Bonjour !! Aujourd’hui on va faire simple, très simple même. Je pense que vous vous souvenez, lors de ma publication des Choux de Bruxelles de ma technique pour bien les faire cuire ? Eh bien j’ai voulu réitérer cette technique avec cette fois du chou fleur.
Au lieu de laisser les bouquets dans leur entier j’ai essayé de les couper en tranches, ce n’est pas facile, car le chou fleur se décompose assez facilement. Avant de commencer, je me suis dit qu’il me fallait éviter le plus possible la manipulation. Du coup, une fois les bouquets lavés, je les ai coupés et placés directement sur la grille de mon cuit vapeur en me disant qu’une fois cuits, je les laisserais sur cette grille pour ne pas les manipuler en les mettant dans un plat. Avant la cuisson, je l’ai saupoudré de curry et j’ai ajouté dessus, un mélange de 3 fromages : de l’Abondance, de la Tome de Savoie et du Beaufort. Bon je n’en ai pas mis beaucoup car je dois éviter le fromage, je n’en mangerais pas après le repas voilà tout !
Place à la recette !
Pour 2 personnes
1 chou fleur de petite taille
Curry en poudre (quantité au goût)
Un mélange de 3 fromages râpés, comme l’Abondance, la Tome de Savoie et le Beaufort
Huile d’olive en vaporisateur
Fleur de sel – Poivre au moulin
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- Couper le chou fleur en bouquets, les laver. Bien les éponger
- A l’aide d’un grand couteau à scie, couper les bouquets en tranches et les placer dans le cuit vapeur.
- Cuire le chou fleur durant 15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Déposer les tranches de chou délicatement dans le tiroir de l’air Fryer cosori, débarrassé de la séparation.
- Faire un pschitt d’huile sur le chou fleur et le saupoudrer de curry,
- Ajouter les râpés de fromages.
- Lancer la cuisson en sélectionnant Grandzone, fonction BAKE, à 150° c, pendant 10 minutes
- Vérifier comment est le chou fleur, puis cette fois sélectionner Grandzone, fonction BAKE, à 180° c, pendant 15 minutes
- Vérifier comment est grillé le chou fleur et poursuivre la cuisson.
- Ajouter même un peu de temps pour qu’il soit plus grillé.
- Saler en fin de cuisson sans poivre si le curry est fort
- Déguster seul ou avec une viande grillée
1-Toujours pareil, il faut surveiller la cuisson, en fonction de vos goûts ! le but étant que le chou fleur, soit grillé mais pas trop (enfin pour moi). Attention, si vous voulez que votre chou ne soit pas trop en bouillie, évitez de trop le manipuler. Moi je l’ai servi directement sur la grille de mon cuit vapeur
2- Vous pouvez ajouter plus de fromage que moi ! et….Pas de panique, si vous ne possédez pas d’air fryer, faites le au four !
Je suis très contente de cette cuisson ! en plus c’est tellement simple pour moi. Après l’avpoir fait pré-cuire à la vapeur, je l’ai d’abord fait cuire à 150° c puis, juste avant de passer à table je l’ai poursuivie à 180° c c’était super. En plus j’ai beaucoup aimé la saveur curry avec et le fromage fondu… j’aurais aimé en mettre plus mais bon… j’étais tout de même dans le light non ?
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