Gratin de pommes de terre tomates à la provençale

Toujours en prévision de notre petit repas familial j’avais testé ce petit gratin de pommes de terre tomate avant de partir dans l’espoir de pouvoir les servir lors de ce repas. J’avais dans l’idée de les servir froids et de les emmener démoulés. Il me fallait tester auparavant pour voir si cela était possible, car il y avait tout de même 1 heure de route entre chez ma fille et ma soeur.  J’en ai donc faits 4. Deux que nous avons mangés chauds avec une petite salade et 2 froids le lendemain avec une salade d’aubergine aillée et parfumée au basilic pour accompagner un filet de bar grillé. Après une nuit au frigo j’ai pu les démouler facilement, mais pas  question de les retourner une fois de plus pour les remettre à l’endroit. Ils restaient malgré tout très fragiles.  Je ne pourrais pas les transporter ce serait la cata avant d’arriver. J’ai donc changé mon fusil d’épaule et j’ai fait mes tartelettes en spirales à la place. Ceci étant dit froids ils étaient aussi très bons aussi et bien sympas. Ils se sont bien mariés avec ma salade d’aubergines si bien parfumée, froide elle aussi !! Concentrée sur mon problème de pommes de terre, je ne me suis pas concentrée sur les photos et celles qui auraient du illustrer la dorade étaient vraiment très moches.. Du coup je ne propose que ces petits gratins pour la recette ! 

Pour participer  une fois de plus au #CataCookingChallenge10 de mon amie Catalina et comme le thème d’octobre porte en plus de  l’Asie Occidentale, sur les régions de la Provence-Alpes-Cote-d’Azur et la corse la marraine de ce Challenge étant notre chère Marie Christine (La tambouille de Nonna), j’ai pensé que ces petits gratins pouvait représenter judicieusement la Provence ! Je ne sais pas si Marie et Catalina seront d’accords avec moi mais bon.. à elles de voir !! En attendant je propose ce plat pour Cuisinons de saison

La recettepour 4 petits gratins individuels

  • une douzaine de tomates coeurs de pigeons de différentes couleurs
  • 4 pommes de terre pas trop grosses déjà cuites à l’eau
  • 2 oignons nouveaux avec un morceau de tiges vertes
  • 1 boule de mozarella
  • Origan
  • Beurre
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Eplucher les pommes de terre déjà cuites à l’eau puis les couper en rondelles
  • Laver les tomates puis les couper en rondelles
  • Eplucher les oignons nouveaux les ciseler en rondelles avec un peu de la base verte des oignons
  • Beurrer les moules à gratin
  • Ajouter un lit d’oignon ciselé dans chaque ramequin
  • Ajouter dessus un lit de tomates en rondelles
  • Ajouter des rondelles de pommes de terre sur les tomates
  • Couper la mozarella après l’avoir bien égouttée, en rondelles
  • Répartir ces rondelles de mozzarella sur les gratins
  • Saupoudrer d’origan, saler et poivrer
  • Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes
  • Servir les gratins dans leurs moules une fois la sortie du four

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson. Les gratins doivent être bien dorés. Si vous voulez les servir froids pour accompagner une salade d’aubergines froides comme moi, placer les gratins au frais dans leur moule pour une nuit. Ne démoulez que le lendemain ! 

Difficulté :

 

Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna

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55 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marlyzen dit :

    Ton gratin est original, je n’ai jamais marié la tomate à la pomme de terre sous cette forme ! Avec la mozza gratinée, mmmhhh ! Et démoulé ainsi même « à l’envers », je trouve ton gratin magnifique.

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    1. Gut dit :

      Merci Malyzen ! ce n’est pas grand chose mais c’est bien bon. Froid ou chaud d’ailleurs !!

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  2. Chrystel dit :

    Extras, extras tes gratins, Claudine. C’est une chouette garniture pour accompagner viandes et poissons. Plein de bisous

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    1. Gut dit :

      Merci chrystel! Tu as bien raison mais les manger seuls avec une salade c’est pas mal aussi. Gros bisous

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  3. Marion dit :

    Miam, il a l’air délicieux ce gratin ! Et pouvoir le manger froid est une bonne alternative, on peut ainsi le préparer en plus grande quantité.

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    1. Gut dit :

      Oui c’est ce que j’ai fait ! pour le tester j’en ai fait 4 deux que nous avons mangés chauds et deux autres froids !! Je n’ai pas eu l’impression de manger la même chose !! merci Marion

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  4. Isabelle dit :

    Ils sont très beaux tes petits gratins mais j’imagine bien qu’ils soient fragiles à manipuler. J’imagine bien me régaler avec un de ces jolis gratins et cette petite salade d’aubergines dont tu nous parles. Bisous

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    1. Gut dit :

      Froids avec la salade d’aubergines c’était un super accompagnement avec mon filet de dorade mais je les ai aussi vraiment appréciés chauds ! on a pas l’impression de manger la même chose comme ça !! merci Isabelle ! gros bisous

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  5. Je n’ai jamais besoin de transporter ma cuisine (à part quelques fois un gâteau), tant mieux !! En tout cas, je me serais régalée de tes petits gratins, ils sentent bien bon la Provence en effet, de doux souvenirs pour moi … De gros bisous

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    1. Gut dit :

      Ma soeur organisait un buffet pour les 40 ans de ma nièce et elle s’est retrouvée avec beaucoup plus de monde que prévu. Du coup on venait tous avec des trucs à manger. Il fallait varier pour qu’il y ait de tout… mais une heure de route dans les embouteillages ce n’est guère propice à transporter quelque chose. J’avais déjà la terrine sur les genoux ! Les tartelettes ont été plus transportables mais j’ai bien apprécié ces petits gratins.
      Oui on est gatees en ce moment avec le temps !! Gros bisous

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  6. jackie dit :

    Tout simplement délicieux ma Claudinette. C’est vrai que lorsque l’on cuisine et qu’ensuite il faut gérer le transport ce n’est pas toujours simple. On est pas équipé comme des traiteurs nous . Les tartelettes étaient plus pratique à transporter je te le concède. Gros bisous ma Claudinette et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui ce n’était pas la peine d’arriver à la catastrophe, j’avais déjà la terrine sur les genoux !!!! . Autant faire autre chose et les tartelettes c’était parfait. Merci ma jackie et bonne soirée. gros bisous

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  7. Délicieux, des saveurs très agréables. Belle soirée. Bisous

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    1. Gut dit :

      J’aime ces saveurs si parfumées! Merci Marie. Gros bisous

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  8. la nonna dit :

    il est superbe , j’en mangerai, bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Marie !! un gratin aux saveurs de provence ce ne peut qu’être bon !! bonne soirée ! bisous

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  9. Emma dit :

    C’est une chouette idée ces petits gratins. Merci pour le partage

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    1. Gut dit :

      De rien emma !! Ils sont bien bons !

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  10. delphine dit :

    Un régal tes gratins, c’est hyper appétissants, j’adore. Tu as bien fait de tester, c’est vrai que ce n’est pas toujours facile de transporter nos plats
    Bises et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Oui ce n’est pas très pratique ça limite les choix ! mes tartelettes ont été plus faciles !! Merci delphine ! gros bisous

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  11. samar dit :

    coucou Claudine
    ayayae quelle bonne idee de gratin je ne connaissais pas en plus ni creme liquide ni lait waaw je suis preneuse surtout quand je suis en panne de lait 🙂 de belles saveurs avec les oignons nouveaux et la tomate ..Bon on passe a table 🙂
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Les tomates ont permis aux pommes de terre de cuire ! C’était bien parfumé et on les a appréciés chauds comme froids !! Faciles à faire ils seront souvent sur ma table ! Merci ma samar ! gros bisous

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  12. Très jolis et parfumés ces gratins, je n’ose jamais les démouler, chapeau ils se tiennent très bien! Je pense les préférer chauds mais à tester froids pour voir! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Lorsqu’ils viennent d’être faits ce n’est pas possible de les démouler sans catastrophe mais le lendemain après une nuit au frigo c’est tout à fait possible. Après il n’y a plus qu’à les manger soit froids soit chauds si tu les passe une minute au micro ondes !!
      Froids ils se sont bien mariés avec une petite salade d’aubergine et ce poisson en tout cas. Merci à toi, passe un bon dimanche ! gros bisous

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  13. Catalina dit :

    c’est super bon ma Claudine, merci pour cette jolie recette et merci de m’avertir 🙂 désolée dimanche chargée je n’ai pas eu le temps de faire le tour
    j’adore ce type de cuisine à la provençale, c’est parfumé et delicios
    merci encore et je retourne voir mes invités hi hi
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      De rien ma Catalina ! je t’ai prévenue car je ne savais pas si elle serait vraiment validée cette recette !! merci de le faire ils sont bien bons !! Profite de ton dimanche et de tes invités ! gros bisous

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  14. C’est un sympathique gratin…

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    1. Gut dit :

      Très simple mais il n’empêche qu’il est bien bon !

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  15. Oh mais tu sais si bien me parler là, j’adore ton petit plat gourmand. Il est par-fait pour moi, onctueux parfumé savoureux… Gros bisous chère Claudine et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Parfumés à souhait ils étaient bien bons aussi bien chauds que froids le lendemain !! Gros bisous ma sophie

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  16. Une belle idée de gratins individuels, même si l’on ne peut pas les transporter, ils ont vraiment l’air trop bons! Bises et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Tant pis pour le transport nous on s’est régalés et en plus ça m’a permis de faire mes petites tartelettes à la place alors… merci marie ! gros bisous

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  17. Tout ce que j’aime ! Celle-là je l’imprime, il y a de grandes chances qu’elle refasse surface chez moi un de ces jours 🙂

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    1. Gut dit :

      J’en serais ravie !! ce sont de tout petits gratins c’est la raison pour laquelle j’ai ajouté une salade d’aubergines avec ! Mes ramequins ne faisaient que 2 cm de haut ! Merci Myriam ! Bon dimanche !!

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  18. Miam miam voilà un beau gratin qui donne bien envie
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      C’est toujours bon les gratins de pommes de terre quelque soit la façon de les faire !! merci Christelle ! gros bisous

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  19. martinepineau dit :

    Oh j’aime bien tes petits gratins 🙂
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite Martine, très bons même froids !! gros bisous, passe un bon dimanche !

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      1. martinepineau dit :

        Bon dimanche aussi ma Claudine 🙂

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  20. manueb dit :

    ça me tente bien un ptit gratin de pommes de terre !!!!!

    bon dimanche
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Très simples mais bien gourmands ! chauds ou froids ! merci manue ! gros bisous

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  21. Excellents tes petits gratins ! Un petits goût d’été ! Bises et bon dimanche Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que ces saveurs on a du mal à les quitter !! gros bisous Catherine, bon dimanche !

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  22. Patricia dit :

    Bonjour, voilà une recette qui me plait biiien (avec l’accent du sud !!! ;)) et qui me rappelle plein de souvenirs, moi qui vient de l’Ardèche (donc pas très loin de la Provence)..Ma maman me faisait ce genre de recette avec les pomme de terre, la tomate, des oignons, elle rajoutait des herbes de Provence, des feuilles de lauriers…un vrai régal. Je prends donc la recette qui me réchauffe le cœur. Bon dimanche. bisous

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    1. Gut dit :

      Coucou Patricia ! Ces saveurs je ne connais personne qui les boude ! c’est une cuisine tellement riche en goût ! Tu en avais de la chance de venir d’une aussi belle région, ta maman avait l’air de te gâter !! C’est vrai que c’est un régal ces petits gratins ! merci beaucoup ! bon dimanche à toi. Gros bisous

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  23. passioncuisinejulie dit :

    Chaud ou froid, j adore ! Bon dimanche gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Julie ! ils peuvent effectivement accompagner beaucoup de choses mais même seuls ils sont délicieux ! gros bisous, bon dimanche à toi

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  24. Des petits gratins très sympathiques!! Bon dimanche Claudine, bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! tout simples mais bien gourmands. Merci Michèle ! bon dimanche aussi ! gros bisous

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  25. kekeli dit :

    Le transport de nos recette est quelquefois un peu risqué, cela m’arrive plusieurs fois par an pour mes gâteaux d’anniversaire, j’ai quelquefois peur qu’ils n’arrivent pas intacts chez mes enfants !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.

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    1. Gut dit :

      Oui ce n’est pas facile ! pourtant j’ai un super plat pour cela. C’est un grand plat qui va au four et qui a un couvercle avec poignées pour le transport. Il suffit juste de retirer le couvercle et de passer le tout au four pour réchauffer ! mais bon, les tartelettes étaient plus transportables !! Bon dimanche kekeli ! bisous

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