un peu moins à toi ? Nous nous l’avons appréciée tous les deux ! un bon petit repas ! merci Francoise ! bisous

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  18. sotis dit :

    merci pour l’idée en ce moment j’ai du mal à trouver quoi me faire le soir!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Oui le soir c’est parfois un peu difficile si on veut faire l’impasse d’une viande ou d’un poisson ! Comme tu vois il y a tout ce qu’il faut dedans et c’est très bon, surtout si on aime le piment !! gros bisous ma Sotis

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  19. Elle me dit bien ta poêlée…

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    1. Gut dit :

      Merci bien !! demain chez moi, une te des recettes !! bises

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  20. babakitchen dit :

    avec piment pour moi stp, avec ! bisous

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    1. Gut dit :

      Il y a ce qu’il faut là ! crois moi ! bisous

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  21. Elle a l’air bien gourmande cette poêlée mexicaine! Belle journée

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! nous nous sommes bien régalés c’est vrai ! bonne journée

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  22. kaderick dit :

    Comme j’aime ta version mexicaine … j’ai l’habitude de faire ce plat avec la ratatouille !
    Mais là, je suis tenté par tes légumes et je me dis qu’à la plancha ça serait top a faire surtout maintenant qu’on maitrise la cuisson des oeufs ou omelettes a la plancha !
    je la note car j’ai pas tout les ingrédients …
    Merci pour cette belle recette et idee !
    gros bisous caliente ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      Moi aussi je le fais avec la ratatouille mais je ne sais pas ce que j’ai mais en ce moment j’aime le piment ! là c’est bien relevé ! Comme j’aime ! bien sûr il peut être adapté selon les goûts. Ca va, je ne comptais pas faire cette recette à la plancha alors tu peux la prendre, avec plaisir ! ça va être top !
      Je t’embrasse ma Cathy ! je n’ose pas te souhaiter bonne journée….

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  23. Mhm! Un délicieux plat avec des saveurs qui m’intéressent.
    Tu es remise de tes émotions? Et tes mains, bras ? Bisous bisous

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    1. Gut dit :

      Oui je suis remise mais par contre mes douleurs sont toujours présentes !! les nuits sont bien difficiles ! Merci ma brigitte de ta sollicitude ! Je suis heureuse que ce plat te plaise ! nous nous l’avons adoré ! gros bisous

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  24. Nadine Pariset dit :

    très bonne idée pour un repas du soir, je vais l’essayer

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    1. Gut dit :

      Bonjour Nadine !! si tu fais cette recette, goûte bien car ça peut devenir très pimenté avec ces épices ! mais c’est franchement bon et tout simple à faire !! Merci beaucoup. Gros bisous avec une bise particulière à mon cousin ❤

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  25. naniskitchen1 dit :

    coucou Claudine ! je passe mon tour ce coup ci ! les haricots rouges je ne peux pas les avaler ! je reviens demain promis ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! je ne les mangerais pas tout seuls non plus car ces haricots sont très farineux mais comme ça c’est bien bon !! je t’embrasse ma Nani ! à demain !!

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  26. manueb dit :

    bonne idée cette poêlée est bien gouteuse et bien relevée… mamm
    très bonne journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      ça pour être relevée elle l’est !! en ce moment j’aime le piment, j’ai donc été comblée ! Merci Manue ! Bisous

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  27. Comme je suis toujours à la recherche d’idées simples qui changent pour le soir, cette poêlée me plaît forcément, d’autant que les haricots rouges ont du succès à la maison. Je vais l’essayer un soir de semaine. Passe une belle journée !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est parfois dur d’innover n’est ce pas ? comme je fais souvent ratatouille et oeufs, j’ai voulu changer ! avec cette poêlée bien relevé c’était extra !! attention aux enfants …si tu la réalises ! Belle journée Laurence

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  28. nonna dit :

    poellée pardon (lol)

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  29. nonna dit :

    j aime beaucoup ta tortilla

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    1. Gut dit :

      Ta tête était en espagne ? ou bien c’est une envie que tu as ? c’est bon la toritlla !! mais là cette poêlée mexicaine l’était aussi !! bises

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  30. samia dit :

    même très tôt le matin ta poêlée me donne faim.

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    1. Gut dit :

      C’est gentil mais à midi ce sera mieux ! Merci Samia !

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  31. Mely dit :

    Elle serait vite partie chez moi aussi, c’est une super idée en effet pour se régaler le soir ! Tout ce que j’aime dans cette poêlée à la mexicaine ! On se régale en s’évadant, et ce plat de risque pas de manquer de peps avec ces bonnes épices… moi j’adore ! Merci pour cette bonne idée !
    Bisous ma Gut !

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    1. Gut dit :

      C’est vraiment le type de plat que j’adore pour un soir justement ! Si tu aimes le piment alors elle est faite pour toi ! un petit goût de chili adoucit par les oeufs ! hummm j’ai bien aimé !! heureuse que cela te plaise Mély !! gros bisous passe une bonne journée !

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  32. dithy846 dit :

    encore une belle recette parfumée, j’adore ! bonne journée bisous

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    1. Gut dit :

      Parfumée, épicée tout pour se régaler ! Merci ! bisous

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  33. Un régal qui nous fait voyager! Bisous Gut

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      oui et c’est un bon voyage merci michèle ! gros bisous

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