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Flans de courgettes aux crevettes grises

Je voudrais partager avec vous une petite recette sans prétention qui se prépare en un rien de temps. Certes il lui faut un peu de temps de cuisson mais une fois que c’est au four on peut en profiter pour mettre la table non ? Elle pourrait aussi bien vous dépanner si vous ne savez pas quoi faire en entrée ou même en plat principal si vous ajoutez par exemple du jambon cru et de la salade. Ce petit flan est réalisé avec des crevettes grises. Elles sont petites, elles prennent donc moins de place et elles sont, enfin c’est mon avis, encore meilleures que les roses ! Oui je sais, il faut les éplucher mais là il ne vous en faut pas beaucoup alors ça vaut le coup d’essayer non ? vous verrez c’est excellent !!

Flans de courgettes et crevettes grises1

Quantités pour 6 petits flans :

  • 1 courgette
  • 60 gr de crevettes grises décortiquées
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Ricotta
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Huile d’olive
  • Tabasco
  • 6 feuilles de persil
  • Fleur de sel – Poivre en moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Eplucher les crevettes. Réserver
  • Mélanger la ricotta et la crème, bien mélanger. Saler, poivrer et saupoudrer d’ail semoule. Réserver
  • Battre les oeufs dans un cul de poule.
  • Ajouter la ricotta/crème, le concentré de tomate.
  • Bien fouetter jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
  • Saler Poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco. Réserver
  • Rincer la courgette, l’essuyer puis la couper en petits morceaux.
  • Mettre un petit filet d’huile dans une sauteuse et faire sauter la courgette durant 5 minutes.
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire 2 minutes de plus
  • Ajouter les courgettes/crevettes aux oeufs battus. Mélanger
  • Verser un peu de cette préparation dans des moules à muffins au silicone ou dans des caissettes en papier, posés sur la grille du four.
  • Enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes
  • Décorer avec une feuille de persil
  • Déguster aussitôt avec éventuellement du jambon et de la salade

Le conseil de Gut :

En plat principal prévoir 2 ou 3 petits flans par personne.

Difficulté :

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82 Comments »

    • 60 grammes, ce n’est pas beaucoup !! il m’est arrivé d’en éplucher 1 kg !! hihihi !! bon c’était un pari et j’avais un temps limité.
      Merci mes petites Bulles !! Bisous Bon dimanche

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  1. Tu as raison pour les crevettes grises. Quand elles sont bien fraîches, c’est un délice même avec une tartine de pain beurré. Merci pour ta recette que je garde.
    Bonne soirée, FLaure

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  2. Tu connais mon attirance pour les fruits de mer ou les crustacés, ma préférence pour les flans bien plus légers que les quiches, alors imagine la joie de découvrir cette fabuleuse et superbe recette !! un enthousiaste tel que je l’essaye demain ou après-demain au plus tard, juste parfaite et succulente, je suis totalement sous le charme ! bravo Gut !! magnifique !
    Excellente fin de journée de jeudi pour toi, bisous
    Jacqueline

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  3. Une idée bien gourmande tes petits flans et joliment présentés 🙂 je garde l’idée avec les petites crevettes que je trouve egalement excellentes Bisous et trés belle soirée Josephine

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  4. Eplucher 60 g de crevettes grises ça va … fastoche , hihihi !!!
    En plus ça en vaut la peine, ces petits flans ont tout pour plaire 🙂
    Bonne soirée ma Claudine et gros bisous

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  5. J’en ai réalisé au camembert et courgettes de ces petits flans, c’est vraiment bon… alors je vais tester ceux-ci car on aime ces petites bébêtes !!! Bisous et bonne soirée.

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  6. Moi qui n’achètes jamais de crevettes grises, tu me donnes envie d’essayer !
    Pardon pour mon absence, j’étais allée voir des amis à Paris pour quelques jours, je n’ai pas eu une minute à moi. Me voilà de retour 🙂
    J’espère que tout va bien pour toi ! Je te remercie pour tes passages sur mon blog en mon absence, maintenant c’est mon tour de passer du temps sur le tien. Bisous bisous !

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    • Je me disais bien qu’il devait y avoir quelque chose comme ça !! Je t’envie d’avoir été à Paris, ça me manque souvent !! Enfin je monte bientôt à la capitale pour garder mes petites filles aux prochaines vacances !!
      C’est bien de pouvoir programmer des recettes comme ça j’ai pu passer me régaler encore et encore en passant chez toi !! Bisous

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  7. Tu m’as convaincue !! J’adore l’idée d’un flan de légumes, surtout la courgette dont je suis fan, et avec toutes les bonnes choses que tu as mises dedans (dont les crevettes ^^), je suis certaine de me régaler…
    Bisous, bonne soirée !

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  8. C’est une superbe entrée! Ici on consomme régulièrement les crevettes grises. faut dire qu’on en trouve aisément. On les trouve entières ou déjà décortiquées!
    Ce doit être un véritable festival de saveurs!
    Je te souhaite une belle journée Gut.
    J’espère que tu es en forme. Ce n’est pas mon cas en ce moment!
    Gros bisous

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  9. en voilà une bien bonne idée ma Claudine, simple oui, mais dès plus savoureuse avec ces petites crevettes !!! passes une belle journée et merci d’avoir déjà mis le logo de Culino en place, je te fais de gros bisous ma douce :*

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    • Mais c’est avec plaisir et fierté ma Cathy !! Je suis heureuse que Culino reprenne tu parles !! Passe une bonne journée… avec ton souci de piratage ! gros bisous

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  10. Ah les petites crevettes grises c’est un de mes péchés mignons ! J’adore ça. C’est vrai qu’il faut les éplucher, mais je recrute mon amoureux pour m’aider, s’il ne m’aide pas, cela retarde le moment de manger 😉 J’adore en faire des omelettes, sinon j’ai récemment découvert le « beurre de crevettes »… il faudrait que je partage la recette un de ces jours !
    Ces petits flans sont simples mais je ne doute pas qu’ils sont délicieux, et c’est super de pouvoir en faire une entrée ou un plat, selon l’envie du jour ! Bonne journée !

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    • Chic quelqu’un qui me ressemble !! Tu es une coquine toi de te faire éplucher les crevettes. Chez moi c’est l’inverse ! et quand j’avais mes 2 enfants c’était pour tout le monde !! je suis devenue une experte !! Ton beurre de crevette m’interpelle, je suis preneuse !! Merci Beaucoup ! Gros bisous

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