Taboulé de coeurs d’artichaut et Feta
Bonjour !! Aujourd’hui une petite proposition toute simple que j’ai faite car mon mari avait envie de manger des langoustines. J’étais d’accord j’aime ça, mais je voulais un petit plus pour les accompagner car il faut reconnaitre que même si elles sont belles il y a peu à manger. J’ai pensé faire de la semoule mais pas chaude. J’étais partie pour faire mon couscous à la chermoula puisque l’on peut le déguster froid lorsque l’idée d’un taboulé m’a traversé l’esprit.
Pour innover j’ai choisi de ne pas faire le taboulé Libanais, je l’adore mais ce n’est pas la période des tomates. Du coup je l’ai réalisé avec des coeurs d’artichauts que je venais d’acheter et j’ai mis des morceaux de Feta qui rend toujours les plats qui en contiennent très savoureux. Quelques feuilles de cerfeuil, quelques petits morceaux d’olives noires mais pas trop car je ne voulais pas qu’elles prennent le pas sur le reste et mon plat était prêt !
INGRÉDIENTS
Pour 2 Personnes
1/2 verre à moutarde de semoule aux épices (ou nature)
5 petits coeurs d’artichaut en bocal
1 morceau de Feta
1/2 citron jaune
1 échalote
Huile d’olive
Quelques petits morceaux d’olives noires
Quelques feuilles de Cerfeuil
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Verser un demi verre à moutarde de semoule aux épices dans un petit saladier.
- Couper les coeurs d’artichauts dans la hauteur et les jouter. (Ne pas jeter l’eau du bocal d’artichauts)
- Eplucher et ciseler finement l’échalote
- Arroser le tout de jus de citron
- Arroser également d’un filet d’huile d’olive
- Remuer le tout
- Couper un bon morceau de feta et l’émietter sur la semoule
- Saler et poivrer, ajouter quelques feuilles de cerfeuil et remuer à nouveau
- Laisser reposer pour que le couscous gonfle.
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu de jus d’artichauts et un très léger filet d’huile d’olive.
- Recommencer cela 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que le couscous soit gonflé
- Déguster frais mais pas glacé ou simplement à température ambiante
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Excellent ce petit taboulé !! Il était bien relevé car ce couscous contient du piment dans sa composition. Ca ne me dérange pas mais je conseille à ceux qui ne l’aime pas de vérifier la composition des ingrédients s’ils le choisissent aux épices. Comme je l’avais prévu la Feta lui donne un bon petit goût. Franchement c’était tout à fait ce qu’il fallait pour accompagner nos langoustines !
Gut
MES ASTUCES
GUT
1- Si vous n’appréciez pas la semoule aux épices prenez la nature mais ça n’aura bien sûr pas autant de saveur.
2- Remuez le tout plusieurs fois, c’est le citron qui cuit le couscous associé à l’huile et le liquide. Goûtez souvent pour voir quand votre taboulé est prêt. Cela vous permettra également d’ajuster l’assaisonnement.
Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Salut passionné de cuisine !
J’aime beaucoup ton blog et les émotions positives que tu y partages !
Si cela ne te dérange pas, peux tu rebloguer un article ? C’est ue petite action qui m’aidera beaucoup et me rendra un grand service.
Voici le lien de mon article : https://payhip.com/b/97Fgd
J’aimeJ’aime
Un taboulé plutôt original et je pense très gourmand pour accompagner des langoustines. Un délicieux accompagnement. Ce que j’aime dans le taboulé mise à part le traditionnel libanais, c’est que l’on peu jouer avec les ingrédients pour le rendre plus gourmand. Cette semoule épicée j’En ai toujours à la maison . Enore une délicieuses recette que tu nous propose ma Claudinette. Bisous de printemps.
J’aimeJ’aime
C’était tout à fait ce qu’il fallait pour notre petit repas. Il a fort bien accompagné nos langoustines. Je referais ce taboulé sans aucun doute sans attendre la période hivernale ! J’aime beaucoup cette semoule épicée qui donne à la semoule beaucoup de saveurs. Merci Jackie. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Voilà une idée fort sympathique pour un régal assuré! Bisous Claudine
J’aimeJ’aime
C’est exactement ça ! c’est à refaire et pas seulement l’hiver ! merci Michèle. gros bisous
J’aimeJ’aime
c’est une délicieuse idée
bonne semaine
J’aimeJ’aime
Bonsoir Claudine,
Voilà un taboulé qui sort de l’ordinaire ! Riche en saveurs et en couleurs, il est très appétissant.
Bonne soirée, grosses bises.
J’aimeJ’aime
Je l’ai fort apprécié. Je l’ai fait car pas de tomates ni de concombre à cette époque mais j’ai fait ainsi une belle découverte. Merci Marion, bonne journée. gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou.
Bravo à toi Claudine, c’est une belle recette que tu nous proposes encore une fois. Avec ces ingrédients, ce taboulé ne pouvait être que délicieux.
Je te souhaite une belle soirée. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Ca changeait du Libanais et effectivement je l’ai trouvé super bon. J’ai eu raison de faire ce plat pour accompagner nos langoustines. Merci Amélie, bonne journée et gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
joli taboulé bons ingrédients délicieux les coeurs d’artichauts
une bonne fin de journée gros bisous
J’aimeJ’aime
Ceux ci étaient très tendres, c’était délicieux. Merci Guy. gros bisous, bonne semaine !
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais cuisiné cette semoule aux épices mais j’adore tous les taboulés ! Celui-ci plairait beaucoup à mes hommes qui sont de grands amateurs d’artichauts ! Avec les langoustines, cela vous a fait un bon petit repas qui sert de l’ordinaire. Bonne fin de journée ma Claudine, je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Il y a différentes marques qui en fait. Celle de chez GF est plus relevée que celle de chez Tipiak mais elles sont délicieuses toutes les deux. J’aime bien de temps en temps faire des plats avec. Mon tabulé avait ainsi bon goût je l’ai beaucoup apprécié et c’était ce qu’il fallait pour accompagner nos langoustines. C’est à refaire ! merci ma laurence. Je te souhaite une belle semaine. Je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Ton petit taboulé est annonciateur du printemps je trouve, même si les artichauts sont en conserve : il faut que j’y pense, car j’aime beaucoup ce légume
C’est très appétissant et gourmand de saveurs !
J’aimeJ’aime
Je les achète en petits bocaux je les trouve meilleurs. Comme la saison hivernal m’empêchait de faire le Libanais, j’ai eu cette idée et franchement c’était ben bon avec cette semoule épicées et avec la feta. Je le referais. Merci Irisa. gros bisous
J’aimeJ’aime
Mmm bonne idée ce taboulé pour une alliance parfaite avec les langoustines, elle ne peut que séduire et je devine que je n’aurais pas été déçue moi on plus… j’aurais apprécié !!!
Bon dimanche Claudine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je savais que j’aimerais mais en fait ça a été plus que ça. J’ai été ravie de ma petite idée, bien sympa pour accompagner nos belles langoustines ! Merci beaucoup Viviane. Gros bisous et belle semaine !
J’aimeAimé par 1 personne
Je note cette version du taboulé. Bon dimanche
J’aimeJ’aime
Je l’ai fort appréciée, j’espère qu’elle te plaira également et si je peux me permettre ne fait pas l’impasse sur la semoule épicée elle donne plus de saveurs au plat ! gros bisous
J’aimeJ’aime
une salade qui me plait beaucoup, quelle bonne idée !
belle journée
manue
J’aimeJ’aime
Un plat tout simple qui peut à lui seul faire un bon repas, mais accompagné de nos langoustines c’était génial ! merci Manue. gros bisous
J’aimeJ’aime
J’ai testé cette semoule aux épices et j’ai beaucoup apprécié. C’est une belle idée de l’associer au cœur d’artichaut, cela fait une délicieuse salade
Bon dimanche ma chère Claudine
Bises
J’aimeJ’aime
Oui on peut faire de bons plats avec. Je ne l’utilise pas toujours mais de temps en temps c’est sympa ça donne plein de saveurs aux plats. Du coup mon petit taboulé s’est révélé bien bon. Merci ma delphine. gros bisous et belle semaine
J’aimeJ’aime
J’ai une amie qui nous fait des taboulés au crabe et aux petites crevettes grises que son mari pêche, j’adore. Je sens très très bien le tien aux langoustine et tu as raison, l’enjeu est de ne pas masquer la subtilité de leur chair. Ca devait être très bon et c’est un plat complet. Gros bisosu et bon dimanche Claudine
J’aimeJ’aime
Il me fallait un accompagnement pour compléter la dégustation de nos langoustines et franchement j’ai eu là une super idée. Ca change du Libanais et c’est tout aussi bon avec ces ingrédients. Parfait pour se régaler. La semoule épicée a donné beaucoup de saveurs à ce taboulé tout comme la feta. Merci Martine, Belle semaine? Gros bisous
J’aimeJ’aime