Tartelettes champignons et Gorgonzola

Tartelettes champignons et Gorgonzola

Maintenant, je fais plus souvent des tartelettes plus que tes tartes. Je me suis trouvé de bons petits moules en silicone de bonne taille c’est parfait pour nous deux et ça nous évite de nous resservir. Aussi, lorsque j’ai vu, parmi les nombreuses recettes qui me font saliver de mon amie Mie (Miechambo cuisine) sa tarte fine aux champignons et gorgonzola, je savais qu’elle serait sur ma table en tartelette assez vite ! Qu’est ce qu’elle me faisait saliver cette tarte !! j’imaginais très bien le gorgonzola fondu mélangé aux champignons humm ! il me tardait de l’essayer ! 

Ce que j’en pense ?

Je n’ai pas mis comme ma chère Mie des pignons et du persil car je n’en avais pas, mais j’ai ajouté des petits bouts de thym frais et comme je m’y attendais ces tartelettes étaient un vrai régal ! Sans appareil à oeuf avec juste un peu de crème légère, elles n’étaient pas trop riches. Je dis pas trop car forcément avec une bonne pâte feuilletée maison….. enfin bref… Mie, comme toujours tes recettes sont fabuleuses mais j’aime en plus lorsqu’elles sont si simples à faire comme celle ci, alors vraiment un grand merci ! Continue de me régaler ! 


La recette

Ingrédients pour 2 tartelettes de 10 cm de large

  • 1 pâte feuilletée maison de préférence (Pâte feuilletée escargot)
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 1 citron
  • Thym frais
  • 1 grosse échalote
  • 10 cl de vin blanc
  • Crème semi épaisse légère (Elle & Vire)
  • un morceau de gorgonzola
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Préchauffer le four à 200° c
  • Eplucher les champignons les passer sous l’eau rapidement puis les couper en lamelles
  • Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’échalote ciselée finement dans la longueur
  • Lorsqu’elle est translucide ajouter les champignons, arroser les d’un jus de citron
  • Ajouter quelques branches de thym frais
  • Ajouter le vin blanc et cuire les champignons jusqu’à ce qu’il n’y ait plus du tout de liquide.
  • Etaler la pâte feuilletée et foncer 2 moules à tartelette avec.
  • Ajouter l’équivalent de 2 cuillères à café de crème sur le fond des tartes. Etaler
  • Couper le gorgonzola en petits cubes et en ajouter 4/5 par tartelettes
  • Remplir ensuite les tartelettes de champignons
  • Enfourner et cuire 20/25 minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou des crudités

Le conseil de Gut :

Personnellement j’ajoute toujours du citron sur les champignons pour éviter qu’ils noircissent de trop et puis ça leur donne un bon petit goût mais vous pouvez faire l’impasse. Vous pouvez bien sûr ajouter des pignons et du persil comme mon amie Mie !

Difficulté :

 

 

61 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marion dit :

    Une idée vraiment gourmande !

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  2. Isabelle dit :

    J’ai toujours préféré les versions individuelles aux grandes tartes salées, mais c’est vrai que cela demande un peu plus de travail. Avec le gorgonzola, elles devaient être ben bonnes
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! à peine, nous nous ne sommes que deux ! J’ai beaucoup aimé cette garniture en effet ! Merci Isabelle !
      J’ai l’impression que tu n’es toujours pas opérationnelle avec OVH ? pfff ! que c’est casse pied !! bisous bisous

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  3. patricia dit :

    Coucou Claudine, voilà longtemps que je ne suis pas venue sur ton blog. Oh la la toutes ces belles recettes !!! ton blog est appétissant j’adore.
    Ces tartelettes aux champignons me font de l’œil. Je fais aussi la pâte escargot qui est délicieuse car fait maison. Le gorgonzola doit donner un super bon goût. Tout me plait !!!
    Avec une bonne salade de roquette ça doit être un régal. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Je me suis dit que tu étais débordée… ce n’est pas grave tu sais. Ces petites tartelettes m’ont fort plu. Sans appareil à oeuf ça change et cette association de champignons et gorgonzola est une réussite ! Merci beaucoup ! gros bisous

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  4. Chris dit :

    Que du bon dans tes tartelettes Claudine!!! ça pourrait même faire un accompagnement festif pour une viande grillée pour les fêtes (sans le gorgonzola, trop fort pour moi)
    Gros bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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    1. Gut dit :

      Trop fort le gorgonzola ? alors il était trop fait car non il est particulièrement doux je trouve, bien plus que le roquefort…. mais bon, oui elles peuvent se faire aussi avec un autre fromage bien sur ! merci Chris ! gros bisous

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  5. Assia dit :

    J’adore les champignon et je fais comme toi sur une pâte brisée, c’est a croquer. Tu étais à l’honneur chez moi hier, désolée j’étais en formation toute la journée. Gros bisous douce Claudine

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    1. Gut dit :

      Chez moi c’est pâte feuilletée. Je la préfère et mon mari encore plus que moi. Mais ce qui était intéressant c’est cette petite garniture facile à faire et vraiment très bonne ! merci ma gentille Assia ! gros bisous

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  6. samar dit :

    Pareil j’aime bien les tartelettes je trouve que c’est pratique surtout quand on est que deux a la maison, souvent je les congèle aussi, en tout cas l’a touche de gorgonzola n’est pas pour me déplaire bien au contraire 🙂
    bisous

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    1. Gut dit :

      Oui pratique car elles évitent aussi les problèmes de coupe lorsque l’on veut faire de belles assiettes !! C’est tout simple comme garniture mais terriblement efficace avec ce bon fromage ! Merci ma samar ! gros bisous

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  7. Ces tartelettes font très envie! A chaque fois que tu publies des tartes je me dis qu’il faut vraiment que je me lance dans la pâte feuilletée escargot car ça donne tellement envie! Et la garniture champignon gorgonzola ne peut que me faire avec quelques feuilles de salades, quel régal! Bises

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    1. Gut dit :

      Oui tu devrais essayer mais combien de recettes ou je me dis la même chose ! C’est une bonne petite garniture. Bien bon. Gros bisous

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  8. So-CuiZine dit :

    Oh qu’elles sont magnifique..
    Il faut que je les test cette semaine tiens, vite je l’enregistre

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    1. Gut dit :

      Tout simplet et tout bon !! merci à toi Sofia ! gros bisous

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  9. On se retrouve encore une fois sur cette tarte ma Claudine, j’en ai une en attente, mais une grande, avec champignons et bleu basque, c’est un régal ces alliances !! Je ne pense pas aux tartelettes mais j’ai un mari qui a bon appétit (un grand sportif …) donc elle peut partir en 2 jours !! de gros bisous

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    1. Gut dit :

      Quand je te dis que nous avons les mêmes goûts culinaires !! 🙂 Le bleu des basques est moins crémeux mais il est formidable aussi en cuisine ! je l’adore aussi ! Ta GRANDE tarte devait être elle aussi un vrai régal !!
      Le mien aussi a un gros appétit même s’il s’est un peu calmé en vieillissant mais c’est plus pour faire plaisir à son médecin qu’autre chose ! Je l’oblige ainsi à faire un peu plus attention ! gros bisous ma Brigitte merci beaucoup et bonne soirée

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  10. Miam, cette tarte allié deux de mes ingrédients favoris !! Je suis tentée d’en faire mais le format tartelettes ne va peut être pas me suffire hihihi ! Bisous !

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    1. Gut dit :

      🙂 Alors fais là en grand modèle ! tu te régaleras encore plus ! On essaye de se limiter un peu car trop manger n’est pas très bon pour nous les « vieux » alors c’état juste une petite tarte mais elle avait un goût de trop peu ! merci Marie ! gros bisous

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  11. Oups j’ai fais une erreur de frappe c’est raison que j’ai voulu noter. Bises.

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    1. Gut dit :

      J’avais compris ! 😊 Merci oui elles terriblement bonnes. Bonne soirée. Bisous

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  12. Tu as eu rapide de tester cette recette car effectivement elle doit être très bonne. Je la mets de côté. Belle soirée. Bises

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  13. Muriel dit :

    Quelle bonne idée ces petites tartelettes aux champignons et gorgonzola! et en version mini, elles sont parfaites pour deux, tu as raison… bon weekend

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    1. Gut dit :

      Merci Muriel. Très bonnes en effet. C’est à refaire car en plus c’est hyper simple et rapide bon week-end aussi !

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  14. christine dit :

    J’aime beaucoup tes petites tartelettes, elles sont appétissantes comme tout! Et tant qu’il y a du fromage, je prend, hihi!!! Bonne soirée!

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    1. Gut dit :

      Je crois que nous sommes beaucoup dans ce cas. Le gorgonzola c’est hyper bon chaud aussi. Merci Christine bonne soirée aussi

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  15. C’est quand je vois de belles tartelettes comme ça que je regrette vraiment beaucoup que mes hommes n’apprécient pas les tartes. Généreuses en champignons avec un excellent parfum de bleu, je suis sûre de les adorer ! En plus sans flan, on doit encore plus ressentir la saveur des champignons. Il va falloir que comme toi je me fasse une petite tartelette pour me faire plaisir ou alors je tente quand même pour un soir en prévoyant peut être autre chose avec. Ça y est j’ai enfin fini mes cadeaux et mes travaux devraient se finir à la fin de l’année. J’espère que tu as réussi de ton côté à avancer et que tu as obtenu une date pour finir tes travaux. Belle soirée Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Il faut peut être recommencer ? Ils n’aiment pas les petits feuilletés à l’apéro ? Car là c’est un peu la même chose mais en plus grand. Il n’y a pas d’appareil à l’oeuf. Je me souviens avec les enfants s’ils n’aimaient pas quelque chose je recommençais avec quelques petits changements et souvent ça payait.
      Je suis contente pour toi ! Maintenant tu vas pouvoir souffler un peu ! Tout comme moi. Mon plombier est venu ce matin et il a tout fini ! Je suis ravie ça me plait beaucoup. J’ai reçu la fin de mes cadeaux aussi ! donc maintenant on va ranger, nettoyer, aller acheter des petites déco, décorer, envelopper les paquets et faire des petits biscuits ! Après ça il sera temps de partir !! Merci laurence, Je t’embrasse bonne soirée

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  16. Michelle dit :

    des tartelettes aux champignons bien appétissantes et j’aime beaucoup en version individuelle, bonne journée, bises

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    1. Gut dit :

      Oui moi aussi. Je ne fais plus que ça en fait. C’est joli dans l’assiette et on ne rencontre plus le problème de coupe !! Merci michelle ! gros bisous

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  17. Moi je viens d’acheter des petits cercles de 10 cm parfaits pour des tartelettes individuelles ! J’adore les petits formats, je trouve ça trop mignon, et super pratique quand on n’est pas beaucoup tu as raison ! Champignons et gorgonzola, tout ce que j’aime, je prends ! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Les grands esprits se rencontrent alors ? C’est vrai que les petits formats sont sympa lorsque l’on est pas beaucoup. En plus plus de problème de coupe c’est toujours top !!
      Elles étaient bien bonnes je les referais car sans oeufs c’est intéressant pour moi ! Gros bisous Corinne merci

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  18. sotis dit :

    j’aime ce genre de tarte toute simple et savoureuse avec une petite salade et voila un repas de prêt!!!! bisous bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      Comment as tu deviné ce que l’on a mangé ? 🙂 On fait toutes cela ! c’était une super petite version d’un repas simple à faire ! merci gaëlle ! gros bisous

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  19. miam une jolie tarte bien savoureuse ! Merci pour l’idée ma chère Claudine. Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci à toi sophie ! C’est une belle version de tartelettes que nous avons bien appréciée ! gros bisous bonne soirée

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  20. delphine dit :

    Je suis une grande fan de ce fromage alors forcément je ne peux que aimer tes tartelettes, c’est une belle association
    Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Là dessus je te rejoins complètement ! Dès qu’il y a du fromage dans un plat, comme par miracle il devient encore meilleur !! Nous nous sommes vraiment bien régalés avec celles-ci ! merci à toi. Gros bisous, bonne soirée

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  21. excellentes, j’achète jamais de gorgonzola , tu me donnes envie
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Alors là tu m’étonnes ! Il est si bon ce fromage ! Bien crémeux, il fait des merveilles en cuisine et même seulement avec un morceau de pain ! merci ma cata ! gros bisous

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  22. Elles devraient aussi beaucoup plaire à la maison
    Je retiens l’idée
    Une recette pour cuisinons de saison sur mon blog
    Bon week-end Claudine
    Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple à faire et gourmand ! j’ai bien aimé ! Merci sylvie.
      je file voir ta recette ! bisous et bon week-end aussi !

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  23. quoiquonmange dit :

    Mmm, elles sont joliment tentatrices tes tartelettes, les champignons sont magnifiques et je m’empresse de garde l’idée pour régaler notre prochain pique-nique en voiture 😉
    Bon vendredi Gut. Bizh
    PS : Dommage que tu ne l’aies pas offerte à ‘cuisinons de saison’, cette recette à mon avis le méritait 😉

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    1. Gut dit :

      Alors si je comprends bien je vais t’accompagner dans tous tes déplacements avec mes tartelettes ? je suis contente ! Elles étaient bien sûr bien bonnes.
      Bien sûr que j’aurais pu mais bon comme Mie, personne chez qui j’ai découvert cette tarte l’a fait il y a peu de jours, elles auraient été côté à côte sur cuisinons de saison. Je lui laisse la primeur !! Merci Viviane ! gros bisous et belle journée !

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  24. Tu me tentes !! En plus pas d’œuf 😉 Génial. A la maison on adore les champignons donc même avec une pâte brisée sans gluten, cela devrait le faire. Merci pour le partage. Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Oui ça c’est pas mal car sans que cela paraisse même s’il n’y a pas d’allergie aux oeufs, ils sont riches et pas très autorisés lorsque l’on a du cholestérol. Il faut juste faire une garniture plus importante en champignons ! Très bon avec ce délicieux fromage. Merci marie ! gros bisous

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  25. lolo1501 dit :

    tout simplement un petit délice tes tartelettes ma Gut ! dommage que Mr Lolo soit au régime et que le fromage lui soit quasiment interdit parce que je les auraient bien vu pour un de mes repas de la semaine prochaine ! bonne journée des bises

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    1. Gut dit :

      Je devrais bien faire comme Mr Lolo mais je suis beaucoup moins raisonnable ! me priver de fromage me parait vraiment impossible. J’en ai mangé dans ces tartelettes je n’en ai pas pris en fin de repas. Elles étaient fameuses car ce fromage s’est bien mariés aux champignons. Merci lolo ! gros bisous

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  26. Miechambo dit :

    Merci de m’avoir fait confiance !
    Tes photos me donnent envie d’en refaire.
    Bises et bonne journée
    MIE

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    1. Gut dit :

      Dès que je l’ai vue elle m’avait tentée alors je ne pouvais ne pas les faire lors de mes prochaines tartelettes ! j’avais du gorgonzola que j’avais acheté pour réaliser mes petits sandwichs c’était parfait ! Fameux comme je m’y attendais ! merci Mie ! gros bisous

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  27. thithoad dit :

    en mini ça peut même servir à l’apéro!!
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      Bonne idée ! effectivement ce serait parfait ! bonne journée merci

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  28. En ce moment, tu aimes bien cuisiner le bleu. Ca devait être très bon ces petites tartelettes Claudine. Bravo et merci du partage. Ce matin, je pars aux champignons une dernière ou avant dernière fois 🙂 Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai mais avec mes petits sandwichs il me restait du gorgonzola alors comme notre plateau est très riche en fromages je le cuisine aussi !!
      Je t’envie de pouvoir faire cette cueillette ! pour pouvoir après te régaler mais aussi de pouvoir physiquement le faire !! profites bien ! gros bisous

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  29. manueb dit :

    je suis fan de tarte salée, hummm je me régale !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Il faut dire que c’est particulièrement bon ! en plus on peut tellement varier les garnitures ! celle-ci est excellente ! merci Manue ! gros bisous

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  30. Quel régal! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas grand chose mais c’est vrai c’est un régal ! merci michèle ! gros bisous

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  31. Humm ces tartelettes on l’air extra merci pour se beau partage
    Bonne journée bisous

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    1. Gut dit :

      Je les ai trouvées effectivement excellentes ! merci Christelle ! bonne journée aussi ! gros bisous

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