Skip to content

Gratin de pommes de terre tomates à la provençale

Toujours en prévision de notre petit repas familial j’avais testé ce petit gratin de pommes de terre tomate avant de partir dans l’espoir de pouvoir les servir lors de ce repas. J’avais dans l’idée de les servir froids et de les emmener démoulés. Il me fallait tester auparavant pour voir si cela était possible, car il y avait tout de même 1 heure de route entre chez ma fille et ma soeur.  J’en ai donc faits 4. Deux que nous avons mangés chauds avec une petite salade et 2 froids le lendemain avec une salade d’aubergine aillée et parfumée au basilic pour accompagner un filet de bar grillé. Après une nuit au frigo j’ai pu les démouler facilement, mais pas  question de les retourner une fois de plus pour les remettre à l’endroit. Ils restaient malgré tout très fragiles.  Je ne pourrais pas les transporter ce serait la cata avant d’arriver. J’ai donc changé mon fusil d’épaule et j’ai fait mes tartelettes en spirales à la place. Ceci étant dit froids ils étaient aussi très bons aussi et bien sympas. Ils se sont bien mariés avec ma salade d’aubergines si bien parfumée, froide elle aussi !! Concentrée sur mon problème de pommes de terre, je ne me suis pas concentrée sur les photos et celles qui auraient du illustrer la dorade étaient vraiment très moches.. Du coup je ne propose que ces petits gratins pour la recette ! 

Pour participer  une fois de plus au #CataCookingChallenge10 de mon amie Catalina et comme le thème d’octobre porte en plus de  l’Asie Occidentale, sur les régions de la Provence-Alpes-Cote-d’Azur et la corse la marraine de ce Challenge étant notre chère Marie Christine (La tambouille de Nonna), j’ai pensé que ces petits gratins pouvait représenter judicieusement la Provence ! Je ne sais pas si Marie et Catalina seront d’accords avec moi mais bon.. à elles de voir !! En attendant je propose ce plat pour Cuisinons de saison

La recettepour 4 petits gratins individuels

  • une douzaine de tomates coeurs de pigeons de différentes couleurs
  • 4 pommes de terre pas trop grosses déjà cuites à l’eau
  • 2 oignons nouveaux avec un morceau de tiges vertes
  • 1 boule de mozarella
  • Origan
  • Beurre
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Eplucher les pommes de terre déjà cuites à l’eau puis les couper en rondelles
  • Laver les tomates puis les couper en rondelles
  • Eplucher les oignons nouveaux les ciseler en rondelles avec un peu de la base verte des oignons
  • Beurrer les moules à gratin
  • Ajouter un lit d’oignon ciselé dans chaque ramequin
  • Ajouter dessus un lit de tomates en rondelles
  • Ajouter des rondelles de pommes de terre sur les tomates
  • Couper la mozarella après l’avoir bien égouttée, en rondelles
  • Répartir ces rondelles de mozzarella sur les gratins
  • Saupoudrer d’origan, saler et poivrer
  • Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes
  • Servir les gratins dans leurs moules une fois la sortie du four

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson. Les gratins doivent être bien dorés. Si vous voulez les servir froids pour accompagner une salade d’aubergines froides comme moi, placer les gratins au frais dans leur moule pour une nuit. Ne démoulez que le lendemain ! 

Difficulté :

 

Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna

Cuisinez avec moi en Octobre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

53 Comments »

    • Oui c’est ce que j’ai fait ! pour le tester j’en ai fait 4 deux que nous avons mangés chauds et deux autres froids !! Je n’ai pas eu l’impression de manger la même chose !! merci Marion

      J'aime

  1. Ils sont très beaux tes petits gratins mais j’imagine bien qu’ils soient fragiles à manipuler. J’imagine bien me régaler avec un de ces jolis gratins et cette petite salade d’aubergines dont tu nous parles. Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Froids avec la salade d’aubergines c’était un super accompagnement avec mon filet de dorade mais je les ai aussi vraiment appréciés chauds ! on a pas l’impression de manger la même chose comme ça !! merci Isabelle ! gros bisous

      J'aime

    • Ma soeur organisait un buffet pour les 40 ans de ma nièce et elle s’est retrouvée avec beaucoup plus de monde que prévu. Du coup on venait tous avec des trucs à manger. Il fallait varier pour qu’il y ait de tout… mais une heure de route dans les embouteillages ce n’est guère propice à transporter quelque chose. J’avais déjà la terrine sur les genoux ! Les tartelettes ont été plus transportables mais j’ai bien apprécié ces petits gratins.
      Oui on est gatees en ce moment avec le temps !! Gros bisous

      Aimé par 1 personne

  2. Tout simplement délicieux ma Claudinette. C’est vrai que lorsque l’on cuisine et qu’ensuite il faut gérer le transport ce n’est pas toujours simple. On est pas équipé comme des traiteurs nous . Les tartelettes étaient plus pratique à transporter je te le concède. Gros bisous ma Claudinette et bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    • Oui ce n’était pas la peine d’arriver à la catastrophe, j’avais déjà la terrine sur les genoux !!!! . Autant faire autre chose et les tartelettes c’était parfait. Merci ma jackie et bonne soirée. gros bisous

      J'aime

  3. coucou Claudine
    ayayae quelle bonne idee de gratin je ne connaissais pas en plus ni creme liquide ni lait waaw je suis preneuse surtout quand je suis en panne de lait 🙂 de belles saveurs avec les oignons nouveaux et la tomate ..Bon on passe a table 🙂
    grosse bise

    Aimé par 1 personne

    • Les tomates ont permis aux pommes de terre de cuire ! C’était bien parfumé et on les a appréciés chauds comme froids !! Faciles à faire ils seront souvent sur ma table ! Merci ma samar ! gros bisous

      J'aime

    • Lorsqu’ils viennent d’être faits ce n’est pas possible de les démouler sans catastrophe mais le lendemain après une nuit au frigo c’est tout à fait possible. Après il n’y a plus qu’à les manger soit froids soit chauds si tu les passe une minute au micro ondes !!
      Froids ils se sont bien mariés avec une petite salade d’aubergine et ce poisson en tout cas. Merci à toi, passe un bon dimanche ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  4. c’est super bon ma Claudine, merci pour cette jolie recette et merci de m’avertir 🙂 désolée dimanche chargée je n’ai pas eu le temps de faire le tour
    j’adore ce type de cuisine à la provençale, c’est parfumé et delicios
    merci encore et je retourne voir mes invités hi hi
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • De rien ma Catalina ! je t’ai prévenue car je ne savais pas si elle serait vraiment validée cette recette !! merci de le faire ils sont bien bons !! Profite de ton dimanche et de tes invités ! gros bisous

      J'aime

    • J’en serais ravie !! ce sont de tout petits gratins c’est la raison pour laquelle j’ai ajouté une salade d’aubergines avec ! Mes ramequins ne faisaient que 2 cm de haut ! Merci Myriam ! Bon dimanche !!

      J'aime

  5. Bonjour, voilà une recette qui me plait biiien (avec l’accent du sud !!! ;)) et qui me rappelle plein de souvenirs, moi qui vient de l’Ardèche (donc pas très loin de la Provence)..Ma maman me faisait ce genre de recette avec les pomme de terre, la tomate, des oignons, elle rajoutait des herbes de Provence, des feuilles de lauriers…un vrai régal. Je prends donc la recette qui me réchauffe le cœur. Bon dimanche. bisous

    Aimé par 1 personne

    • Coucou Patricia ! Ces saveurs je ne connais personne qui les boude ! c’est une cuisine tellement riche en goût ! Tu en avais de la chance de venir d’une aussi belle région, ta maman avait l’air de te gâter !! C’est vrai que c’est un régal ces petits gratins ! merci beaucoup ! bon dimanche à toi. Gros bisous

      J'aime

  6. Le transport de nos recette est quelquefois un peu risqué, cela m’arrive plusieurs fois par an pour mes gâteaux d’anniversaire, j’ai quelquefois peur qu’ils n’arrivent pas intacts chez mes enfants !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.

    Aimé par 1 personne

    • Oui ce n’est pas facile ! pourtant j’ai un super plat pour cela. C’est un grand plat qui va au four et qui a un couvercle avec poignées pour le transport. Il suffit juste de retirer le couvercle et de passer le tout au four pour réchauffer ! mais bon, les tartelettes étaient plus transportables !! Bon dimanche kekeli ! bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :