Pizza aux fèves noix de pétoncle et truite fumée

 

J’avais promis à Sylvie que je participerais à nouveau à son jeu « Appropriez vous la recette »  le thème de ce mois est : La pizza, alors je n’ai pas eu à me forcer beaucoup pour en refaire une ! Toutefois ma pizza n’est pas franchement rouge comme demandé par Sylvie mais j’ai fait beaucoup de pizza sur ce blog et je ne voulais pas refaire une pizza déjà faite ! Ce sera donc une pizza blanche même si j’ai essayé de lui mettre un peu de couleur ! J’espère Sylvie que je ne suis tout de même pas Hors thème ?

Comme toujours j’ai choisi de faire une pizza bien généreuse de façon à ne pas manger que du pain et comme j’aime beaucoup avoir un mélange de légumes et viande ou poisson, j’ai choisi des fèves que j’ai associé à des noix de pétoncles et de la truite fumée !  Fameuse petite association tout ça !!! Elle vous plait ? enfin pas aux récalcitrants au poisson mais bon…j’espère que toi Sylvie tu ne fait pas partie de ceux-là et que malgré le manque de rouge tu l’apprécies tout de même ? 

 La recettePizza

Pour la pâte (pour 2 pizza)

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »

Pour la garniture (pour 2 pizza)

  • 1 Pot de crème fraiche épaisse
  • Noix de pétoncle surgelées
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Fèves (sans peau) surgelées ou fraiches
  • 1 belle échalote
  • 1 boule de mozza
  • Origan
  • 1/2 Citron
  • Huile d’olive
  • Commencer par faire la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol robot
  • Installer le pétrin et pétrir à Vitesse 1 durant 6-7 minutes de façon a obtenir une belle boule
  • Mettre un torchon sur le bol du robot et placer le bol au four préchauffé à 30° c
  • Laisser lever pendant 1 H 15
  • Pendant ce temps là faire cuire les fèves 20 minutes au cuit vapeur puis les laisser refroidir
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Lorsque le repos de la pâte est terminé, fariner le plan de travail et saupoudrer d’origan
  • A l’aide d’une corne, décoller la pâte et la mettre sur le plan de travail
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
  • Couper alors le pâton en 2 pour 2 pizza
  • Former une boule, la retourner et replier la pâte de l’extérieur vers le centre plusieurs fois. pour obtenir une boule bien ronde
  • Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler sur la pâte une fine couche de crème fraiche
  • Répartir les fèves sur la crème, puis répartir les noix de pétoncle
  • Couper la truite fumée en morceaux et les ajouter
  • Couper la mozza en morceaux puis les répartir sur la pizza
  • Eplucher l’échalote et la couper en rondelles puis les ajouter sur le dessus
  • Arroser le tout d’huile d’olive
  • Couper le 1/2 citron en très fines rondelles et les ajouter
  • Saupoudrer d’origan
  • Enfourner et cuire au four durant 20  minutes
  • Déguster dès la sortie du four

Le conseil de Gut :

Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible. Laisser un cm tout autour de la pizza sans garniture

 

Difficulté :

Avec cette recette je participe au jeu de sylvie « Appropriez vous la recette » !

 

51 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marlyzen dit :

    Ce côté pizza de la mer me plait terriblement, ta garniture est généreuse et à mon goût, et surtout… maison ! J’adore !

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    1. Gut dit :

      Ca il est rare que j’en achète! Il n’y a rien dessus bien souvent ! Et puis c’est tellement simple à faire.. très bonne ma petite pizza !

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  2. Isabelle dit :

    Ce sont des ingrédients que j’aime beaucoup mais que je n’ai pas l’habitude d’utiliser pour une pizza. Quelle belle idée tu as encore eu là. Bisous

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  3. Marion dit :

    C’est vrai, il n’y a pas de rouge sur ta pizza mais elle est super appétissante et généreuse. Le grand débat pizza rouge/pizza blanche divise, c’est comme la politique, hihihi ! Personnellement, je préfère la pizza blanche qui ouvre plus de perspectives originales.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma chère Marion. Personnellement j’aime bien les deux mais je réserve plus les blanches aux fruits de mer comme celle ci. Merci Marion bises

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  4. C’est ce que j’appelle une pizza bien goûteuse ! Vous avez dû vous régaler ! Bises Claudine

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Catherine! Tu as bien deviné cette pizza est bien bonne. Bonne journée bisous

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  5. la nonna dit :

    pour une fois je passe mon tour désolée
    bisous

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    1. Gut dit :

      Normalement tu devrais mieux aimer demain Marie!! Bisous

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  6. Très très originale et très appétissante cette jolie pizza! Je n’ai jamais vu ni pétoncle ni fève sur une pizza et vous avez dû vous régaler! Superbe idée. Bises

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    1. Gut dit :

      Moi non plus à part chez moi ! Elle mérite d’être sur une carte de pizzeria ! Merci Emeline. Gros bisous

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  7. samar dit :

    coucou Claudine
    ayayaye elle me fait saliver ta pizza un vrai regal pour les papilles j’imagine l’odeur qui se degage chez toi une bonne idee d’ajouter des feves
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci samar !! tu es adorable mais tes pizza valent bien celle-ci ! Elle nous a bien régalée en tout cas. Gros bisous samar bonne soirée

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  8. La pizza blanche avec de la truite fumée, j’adore ! Et celle-ci est encore plus généreuse avec les noix de pétoncle. On se régale drôlement chez toi, comme d’habitude j’ai envie de dire ! Je suis juste un peu surprise que tu n’aies pas fait de pré cuisson à l’eau des fèves, mais j’imagine qu’elles étaient tout de même tendres. Je suis un peu avare en légumes quand je fais mes pizza maison mais c’est un tort, en plus de donner un parfum délicieux cela lui permet d’être un peu moins riche. En tout cas c’est original avec les fèves ! Passe un bel après-midi Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Les fèves sont surgelées laurence ! Chez Mr Picard elles sont sans peau et il suffit d’une simple cuisson vapeur pour les utiliser !
      En ce qui concerne les légumes sur les pizza moi c’est l’inverse j’en mets toujours même parfois QUE des légumes et si je vais au resto c’est souvent la végétarienne que je prends mais il faut qu’il y ait de l’ail ou de l’oignon !
      Les faire soit même permet un tas de choses et ça c’est extra ! merci Laurence ! bonne soirée ! gros bisous

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  9. Voilà une très belle pizza
    Bonne fin de journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Merci ma Christelle !! Bonne soirée ! bisous

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  10. Merci ma Claudine pour toutes ces belles recettes
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Avec plaisir Sylvie ! comme ça je participe à ton jeu et je me régale en même temps !! gros bisous

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  11. Comme toi je n’ai pas besoin de me faire prier pour manger une bonne pizza, je crois n’avoir jamais mis de fèves dessus mais voilà une idée qui me plait particulièrement! Ta pizza bien garnie me fait super envie!!

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    1. Gut dit :

      Ca j’ai cru remarquer !! 🙂 j’aime beaucoup les fèves alors lorsque j’en ai j’ai tendance à mettre une poignée par ci par là !! Je suis contente qu’elle te plaise ! meri ! bonne après midi !

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  12. Qu’est ce qu’elle est gourmande ta pizza !!! Belle journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui je l’ai bien aimée ! elle change ! merci Marie gros bisous

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  13. Quelle belle pizza, une véritable gourmandise. Bravo chère Claudine pour cette imagination gourmande que tu nous offres toujours. Gros bisous et belle journée à toi

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    1. Gut dit :

      Pas difficile pour aider mon imagination j’ouvre mon frigo, mon confélo et mes placards !! à moi les petits mélanges !! 🙂 merci ma sophie ! gros bisous et bonne journée aussi

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    1. Gut dit :

      C’est gentil merci !

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  14. C’est une garniture originale…

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    1. Gut dit :

      Je trouve aussi ! c’est bon !

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  15. Je suis fan de cette belle pizza peu commune… ce sera juste sans fèves pour moi…Merci pour cette super version de la pizza ! Gros bisous Claudine douce journée

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    1. Gut dit :

      Ah ! les fèves n’ont pas ta faveur alors ? moi il faut juste qu’elles soient sans peau et là j’aime beaucoup ! merci Marie et bonne journée aussi sans trop de pluie j’espère !

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  16. Elle me plait cette recette sauf la crème… Et bien on la fera rouge avec une belle sauce tomate et puis on se l ‘appropriera avec des petites touches perso. Merci, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      De temps à autre et surtout lorsqu’il y a des fruits de mer dessus j’aime bien changer en remplaçant le coulis de tomate par de la crème ! c’est très bon aussi enfin lorsque l’on aime la crème .. bisous chantal merci

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  17. irisa dit :

    On peut dire qu’elle sort des sentiers battus cette pizza, du 100% Claudine !

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    1. Gut dit :

      Tu me connais j’aime bien mélanger de bons produits ensemble ! c’était réussi ! merci Irisa

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  18. Darya dit :

    Très originale cette pizza de la mer. J’avais associé fèves et palourdes dans un plat de pâtes, c’était exquis, je suis sûre que ton association avec les pétoncles et la truite doit être délicieuse. Bonne fin de semaine

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    1. Gut dit :

      C’est un bon petit mélange qui change des pizza traditionnelles !! j’adore faire des pizza un peu inédites ! merci Darya ! bonne fin de semaine aussi !

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  19. mamancadeborde dit :

    Une pizza super originale !!!! Bisous

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    1. Gut dit :

      Yess !! j’adore faire des pizza un peu inédites!! merci ma séverine ! gros bisous

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  20. manueb dit :

    maimmm ta pizza mon convient parfaitement, j’adore ta garniture, bien généreuse !

    belle journée Claudine !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Manue ! ça change un peu et comme je ne voulais pas me retrouver avec une pizza semblable aux autres au jeu de sylvie il fallait un peu d’originalité ! gros bisous

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  21. martinepineau dit :

    J’aime sa générosité. Comme toi, je n’aime pas mangé de la pâte mais des pizza bien garnies 🙂 Elle est superbe Bisous

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    1. Gut dit :

      Ben oui ! au resto ils exagèrent vraiment parfois ! au prix où elles sont maintenant ils se font un max de bénéfice ! viens manger chez moi on se fera de belles pizza bien généreuses !! gros bisous Martine !

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      1. martinepineau dit :

        Ok dis moi où t’habites :-PPPP

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        1. Gut dit :

          Les landes ma belle les landes !!

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          1. martinepineau dit :

            Quel beau département 🙂 J’aime beaucoup : le plat, la mer, la simplicité des paysages 🙂

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  22. Catalina dit :

    très originale
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma catalina ! Gros bisous

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  23. J’aime bien ta pizza !!
    Je te souhaite un bon jeudi. Bises

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    1. Gut dit :

      Tant mieux ! bon jeudi aussi ! bisous

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