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Salade de clémentines et magret fumé

Lorsque je fais un repas un peu riche ou un peu copieux j’aime commencer notre repas par une petite entrée toute simple, toute fraiche ! Je vous en propose une aujourd’hui que vous pouvez justement faire en cette saison car elle est à base de clémentines ! Celle-ci sont mariées à du magret de canard fumé ! Et le must c’est que la vinaigrette est réalisée à l’huile de noix ! Servie bien fraiche, c’est un petit bonheur gustatif qui se mange sans faim ! Alors vous voulez manger léger ? vous avez du monde et vous voulez une entrée originale qui ne vous prenne pas trop de temps ? alors cette petite salade est faite pour vous !! Les personnes à qui je l’ai servie jusqu’ici ont fort apprécié, pourquoi pas vous ?

Salade de clementines et magret fumé1Source : Cyril Lignac en cuisine

 La recettepour 3 personnes

  • 1 paquet de magret fumé (90 gr)
  • 3 oranges
  • Vinaigrette Maille (Huile de Noix Poivrons rouges)
  • Huile d’olive
  • Ciboulette
  • Fleur de sel – Poivre
  • Eplucher les oranges à vif pour réaliser des suprêmes (Voir la vidéo en fin d’article)
  • Les couper en morceaux et les réserver dans une assiette creuse
  • Retirer le gras de chaque tranche de magret et les couper en morceaux
  • Mélanger les morceaux de magret et d’orange.
  • Arroser d’un peu de vinaigrette
  • Mettre un filet d’huile d’olive
  • Saler (près peu) poivrer
  • Ajouter de la ciboulette ciselée finement
  • Ben mélanger le tout délicatement
  • Répartir cette salade en 3 coupelles
  • Filmer et réserver au frais jusqu’à la dégustation

Le conseil de Gut

On peut également laisser les suprêmes en entiers. Dans ce cas là laisser les tranches de magret en entière également et intercaler dans un plat, une tranche de magret, un suprême, une tranche de magret etc….

Difficulté :

Salade de clémentines et magret fumé

37 Comments »

    • Elle a en plus du fait qu’elle est bonne, une qualité que j’apprécie : Très facile à faire !! ça j’aime quand j’ai du monde le midi ! La matinée passe vite ! en général je préfère inviter le soir j’ai plus de temps… Merci beaucoup Kathia, je suis contente de te la faire découvrir ! Gros bisous

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  1. Oh tu te lances dans la vidéo ! Dis donc t’as une grosse voix ? Haha elles sont drôles mes blagues hein ^^
    J’adorerais cette petite salade avec toutes ces bonnes choses ! Tu manges le magret séché en fait ?

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    • Oui j’aime bien tes blagues cindy !! Le magret fumé pas séché. Le goût du fumé fait que je ne sens pas le canard !! Et puis la avec l’orange et l’huile de noix c’était parfait ! Gros bisous

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  2. J’adore ta salade! C’est frais, coloré, vitaminé, léger et délicieux!
    Que demander de plus?
    Bravo ma Gut et merci pour tous tes gentils commentaires.
    Je n’ai absolument pas mal et je mange de tout;) Chouette!!!
    Gâteau fini ( ouf! )
    Gros bisous ma Gut et bon dimanche

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    • Je suis tellement contente de ce résultat. Ne pas avoir mal c’est tellement appréciable.
      Je suppose que l’on va le voir bientôt ton gâteau ? Encore une beauté j’en suis sûre !! Passe un bon dimanche !! Gros bisous

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  3. Je suis comme toi, j’ai bien les repas équilibrés. Donc si le plat est consistant, il faut que l’entrée et le dessert soient légers. Rien de pire que de quitter la table plombé. J’ai du magret séché qui attend d’être séché dans mon frigo, ce sera l’occasion d’essayer ton entrée.Bises

    Aimé par 1 personne

    • Oui tu as raison ! le but n’est pas de trop manger ! mais de se régaler !! et avec cette petite salade aux saveurs de noix c’est le cas !! Merci Anne, passe un bon week-end ! bisous

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  4. Comme toi j’aime faire des petites salades ou des entrées légères pour débuter un repas lorsque j’ai des invités. Cette petite salade me plaît beaucoup, surtout avec sa petite note sucrée-salée qui me ravit toujours ! Merci pour cette belle recette.

    Aimé par 1 personne

    • Oui quand la suite est assez copieuse c’est préférable !! ce n’est pas la peine non plus de trop manger ! l’essentiel est de se régaler et avec cette petite salade on y parvient facilement ! Merci à toi Laurence !!

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  5. C’est vrai que c’est une très jolie salade ! Colorée et pleine de saveurs, elle fait une belle entrée, ou un repas léger idéal. Magret et fruits se marient bien, j’adhère donc tout à fait à cette recette très sympathique !
    Gros bisous et très bon samedi chère Gut 🙂

    Aimé par 1 personne

    • En salade j’aime ce qui est coloré ! je trouve que ça met de suite en appétit ! Avec l’orange ça rappelle le soleil ! La vinaigrette aux noix apporte le parfum supplémentaire pour que ce soit encore meilleur !! merci Mely ! gros bisous

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