Paris-Brest de l’amitié aux agrumes

 

Paris-Brest de l’amitié aux agrumes

J’ai toujours eu envie de faire un Paris-Brest j’adore ça mais je n’étais jamais passée à l’action. La peur de rater était la plus forte que ma gourmandise !! Mais lorsque mes deux amies, Samar Assia ont lancé leur concours en proposant de réaliser un dessert de fêtes je me suis dit et si je me lançais dans le Paris-Brest ? ce serait une belle façon de leur dire que j’ai fait des progrès en pâtisserie et de faire en plus un beau gâteau festif ! Je n’ai toutefois pas voulu faire le vrai Paris-Brest car je ne me sentais pas encore capable de le faire, mais en réalisant un Paris-Brest, à la chantilly un peu comme celui de mon amie Sofia (SoCuizine) avec des fruits, il me semblait plus à ma portée. Je n’ai pas mis des framboises, mais j’ai pris un fruit de saison : la Clémentine ! et je me suis mise au travail et comme ce fruit est un agrume j’ai fait une chantilly à base de citron ! (du coup je le dédie aussi à Cuisinons de saison)

Ce que j’en pense ?

Déjà je peux dire que je suis contente d’avoir pu faire ce gâteau. Certes il n’est pas aussi beau que la belle couronne de Sofia, car il manque de régularité, le chou du milieu n’est pas assez gros et ma chantilly est beaucoup moins bien dessinée.  D’ailleurs de vous invite à aller voir la couronne de So, il n’y a pas photo ! chez elle tout est parfait comme à son habitude lorsqu’elle fait un gâteau. Ce n’est pas non plus aussi beau que les gâteaux que j’ai l’habitude d’admirer chez ma gentille Assia et chez Samar, mais pour pour un premier essai je suis contente tout de même.  En plus il était bien bon, moi qui adore les gâteaux en pâte à choux je me suis bien régalée avec cette chantilly citronnée. Les quartiers de clémentines qui éclatent lorsqu’on les croque, c’est rafraichissant. Ce Paris-Brest me permet de pouvoir participer à ce concours auquel je tenais à participer ! Des travaux de carrelage vont commencer demain chez moi, alors il était temps de le faire car après ça aurait été très difficile ! J’espère qu’il vous plait à vous tous, mais surtout à vous mes amies ! C’est grâce à vos fabuleux gâteaux à toutes les trois que j’ai maintenant plus envie de pâtisser, alors merci  Sofia pour ta super belle couronne et pour m’avoir poussé à m’y mettre et à vous deux Assia et Samar, vous avez l’art de nous en mettre plein la vue !! 

La recette

 Ingrédients pour une couronne de 20 cm environ 

  • 150 gr de beurre coupé en petits morceaux
  • 165 g d’eau
  • 165 gr de lait 1/2 écrémé
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 belles pincées de sucre en poudre
  • 190 gr de farine T 55
  • 5 œufs (mais en fait il en faut à peu près 4 et demi)
  • Amandes effilées
  • 2 clémentines
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 250 gr de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe pas trop grosse de sucre en poudre ou de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace pour la déco
  • le jus d’un citron

 Déroulement de la pâte à choux 

  • Installer le Batteur souple sur le cooking-chef
  • Dans le bol du cooking, ajouter l’eau, le lait, les morceaux de beurre, le sucre et le sel
  • Régler la température à 100° c et lancer à la vitesse mélange 1
  • Lorsque la température est atteinte, régler la température à 0
  • Ajouter alors la farine en une seule fois régler à vitesse 3 puis utiliser la touche pulse durant quelques secondes pour augmenter la vitesse.
  • Régler la température à 50° c et régler à Mélange 1
  • Attendre que la température descende à 55° c tout en continuant de mélanger à Mélange 1 (il faut compter 6 à 8 minutes pour atteindre cette température)
  • Pendant ce temps, battre les œufs dans un verre doseur muni d’un bec verseur.
  • Une fois la température atteinte, ajouter les oeufs battus petit à petit. Attendre qu’ils soient bien incorporés avant d’en ajouter à nouveau
  • Lorsqu’il reste une dizaine de cl d’oeufs, examiner la pâte :  Elle doit être bien satinée et former un ruban lorsqu’on en prélève avec le bateur souple.
    • Si elle est mate, ajouter alors encore un peu d’oeuf
  • Lorsque les pâte est bien satinée et que le ruban est bien obtenu arrêter le cooking
  • Une fois cette préparation faite, étaler une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Sur une feuille de papier cuisson déposée sur la plaque du four tracer un cercle de 20 cm
  • Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée, de pâte et réaliser un cercle avec la pâte à choux en suivant le tracé
  • Réaliser un deuxième cercle à l’intérieur, puis un 3ème à cheval sur les deux précédents tours
  • Faire un chou au centre
  • Saupoudrer d’amande effilées
  • Enfourner et laisser cuire 20-25 minutes environ
  • A 5 minutes de la fin de la cuisson, lorsque la couronne est bien gonflée et dorée, entrouvrir la porte du four pour laisser échapper la vapeur puis la refermer.
  • Baisser immédiatement la température à 170° c et laisser encore 5 minutes
  • Après la cuisson, les laisser refroidir sur une grille

Déroulement de la chantilly et montage

  • Pendant ce temps, mélanger la crème très froide et le mascarpone.
  • Installer le fouet ballon sur le robot et monter la chantilly vitesse maximum
  • Lorsque celle ci est prise, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélanger encore un peu et arrêter le robot.
  • Ajouter le jus de citron et quelques zestes mélanger (goûter pour vérifier qu’elle est assez sucrée et citronnée)
  • Remplir une poche à douille munie une douille cannelée et la remplir de chantilly. Garder au frais
  • Lorsque la couronne est froide, la couper en deux transversalement très délicatement. Retirer le tour du haut et mettre de côté
  • Sortir la chantilly et remplir le tour du bas avec la chantilly
  • Eplucher les clémentines et planter les quartiers dans la chantilly
  • Recouvrir délicatement avec le tour du haut de la couronne
  • Saupoudrer de sucre glace
  • Placer au frais.

Les conseils de Gut :

Pour vérifier si la pâte à chou est belle, décrocher le batteur souple, le plonger dans la pâte et le ressortir, si un beau ruban se forme la pâte est parfaite ! Sortir le Paris-brest du frigo 15 minutes avant la dégustation.

Difficulté :

Avec cette recette je participe au concours lancé par Chef Assia du blog www.gourmandisesassia.com et Samar du blog www.mesinspirationsculinaires.com

 

70 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. nosptitsplaisirs dit :

    hummmm, quelle jolie association, j’adore les paris brest !!!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! J’aime aussi !

      J'aime

  2. Ton paris brest est fabuleux ! Très belle réussite !
    Ce n’est pas un « vrai » comme tu dis, mais quelqu’un m’a dit un jour « que les recettes sont faites pour être réappropriées » 😉
    J’aime beaucoup ta version, moins écœurante que l’originale avec ta chantilly ! Et tes clémentines apportent une jolie touchent de fraîcheur
    Une belle participation pour ce défi
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Comme c’est gentil ! merci beaucoup. Il y a longtemps que je voulais faire ce style de gâteau mais je n’osais pas. J’ai préféré le faire avec de la chantilly car c’est plus léger. Avec ces petites clémentines qui éclatent en bouche c’était très frais. J’ai bien aimé ! merci Beaucoup ! gros bisous

      J'aime

  3. Marion dit :

    Pour une première, c’est une belle réussite !
    J’aime beaucoup ton idée de mettre des fruits, ça doit apporter un peu de légèreté et de fraîcheur à cette pâtisserie traditionnelle.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je te remercie Marion c’est gentil. En fait la crème au beurre c’est à petite dose, je préfère largement une bonne chantilly maison fourrée de fruits. Les clémentines qui éclataient en bouche c’était fort agréable et bien frais. Merci Marion

      J'aime

  4. Marlyzen dit :

    Idem, je suis une dingue de Paris-Brest mais n’ai jamais osé franchir le cap alors déjà : félicitations Claudine ! Ton ajout de clémentines est une excellente idée, quel beau gâteau des plus gourmands ! Chapeau 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oh merci c’est gentil ! Bien que pas parfait j’étais très contente de moi. Ma pâte a chou était super et cette idée d’agrumes bien fraîche. Il a été vite fini. Allez saute le pas je suis certaine qu’il sera très beau !! Merci. Gros bisous

      J'aime

  5. Eveline dit :

    Il y a longtemps que je n’ai pas mangé de Paris-Brest mais tu me donnes envie d’en faire. Merci Gut, c’est toujours un plaisir de visiter ton site

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Eveline ! Ce n’est bien sûr pas le vrai Paris Brest mais c’est frais, agréable à manger et bien bon. Bonne journée !

      J'aime

  6. Chris dit :

    Coucou ma Claudine, j’aime pas quand tu nous dis que tu n’es pas très bonne en pâtisserie car c’est archi faux.
    La pâtisserie, (et la cuisine) c’est de la générosité, de la convivialité, l’envie de partager.. et de l’amitié!!!!! 🙂
    et là, tu es la meilleure!!!
    C’est top ce que tu as fait….
    Gros bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ben il faut bien reconnaître que ce que j’ai fait n’est pas parfait mais oui je l’ai fait de bon cœur pour remercier deux personnes qui enchantent mes papilles. Merci beaucoup Chris. Tu es trop gentille. Gros bisous

      J'aime

  7. kekeli dit :

    Cela doit être un régal !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Fabienne. Il est fameux en effet. Bisous

      J'aime

  8. Oh qu’il me plait ce Paris Brest revisité! Je trouve souvent la crème praliné du vrai Paris Brest un peu lourde, ta chantilly au citron me tente plus! Et tes choux sont splendides! Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci ma chère emeline il n’est pas tout à fait régulier mais je suis très contente du résultat. Plein de fraîcheur il est extra. Gros bisous

      Aimé par 1 personne

  9. Je crois bien que je préfère le tien au paris brest classique, c’est frais avec ces fruits, ça me plait !! Et tu l’as bien réussi ! Moi c’est pareil, j’hésite souvent à me lancer dans la confection de gâteaux un peu compliqué, ce n’est pas mon fort … Je vais m’appliquer pour Assia et Samar, je me suis engagée aussi à en faire !! De gros bisous Claudine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui toutes les deux on est plus cuisinière que pâtissière ! J’avais envie de faire ce type de gâteau depuis un moment alors c’était une belle occasion pour le faire. Je suis sur que ta réalisation sera super. Merci Brigitte gros bisous

      J'aime

  10. yumelise dit :

    Très beau et original ce Paris-Brest ! Aux agrumes le voici parfait pour les fêtes 😉

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci yumelise ! Oui excellent car bien frais pour terminer un bon repas !

      J'aime

  11. Miechambo dit :

    J’adore le « vrai » Paris-Brest mais je suis sûre d’aimer encore plus celui de l’amitié. Je vais participer moi aussi au jeu d’Assia et Samar d’ici quelques jours. Je suis en train de terminer le billet.
    Tu vois un peu ce que ces 2 charmantes blogueuses arrivent à nous faire faire …….. des gâteaux !! ;o))
    Bises et bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui tu as raison Mie ! on se dépasse lorsqu’il s’agit de faire plaisir aux personnes que l’on aime bien ! Je ne savais pas si j’arriverais à le faire alors j’avais prévenu que j’essayerais de participer au cas où car il fallait que je le fasse hier après ça n’aurait pas été facile avec le B…. ! à la maison ! J’attends de voir ce que tu auras fait ! Miamm ! gros bisous bonne soirée à toi Mie

      J'aime

  12. zika dit :

    Pour être festif il l’est, puis ces quartiers de clémentine qui me font de l’oeil, je me servirais bien une tranche, je le trouve super beau et que tu es une championne, bisou ma Gut

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Qu’est ce que j’ai de la chance d’avoir de tels compliments de la part de mes amies alors que ce gâteau n’est même pas parfait ! c’est gentil Zika merci beaucoup. j’étais contente d’avoir réalisé ce gâteau pour Samar et Assia mais aussi parce qu’il m’a permis de voir que j’en étais capable. Reste à m’améliorer ! Gros bisous Zika

      J'aime

  13. Anne dit :

    Bravo pour le Paris-Brest et bon courage pour les travaux!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Anne ! hâte que ce soit fini !

      J'aime

  14. sotis dit :

    il est très réussi ton faux Paris-Brest!!! alors plus d’excuse on attend le vrais de pied ferme!!!! gros bisous ma belle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Heu ! ben là rien est moins sûr ! déjà parce qu’avec mon super gâteaux aux épices et celui ci j’ai du prendre des kg et en plus il faudrait que je trouve une petite alternative à la crème au beurre (que je n’aime pas trop) et c’est là que ça me fait peur… Merci ma Gaëlle

      J'aime

  15. samar dit :

    Ayayaye tu sais nous faire saliver a lire la recette la clémentine la chantilly au citron (tu connais mon faible pour les agrumes loll) une pure merveille ton Paris-Brest.
    J’adore aussi cette pâtisserie que je réalise rarement c’est bien dommage et je trouve que le tiens est parfait.
    Notre Sofia nous en met plein les yeux c’est bien vrai avec ses belles réalisations je passe mon temps a les admirer sur IG :).
    Un très grand merci ma douce Claudine pour cette belle réalisation et surtout pour le gentil mot sur la photo qui nous touche a Assia et moi-même et surtout que tu dois commencer les travaux et je te souhaite bonne chance je sais que ce n’est pas toujours facile.
    bisous et bonne semaine qui s’annonce glaciale chez nous ❤

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Comme tu es très indulgente ma Samar. Non il est loin d’être parfait car très irrégulier dans sa forme et la chantilly n’est pas joliment mise mais bon… je n’ai pas ton talent ni celui d’Assia et de Sofia ! J’étais tout de même très contente car ma pâte à choux était très belle et parfaitement cuite. J’ai beaucoup aimé la fraicheur de ce gâteau, je pense que même après un repas un peu copieux il passerait tout seul.
      C’est Sofia qui m’a poussée à le faire (elle me donne des talents que je n’ai pas), mais pour cette fois elle a eu raison.
      C’est bientôt Noël alors je voulais vous offrir ce gâteau en cadeau, c’est pourquoi j’ai mis ce petit mot mais en fait c’est vous qui m’en faites un car sans votre concours je n’aurais pas fait ce gâteau ! Merci ma Samar.
      Mes travaux ont commencés ce matin. Beaucoup de bruit pour l’instant car ils démolissent ! ça ira mieux après ! gros bisous

      J'aime

  16. Quel beau gâteau tu as fait là ma chère Claudine, une petite merveille ! Un grand bravo à toi pour t’être lancée. J’ai remarqué que quand tu avais peur d’une recette en cuisine et que tu te lançais c’était toujours une réussite ! Bravo. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Pas toujours ma sophie pas toujours mais les ratés je n’en parle pas et je ne les publies pas ! Il n’est pas parfait mais je suis ravie tout de même de l’avoir fait tu vois. Déjà parce qu’il me permet de participer à ce concours mas aussi parce qu’il était très bon. En plus ça m’a permis de voir que je peux faire ce style de gâteau. Je ne m’en pensais pas capable ! Merci ma sophie ! gros bisous

      J'aime

  17. irisa dit :

    Voilà bien une chose que je n’ai jamais faite ! Tu t’es bien débrouillée , ton dessert est superbe et fera honneur aux 2 marraines du jeu , je vais y penser aussi, dans quelque temps, je pars de la maison pour une dizaine de jours
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je suis assez contente de moi. certes il n’est pas parfait, le rond n’est pas parfait, la chantilly n’est pas très bien dessinée mais ce n’est pas grave, pour un premier essai je le trouve pas mal et puis c’était bien bon ! il serait top à Noël car c’est frais et même après un bon repas ça passe tout seul ! merci irisa j’ai hâte de voir ce que tu vas faire !

      J'aime

  18. quoiquonmange dit :

    Et bien moi je voudrais bien râter un Paris-Brest de cette façon 😉
    Ce qui est certain, c’est que je m’en régalerais, j’adore ce mélange de saveurs, parfait pour clotûrer un repas festif, mais peut-être que je l’aurais saupoudré de cannelle ou de poudre à pain d’épices, je ne peux pas me retenir, j’aime tellement ça !
    Gut, tu nous régales.
    Bon lundi. Bizh
    PS : Bon courage pour les travaux 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je ne dis pas qu’il est raté car la pâte à chou était fort réussie et la chantilly aussi mais il manque de régularité et la chantilly est un peu brouillon mais bon mais j’étais contente de moi tout de même car c’était joli, frais et bon ! J’adore les épices tu le sais mais je ne sais pas si la cannelle aurait bien été dessus ??? mais peut être tiens tu là LE top du top ! la cuisine et la pâtisserie c’est ça ! Merci Viviane, gros bisous
      PS : merci pour les travaux ! il y a du boucan pour l’instant, ça démolit !! 😉

      Aimé par 1 personne

      1. quoiquonmange dit :

        Je me suis mal exprimée Gut, je voulais répondre à ton avis défavorable concernant sa forme, faut que je prenne le temps de mieux rédiger mes avis 😉
        Tu as déjà goûté une salade marocaine d’oranges, à la fleur d’oranger et à la cannelle !? C’est tellement bon !

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          T’inquiète je ne l’ai pas mal pris !
          Pour ta salade oui j’en ai déjà goûtée mais je n’aime pas la fleur d’oranger (je préfère le rhum arrangé 🙂 ) alors pour moi ce ne serait que la cannelle et c’est déjà bien bon comme ça ! merci Viviane ! bisous

          Aimé par 1 personne

          1. quoiquonmange dit :

            Ce n’était pas trop pour la fleur d’oranger mais pour t’expliquer pourquoi le rajout de cannelle sur le Paris Brest aux délicieuses clémentines hahahaha !!!!

            Aimé par 1 personne

  19. Je l’ai vu sur Facbook et Instagram et il e faisait de l’œil. Alors ici, il me fait juste baver !!
    Bisous et très belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil marie Merci beaucoup. J’avoue être assez contente car même s’il n’est pas parfait au niveau de la réalisation il était bon et réussi avec une bonne pâte à chou ! bisous

      J'aime

  20. Amoros Joelle dit :

    Bravo c’est une bonne idée avec les fruits mais pourrais tu mettre la recette de la pâte à choux sans appareil
    Bonne journée
    Joelle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Malheureusement je la fais toujours avec mon cooking alors je ne peux pas te donner la recette exacte, faite à la main. Mais tu peux la trouver facilement sur internet ! je suis désolée… bonne journée

      J'aime

  21. Catalina dit :

    magnifique, ça donne envie grave
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Cata ! j’adore la pâte à chou alors ce gâteau m’a comblée ! gros bisous

      J'aime

  22. thithoad dit :

    défi bien relevé!!
    bonne semaine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! je suis contente il est vrai ! bonne semaine aussi

      J'aime

  23. Magnifique, je suis sûre que j’ai pris quelques grammes rien qu’en louchant dessus ! Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      ha ha ha ! ça oui il ne fait pas dans le light !! merci Chantal ! bisous

      J'aime

  24. Assia dit :

    Je sens beaucoup de travail et surtout d’amour dans ton paris-brest de saison bien acidulé comme j’aime. Grand merci pour ta gentillesse, ta participation et de nous avoir régaler. Parricipation validée
    Gros bisous douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Pour moi c’est beaucoup de travail c’est vrai mais heureusement j’ai mon cooking comme commis il m’a bien aidée. Je voulais tester ce gâteau depuis un moment alors c’était l’occasion de vous l’offrir ! Je tenais à participer car toi et samar je vous aime beaucoup. Bonne journée ma gentille Assia ! gros bisous

      J'aime

  25. Je dis bravo pour cette participation, je suis certaine qu’elles seront ravie. Je n’aime pas le Paris-Brest mais ta version me tente bien. Je la mets de côté. Gros bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Avec cette chantilly oui c’est moins écoeurant et bien frais ! Pas très très light par contre.. enfin ce n’est pas tous les jours que j’en ferais alors tant pis ! On pourrait aussi le décorer avec un petit coulis mais je n’avais pas ce qu’il fallait. Merci cécile. gros bisous

      J'aime

  26. C’est tout toi, tout faire pour réussir à apporter ta participation à tes amies ! Il est joli comme tout en plus ce Paris-Brest et ton choix de la chantilly citronnée avec les clémentines me plaît bien plus que la version classique. Un dessert frais et plein de peps. C’est le genre de dessert que j’aimerais manger à Noël. Bon courage pour les travaux, au départ c’est la démolition, ça met sacrément de la poussière et c’est très bruyant. J’espère que tu as beau temps aujourd’hui pour pouvoir t’échapper un peu. Bonne journée Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Laurence ! Assia et Samar sont bien gentilles et elles proposent de si belles choses que je voulais leur faire plaisir c’est vrai. C’était hier ou jamais alors j’ai passé une partie de mon après midi à faire ce gâteau ! Heureusement que j’ai mon cooking !! Nous l’avons mangé le soir (enfin une partie bien sûr) c’était bien frais, même après un gros repas je pense qu’il passerait bien mais….. il est riche !!!
      j’ai eu tellement de soucis à chaque fois que j’ai fait faire une pièce que non je ne compte pas bouger. Je préfère être là pour rectifier le tir s’il le faut ! Merci Laurence ! bonne journée à toi. je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

  27. Comme il est beau. Tu es vraiment très très douée. Vous avez du vous régaler
    Merci et gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      On ne peut pas dire que je suis douée non car il est plein d’imperfections mais la pâte à chou était faite comme il fallait, bien cuite pour ne pas qu’elle retombe. Je suis contente c’est vrai. merci tout plein. gros bisous Martine !

      J'aime

  28. delphine dit :

    Bravo quelle réussite et quel beau et bon dessert..Et j’adore ta petite étiquette quelle délicate attention pour nos amies..C’est trop chou..J’adore ton idée..Tu es exceptionnelle Claudine, merci pour ta générosité et ta gentillesse..Gros bisous et belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Delphine ! c’est toi qui est gentille avec moi. J’essaye tout simplement de rendre ce que l’on m’apporte. Assia et Samar sont deux gentilles amies qui ont toujours un petit mot gentil à mon égard, alors je voulais leur offrir ce gâteau pour Noël et ainsi honorer leur concours !! gros bisous

      J'aime

  29. lolo1501 dit :

    et bien moi je le trouve très réussi ma Gut ! pour une première tu peux être fière de toi ! de jolies saveurs pour un bien joli gâteau ! bonne journée ma Gut des bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! oui il est plein d’imperfections mais bon comme tu le dis pour une première il n’est pas mal et comme il était bien bon avec cette bonne pâte à chou et cette chantilly ! Bien frais il m’a régalée ! gros bisous ma lolo merci

      J'aime

  30. So-CuiZine dit :

    Mais elle est magnifique cette couronne et qui plus est bien généreuse comme j’aime..
    La chantilly au citron et les clémentines c’est une idée de génie, pile le dessert que l’on attend en fin de repas pour le côté léger des fruits..
    Quel honneur de lire tes mots qui me vont droit au coeur (même si rien d’exceptionnel dans mes gateaux) et tu me fais découvrir ce concours bien sympatique d’ailleurs..
    Oh la la plus les jours avancent et plus j’ai hâte de voir ce que tu vas faire au repas de Noël..
    D’ailleurs, mets tu un sapin ?? Si oui, le posteras-tu ainsi que ta déco de table ?? Cette période est tellement belle, toutes ces décorations qui illuminent et embellie c’est juste féerique..
    Oulaa, je me lâche en te laissant un sacré pavé..
    Ps. : Bon courage pour le carrelage, c’est tellement beau une fois terminé mais avant ….. place à la pose, aux joints, etc.
    Bise ma Gut !!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca fait deux fois que tu me dépannes Sofia. la première avec toutes tes explications pour le gâteau Licorne de ma puce et là avec ta couronne si belle qu’elle m’a vraiment donnée envie de la faire. Alors oui un très grand merci ! J’ai bein aimé ces clémentines qui éclatent en bouche lors de la dégustation et cette chantilly. c’était bien frais et je pense que même après un gros repas ça peut se faire !
      Pour Noël je vais te décevoir car je ne serais pas chez moi. Je fais Noël chez ma fille. certes je mets largement la main à la pâte mais il n’est pas facile d’illustrer le repas par des photos..
      En apéro on a décidé de refaire ceci : https://cuisinedegut.net/2013/12/13/mises-en-bouche-en-verrines/
      Ensuite foie gras un plat un peu comme celui ci mais sans les noix de st jacques car vu le nombre de convives ça ferait trop cher https://cuisinedegut.net/2016/01/10/foie-gras-et-noix-de-st-jacques-sur-lit-dagrumes-et-tuiles-de-pain/
      En plat filet mignon fourré fromage et tomates séchées (que lui fait son boucher) avec les paniers en pommes duchesse et champignons et une petite sauce aux morilles
      fromages et en dessert… je pense qu’il sera acheté.
      Voilà tu sais tout !
      merci pour mes travaux ! ça fait du bruit !!!!! Gros bisous sofia

      J'aime

  31. Oh comme il est beau une très belle idée l’ajout des agrume merci
    Bonne journée bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Christelle ! c’était bien frais et bien bon. Gros bisous

      J'aime

  32. Colette Lahure dit :

    Bravo ma belle tu as réussi a faire le concours malgré tous tes tracas d’aménagement de ta maison!! en plus, c’est très joli!! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’était hier ou jamais ! c’est commencé et l’eau est déjà coupée !! Merci ma colinette ! gros bisous

      J'aime

  33. Bravo pour ce gâteau très gourmand et cette jolie dédicace. Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma chère Michèle ! ca fait un bon petit dessert festif alors c’était chouette pour Assia et samar ! Gros bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.