Bien que je n’ai pas beaucoup de temps, je tenais à participer au nouveau petit défi « nos régions ont du goût » créé par mon amie Marie Christine (L’alchimie des mets de Nonna) associée à son amie Caroline (La maison de caroline). Pour cela, j’ai fait une infidélité à mes petites crevettes grises que je mange toujours simplement avec une petite tartine beurrée en réalisant une petite tartinade que j’aime beaucoup : un beurre de crevettes, la région de ce mois de janvier étant la Bretagne ! Je suppose que vous avez déjà goûté cette petite spécialité dans le commerce, mais lorsqu’il est fait maison avec de bonnes crevettes grises très goûteuses et avec un beurre salé breton, je vous assure que c’est bien meilleur ! Il est préconisé de faire ce beurre 2 jours avant la dégustation pour que les saveurs puissent se développer, j’ai testé c’est vrai ! Le plus dur de cette petite recette si facilement réalisée est d’éplucher les crevettes mais depuis le temps que j’en mange je suis devenue une experte en la matière !! Je sais que tu n’aime pas le poisson Marie, j’essayerais de faire autre chose pour te plaire…. mais moi je me suis bien régalée avec ce beurre de crevettes ! 

Source : Ôdélices

pour 1 pot

• 200 gr de crevettes grises décortiquées (soit environ 400 gr)
• 125 gr de beurre salé breton mou
• Poivre au moulin

• Commencer par sortir le beurre du frigo jusqu’à ce qu’il soit mou
• Eplucher les crevettes grises et les mixer de manière plus ou moins grossière en fonction des goûts.
• Mélanger la pâte de crevettes obtenue avec le beurre à la fourchette
• Poivrer généreusement la préparation obtenue
• Mettre dans un pot, couvrir avec un film étirable et conserver au frais.
• Déguster après un minimum d’une nuit au frigo sur du bon pain frais ou grillé !

Le conseil de Gut :

Choisir de belles crevettes bien fraiches pour réaliser ce beurre de crevettes et choisir un bon beurre au sel de Guérande ! Si vous pouvez prolonger une journée de plus avant la dégustation ce ne sera que meilleur ! 

Difficulté :

Cette recette participe au défi Nos régions ont du goût

Publié par Gut

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