Curd à la purée de fruits de la passion

Curd à la purée de fruits de la passion

Bonjour à tous et toutes !! Eh oui les premières vacances sont terminées. Mes enfants et petites filles sont partis pour la Crète, maintenant ! mais je ne suis pas trop triste car je retrouverais mes petites filles à partir du 22 Août jusqu’au 02 Septembre (Notez les dates pour cuisinons de saison !!) alors ça va. Je reprends donc le chemin de la blogo, heureuse malgré tout de vous revoir. Pour commencer je vais vous proposer un Curd que j’ai réalisé à la purée de fruits de la passion. J’en avais besoin pour réaliser le gâteau à ma petite Oriane dont c’était l’anniversaire. Je vous le proposerais demain et pour finir cette bonne purée de fruits de la passion bien évidement j’ai fait un bon sorbet !! C’est tellement bon ! Avec mon sorbet Myrtilles ! humm qu’elle association ! 

Ce que j’en pense ?

 Avec cette purée de fruits vraiment excellente, il n’est nul besoin de se débarrasser des grains de ces merveilleux fruits ! C’est une recette de curd par conséquent facile à faire et qui est bien évidemment délicieuse ! qu’est ce que j’aime ce fruit et puisqu’il n’est pas encore publié sur Cuisinons de saison du mois d’août, je le propose !! 

Source : http://les-patisseries-de-lucie.over-blog.com

 Ingrédients pour 1 bocal

  • 250 gr de purée de fruit de la passion Capfruit
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de jus de citron
  • 30 gr de maïzena
  • 60 gr de lait
  • 30 gr de beurre

 Déroulement de la recette  

  1. Couper le beurre en petits morceaux
  2. Délayer la maïzena dans le lait froid.
  3. Verser la purée de fruits de la passion , le jus de citron et le sucre dans une casserole et faire chauffer. remuer jusqu’à complète dissolution du sucre.
  4. Hors du feu ajouter le lait/maïzena, remuer et replacer sur le feu.
  5. Cuire la préparation sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une crème.
  6. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  7. Verser dans un grand bol et filmer au contact.
  8. Laisser refroidir puis placer au frais jusqu’à l’utilisation de ce curd.

Les conseils et les astuces de Gut

Ne pas cesser de remuer durant la cuisson du curd. Lorsque la crème est obtenue, fouettez énergiquement ! 

Difficulté :

 

41 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Coucou, et oui malheureusement les vacances sont toujours trop courts pour tout le monde. Moi je dois encore attendre une semaine et demi .. Hâte d’y être !
    En tout cas tu nous reviens avec une délicieuse recette. Ton curd est super beau et bien’ lisse bravo
    Bonne journée bise

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas à me plaindre car comme je suis en retraite les vacances c’est maintenant toute l’année ! moi les vacances ça veut dire : avoir ma petite famille auprès de moi ! Mes petites reviennent bientôt pour les terminer avant la reprise des classes !
      Ce curd était vraiment extra et il a parfaitement parfumé le gâteau licorne ! merci bisous

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  2. Toque de Choc ! dit :

    ooh ! je reve de gouter à ton curd ! ca doit avoir un rendu super frais dans une verrine !

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    1. Gut dit :

      Je ne sais pas si je le mangerais malgré tout comme ça à la petite cuillère .. quoique c’est tellement bon ! merci beaucoup !!

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  3. manueb dit :

    qu’est ce que c’est bon !!!

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Oh que oui ! grâce à lui le gâteau d’oriane était super bon !! bisous manue merci

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  4. Catalina dit :

    Ah oui que ça doit être bon et parfumé ce cure
    Bisous ma Claudine

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    1. Catalina dit :

      Ah oui que ça doit être bon et parfumé ce curd
      Bisous ma Claudine

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      1. Gut dit :

        Oui du coup mon gâteau de demain était très bon avec !! Merci ma cata . Gros bisous

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  5. Hello ma chère Claudine, ravie de te revoir sur le Web et tu démarres fort avec ce petit délice. Merci pour ce partage gourmand, gros bisous ma belle.

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    1. Gut dit :

      Merci Sophie ! Je m’en suis servie pour le gâteau de demain ! Trop bon. Gros bisous

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  6. yumelise dit :

    C’est top, çà change du curd au citron. Et en cette saison, un curd fruits de la passion me va très bien !

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    1. Gut dit :

      Oui ma petite fille n’aime pas le citron alors comme c’était pour son gâteau d’anniversaire il fallait un parfum qu’elle aime ! Merci yumelise. Gros bisous

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  7. Michelle dit :

    ravie de te retrouver, ce curd est bien gourmand, j’aime beaucoup . Bon lundi à demain

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    1. Gut dit :

      Merci Michelle . Il a fait merveille dans mon gâteau de demain. Gros bisous

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  8. Marion dit :

    Bon retour parmi nous ! En août, les effectifs sont un peu réduit !
    Tu nous reviens avec une recette bien gourmande, j’ai hâte de voir le gâteau d’anniversaire…
    Bises et à demain.

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    1. Gut dit :

      Merci Marion. C’est gentil d’être accueillie comme ça !
      C’est un gâteau à 4 mains. Confection par moi et décoration par ma grande Cassandra ! À demain oui. Gros bisous

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  9. Effectivement cette marque a de très bonnes purée de fruits et ton curd doit être excellent. J’espère que tu as bien profité de tes petites filles et tu vas être gâtées quand elles vont revenir. Gros bisous Claudine.

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    1. Gut dit :

      Oui je l’aime beaucoup. Cette purée de fruits sent vraiment bien le fruit, pas un parfum synthétique ! Merci cécile.
      Oui cette année je les aurais eu 2 fois pour les grandes vacances ! j’en suis ravie. Un peu de répit avant qu’elles ne reviennent c’est que ce n’est pas de tout repos ! Gros bisous cécile

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  10. sotis dit :

    ohlalala la texture à l’air si douce et veloutée en plus j’adore les fruits de la passion, dommage que je ne puisse pas passer ma petite cuillère a travers l’écran sinon j’aurais racler le pot!!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Racler le pot ? mais il est plein ! ne me dis pas qu’à toi tout seule tu l’aurais mangé ? je te sais gourmande mais tout de même !! remarque je peux comprendre, il est excellent !! bisous ma Gaëlle

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  11. samar dit :

    coucou Claudine
    Contente de te lire et de savoir que tu vas pouvoir retrouver tes petits anges très bientot. J’espère qu’il ne fait pas trop chaud en ce moment ici c’est la canicule.
    Ta recette de curd de fruits de la passion est superbe surtout que tu n’utilises pas d’oeuf une très bonne idée. Hâte de découvrir le joli gâteau a l’occasion de la fête de Oriane.
    Bisous et bon début de semaine ❤

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    1. Gut dit :

      Coucou ma samar ! eh oui je reprends pour quelques temps le chemin de la blogo avant de retrouver mes petites chéries ! On peut dire qu’elles ont eu très beau temps ! j’étais ravie pour ma fille qui en général lorsqu’elle vient a plutôt droit à la pluie ! Cette année nous avons nous aussi la canicule ! normalement ça cesse demain ! il serait temps car on est liquéfiées !
      Ce curd était vraiment bon et il a parfaitement parfumé le gâteau que j’ai fait pour les 10 ans d’Oriane et décoré par sa soeur. C’était son premier gâteau en pâte à sucre et je le trouve bien joli. A demain donc ma samar merci ! gros bisous

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  12. oh quelle bonne idée, je ne fais du curd qu’avec du citron, mais en effet, d’autres fruits doivent se prêter au jeu à merveille ! je garde précieusement ton idée…contente de te relire Claudine, passe une belle journée, gros bisous !

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    1. Gut dit :

      Coucou marie ! Moi aussi en général c’est au citron que j’en fait mais là pour le gâteau que je voulais faire j’ai préféré le fruit de la passion vu que ma puce Oriane n’aime pas trop le citron (c’était tout de même son anniversaire alors autant qu’il lui plaise). Je ne voulais pas faire une ganache au chocolat, mais je suis bien tombée elle l’a trouvé délicieux !
      Merci Marie, je suis heureuse aussi de revenir et de te retrouver même si je vais encore m’absenter très vite ! Gros bisous Marie

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  13. Moi j’en pense que j’adore tous les curds!! Et celui-ci a un goût bien exotique. Bisous

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    1. Gut dit :

      Je ne les ai pas tous testé mais je partagerais ton vis Marie sans aucun doute ! c’est vraiment très bon comme gourmandise ! Gros bisous

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  14. Moi aussi j’aime
    Bisous et bon retour

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    1. Gut dit :

      Merci Sylvie ! je ne reviens que pour peu de temps puisque mes petites filles vont revenir pour terminer leurs vacances à la maison mais ça fait plaisir de vous revoir ! gros bisous

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  15. jackie dit :

    Moi qui adore les fruits de la passion, ce curd est vraiment très gourmand ma Claudinette. je suis ravie que aies passé de bonnes vacances avec tes petites filles et en plus tu vas avoir la joie de les retrouver. Pour moi c’est j-3:) Gros bisous

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    1. Gut dit :

      J’ai été ravie du résultat ! il a super bien parfumé mon gâteau ! ce fut une réussite tant sur le plan gustatif que visuel car Cassandra s’est bien débrouillé !
      Oui cette année je suis chanceuse je les aurais eu 2 fois ! c’est super ! Je vois que pour toi c’est bientôt la fin.. tu as du te régaler aussi ! gros bisous Jackie

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  16. delphine dit :

    Contente que tu puisses profiter de tes petites filles, c’est chouette..Contente aussi de te relire…Tu nous manquais..Ton curd doit être extra..Merci pour cette belle recette
    Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      J’en profite un maxium de mes petites chéries ! d’abord parce que ce sont des amours de petites filles avec moi et en plus parce que le temps passe très vite. Elles grandissent et je vieillis alors ça ne durera pas infiniment… c’est pourquoi je me consacre uniquement à elles lorsqu’elles viennent ! Merci ma delphine ! gros bisous

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  17. Emmanuelle dit :

    Coucou Claudine, je vois que tu as bien profité de tes petites filles, et que tu es impatiente de les retrouver 🙂 c’est normal. Ton curd à la’air des plus appétissant, j’ai hâte de voir le gâteau d’anniversaire d’Oriane, bon lundi et gros bisous

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    1. Gut dit :

      800 kms nous sépare alors forcément je ne les vois qu’aux vacances !! du coup oui je veux en profiter un maximum et c’est pour cela que je ferme mon ordi lorsqu’elles sont là !
      Ce curd était super, tout à fait ce qu’il me fallait pour le gâteau que tu verras demain !! Il a été décoré uniquement par sa soeur !! merci Emmanuelle Gros bisous

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  18. Coucou, je suis ravie de te retrouver et avec un petit délice en prime! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tu es trop mignonne ! Moi aussi michèle j’en suis heureuse ! Merci beaucoup. A très vite ! gros bisous

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  19. So-CuiZine dit :

    Coucou ma Gut,
    Alors comment s est passé le sejour de tes princesses ??
    Le Unicorn Cake s est bien passé ??
    Oh un curd passion ça c’est un délice indescriptible..
    Miammmmm

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    1. Gut dit :

      Coucou So !! Oh oui le séjour s’est bien passé d’autant plus que le soleil a été au RV ! Ca passe trop vite mais bon cette année j’ai de la chance car je vais les retrouver à partir du 20 Août jusqu’à la rentrée des classe !
      Pour le gâteau ça n’a pas vraiment été un Unicorn Cake mais le gâteau que j’ai fait a bien plu et ma petite fille Cassandra s’est bien débrouillée pour faire la déco sur le dessus. Sa petite soeur a été plus que ravie !! Tu le verras demain ! gros bisous

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