Poireaux, « Puntalette » et petites crevettes

Poireaux, « Puntalette » et petites crevettes

Tout d’abord désolée pour mon silence de ces derniers jours, mais j’étais trop occupée pour passer vous voir et pour publier, je vous ai donc abandonné(e)s et n’ai assuré que les publications pour cuisinons de saison. Je vous prie de m’en excuser.. Me revoici donc avec un petit plat auquel je n’ai pu résister. Il vient tout droit de chez mon amie Martine (Kilomètre-0.fr) qui a le courage de pêcher ces petites crevettes grises alors qu’en ce moment l’eau est glaciale ! Faut le faire, moi je lui tire mon chapeau !!  j’adore autant ces crevettes que Martine, mais si elle a l’habitude de les proposer avec toutes sortes de plats,  j’avoue que j’ai plus l’habitude de les manger comme ça avec seulement un peu de pain et du beurre salé…. J’ai voulu faire une exception avec ce plat en me disant qu’il ferait un super petit plat du soir ! Comme j’achète des crevettes grises toutes les semaines, que j’adore les poireaux et que j’avais à ma disposition des Puntalettes, (petites pâtes en forme de grain de riz qui portent aussi le nom d’ Orzo, Risoni, Riso, Risone, Puntine ou langues d’oiseaux ), il m’a été facile de refaire ce petit plat ! J’ai juste modifié la vinaigrette, mis de la ciboulette à la place du persil et j’ai ajouté des baies roses ! j’en raffole en ce moment ! 

Ce que j’en pense ?

Je n’ai pas mis très longtemps pour éplucher mes petites crevettes , il faut dire que j’ai tellement l’habitude que je suis devenue la Speedy Gonzales de l’épluchage de crevettes comme dit Martine 😉 Ce n’est donc pas ce qui m’a rebutée. J’espère que ce sera pareil pour vous  car si vous voulez vraiment vous régaler pas question d’acheter des crevettes déjà épluchées qui ont perdu tout leur goût ! Avec de bonnes crevettes achetées chez votre poissonnier (je ne pense pas que vous serez nombreux à faire comme Martine) c’est vraiment le top  ! Comme je m’y attendais ce plat était vraiment super bon !  Un plat sain comme Martine sait si bien faire, frais (mais à température ambiante tout de même) et bien suffisant pour un repas du soir !  qu’est ce que je me suis régalée !! Merci ma chère Martine ! 

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • 1 demi verre à moutarde pâtes Puntalettes (Puntine, Orzo, Risoni, Riso, Risone ou langues d’oiseaux)
  • 2 poireaux
  • 200 g crevettes grises cuites
  • Huile d’olive
  • Vinaigre et pulpe de mangue
  • Condiment balsamique blanc
  • Ciboulette
  • Baies roses
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  • Retirer la première feuilles des poireaux, retirer la partie la plus foncée, puis les couper en deux dans la longueur.
  • Bien les laver puis les couper en morceaux et les placer dans le cuiseur vapeur Magimix 
  • Verser le les pâtes dans le plat fourni avec le Magimix et mettre le plat dans le cuiseur vapeur
  • Fermer l’appareil et cuire durant 20 minutes à 100° c
  • Verser les pâtes dans une passoire une fois cuites et rincer. Laisser refroidir les pâtes et les poireaux.
  • Pendant ce temps là éplucher les crevettes et réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de mangue, le condiment Balsamique blanc, la fleur de sel et le poivre.
  • Mélanger les poireaux et les pâtes une fois que tout est froid et placer dans un plat.
  • Saler et poivrer puis arroser de vinaigrette
  • Parsemer toutes les crevettes dessus
  • Ciseler la ciboulette sur le tout
  • Ajouter quelques baies roses.
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut :

Si vous n’avez pas de cuit vapeur, les poireaux et les pâtes peuvent bien sûr être cuits à l’eau ! 

Difficulté :

 

 

61 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Je passe ici te faire un petit coucou! J’espère que tu vas bien! Je suis contente d’avoir tes petits messages de temps à autres pour avoir des nouvelles en attendant que tu puisses te remettre à publier sur ton blog, je l’espère bientôt! Le printemps est de retour, on va se régaler de légumes et fruits printaniers après l’hiver ça va faire du bien 🙂 Gros bisous et bonne journée!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Marie ! Merci. je me suis absentée très longtemps alors j’essaye de passer de temps en temps voir mes amies ! C’est normal ! vous me manquez.
      Je vais mieux même si ce n’est pas terminé, du coup je commence à réintroduire certains aliments dans mon alimentation, l’envie de manger commence à revenir c’est bon signe ! Je serais ainsi prête à manger notre alimentation printanière !
      A nous les salades ! gros bisous à bientôt

      J'aime

  2. Je passe ici pour te dire un petit coucou, j’espère que tu vas bien ! Ici c’est la course comme toujours, cette semaine s’annonce encore chargée et le beau temps nous a quittés, nous sommes en alerte tempête à cause du vent! bisous et bonne semaine!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Marie. J’attends de pouvoir faire les examens prescrits par le gastro et le pneumo. Pour l’instant je vais mieux mais je ne veux pas tout gâcher en cuisinant ce qu’il ne faut pas….. Merci beaucoup Marie.
      Évite de sortir avec cette tempête ! Il vaut mieux préndre des précautions. Gros bisous

      J'aime

  3. zika dit :

    Un petit coucou en passant ma chère Claudine, bisou !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu es un petit cœur ! Merci ma zika. Gros gros bisous passe une bonne soirée

      J'aime

  4. Assia dit :

    Je passe te faire un tit coucou ma douce Claudine, moins présente aussi sur les blogs. Trop de travail sur mon nouveau univers et prise par mon taff également. Merci pour ton passage et j’espère que tu vas bien. Gros bisous

    J'aime

  5. samar dit :

    coucou Claudine
    un pure régal ce plat surtout quand s’agit de poireaux et ces petites crevettes. je le mets dans mes favoris je suis certaine de me regaler miaaam 🙂
    bisous

    J'aime

  6. Je ne connais pas les Puntalettes mais je pense que je me régalerai de ton plat !

    J'aime

  7. Marlyzen dit :

    Je suis désolée aussi d’être autant absente mais suis accaparée par mon quotidien ! Travaux, comme toi… Belle recette avec des crevettes grises que j’adore, merci Claudine !

    J'aime

  8. Isabelle dit :

    Tu n’as pas à t’excuser Claudine. Tu sais, moi aussi, depuis plusieurs mois, j’ai du espacé mes visites sur mes blogs chouchous. Je suis trop prise par mes soucis. En tout cas, je ne connaissais pas ce nom pour les langues d’oiseau. Tu m’as fait sourire avec ton Speedy gonzalez. Bisous

    J'aime

  9. Eh ben dis-donc, si toi tu t’excuses pour une absence de quelques jours, moi il va falloir que je rédige un Mea Culpa sur 4 pages !!! 😉 Pour une fois que j’arrive à prendre le temps de consulter mes mails, je viens d’apprendre grâce à toi ce que sont des « Puntalettes », et pourtant je suis une experte en pâtes !! 😉 Je suis fan de crevettes grises mais ça fait bien longtemps que je ne m’en suis pas achetée, tu me donnes envie d’y remédier 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      ben vu que je publie en général tous les jours ça m’ennuyais de m’interrompre.. c’est vraiment difficile en ce moment d’être présente sur la blogo ! nous sommes en plein travaux ! tu verrais le chantier !
      J’ai beaucoup aimé ce petit plat qui nous a fait un excellent petit repas ! comme cela ne me dérange pas du tout de les décortiquer je le referais souvent ! merci ma Corinne !

      J'aime

  10. quoiquonmange dit :

    Ooooh mais quelle assiette ! J’aime ces p’tites nouilles (Orzo pour moi), associées à des crevettes que j’adoOore, imagine l’état de mes papilles qui devinent la régalade que cela a du être !!!
    Agréable journée Gut. Bizh

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je les ai découvertes il n’y a pas si longtemps et je trouve qu’elles remplacent à merveille le riz, surtout en salade ! Je les avais aussi faites comme un risotto c’était excellent !
      Toi aussi tu adores ces petites crevettes ? alors nous voilà un bon trio avec martine !! c’est super ! C’est vraiment un petit plat qui m’a tellement plu qu’il va revenir souvent dans ma cuisine !! gros bisous viviane merci

      Aimé par 1 personne

      1. quoiquonmange dit :

        Oh moi j’aime les petites crevettes grises, les crevettes roses, les gambas, les langoutines, les langoustes, les homards… les écrevisses aussi hahaha !!!

        J'aime

  11. Amal dit :

    Un plat bien délicieux, un mélange que j’aimerais bien goûter,bonne soirée ma chère Claudine.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Amal ! C’est gentil. C’est un petit plat tout simple mais qui vaut le coup ! Gros bisous

      J'aime

  12. C’est vrai qu’en ce moment notre Martine nous en propose de belles recettes avec ses petites crevettes !! Moi je fais comme toi, je les achète …. Vous avez du vous régaler, et j’aimerais bien moi aussi en faire autant, je note !! De gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Aller les pêcher non ce n’est plus pour moi ! je l’ai fait remarque mais j’avais une douzaine d’années ! J’en mangeais tous les jours ! Mon amour pour ces crevettes viennent de là ! Depuis oui je les achète et j’en mange toutes les semaines pratiquement ! C’est la première fois que je faisais réellement un plat avec j’ai bien choisi car c’était bien bon et le repas top pour un soir ! c’est à refaire ! merci ma brigitte ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. Moi aussi, quand j’allais en vacances chez mes grands-parents sur l’Ile d’Oléron, c’était pêche avec mon grand-père, j’adorais ! D’où mon goût immodéré pour tous les fruits de mer …. de gros bisous Caudine

        J'aime

  13. samar dit :

    coucou Claudine
    Comme toi je n’achète jamais les crevettes décortiquées et j’adore le faire c’est bizarre mais cela rendait drôlement service a maman quand elle recevait et qu’elle présentait un plat de crevettes loll
    Ton plat est super appetissant des saveur dont je raffole les pates orzo j’en ai toujours dans mes placard je prepare de la soupe ainsi qu’un plat algerien.
    bisous et bonne semaine
    PS: j’avais oublie de t’envoyer une recette via le formulaire la dernière fois mais j’avais bien mis le logo de cuisinons de saison, je viens donc d’y remédier
    bisous ❤

    J'aime

  14. Chantal dit :

    Un plat qui me plait beaucoup, les petites crevettes grises j’adore, dès que j’en trouve j’en achète, je les mange avec du pain et un peu de beurre salé, je vais essayer ta recette très vite , j’ai des orzo dans mon placard, je vais essayer cette recette pour la fin de semaine. merci pour cette belle salade. Bonne soirée. Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je suis heureuse que cela te plaise ! J’avais de suite flashé lorsque je l’ai vue. Je ne me suis pas trompée c’est bien bon. Ce sera à refaire. Merci beaucoup. Gros bisous

      J'aime

  15. Jackie dit :

    Ah oui tout est dans l’art d’éplucher ces petites crevettes grises que j’adore tout comme toi avec un peu de beurre salé et je mange tout;).Je ferai j’en ai vu chez Grand Frais. Bisous ma Claudinette

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ça va moi je ne rencontre pas de problème ça va assez vite et puis souvent j’en grignote en cours de route. C’est un bon petit plat avec tout ce qu’il faut dedans. Merci Jackie. Gros bisous

      J'aime

  16. Emmanuelle dit :

    Je craque avec plaisir sur ta recette, les crevettes grises, fraîches bien sûr ont un goût vraiment particulier que j’aime beaucoup. Accompagnées de poireaux ça devat être excellent!! Bonne soirée, bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui bien sur fraîches si on veut retrouver leur bon petit goût. C’était un bon petit plat. Merci manue. Gros bisous

      J'aime

  17. Ça a l’air trop bon, quand j’ai vu que tu parlais de puntalette je me suis demandé d’ou sortait un truc pareil, mais par contre les orzo je connais, alors je découvre que c’est finalement la même chose!! bisous!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tout à fait pareil. Elles ont des noms différents en fonction des régions. Je les aime bien en salade comme ici. Ça change du riz !! Gros bisous merci

      J'aime

  18. Cécile dit :

    Un très beau plat comme j’aime. Gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci ma chère Cécile !! Ça m’a bien plu. Gros bisous

      J'aime

  19. Michelle dit :

    un plat appétissant avec du poireau et des crevettes, merci pour cette recette Claudine bon lundi bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ravie qu’il te convienne moi j’ai beaucoup aimé !! Gros bisous Michelle. Bonne soirée

      J'aime

  20. gridelle dit :

    et bien tu vois tu me donnes envie de tester ces petites crevettes grises! je n’en ai jamais mangé! mais quand je vois ta petite salade, j’ai juste envie de craquer!

    J'aime

  21. So-CuiZine dit :

    Ah ma Gut, je m’inquiétais de ton silence..
    J’espère que tout se passe bien dans tes travaux et que tu n es pas trop épuisée..
    Ravie de te revoir et encore plus avec pareille recette si appétissante

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Nous avons rencontrés quelques petits soucis ces 3 derniers jours qui nous ont bien occupés ! C’est bien fatigant tout ça oui. Vivement la fin du mois ! Merci So c’est gentil.
      C’est un petit plat tout simple mais en ce moment c’est ce qu’il me faut ! en plus comme je raffole de ces petites crevettes et des poireaux je me suis bien régalée !! A bientôt So merci

      J'aime

  22. Je me demandais effectivement comment tu arrivais encore à gérer ton blog, Cuisinons de saison et les travaux. Ne t’inquiète pas, tu fais comme tu peux et c’est très bien comme ça. C’est tout à fait le plat à faire quand nous serons uniquement 2 car comme tu le sais, je n’ai pas ton coup de main pour décortiquer les crevettes grises mais les quantités pour 2 sont plus faciles à faire. Les manger fraîchement pêchées comme Martine le fait, ça me ferait vraiment plaisir ! Très beau plat en tout cas qui me plaît beaucoup ! Je t’embrasse Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui là j’ai jeté l’éponge ! en plus forcément on a rencontré quelques petits soucis qu’il a fallu gérer et je ne pouvais donc pas laisser mon mari le faire tout seul. Je pense que maintenant ça va aller jusqu’à la pose des sols.
      Je les ai toujours décortiquées pour tout le monde lorsque les enfants étaient jeunes alors j’ai de l’expérience ! ce qui fait que cela ne m’a pas dérangée pour faire ce plat. c’était bien sympa comme petit repas. Sain, complet, bien bon tout pour me plaire !
      Merci laurence , bon début de semaine ! je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

  23. Claudine tu as le droit d’avoir des impondérables, j’espère seulement qu’il n’y avait rien de grave. Là je te laisse ta recette, avec des poireaux… Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ben ça me gêne toujours de ne pas pouvoir prévenir avant.. c’est gentil. merci Chantal ! Mois qui adore les poireaux, comme quoi les goûts… Bisous

      J'aime

  24. Catalina dit :

    ah Martine et ses crevettes grises, je suis d’accord avec toi c’est super bon, même pas peur pour les décortiquer mais pour les pécher oui hi hi
    Je découvre les Puntalette, merci ma Claudine, c’est délicieux ton plat
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Elles ont plus de goûts que les crevettes roses je trouve, c’est pourquoi je les invite plus souvent sur ma table ! C’est une question d’habitude de les décortiquer, après ça va vite mais comme toi je n’irais pas jusqu’à faire comme Martine : aller les pêcher ! surtout de ce temps ! gros bisous ma cata ! merci

      J'aime

  25. Anne dit :

    J’adore les crevettes grises mais je n’ai pas ton courage et ta rapidité pour l’épluchage.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Si je devais compter tout ce que j’ai pu décortiqué comme crevettes grises dans ma vie ce doit être impressionnant ! J’en ai toujours acheté beaucoup et je les décortiquais pour tout le monde enfants et mari alors oui j’ai le coup, j’aurais bien fait ta portion en plus va 😉 merci Anne ! gros bisous

      J'aime

  26. Zika dit :

    Une bonne régalade ton plat , je m’imagine entrain de le déguster à grandes cuillerées. Joli partage et bravo à toutes les deux. Des bises ma Gut.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’ai beaucoup aimé ce petit plat ma zika ! Simple à faire et comme il comprend des ingrédients dont je raffole c’est avec le même plaisir que je l’ai dégusté ! merci beaucoup ! gros bisous

      J'aime

  27. lolo1501 dit :

    je ne connaissais pas ces puntalette mais j’adore leur petit nom ! avec toutes ces petites crevettes je me serais régalé avec ton joli plat ! bonne journée ma Gut des bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! les noms diffèrent en fonction des régions mais elles sont sympa comme tout ça change du riz pour faire de bonnes petites salades ! Merci ma Lolo ! Gros bisous et bonne journée aussi !

      J'aime

  28. Oh merci pour ton gentil clin d’oeil Claudine. il me va droit au coeur. En revoyant ce plat il me fait encore envie 🙂 A mon avis il ne va pas beaucoup voyager sur la blogosphère avec des crevettes grises car les pêcheuses et les speedy gonzales du décorticage de crevettes grises ne doivent pas être trop nombreuses. Tu n’es pas près de te faire dépasser car tu t’entraines très souvent. Je suis contente que ce plat t’ait plu. Gros gros bisous et merci de ta confiance et de ta gentillesse.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je sais que beaucoup ont horreur de décortiquer les crevettes et c’est bien dommage, elles ne savent pas ce qu’elles perdent !! Pour mon goût personnel, même si j’aime beaucoup les crevettes roses, j’ai un gros faible pour ces petites crevettes qui ont je trouve plus de goût encore ! Tant pis pour elles Martine, nous on se régalent ! Merci pour ce bon petit plat qui va revenir très souvent sur ma table j’ai adoré ! gros bisous

      J'aime

  29. irisa dit :

    Un plat qui me plaît beaucoup, les crevettes grises sont souvent à l’honneur dans la cuisine du nord , comme avec les fameuses croquettes de crevettes grises, j’aime bien comment tu les as accommodées avec les poireaux

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est vraiment un plat que je te conseille car franchement ça donne un bon petit plat avec tout ce qu’il faut pour notre santé et pour plaire à nos papilles ! merci irisa

      J'aime

  30. Assia dit :

    J’ai pensé à toi et je me suis dis elle se repose. Un plat méga appétissant je raffole des crevettes et ça me fatigue de les décortiquer. Je le fais juste par amour hhh, heu plutôt par gourmandise. Gros bisous douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil comme tout mais non pas de repos mais plutôt des galères et dans ce cas là impossible de passer vous voir ni même de publier. Ca va mieux, j’espère que tout va rentrer dans l’ordre quoique nous avons encore une grosse période à passer.
      Merci ma gentille assia ! Si je peux éplucher ces petites crevettes aussi vite c’est que non seulement j’en ai toujours fais souvent mais que je les épluchais pour tout le monde : enfants et mari ! Moi aussi par amour ! Gros bisous

      J'aime

  31. delphine dit :

    Oh oui quelle belle recette cela doit être excellent, Martine nous propose tellement de bonnes recettes..C’est vrai que pouvoir pêcher ses crevettes pour les déguster toutes fraîches ce n’est que du bonheur..
    Bisous Claudine et bon courage pour les travaux

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tout simple comme Martine sait si bien faire moi j’ai forcément adoré ! Ca nous a fait un plat plus complet que la façon dont je mange ces crevettes habituellement avec mes tartines de beurre ! 😉
      J’espère que je vais pouvoir maintenant passer plus souvent mais nous avons encore une grosse période à traverser vers la fin du mois… j’espère que tout va bien se passer. vivement que cela se termine ! gros bisous ma delphine merci

      J'aime

  32. Un très beau plat
    Bonne journée bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Christelle ! bonne journée à toi ! bisous

      J'aime

  33. manueb dit :

    je n’avais pas compris que tu utilisais de petites pâtes !! waouuu j’adore cette association… miammmmmm

    bon lundi

    manue :))

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Un petit plat tout simple, bien complet et tout bon ! j’ai adoré ! gros bisous Manue ! bonne journée

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.