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Linguines aux crevettes sauce rhum vanille

Vous ne trouvez pas que cela fait longtemps que je n’avais pas publié de recette à base de crevettes ? C’est que je me disais lorsque je suis tombée, avant les vacances, sur la recette de ma chère petite Gridelle (Les voyages de Gridelle). Ca fourmille de succulentes recettes chez elle et particulièrement de sacrées bonnes recettes à base de crevettes Miam Miam !! Je la soupçonne d’ailleurs de les publier rien que pour moi. Elle sait que j’en suis fan ! alors je n’omets jamais de passer la voir vous pensez bien (vous devriez d’ailleurs faire comme moi) ! Vous comprendrez que je n’ai pas pu résister à celle-ci. La sauce réalisée au rhum et vanille est tout simplement divine ! L’alcool est bien sûr complètement évaporé pour laisser place à un petit goût sucré très parfumé  !! J’ai ajouté des petites crevettes grises aux crevettes roses, j’ai remplacé le poivre de Kampot (que je n’avais pas) par du Poivre long d’Indonésie dont le goût est particulièrement intense, et j’ai remplacé le rhum blanc par un excellent rhum brun, vieilli en fût de chêne de la Martinique et comme je n’avais plus de gousse de vanille, j’ai mis de la vanille liquide. Ma sauce était des plus réussie, quel parfum elle avait !  Réaliser des pâtes avec se révélait particulièrement justifiée ! Quel bon repas nous avons fait ma petite Gridelle grâce à toi ! Cette recette est à refaire très souvent ! Alors les amateurs de pâtes qu’attendez vous ?

Linguines crevettes sauce rhum vanille1

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 150 gr de linguines (ou autres pâtes)
  • 10 crevettes Roses
  • 50 gr de crevettes grises
  • 1 courgette
  • 5 champignons de Paris bien frais
  • 5 cl de rhum brun de bonne qualité
  • 1 échalote
  • 1 petite cuillère à soupe de vanille liquide
  • 20 cl de crème fleurette à 30%
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • 2 petites sommités de Basilic Frais
  • 2 grains de Poivre long d’Indonésie
  • Concasser le poivre a portier ou le râper. Réserver
  • Décortiquer les crevette roses et retirer le boyau noir sur le dos. Réserver
  • Décortiquer les crevettes grises . Réserver
  • Eplucher l’échalote et la ciseler très finement.
  • Laver la courgette puis la couper en tout petits dés.
  • Faire de même avec les champignons.
  • Mettre un filet d’huile dans une sauteuse ou casserole faire revenir l’échalote à feu vif. Remuer
  • Baisser le feu et ajouter les crevettes puis ajouter les courgettes et les champignons.
  • Ajouter le rhum
  • Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant souvent
  • Ajouter la crème, puis le poivre, puis la vanille et saler.
  • Remuer et laisser épaissir à feu doux, en remuant très souvent.
  • Faire bouillir de l’eau et lorsque l’eau bout ajouter les pâtes.
  • Les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Passer l’eau des pâtes
  • Verser la sauce aux crevettes sur celles-ci.
  • Décorer avec un peu de Basilic
  • Déguster bien chaud

Le conseil de Gut

Cuire la sauce à petit feu et assez longtemps pour que l’alcool ait le temps de bien s’évaporer. Si la sauce est un peu épaisse ensuite, ajouter un peu d’eau.

Difficulté :

Linguines crevettes sauce rhum vanille 4

Linguines crevettes sauce rhum vanille2

51 Comments »

  1. Je connaissais la sauce vanille pour le poisson blanc (type cabillaud) qui est à tomber.. alors le rhum vanille m’interpelle. Avec des crevettes c’est aussi une très bonne idée 🙂

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    • C’est à découvrir car c’est l’adopter sois en certaine ! et pas seulement qu’avec des pâtes ! J’ai vraiment beaucoup aimé ! merci Manuella ! Gros bisous

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  2. une recette de crevettes dès plus exotique que tu nous propose là !
    vu comme tu nous décris la recette ça ne pouvais qu’être bon !!!
    va vraiment falloir que je teste cet accord vanille en recette salée 🙂
    gros bisous ma Claudine :*

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    • Franchement cette association vanille et rhum est une belle découverte !! cette sauce m’a beaucoup plu pour faire des pâtes mais comme il m’en restait j’ai fait du veau avec et c’était aussi bon C’est une recette qui intrigue mais qui est en fait délicieuse ! Je la referai !! Gros bisous ma cathy

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  3. Oh oui avec du rhum ( et quel rhum , du Clément hummm…. ) ça doit être trop bon !
    J’avais déjà testé la vanille avec du saumon et j’avais adoré 🙂
    A tester d’urgence . Gros bisous ma Claudine

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  4. coucou ma chère gut!!! aujourd’hui je ne fais un tour sur les blogs que maintenant, et comme tu m’avais prévenu de la petite surprise, j’arrive tout de go chez toi!!!! hi!hi! et je souris!!!! car évidemment, quand j’ai publié cette divine petite recette, oui!!! j’ai pensé à toi!!! et je ne suis pas surprise mais très honorée que tu l’ai cuisinée et surtout adorée!!!!! merciiiiii!!! bisous etbonne soirée!!!!

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    • Je sais que tu penses à moi à chaque fois que tu fais du poulet ou des crevettes !! Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ! Vanille rhum ca m’intrigait mais qu »est ce que c’est bon !! A faire et à refaire ! Et pas seulement avec des crevettes !! J’ai adoré. Merci ma gridelle !! Bisous

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  5. Lorsque j’ai vu le nom de ton plat, j’ai tout de suite pensé à Gridelle car moi aussi j’avais repéré ce plat très gourmand et très parfumé ! Il a l’air trop bon ma Gut ! Bisous et bonne soiree.

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    • Eh bien tu peux le faire ! Gridelle n’a pas menti sa sauce est à tomber !! c’est vraiment délicieux ce mélange vanille/rhum !
      Demain ce sera ton tour ! une de tes recettes chez moi qui m’a énormément plu !! A demain ! gros bisous

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    • C’est franchement délicieux comme plat de pâtes ! c’est bien sûr cette merveilleuse sauce qui fait tout ! je l’ai beaucoup appréciée ! elle a un parfum vraiment subtil ! Je te la conseille ! Bisous

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  6. Coucou douce Gut, tout comme toi je suis une grande fana de crevette et cette histoire de vanille en salé m’intrigue! Par curiosité je suis bien tenté pour régaler mon palet surement :)Gros bisous et bon dimanche ma belle

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    • Merci merci ma gentille Assia ! tu devrais te laisser tenter ! moi aussi j’étais intriguée par la vanille et le rhum mais qu’est ce qu’ils vont bien ensemble tu sais ! l’alcool ne se sent bien sûr plus du tout et laisse place à un doux parfum sucré irrésistible ! Un vrai régal ! Bon dimanche ! gros bisous

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  7. Effectivement ça à l’air vraiment bon! A tester ta recette mais je doute que Gaby apprécie; je devrais attendre qu’elle reparte pour essayer. Juan lui serait plutôt fan de cette recette.
    On verra;)
    Bises et bon dimanche ma Gut

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    • Tu sais peut être que si car l’alcool ne se sent pas du tout, juste un bon parfum sucré qui pourrait lui plaire tout de même ! Nous l’avons beaucoup apprécié tu t’en doutes ! c’est original et si, comme moi, tu as trop de sauce, il y a d’autres plats que tu peux faire avec après !! Bisous bisous

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  8. J’adore les crevettes comme tu le sais 🙂 Et le rhum n’en parlons pas ! Je trouve que cet alcool donne un très bon goût à de nombreux aliments, aussi bien en sucré qu’en salé. La touche de vanille est originale ! Une très belle recette de pâtes 🙂

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    • Cette sauce est un régal ! e la referai pour d’autres recettes je pense tant je l’ai aimée ! l’association rhum vanille est vraiment une grande réussite ! ils sont faits pour s’entendre ces deux là ! Merci ma Cindy ! gros bisous

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  9. C’est vrai que le blog de Gridelle regorge d’idées aussi exotiques que délicieuses. Et en tant qu’amatrice de pâtes, je ne peu que craquer devant cette assiette. Je suis déjà fan des traditionnelles linguine aux crevettes, mais en plus avec l’alliance rhum et vanille, cela doit apporter une touche exotique et parfumée bien parfumée. Il faudra que j’essaie, en attendant, je me régale virtuellement ^^
    Passe un bon dimanche Gut, bises.

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    • Oh ! oui le blog de Gridelle donne de bonnes idées, pour ma part surtout dans le poisson ! J’ai adoré cette association rhum vanille. La sauce réalisée avec était terriblement gourmande. Je la referai sans hésitation pour d’autres plats !! Merci Mely ! je te souhaite aussi un dimanche aussi ensoleillé qu’ici ! profitons en ! Gros bisous

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    • Le parfum du rhum qui a perdu son alcool marié à la vanille s’est révélé être une belle découverte que je referais car c’était vraiment bon !! ça fait en plus un plat complet très très gourmand !! bon dimanche Darya ! Gros bisous

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  10. On vient de se réveiller en ce beau dimanche ensoleillé et que vois je , des linguines aux crevettes , c’est pas possible !!!!
    Je n’ai pas encore petit déjeuner que j’ai déjà faim pour le déjeuner 😉 sucullante recette que tu nous livres la Gut 😉

    Passes une belle journée,

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    • Le matin au réveil ce n’est peut être pas là que c’est le mieux mais au déjeuner oui !! C’est merveilleusement gourmand ! cette sauce est un petit bonheur ! il m’en restait et le lendemain j’ai fait avec du veau et des champignons ! c’est à tester absolument ! merci beaucoup Damien !! Bon dimanche !!

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    • C’est vrai ! cette recette a tout pour plaire ! délicieuse et complète : féculents, protéines, légumes, tout y est pour faire un excellent repas ! merci ma chère Marianne ! passe un excellent dimanche ! gros bisous

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  11. Helas a la maison on n aime pas le rhum dis moi si je peux la faire sans se serait dommage de ne pas l essayer merci et bises bonne journee

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    • Le rhum ans cette recette n’a rien à voir avec le rhum que l’on peut boire ! il n’a plus d’alcool et il reste juste le parfum qui mélangé avec la vanille se révèle tout à fait délicieux ! Toutefois bien sûr que tu peux les faire sans mais ce ne sera pas pareil forcément. Tu te régaleras tout de même !! Bisous Bonne journée aussi Ingrid

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  12. Ok, je viens gouter des pâtes aux crevettes, se qui m’intrigue le plus c’est la vanille et le rhum. il faut à tout prix que je teste cette recette. Comme de toute façon à la maison les pâtes sont les reines, je ne prends pas beaucoup de risque. Je suis content de te tretrouver sur la blogosphère. Gros bisous et Bon dimanche Pascal

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    • Ah ah ! l’amateur de pâtes pointe son nez ? Moi aussi cette alliance m’avait intriguée mais je ne regrette pas de l’avoir testée d’ailleurs c’est même à retenir pour d’autres plats car c’est vraiment très bon! Tu me diras ce que tu en as pensé mais je suis certaine que tu vas adorer ! Bon dimanche mon cher Pascal ! Gros bisous

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