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Poêlée mexicaine aux oeufs

Si vous êtes à la recherche de petits plats sympa à faire le soir qui changerait un peu de nos petits gratins, j’ai quelque chose à vous proposer : Une petite poêlée aux saveurs mexicaines ! Bien relevé humm !! Enfin on peut faire un peu moins si on aime pas trop le piment ! C’est tout simple à réaliser comme souvent chez moi et c’est néanmoins excellent ! J’en avais fait une belle poêlée assez copieuse pour 2 personnes mais mon mari l’a tellement appréciée qu’il n’en est plus resté !! Alors ça vous tente ? 

Poêlée mexicaine aux oeufs

La recettepour 2 à 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 1 gros oignon
  • 1 demi poivron rouge
  • 2/3 petites pommes de terre
  • 1 boite de 400 gr de haricots rouges
  • 1 boite de 400 gr tomates de chair de tomates natures
  • 50 gr de grains de Maïs au naturel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Terre2crète
  • 3 cuillères à café de Chili mexicain Ducros
  • 30 gr d’olives noires sans noyau
  • Persil
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lanières
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Remuer
  • Ajouter les haricots rouges après les avoir bien rincés à l’eau claire et égouttés. Remuer
  • Ajouter la boite de tomates natures. Remuer
  • Ajouter le poivron coupé en fines lanières et pour lequel on aura retiré le pédoncule et les graines
  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Puisles ajouter également
  • Ajouter un peu d’eau
  • Ajouter les épices DUCROS, les olives et le maïs
  • Remuer le tout et cuire durant 20 minutes à feu doux
  • Saler et poivrer et ajouter du persil lavé et ciselé
  • 5 minutes avant la dégustation, casser les oeufs sur la poêlée
  • Monter un peu la température du feu et laisser prendre le blanc d’oeuf
  • Cuire durant 5 minutes
  • Saler et poivrer un peu les oeufs
  • Servir la poêlée avec 2 oeufs par personne

 Le conseil de Gut :

Pour avoir la saveur voulue en piment, commencer par une cuillère et goûter. Augmenter en suite la quantité en fonction des goûts. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Difficulté :

Poêlée mexicaine aux oeufs collage

 

64 Comments »

    • Oh la la ma Lucie que dis tu ? Ces épices là sont déjà au piment !! Je l’avais fait même un peu forte alors avec du piment en plus ce serait sans doute immangeable ! J’aime quand c’est bien pimenté mais tout de même !! Bisous Lucie !! Gros bisous

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    • Je suis hyper contente alors !!! mais ça aurait été mieux si on avait pu manger ce plat tous ensemble !! Un gros bisous alors à mon cousin et bien sûr à toi Nadine !! merci du retour !!

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    • Avec une ratatouille je suppose ? C’est très bon aussi bien sûr ! La c’est pimenté et du coup moins pour les enfants. J’aime beaucoup la saveur des épices à Chili alors il était évident que j’aimerais. Bisous merci !

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  1. bien ça tu vois, c’est une recette pour nous !!!! ma gourmandise me fait tout aimer oui presque : sauf le canard et le mouton, mais au moment de cuisiner, je dois penser au gout de chacun, car je n’ai ni le temps et les moyens de faire à la carte, je reste souvent rêveuse de plat que je ne gouterai pas, mais ça ouiiiiiii , car je cuisine déjà ces produits mais comme ça non, alors je note 🙂
    des bisous
    loloche

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    • Je suis ravie Manuella ! ce n’est pas de la grande cuisine mais nous avons besoin aussi de ce type de pla facile à faire, rapide et qui nous régale tout de même ! merci Bisous

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    • Comme tu vois ma Jackie le Maïs a fait partie de cette poêlée qui nous a aussi bien régalés !! Il faut bien doser les épices car ça peut être assez fort ! gros bisous

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    • Oui j’apprécie ce type de plat vite préparé mais gourmand tout de même ! il contient tout ce qu’il faut !! Manque juste le fromage !! Bisous, merci Myriam !

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  2. Elle est sympa ta recette 🙂 J’aime bien les plats légèrement pimentés ! Ton plat est très appétissant, il n’y a que les haricots rouges que je n’utiliserai pas sinon j’adore tout le reste :-)) accompagné d’oeufs c’est une très bonne idée !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Attention au piment tout de même !! c’est la raison pour laquelle je conseille de goûter au fur et à mesure ! ça peut être très fort ! je vois que tu n’aimes pas les haricots rouges ? c’est vrai ils sont très farineux. Je ne les mangerais pas seuls non plus mais cuisinés ainsi ça le fait bien !! gros bisous Kathia ! merci !

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    • Oui le soir c’est parfois un peu difficile si on veut faire l’impasse d’une viande ou d’un poisson ! Comme tu vois il y a tout ce qu’il faut dedans et c’est très bon, surtout si on aime le piment !! gros bisous ma Sotis

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  3. Comme j’aime ta version mexicaine … j’ai l’habitude de faire ce plat avec la ratatouille !
    Mais là, je suis tenté par tes légumes et je me dis qu’à la plancha ça serait top a faire surtout maintenant qu’on maitrise la cuisson des oeufs ou omelettes a la plancha !
    je la note car j’ai pas tout les ingrédients …
    Merci pour cette belle recette et idee !
    gros bisous caliente ma Claudine :*

    Aimé par 1 personne

    • Moi aussi je le fais avec la ratatouille mais je ne sais pas ce que j’ai mais en ce moment j’aime le piment ! là c’est bien relevé ! Comme j’aime ! bien sûr il peut être adapté selon les goûts. Ca va, je ne comptais pas faire cette recette à la plancha alors tu peux la prendre, avec plaisir ! ça va être top !
      Je t’embrasse ma Cathy ! je n’ose pas te souhaiter bonne journée….

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    • Oui je suis remise mais par contre mes douleurs sont toujours présentes !! les nuits sont bien difficiles ! Merci ma brigitte de ta sollicitude ! Je suis heureuse que ce plat te plaise ! nous nous l’avons adoré ! gros bisous

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    • Bonjour Nadine !! si tu fais cette recette, goûte bien car ça peut devenir très pimenté avec ces épices ! mais c’est franchement bon et tout simple à faire !! Merci beaucoup. Gros bisous avec une bise particulière à mon cousin ❤

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    • Oh ! je ne les mangerais pas tout seuls non plus car ces haricots sont très farineux mais comme ça c’est bien bon !! je t’embrasse ma Nani ! à demain !!

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  4. Comme je suis toujours à la recherche d’idées simples qui changent pour le soir, cette poêlée me plaît forcément, d’autant que les haricots rouges ont du succès à la maison. Je vais l’essayer un soir de semaine. Passe une belle journée !

    Aimé par 1 personne

    • Oui c’est parfois dur d’innover n’est ce pas ? comme je fais souvent ratatouille et oeufs, j’ai voulu changer ! avec cette poêlée bien relevé c’était extra !! attention aux enfants …si tu la réalises ! Belle journée Laurence

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    • Ta tête était en espagne ? ou bien c’est une envie que tu as ? c’est bon la toritlla !! mais là cette poêlée mexicaine l’était aussi !! bises

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  5. Elle serait vite partie chez moi aussi, c’est une super idée en effet pour se régaler le soir ! Tout ce que j’aime dans cette poêlée à la mexicaine ! On se régale en s’évadant, et ce plat de risque pas de manquer de peps avec ces bonnes épices… moi j’adore ! Merci pour cette bonne idée !
    Bisous ma Gut !

    Aimé par 1 personne

    • C’est vraiment le type de plat que j’adore pour un soir justement ! Si tu aimes le piment alors elle est faite pour toi ! un petit goût de chili adoucit par les oeufs ! hummm j’ai bien aimé !! heureuse que cela te plaise Mély !! gros bisous passe une bonne journée !

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