Salade de fèves et crevettes aux oignons et herbes

Que j’aime ce plat dès que vient les beaux jours ! J’avais vraiment envie de remonter ce plat pour cuisinons de saison mais surtout aussi pour vous donner envie de le faire c’est vraiment bon ! 

Inutile de vous dire que j’ai réalisé ce plat lorsqu’il y avait du soleil pas avec le temps que l’on depuis le début de la semaine !! Il appelle trop le soleil entre mes petites crevettes et cette belle salade de fèves !! C’est un plat plein de saveurs qui comme repas du soir est un régal absolu ! Il ne présente aucune difficulté à réaliser seule la patience doit être présente car entre les fèves que l’on doit éplucher et les crevettes que l’on doit décortiquer forcément il faut que vous ayez un petit de temps devant vous ! ou alors faites comme moi si vous manquez de patience ou de temps, réalisez les fèves la veille (elles se conservent très bien au frais avec un film étirable sur le dessus) !! mais en tout état de cause testez ce plat ! les beaux jours vont bien tout de même finir par revenir !! Je vous promets un bon moment surtout si vous avez la chance comme moi de pouvoir le déguster sur la terrasse !!

Salade de fèves et crevettes aux oignons

Source : Home cooking

Quantité pour 2 personnes

Pour les crevettes

  • 12 grosses crevettes roses
  • 2 gousses d’ail
  • un demi citron
  • 1 oignon
  • Graines de sésame
  • Coriandre fraiche
  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Eplucher les crevettes. Réserver
  • Eplucher et ciseler l’oignon en fines lamelles. Réserver
  • Plucher et ciseler l’ail. Réserver
  • Ciseler une dizaine de feuilles de coriandre après les avoir lavées et égouttées
  • Mettre un filet d’huile dans une casserole, ajouter les oignons et laisser fondre à feu doux.
  • Lorsque les oignons sont légèrement colorés et translucides, ajouter les crevettes
  • Ajouter un peu d’huile et le jus d’un demi-citron
  • Cuire 2/3 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps
  • Saler et poivrer
  • Au dernier moment ajouter l’ail et la coriandre. Remuer
  • Dresser sur le plat et parsemer de graines de sésame
  • Décorer avec une feuille de coriandre

Pour les fèves

  • 400 gr de fèves surgelées
  • 2 gousses d’ail
  • 8 belles feuilles de menthe
  • Secret d’arôme Knorr plein sud parfumé à l’origan basilic et romarin
  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Cuire les fèves au cuit vapeur durant 15 minutes. Laisser refroidir
  • Eplucher les fèves
  • Les placer dans un saladier. Recouvrir d’un film étirable et mettre au réfrigérateur.
  • 1 heure avant la dégustation, sortir le plat
  • Ajouter la menthe lavée et ciselée
  • Eplucher les gousses d’ail, les ciseler et les ajouter aux fèves
  • Ajouter la fleur de sel, donner un tour moulin à poivre
  • Saupoudrer de secret d’arômes
  • Arroser d’huile d’olive. Bien mélanger
  • Servir dans des petits ramequins avec les crevettes

Le conseil de Gut :

Je conseille de sortir les fèves du frigo 1 heure avant pour qu’elles ne soient pas glacées d’une part (c’est meilleur) et pour que l’ail ait eu le temps d’imprégner les fèves

Difficulté :

Salade de fèves et crevettes collage

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101 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. wouahhhhh nous aimons les fèves chez nous et je n’ai pas toujours de recettes pour changer 🙂 pas mal version salade et avec des crevettes moi j’ai rien contre lol !!! je note
    bisous

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  2. sherloque dit :

    voilà ce que j’ai trouvé pour éplucher les fèves sans peine (et sans reproches!) : http://cuisine.journaldesfemmes.com/astuce/1195512-comment-ecosser-et-eplucher-facilement-des-feves/

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci pour l’info mais c’est déjà ce que je faisais. certes ce n’est pas bien difficile mais c’est long lorsque l’on en a pas mal à faire !! bonne journée !

      Aimé par 1 personne

  3. samar dit :

    coucou Claudine
    ahhh les feves comme j’adore ca dommage que mes filles n’en sont pas fan elles sont difficile cote legumes j’aime bien les cuire a la vapeur et les ajouter a mon couscous avec un filet ‘huile d’olive un régal 🙂 ta salade de fève est extra avec ces crevettes une belle assiette
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Samar. Il ne doit pas être facile effectivement de faire manger des légumes à tes filles. Heureusement que tu es fine cuisinière et que tu as de l’imagination. Ce plat me ravit les papilles à chaque fois que je le fais. gros bisous samar

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  4. lou dit :

    Je m’inviterais bien à ta table; ton assiette a vraiment tout pour me plaire !
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est tellement simple à faire que tu peux même venir à l’improviste !! gros bisous Lou !

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  5. Annick dit :

    Un délicieux mélange de saveurs! j’adore ma p’tite Gut, ça met un peu de soleil dans les assiettes. Je t’embrasse.

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    1. Gut dit :

      Te voilà revenue ma petite Annick ? contente de te retrouver ! Le soleil est depuis quelques jours très généreux chez moi alors ce plat serait le bienvenu mais ça se gâte terriblement demain !! bon retour parmi nous. gros bisous

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  6. Sympa ta salade de fèves, j’adore ces petits légumes mais en bonne feignasse j’achète des fèves congelées déjà épluchées hihihi!!

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    1. Gut dit :

      Maintenant je fais pareil, car c’est vraiment gavant de les éplucher, mais pour cela il me faut faire 40 kms alors tu penses bien que je n’y vais pas souvent ! merci Marie !

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  7. Une bien jolie salade riche en soleil printanier! Les fèves c est un peu contraignant mais c est tellement bon! Si en plus tu l associes à ces belles crevettes ce doit être un régal! Gris bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Emeline ! oui les fèves c’est contraignant c’est pour cela que je vais maintenant chez M. picard, au moins les fèves sont toutes épluchées !! Merci Emeline. Gros bisous

      Aimé par 2 personnes

  8. chrystel56 dit :

    Elle a l’air tout à fait extra ta jolie salade. Merci Claudine. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui je l’aime beaucoup et je la fait tous les ans ! merci ma Chrsytel ! bisous

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  9. gridelle dit :

    j’ai découvert les fèves il y a peu, mais cuites! un bonheur! maintenant j’en raffole! il va falloir qu eje goute en salade comme tu le proposes dans cette agréable recette! biz

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    1. Gut dit :

      C’est excellent avec un peu d’ail et de la menthe et lorsque cette petite salade est accompagnée comme ici de bnnes crevettes humm ! voilà qui fait un bon repas ! merci ma gridelle ! gros bisous

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  10. Marlyzen dit :

    Coucou Claudine, je rentre de petites vacances 🙂 J’ai vu des fèves fraiches sur le marché, la saison débute ! J’aime beaucoup ta salade, parfaite avec des crevettes. Un plat frais et coloré, hâte de mettre du soleil dans nos assiettes !

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    1. Gut dit :

      Eh oui c’est le début de la saison des fèves mais quelle galère à éplucher ! du coup je l’avoue j’en achète très souvent congelées et sans peau. J’adore ce plat et le fait dès qu’il fait beau c’est agréable un soir où comme aujourd’hui le soleil a brillé toute la journée !! Bisous

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  11. Anne dit :

    Quel plaisir le printemps et le retour des primeurs. J’adore les fèves fraiches mais c’est un peu long à préparer.

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    1. Gut dit :

      C’est vraiment la plus belle des saisons lorsqu’il fait un temps comme aujourd’hui je trouve !
      Les fèves fraiches oui tu as raison c’est long à préparer c’est la raison pour laquelle j’en achète congelées sans la peau, sans ça je n’en ferais vraiment pas souvent je l’avoue ! Merci Anne !

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  12. Je retiens l’idée de la salade de fèves, car j’adore ça !!! ^^

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    1. Gut dit :

      Avec l’ail et la menthe j’adore cette salade de fèves ! merci delphine !

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  13. flaure47 dit :

    Avec des petites fèves toutes fraîches, j’imagine le délice.
    Bon dimanche, FLaure

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    1. Gut dit :

      Je n’aurais jamais la patience de faire des fèves frâiches malhreusement ! j’ai déjà du mal lors surgelées elles ont encore leur peau ! Il y en a qui la mange mais moi je ne peux pas.. Merci Flaure ! bon dimanche !

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  14. delphine dit :

    Hum c’est simple, j’adore tout ce qu’il y a dans ton assiette, je vais bientôt croquer mon écran, tu me mets en appétit de bon matin
    Bises et bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Retiens toi car il ne sera pas digeste !! 🙂 mais c’est vrai que c’est fameux, j’aime bien le faire dès qu’il fait beau le soir ! merci ma chère Delphine. gros bisous

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  15. Elles doivent aussi être délicieuses avec ce mélange d’herbes, sans oublier tes petites crevettes …. Je note !! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vraiment sympa oui. Et avec les crevettes ca fait un bon repas. Merci brigitte. Bises

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  16. J’adore les fèves, ca doit être très sympa!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je te le confirme Marie, j’adore ce plat que je fais souvent dès qu’il fait beau le soir !! Merci à toi

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  17. Mmmm !! Voilà une recette ultra appétissante :-)) J’aime beaucoup les assiettes complètes avec plein de saveurs ! c’est toujours un régal
    Je n’ai testé la salade de fèves, mais ça donne envie !

    Bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! Merci Gourmandine !! J’aime beaucoup ce plat tu t’en doutes à cause des crevettes mais là elles sont vraiment fort bien accompagnées ! Cette petite salade est délicieuse et le tout donne un plat comme tu le dis bien complet et fort bon !! gros bisous

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  18. Hamamet tacos dit :

    j’aime beaucoup cette recette de salade de fève et crevettes aux oignons et herbes.
    merci pour le partage de cette recette.

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    1. Gut dit :

      Merci !! je suis ravie ! c’est absolument délicieux et ça mérite d’être gouté !! Bonne journée

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  19. Méli dit :

    C’est tout ce que j’aime! Les fèves, quel régal!
    Je reviens petit à petit sur la blogosphère, alors je te dis à bientôt!
    J’espère que tu vas bien!

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    1. Gut dit :

      Hello Méli !! j’espère que tu vas rester parmi nous un petit moment ? gros bisous

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  20. Colinette dit :

    j’avais acheté du poisson, pour le faire avec des feves..malheureusement, je n’en ai pas trouvé..

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    1. Gut dit :

      Même en surgelés ? Quel dommage !

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  21. babakitchen dit :

    chouette idée, j’adore les fèves et les crevettes !! bisous

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    1. Gut dit :

      Ce plat est délicieux ! c’est à tester tu sais ! bisous

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  22. naniskitchen1 dit :

    il faut absolument que je goûte à ces fèves ! je te souhaite une bonne fête des mamans ma Claudine ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Nani !! Pour toi aussi une bonne fête des maman s avec plein de gros bisous !!
      Jt’en fais un de plus !

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  23. J’adore cette salade de fèves! Bon les fèves j’aime bien, mais pas en trop grand quantité! Assaisonnés ainsi j’aime beaucoup, et ces crevettes! miammm gros bisous ma Gut, et bon week-end de fêtes des mères 🙂

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    1. Gut dit :

      Et les deux ensemble tu n’imagines même pas comme ça va bien ensemble ! Crevettes chaude et fèves froides. Bien parfumé c’est un régal !!
      Merci pour la fête des mamans. Je crois que tu ne l’es pas encore ? ça viendra !! Gros bisous Merci Ma Letiss

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  24. Marie dit :

    Tout comme toi j’adore les crevettes, j’aime les fèves aussi donc ce plat ne peux que m’enchanter ! Bises.

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    1. Gut dit :

      Fais attention car tester c’est l’adopter !! Moi j’en fais des qu »il fait beau ! Heureusement que l’in a eu le WE derniers !! Merci Marie. Bisous

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  25. Elle est très originale ta recette et très appétissante 🙂 Tes photos ensoleillées sont très appétissantes !!

    Bon week-end
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! C’est vrai qu »elle appelle le soleil ! Bises

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  26. cuisinemaison dit :

    ma chère Gut je crois que nous avons un peu plus de chance que toi, pas de pluie aujourd’hui et même un soleil radieux, espérons que le week end restera beau.. Aussi beau que ta délicieuse salade.. elle doit être très bonne et les couleurs printanières t’apporteront un peu de soleil.. bonne fin de semaine et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui tu as de la chance !! Aujourd’hui il ne fait pas encore terrible mais je préfère que ça ait lieu ce WE car le WE prochain on fête l’anniversaire de mon mari. Nous sommes 15 et j’aimerais bien que le soleil brille !! Bisous

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  27. jeanne dit :

    Tu épluches les fèves, j’amène les crevettes et glisse mes pieds sous TA TABLE hi, hi, hi ! Délicieuse salade, bravo ma chère, très appétissante comme j’aime !!!! Bisous. Jeanne

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    1. Gut dit :

      Ah ! Tu sais y faire ! T’y me laisse la partie la plus casse pied ! Mais bon pour manger ce plat avec toi je suis partante ! Bisous Jeanne

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  28. toi aussi tu donnes dans la salade ma Gut 🙂 je viens de chez colinette et sa salade est pas mal du tout, je dirai même qu’elle va trop plaire aux filles et zhom 🙂 en ce qui concerne la tienne, Mr aussi va beaucoup aimer à cause des fèves : il adooooore 🙂
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas été voir la salade de colinette mais je suis certaine qu »elle va me plaire !! il faut bien se faire des trucs légers aussi de temps en temps !! Bisous

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  29. Michèle dit :

    Je ne cuisine pas souvent les fèves. Je m’aperçois que je suis très limitée en recettes à cause de ma dernière qui est toujours à la maison et qui est très mais alors très difficile. Bientôt (je sais pas quand) l’oiseau prendra son envol et alors là crois moi je vais me rattraper. Bisou

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    1. Gut dit :

      Pourtant tu fais de belles recettes déjà !! Qu »est ce que ça va être alors !! Merci Michèle. Bisous

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  30. Les crevettes me tentent beaucoup 🙂 !!!

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    1. Gut dit :

      Elles sont délicieuses ! Merci

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  31. lolo1501 dit :

    Ta salade a tout pour me plaire ! Quel régal de saveurs ! Bon vendredi bises

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    1. Gut dit :

      Merci ma lolo ! Passe un bon week-end ! Bisous

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  32. Voilà une salade comme je les aime. Merci pour cette jolie idée de recette! Bonne journée.

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup. L’essayer c’est l’adopter tu sais !! Bisius

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  33. Isabelle dit :

    Ici, en Charente Maritime, les fêves, on les mange traditionnellement comme des radis, crues avec sel et pain-beurre. Cette année, le potager est généreux à ce niveau là, aussi, j’ ai testé dans plein de petites salades, mais toujours cru…
    c’ est beaucoup plus rapide, c’ est très croquant, j’ ai des photos pour une recette mais pas le temps de publier !…
    Bises Isabelle

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  34. Doria dit :

    Une salade bien savoureuse et très bien présentée !
    Je te souhaite une très belle journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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    1. Gut dit :

      Un grand merci ! je suis sensible à ton compliment ! Bisous

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  35. Anne dit :

    et revoilà les crevettes toujours si bonnes quelque soit le temps 😉

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    1. Gut dit :

      Tu as raison ! même avec le temps qu’il fait aujourd’hui : pluie++++ je me régalerai tout de même !! merci Anne

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  36. LaCuisinedanslachambre dit :

    j’adore les crevettes…

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    1. Gut dit :

      Pas autant que moi ! j’en raffole !

      J'aime

  37. Mely dit :

    Une belle salade idéale pour les beaux jours ! Les fèves, j’aime beaucoup, mais je ne les ai encore jamais associées aux crevettes, ce qui me paraît une idée délicieuse et excellente… Miam, ça me donne envie de repasser à table tout ça 🙂
    Bonne soirée chère Gut, bises.

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    1. Gut dit :

      Franchement c’était vraiment sympa ! Crevettes chaudes et salade froide de fèves toutes deux bien parfumées c’était un excellent mariage que j’ai fort apprécié. D’ailleurs ce plat je le fais assez souvent ! je ne peux que te le conseiller ! Gros bisous Merci Mely

      J'aime

  38. manueb dit :

    j’aime beaucoup les fèves mais si j’en achète rarement !
    belle salade.. miam

    manue :))

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    1. Gut dit :

      9A TE PLAIT ? j’en suis heureuse ! Bisous Manue

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  39. Brigitte dit :

    Une bien bonne petite recette. je ne vois pas de fèves fraiches ici je dois les acheter en boîte mais Pierre n’en est pas trop fan!
    Big bisous. Resto ce soir pour notre anniv. de mariage;)

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    1. Gut dit :

      Merci Brigitte !! Bonne très bonne soirée !! j’espère que vous allez vous régaler !! tu me diras ça !! Très gros bisous

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  40. choupette82 dit :

    Une recette qui à tout pour me plaire 😉
    Bonne journée, bisous

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! Moi je l’adore cette recette ! Bisous

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  41. samia dit :

    l’association des fèves et des crevettes est tellement bien réussit, j’adore!
    bizou

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    1. Gut dit :

      Les fèves ont juste été ce qu’il fallait pour accompagner ce petit plat de crevettes ! c’était délicieux ! Merci Samia. bisous

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  42. touti et dodo dit :

    Une belle entrée gourmande

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    1. Gut dit :

      Copieux pour une entrée … mais bon après tout ça dépend des quantités !! merci ! bisous

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  43. aux fourneaux dit :

    C’est tout à fait ce que j’aime ! Une salade pleine de saveurs et de fraicheur.Et les crevettes j’adore ça 🙂
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Tout comme moi alors !! Tu peux t’enter si le coeur t’en dit ! tu devrais e régaler ! Merci manuella. bisous

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  44. Je suis pas fan des oignons sauf dans la soupe et la tarte à l’oignon, mais tu le sais, en cuisine si on ne goûte pas on peut passer à côté de belles découvertes gustatives, alors pourquoi pas !
    Pour info, la semaine prochaine, et plus précisément lundi, je lance une semaine à thème sur mon blog
    http://www.un-week-end-une-recette.com et ceux et celles qui le souhaitant peuvent insérer dans leur commentaire un lien vers une de leur recette qui contient l’ingrédient « star » ou en créer une, le but est de découvrir et de partager de belles recettes, bise

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    1. Gut dit :

      Tu as bien raison ! il faut goûter !!
      Je viendrai Lundi te voir alors Lucie ! C’est sympa comme tout ! bisous Bonne soirée

      J'aime

  45. pounchki dit :

    Je n’ai jamais essayé cette association mais vu que j’aime les deux (surtout les crevettes) elle me tente beaucoup ta salade 🙂 bises et bon après-midi

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  46. crazynonna dit :

    j adore les feves en salades, moins les crevette, mais ta salade est super jolie

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    1. Gut dit :

      Moi je suis trop fan de crevettes !! merci à toi

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  47. Dire que je ne connais pas les fèves ! Je n’en ai ni cuisiné ni goûté, mais qu’est-ce que tes petites crevettes ont l’air bonnes ainsi préparées.. Bravo !!

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    1. Gut dit :

      Le deux se mariaient fort bien !! j’adore les crevettes tu le sais mais il n’est pas toujours évident de trouver avec quel accompagnement les faire ! les fèves ça complète très bien ce plat que j’adore !! merci Cindy !

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  48. aneth dit :

    une belle salade !!!
    bisous

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  49. Assia dit :

    Coucou Gut, deux recettes bien savoureuses et gouteuses! j’adore les crevettes et les fèves, tu imagine mon bonheur? J’ai acheté des fèves fraiches mais je n’ai pas récupéré beaucoup de graines au moins la quantité que je cherchais! Mais ils ont fini dans une sauce pour un couscous hihi. Je me régale toujours chez toi merci:)Gros bisous et excellente journée

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    1. Gut dit :

      Je vais te faire une confidence : moi aussi je me régale beaucoup lorsque je passe chez toi !! je suis heureuse que cela te plaise. A l’occasion tente là tu verras c’est extra. Gros bisous gentille Assia

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  50. Colinette dit :

    au rayon frais, je n’ai jamais vu de fèves; je devrais peut etre regarder comme toi en surgelé..

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    1. Gut dit :

      Avant j’avais une marque MAGDA en surgelé extra pour les fèves car elles étaient congelées toutes épluchées ! le bonheur ! Malheureusement ces andouilles ne les font plus !! Grrr ! c’est toujours comme ça !!

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  51. Les beaux jours reviendront et cette assiette légère et parfumée sera parfaite pour un déjeuner en terrasse !

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    1. Gut dit :

      Tu verras si tu la réalises, tu te régaleras !! Merci laurence !

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  52. patricia dit :

    trop beau comme d’habitude, bisous

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    1. Gut dit :

      Trop gentil, comme d’habitude !! bisous

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