Cake très chocolaté et très moelleux

Il y a longtemps que je voulais réaliser un cake marbré. C’est enfin fait. Je l’ai appelé très chocolaté et très moelleux car c’est ce qui m’est venu tout de suite en tête lorsque je l’ai goûté (à pein refroidi !) Si le moelleux est forcément, pour moi un très gros plus, le très chocolaté ne l’est pas. Je crois que je l’aurais tout de même aimé moins chocolaté ! Je n’ai pourtant pas mis entièrement tout le chocolat préconisé ! La prochaine fois que je le réaliserai, oui je le referai car il est franchement bon, je diviserai la quantité de chocolat par 2 ! Comme je pense que les gros amateurs de chocolat que vous êtes ne vont pas penser la même chose, je vous mets la recette initiale en ligne ! Ce sera à vous de voir ! mais une chose est certaine, avec plus ou moins de chocolat ce cake fera un malheur chez vous. Il est vraiment trop moelleux !!

Cake trop chocolaté2

Quantité pour un cake normal

  • 4 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de cassonade
  • 100 gr de chocolatnoir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver
  • Dans un cul de poule, mettre 3 jaunes d’oeufs. Réserver les blanc dans un autre saladier
  • Ajouter le sucre aux jaunes et bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter alors le 4ème oeuf entier. Remuer
  • Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée et le bicarbonate
  • Bien remuer le tout jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien lisse
  • Séparer alors cette pâte en deux : moitié-moitié dans 2 saladiers différents
  • Battre les blancs d’oeuf en neige
  • Faire fondre le chocolat avec du beurre au micro-ondes. L’ajouter ensuite à un des deux saladier. Bien mélanger.
  • Ajouter le sucre vanillé dans l’autre saladier
  • Ajouter alors la moitié des blancs en neige dans chaque saladier.
  • Bien mélanger à l’aide d’une maryse en prenant soins de ne pas casser les blancs
  • Ajouter la moitié du sachet de levure dans chaque préparation.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Verser une couche de pâte vanillée, puis un peu de pâte chocolatée, puis un peu de pâte vanillée et continuer ainsi jusqu’à ce que les saladiers soient vides.
  • Enfourner et laisser cuire 35 minutes environ
  • Laisser refroidir avant de démouler

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson. Vérifier là à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Difficulté :

77 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. mamouandco dit :

    Coucou ma Claudine ! 🙂 Je tombe sur ta recette en cherchant qui a bien pu me dire qu’il mettait systématiquement du bicarbonate pour des cakes plus moelleux… eh bien ça a l’air d’etre toi !! 😉 une pincée ça suffit ? Ton cake trop chocolaté ne l’est pas pour moi, c’est une qualité !! 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Coucou corinne ! Je suis en vacances et ne vois ton mot que maintenant ! Désolée ! Pour le bicarbonate oui une pincée suffit mais c’est une pincée a trois doigts pas seulement avec le pouce et l’index ! J’en mets toujours dans les cakes qu’ils soient salés ou sucrés. Gros bisous

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  2. Oui oui ! tu me connais Claudine…. moi mettre même plus de chocolat dans cake ! ha ha ha ! Il semble tenir ses promesses ton cake 😉
    Bises gourmandes et profite bien de tes petites filles ^^
    Sandy =^.^=

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  3. Waouuuuh magnifique ce cake !! On voit bien sur les photos à quel point il est moelleux. Pour le café du matin mmmmh !

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    1. Gut dit :

      Oui un cake moelleux et une brioche vendéenne que je viens de finir trop gonflée !! c’est la tienne !! elle a tellement monté que tu coup elle a touché le haut du four, qu’elle a brûlé ! comme j’étais occupée dehors je n’ai rien senti ! Grrr ! ça m’ennuie car forcément elle a une belle couleur un peu trop noire dessus !! Je la publierai quand même !! mais je préviendrais de mettre la brioche au premier cran du four ! elle était au milieu ! à dans 8 jours Cindy !!

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  4. ouiiiiii ça doit être moelleux à cause des blancs en neige je pense ! en tout cas moi je suis convaincu 🙂 bennnnn je t’en aurai bien piqué une tranche !!!
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      C’est exactement ce que j’ai pensé !! les grands esprits se rencontrent !! je parie que toi tu en aurais mis encore plus du chocolat pas vrai ? gros bisous

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  5. naniskitchen1 dit :

    alors moi qui adore le chocolat je ne peux dire s’il y en a de trop puisque tu ne m’s pas fait goûter 🙂 il ne me reste + qu’à tester ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Eh bien voilà ! c’est le plus simple pour te faire une idée !! 😀 !! merci Virginie ! Très grosses bises

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  6. Il est superbe ton cake ma Gut, et pour moi ce sera très très chocolaté hihihi, tiens pour mon gâteau aux carottes ce que je peux te dire c’est que si mon chéri (qui est très très difficile à manger) est désormais un grand fan de ce gâteau je crois que tu n’as rien a craindre à le tester un jour, je suis sûre que tu seras conquise, gros bisous ma belle !!!

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    1. Gut dit :

      Merci Solange ! les compliments venant d’une pro comme toi me vont bien sûr droit au coeur !! Ce cake très chocolaté 😀 est délicieux !!
      Il faudra que je refasse l’essai un jour les légumes en gâteau !! oh à là ! que de recettes à faire ! je n’aurais jamais assez d’années devant moi !! bisous

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  7. Danielle dit :

    Gut, je suis fan de tes recettes, et je suis heureuse de te faire un petit coucou pour la première fois. Je dois dire que ce cake très chocolaté a tout pour plaire : un REGAL pour la collation de cet après midi.
    Bises. Danielle

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    1. Gut dit :

      Merci infiniment Danielle !!je suis ravie que mes recettes te plaisent !! Bisous

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  8. oh la gourmandise! Moi j’en prend 1 part ou bien 2 … hihihihihi! on ne va pas être trop gourmande :p
    gros bisous ma Gut! bisous!

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    1. Gut dit :

      Prends tout ce que tu veux Letiss et régale toi !! Bisous

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  9. effectivement un cake bien moelleux il a l’air succulent
    bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merci Fimere c’est un vrai régal !! Bisous

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  10. Je double la quantité de chocolat, il n’y a jamais assez de chocolat !trop est trop peu dès qu’il s’agit de chocolat ! Au secours je délire, je crois que c’est ton marbré qui me fait cet effet, bisou

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    1. Gut dit :

      Hihihi !! Voilà ce que ça donne quand on est accroc du chocolat : on délire !! J’aime !! Bisous

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  11. gridelle dit :

    roooh la la gut j’adore! tu t’en doutes hein?! celui là je suis sûre que tu vas le préparer pour tes petites filles la semaine prochaine!!! hi!hi! je te tiens au courant pour mes petites histoires qui me stressent pas mal!! bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma gridelle ! Bien sûr qu »il sera sur la table du petit dej !!
      J’attends de tes nouvelles ! Bisous

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  12. un grand classique que je n’ai pas fais depuis des année! étonnant que tu l’es trouvé très chocolaté, il n’y a pourtant que 100gr.. lol faut dire que moi plus c’est chocolaté plus j’aime! on me refera pas! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas senti la vanille !! C’est pour cette raison !! Je trouve que l’on sent que le chocolat !! Je me ferais un petit cake vanille pour compenser !! Hi hi !! Bisous

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  13. sandra dit :

    un p’tit cake qui me fait de l’œil…

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  14. chrystel56 dit :

    Ils est follement appétissant ton marbré Gut. Moi, je n’y résiste pas.
    J’ai testé des filets de porc avec ta sauce maison aux crannberries et au confit d’oignon : ça déchire !!!! Un pur régal ta sauce. Bientôt une mise à l’honneur forcément. Grand merci à toi Claudine.
    Bisous
    Chrys

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    1. Gut dit :

      Que me dis tu là ? Comme j’ai hâte de voir ta réalisation et me régaler à nouveau !! J’espère que tu vas très vite le publier. Mes petites filles arrivent samedi et je vais avoir moins de temps pour mon petit tour sur la blogo. Préviens moi !! MERCI chrystel ! Bisous

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  15. Il est beau ton cake !!! J’adore le chocolat alors ta recette ne me laisse pas indifférente 🙂
    Ce gâteau est parfait pour le goûter ou pour un petit déj gourmand !

    Bonne journée
    A bientôt 🙂

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    1. Gut dit :

      Exactement !! On se régale bien avec !! Je crois que tu as déjà faut l’expérience ! Bisous

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  16. Colinette dit :

    je t’avouerai que je ne suis pas spécialiste des marbrés.. a chaque fois, il y a quelque chose qui foire!!
    mon préféré c’est le cake aux pommes..benh oui!! on ne se refait pas!

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    1. Gut dit :

      J’étais comme toi avant avec le marbré mais celui ci m’a bien régalée !! Bonne soirée !!

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  17. crazynonna83 dit :

    c’est une tuerieeeeee

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    1. Gut dit :

      Tu aimes tant le chocolat que ça ? alors tu seras servie !

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  18. sotis dit :

    hummmm tu te doute que le coté très chocolaté me convient parfaitement!!!! gros bisous ma gut

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    1. Gut dit :

      Oui !! je me doute telle que je te connais 😉 ! gros bisous

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  19. Chantal dit :

    Coucou Gut
    Un délice ton cake! J’adore son moelleux.
    Bisous
    Chantal

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    1. Gut dit :

      C’est vrai qu’il est moelleux ! tous les cakes ne le sont pas autant ! merci Chantal ! Gros bisous

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  20. choupette82 dit :

    Ce moelleux me fais fondre !!! bises

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    1. Gut dit :

      C’est l’effet qu’il m’a fait aussi !! merci Céline ! bisous

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  21. Joli Hibou dit :

    C’est vrai qu’il a l’air ultra moelleux ce marbré! Et pour ma part, je garderai la quantité de chocolat initiale parce que j’adooore ça!

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    1. Gut dit :

      Je crois que je vais finir par être la seule à dire qu’il est un peu trop chocolaté !! 😀 !! je m’en doutais un peu il faut dire…. il est excellent et mérite d’y goûter !!

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  22. Marie dit :

    Bon Gut, prépares le thé …. j’arrive !! Bises.

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    1. Gut dit :

      Ah ! j’ai un problème Marie ! je n’ai pas de thé chez moi car je n’aime pas ça mais un café oui avec plaisir !! Bisous

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  23. Aux Fourneaux dit :

    Coucou Gut ! J’espère que tu vas bien et les nouvelles sont meilleures chez toi ?! Comme tu le sais moi le chocolat j’adore ça, alors forcément ton petit cake me plait beaucoup et plairait également fortement à ma petite princesse 🙂 Gros bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Merci Manuella ! nous sommes un peu dans l’attente des suites maintenant ..
      Je pensais bien que le très chocolaté plairait !! 😀 ! remarque je l’ai beaucoup aimé aussi mais je suis sans doute moins accroc au chocolat, disons que j’aurais bien aimé sentir la vanille aussi. Merci. gros bisous

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  24. patricia dit :

    ho là là !! je craque , il est trop beau, bisous

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    1. Gut dit :

      Il te plait ? tant mieux ! c’est que tu dois aimer le chocolat ++ ! bisous merci

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  25. kaderick dit :

    pour nous tu t’en doutes la dose de chocolat est bonne 🙂 hihihi
    l’ajout de bicarbonate donne énormément de légèreté à la pâte, je me suis même fais avoir l’autre jour en
    faisant des petits cakes, ils étaient si léger que la pâte est passée par dessus mes moules !
    je prends un morceau de ton terrible moelleux et je te fais des bisous ma Claudine :*
    il faut que je parle sur fb, pleins de choses à te raconter !!!!

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    1. Gut dit :

      Tu parles ! je te reconnais bien là ! C’est vrai que le bicarbonate ajoute de la légèreté. J’en ajoute systématiquement même lorsque, comme ici, ce n’est pas inscrit dans la recette ! mais c’est vrai aussi que l’on peut rencontrer des surprises !! 😀 !
      Je vais passer te voir !! je me pose des questions …. gros bisous merci ma Cathy

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  26. Annick dit :

    Un petit cake ma p’tite Gut qui plait toujours autant…A déguster avec un bon café. Bisous.

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    1. Gut dit :

      Même sans café ! 😀 !! mais tu as raison c’est bien bon avec ! Bisous merci Annick

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    1. Gut dit :

      c’est gentil !

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  27. Qu’est ce que j’adore ça!
    j’en mangerai à totu va mais merci la ligne lol!
    tu es comme moi tu le goutes à peine refroidi! gourmande!

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    1. Gut dit :

      Impossible de faire autrement ! je suis trop gourmande et j’ai tellement hâte de voir l’intérieur et le goût que ça a que c’est obligatoire !!

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  28. Brigitte dit :

    Il est très beau ton cake au chocolat a Gut et semble bien moelleux!
    Tu ne m’as pas donné de nouvelles; rien d’alarmant j’espère?
    Bises et passe une bonne journée dans la mesure du possible

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    1. Gut dit :

      Merci ma Brigitte !! Je viens de t’écrire ma brigitte. merci tout plein. Bisous

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  29. Anne dit :

    Est-ce que tu attends la visite de jeunes demoiselles pour les vacances ? Parce que pour les enfants, un cake n’est jamais trop chocolaté 😉

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    1. Gut dit :

      Mais oui j’attends les filles !! je vais en refaire tu penses bien ! le but était justement de tester ! Tu me conseillerais de le laisser tel quel alors ? et tu as sans doute raison !! c’est vrai que le chocolat elles adorent !! elles vont d’ailleurs êtres gâtées avec les oeufs de pâques !! merci Anne !!

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  30. Une idée bien gourmande que ce cake !

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    1. Gut dit :

      Merci à toi !

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  31. Très joli ce cake, pour ma part je garde la version initiale pour un cake très chocolaté en chocolat addict que je suis 🙂 Passe une bonne journée

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    1. Gut dit :

      je savais qu’il y aurait plus de partisantes du très chocolaté alors c’est la raison pour laquelle j’ai laissé la recette initiale !! 😀 !

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  32. Assia dit :

    Humm je ne suis pas vraiment grande fan de cake! mais s’il est méga moelleux comme le tien, je me lancerai avec beaucoup de gourmandise miam miam! super tentant :)Gros bisous Gut et bon jeudi

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    1. Gut dit :

      Oui il est bien moelleux vraiment ! un peu trop chocolaté à mon goût mais ça on peu faire comme on veut… La prochaine fois je garderai toute la pâte blanche et j’ajouterais juste une grosse cuillère de chocolat (mélangé avec des oeufs en neige) je pense que pour moi ce sera meilleur encore ! j’aime le chocolat mais je ne suis pas une grande grande fan comme certaines !! gros bisous

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  33. manueb dit :

    super cake, moi j’en suis fan… miammm

    passe une belle journée
    manue :))

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    1. Gut dit :

      Sais tu que j’ai pensé à toi en le réalisant ? je sais que tu es très fan de ces gâteaux !! bisous Manue

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  34. lolo1501 dit :

    Moi je l’aurai adoré ton cake ! En même temps le chocolat j’adore ça ! Bonne journée de jeudi bisous !

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    1. Gut dit :

      ça j’en étais sûre !! j’aime le chocolat mais pas depuis très longtemps et je ne suis pas comme certaines une addict totale !! Bisous Lolo

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  35. Miechambo dit :

    Mon cake préféré ! Seule différence je fais la pâte blanche au citron. Il y a longtemps que je n’en ai plus fait. On fait des essais, de nouvelles recettes et finalement on oublie un peu nos recettes de base.
    Bonne journée
    Michèle

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    1. Gut dit :

      Je ferais le test car j’adore le citron !! c’est vrai tu as raison, c’est comme ça que mon lapin chasseur de l’autre jour avait été laissé de côté !! Merci Michèle ! Bisous

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  36. pounchki dit :

    Je fais (à part le chocolat ou je ne mets qu ‘une grosse cuillère à soupe) exactement le même marbré que toi, depuis toujours, recette qui me vient de ma grand-mère et je confirme il est très moelleux 🙂 je dois d’ailleurs en préparer un pour mon fils dont c’est le gâteau préféré avant la fin de ses vacances ; gros bisous et bon jeudi 🙂

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    1. Gut dit :

      Oui c’est ça une belle cuillère suffirait amplement pour moi ! ça me donnera le prétexte d’en refaire hihii !! merci à toi ! Bisous

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  37. samia dit :

    Délicieux goûter!
    Bizou

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    1. Gut dit :

      tout à fait ! bises

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