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Crumble d’ananas et kiwis au rhum arrangé

Crumble d’ananas et kiwis au rhum arrangé

Comme vous le savez je fais très peu de desserts et encore moins de gâteaux. Ce n’est pas chez moi que l’on va trouver régulièrement des : cheesecakes, clafoutis et compagnie. Mais de temps en temps j’aime bien faire des desserts à base de fruits, comme dernièrement ma petite crème à la banane. Ce sont des petites recettes faciles à faire et pas trop longues.. J’utilise bien sûr les fruits de saison pour cela  ! Ce jour là j’ai eu une envie d’un crumble, j’adore ça ! Bien sûr pas question de refaire mon crumble aux prunes et aux figues, même si c’est mon préféré ce n’est pas de saison. Alors en regardant mon compotier j’ai hésité entre le crumble aux pommes ou le crumble à l’ananas. J’ai choisi ananas et kiwis car j’avais dans l’idée d’y ajouter bien sûr mon rhum arrangé ! 😉  On dirait que j’y ai pris goût non ? 🙂 

Conclusion

Mon crumble aux prunes et figues reste toujours mon préféré (il est troooop bon), mais celui ci bien parfumé avec mon rhum arrangé était malgré tout bien délicieux. Il faut dire que parfumé comme il l’est à la coco et la vanille on restait dans l’exotique et c’était vraiment ce qu’il fallait ! J’aurais juste du mettre un peu plus de kiwi, un seul ne suffit pas. Oui c’était un bon petit crumble que je suis ravie d’inscrire dans cuisinons de saison !

 

 Ingrédients pour 2 personnes

 Déroulement de la recette 

  1. Commencer par la réalisation de l’appareil à crumble 
  2. Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre dans un grand saladier (ou sur le plan de travail)
  3. Travailler du bout des doigts l’ensemble. La farine doit être bien incorporée mais la pâte pas trop travaillée. On doit obtenir un mélange grossier.
  4. Préchauffer le four à 200° c
  5. Couper l’ananas en tranches d’1 bon cm puis retirer le tour et les yeux de l’ananas. Retirer également le centre, à l’aide d’un vide pomme
  6. Couper les tranches d’ananas en morceaux
  7. Eplucher les kiwis et les couper également en morceaux
  8. Mettre un morceau de beurre dans une poêle, ajouter les fruits, saupoudrer de sucre vanillé
  9. Lorsque les fruits sont cuits, ajouter le rhum et flamber les fruits
  10. Les mettre ensuite dans des verrines ou plats allant au four. Laisser refroidir
  11. Verser sur le dessus des fruits, l’appareil à crumble.
  12. Enfourner et laisser cuire environ 15 /20 minutes.
  13. Laisser un peu refroidir après la cuisson
  14. Déguster tiède

Les conseils de Gut :

Le crumble est cuit lorsque l’appareil à pris de la couleur, que le jus des fruits bouillonne et caramélise le tout. Conserver le reste de l’appareil à crumble pour un autre dessert en le congelant ou en le mettant dans un pot sous vide.

Difficulté :

 

54 Comments »

    • le mien coco vanille a eu un succès fou pendant les fêtes, du coup je l’ai refait ! Je m’en sers en cuisine et c’est vrai que ça parfume bien. Il ne faut pas grand chose parfois pour changer le goût d’un plat ! Merci Brigitte ! gros bisous

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  1. une bien jolie version de crumble fruité ma Gut ! Et originale avec du kiwi dedans ! Avec ce petit goût de rhum en arrière bouche hummm comme tu as dû te régaler ! Je te souhaite un très bon début de semaine ! Des bisous 😉

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    • Effectivement c’était bien bon. j’aime ce genre de petit dessert à base de fruits. Comme on peut les varier à l’infini le goût n’est jamais le même. C’était une bonne version. Merci ma Lolo. Merci beaucoup. Gros bisous

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  2. Je devrais faire comme toi moins de desserts mais j’aime tant ça et quand je vois la petite merveille que tu nous offres là… j’aimerai tendre le bras pour te piquer cette jolie coupelle. Gros bisous chère Claudine

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    • Arrivée à mon âge il faut se méfier des desserts riches en sucre et en beurre ! Ca ne me coûte pas trop car je suis plus salée que sucrée. La plupart du temps nous finissons notre repas sur un fruit. Alors de temps à autre je fais une petite entorse.. Merci Sophie ! gros bisous

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    • Ce n’est qu’un dessert bien simple mais il est vrai que bien parfumé avec ce rhum c’était excellent ! Ananas et kiwis sont des fruits exotiques alors ils vont très bien ensemble.
      C’est le genre de petit dessert que j’aime faire car c’est très facile à faire et c’est à base de fruits. J’avoue que les gros gâteaux ne sont pas vraiment ma tasse de thé.
      Je te souhaite aussi un très bon dimanche. Chez nous ici il fait très doux mais il n’y a pas de soleil !! Je t’embrasse Malika

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  3. coucou Claudine !
    le crumble de fruits j’adore ca mais alors le kiwi c’est ma petite Lylou qui sera contente quand elle va chez sa mamie elle demande toujours un kiwi pour le dessert 🙂
    bisous et bon samedi glacial ici

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    • hello Samar ! Ta petite Lylou est comme moi alors ! j’en mange tous les jours en pleine saison !! J’aime aussi beaucoup ce fruit, d’ailleurs l’ananas aurait pu suffire mais tu vois ça a été plus fort que moi j’en ai ajouté un (et regretté de n’en avoir mis qu’un d’ailleurs). Merci beaucoup. Gros bisous

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    • j’avais trouvé qu’avec les bananes de ma crème c’était très bon eh bien c’est pareil avec l’ananas ça parfume bien !! Merci Michelle, bon week-end à toi. Bisous

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    • Oui c’est pareil chez moi ! Ce genre de dessert c’est vraiment de temps en temps, le reste du temps on se contente de fruits. Nous mangeons bien suffisamment comme cela !
      Le rhum arrangé avait super bien parfumé ma crème aux bananes, avec l’ananas ‘était bien bon aussi. Merci marie ! gros bisous

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    • Comme tu vois ! il parfume tellement bien les fruits que ce serait dommage de ne pas en profiter ! Je l’avais fait avec des bananes, c’était un régal, avec l’ananas ce n’est pas mal non plus ! merci Jackie. bon samedi ! gros bisous

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  4. moi, les gâteaux, je suis obligée d’en faire tous les jours pour les clients quand la maison tourne…. pourtant ton crumble à l’ananas ! l’ananas cuit avec du beurre et du sucre pour le caraméliser, puis flambé, je pourrais en manger tous les jours, pourtant, je crois que je n’ai jamais fait de crumble à l’ananas, vraiment une super idée à retenir .
    bises

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    • Ca lorsque l’on tient une maison d’hôtes c’est un peu obligé ! Par contre je me demande comment font celles qui en font pratiquement tous les jours ! c’est qu’il faut les manger après ! Alors chez moi c’est fruits et …. de temps en temps un petit dessert en général fruité.
      Avec le parfum de ce rhum arrangé c’était bien bon avec l’ananas, mais mon coup de coeur est tout de même celui aux prunes et figues ! mais ce n’est pas la même saison !! merci isabelle ! gros bisous

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    • ça c’est sûr ! c’est chouette car on peut ainsi en faire à toutes les saisons !! Mon préféré reste tout de même celui aux prunes et figues mais là le parfum du rhum arrangé s’est super bien marié avec mes fruits !! Bisous christine, merci, passe un bon week-end

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    • Oui, je l’aime beaucoup. Bon je ne m’en sers que dans mes desserts et comme je n’en fais peu ça reste raisonnable ! 🙂 Il s’est n’empêche encore une fois de plus bien marié avec l’ananas ! gros bisous merci

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    • J’avoue que d’avoir fait ce rhum est une super idée ! il est très parfumé et dans de simples petits desserts à base de fruits c’est top !
      Ce crumble était délicieux ! Merci delphine ! gros bisous

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    • Chez moi alors tu serais malheureuse car nous nous contentons la plupart de temps de fruits ! Je fais une petite exception de temps en temps mais en réalisant toujours un dessert hyper simple à faire comme ce crumble ! C’est simple, très facile à faire et à base de fruits !! merci Manue ! gros bisous

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    • Oui moi aussi c’est souvent plutôt les fruits qui termine nos repas ! En ce moment je me suis lâchée un peu en effectuant des petites douceurs faciles à faire comme ce petit crumble j’aime bien ! merci Irisa

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    • Le rhum arrangé je l’ai fait moi même et il est délicieux. J’aime bien parfumer mes desserts à base de fruits avec, mais tu peux bien sûr mettre un autre alcool Cécile. Mets plus de kiwis par contre un seul était trop léger !! merci à toi et bon week-end ! gros bisous

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  5. Simple, rapide et super efficace, j’adore le crumble et si c’est en plus à l’ananas c’est encore mieux. Le même fruit à l’honneur chez moi et dédié au cuisinons de saison. Gros bisous douce Claudine

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    • Ca le crumble c’est simple à faire c’est tout à fait pour moi !! J’aime beaucoup ça surtout à base de prunes et de figues, c’est parfumé !!!! enfin celui ci était bien bon tout de même avec cet ananas bien sucré. Je vais aller voir ce que toi tu as fait avec ma gentille Assia ! merci gros bisous

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