Salade de pommes de terre et maquereaux fumés marinés au thym citron

Bonjour à tous et toutes ! Je reprends le chemin de la blogo en vous proposant une petite salade que je n’avais pas l’intention de publier tant elle est simple mais que j’ai trouvée bien bonne et qui peut dépanner lorsque comme moi on a plus grand chose à sa disposition dans le frigo. Il y a quelques temps j’avais acheté du maquereau fumé et je l’avais fait mariner avec de l’oignon et du thym citron que j’avais placé au frais. En rentrant de mon petit séjour Parisien, ne sachant pas trop quoi faire pour notre repas du soir, je me suis dit qu’une petite salade de pommes de terre serait la bienvenue avec ce maquereau. Habituellement je fais ce genre de plat avec du hareng mais ayant vu un plat chez notre amie Sophie (La tendresse en cuisine) qui proposait ce maquereau j’ai voulu l’essayer. Bien m’en a pris car je dois dire que je me suis encore plus régalée qu’avec le hareng ! Merci ma sophie ! C’est bon le maquereau fumé, grâce à toi même sans pas grand chose, nous avons pu faire un bon petit repas, en plus cette petite salade fera bonne figure dans Cuisinons de saison ! 

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • Une dizaine de petites pommes de terre
  • 2 maquereaux fumés marinés
  • 1 oignon pour la marinade + 1 oignon pour la salade
  • Quelques brins de thym citron
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Une semaine avant la dégustation faire mariner les maquereaux : Mettre les maquereaux dans une plat fermé avec couvercle
  • Ajouter de l’huile d’oliver jusqu’à ce que les maquereaux soient recouverts d’huile.
  • Eplucher et ciseler l’oignon en lamelles et les ajouter sur les maquereaux
  • Laver quelques brins de thym citron
  • Laisser mariner une journée puis placer le plat fermé au frigo
  • Le jour de la dégustation, sortir le plat de maquereaux fumés.
  • Cuire des pommes de terre à l’eau puis laisser refroidir
  • Lorsque les pommes de terre sont bien froides, les éplucher et les couper en rondelles
  • Ajouter vinaigre et huile. Saler et poivrer. Mélanger
  • Egoutter 2 maquereaux puis les couper en morceaux
  • Ajouter ces morceaux de maquereaux à la salade de pomme de terre
  • Remuer le tout
  • Ajouter de l’oignon émincé
  • Ajouter quelques brins de thym citron.
  • Saupoudrer de piment d’espelette
  • Déguster

Le conseil de Gut :

Les pommes de terre peuvent aussi être dégustées tièdes en salade mais il est moins aisé de les éplucher et de faire de belles rondelles.

Difficulté :

 

Cuisinez avec moi en Avril les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

N’oubliez pas de visiter régulièrement le site de Cuisinons de saison !

logo-cuisinons-de-saison-la-communaute-pm

 

56 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Isabelle dit :

    Coucou ma Claudine,
    Je trouve qu’au contraire, c’est bien de publier des recettes simples. Bien souvent, on cherche à faire compliqué, et on se régale pourtant avec des salades simples mais délicieuses comme la tienne. Ca permet de nous donner des idées. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Isabelle ! J’ai effectivement bien apprécié le maquereau fumé dans cette recette et je voulais partager un petit plat qui peut nous régaler le soir sans se prendre la tête !! heureuse qu’il te plaise ! gros bisous

      J'aime

  2. ISCA dit :

    Oh que c’est appétissant, tout ce que j’aime ! J’apprécie ce qui a du goût !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Alors oui là tu es servie ! Du goût il y en a ! Merci Isabelle.

      J'aime

  3. Laurence dit :

    Hummm !! elle est bien appétissante ta salade !
    bizzz

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Loulou ! elle est trop simple à faire !! bisous

      J'aime

  4. Le genre de petite recette qui nous régale souvent aussi !! Je viens d’acheter un beau pied de thym citron, je vais en profiter !! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui c’est hyper vieux comme recette mais j’aime bien aussi ! Le thym citron en ce moment j’en mets partout j’adore cette herbe ! Comme toi j’ai trouvé un pied alors j’en profite !! gros bisous

      J'aime

  5. Tu as bien fait de nous présenter ta petite salade. Comme tu le dis, cela peut toujours dépanner. Belle soirée. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Marie c’est gentil. C’est un plat vraiment bon. Bisous

      J'aime

  6. Catalina dit :

    c’est super bonne cette association, j’adore
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Cata. Ca remplacé à merveille le hareng ! Gros bisous

      J'aime

  7. Darya dit :

    Toute simple, mais toute délicieuse : une association d’ingrédients que j’adore.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’en suis heureuse Darya ! Gros bisous merci

      J'aime

  8. la nonna dit :

    je passe mon tour ce soir, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je ne suis pas gentille avec toi !! Gros bisous

      J'aime

  9. bouffeporn dit :

    J’espère que ton séjour parisien s’est bien passé et que tu as pu en profiter !

    Les salades de pommes de terre – poisson fumé, je suis déjà une adepte ! Jamais fait avec du maquereux, il ne reste donc plus qu’à s’y mettre !

    Bonne soirée !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Très bon séjour en effet et comme toujours lorsque l’on est bien ça passe trop vite !! Merci à toi Anaïs !
      Je suppose que tout comme moi tu le faisais avec des harengs ? un classique, mais j’ai beaucoup aimé avec ce maquereau à refaire ! Gros bisous bonne soirée

      Aimé par 1 personne

      1. bouffeporn dit :

        Oui jusqu’à ce que je découvre le haddock fumé que j’apprécie particulièrement. Mais je suis contente de trouver ta recette, ça permet de varier les salades d’hiver !
        Belle soirée à toi !

        Aimé par 1 personne

  10. manueb dit :

    hummm belle salade pour un repas bien complet, un régal !

    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’ai bien aimé effectivement ! merci manue ! gros bisous

      J'aime

  11. thithoad dit :

    très sympa cette salade!
    bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! bonne fin de journée aussi !

      J'aime

  12. chris dit :

    J’aime beaucoup les salades de pommes de terre avec du poisson fumé. La tienne est vraiment gourmande!! et avec le retour du soleil, on va avoir envie de manger de bonnes salades revigorantes!!!!
    gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      En ce moment je suis envahie par le pollen c’est tout jaune partout ce qui fait que l’on ne peut pas manger dehors ! c’est bien dommage car c’est le style de repas que j’aime bien manger au soleil !! gros bisous chris merci

      J'aime

  13. sotis dit :

    hummmm excellente cette petite salade:!!!!! bisous bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison ma Gaëlle ! merci ! gros bisous

      J'aime

  14. Ta recette me plait bien, j’aime beaucoup le poisson fumé, mais je ne connaissais pas le maquereau fumé ! Belle découverte !
    Bon retour

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      ben tu vois c’était une première pour moi et je l’ai même préféré au hareng fumé ! à refaire sans hésitation !! merci beaucoup Catherine !

      Aimé par 1 personne

  15. Humm idéal pour se régaler en retour de vacances comme toi! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Exct ! pas grand chose à faire ! heureusement car après le trajet j’avais un peu la flemme !! merci Emeline ! gros bisous à très vite !

      Aimé par 1 personne

  16. jackiecuisine dit :

    Chez nous aussi on adore ce type de salade. Juste j’évite les oignons crus car mon gourmand n’aime pas du tout le goût. On se régale vraiment avec cette salade. Gros bisous et belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Il ne serait pas heureux chez moi ton gourmand car moi l’oignon c’est pratiquement dans tous mes plats, crus ou cuits ! On mari, dont la mère n’en mettait jamais, s’y est bien fait ! il me les pique même !! Cette salade sans les oignons ne serait plus la même pour moi tu vois.. ! belle journée bien entamée ma Jackie ! gros bisous

      J'aime

      1. jackiecuisine dit :

        Cuits ça passe encore car j’en mets dans tous les plats, mais crus pas moyen. Gros Bisous

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Ca ils sont plus reconnaissables !! 🙂 bisous ma Jackie

          J'aime

  17. Elle est vraiment très chouette ta salade.

    Aimé par 1 personne

  18. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Miam! Tu as bien fait de la publier! Elle est superbe! Gros bisous! PAtty.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Grâce à Sophie car c’est elle qui m’a fait connaitre le maquereau fumé ! miamm !! merci pattty ! gros bisous

      J'aime

  19. venessayatch dit :

    Une belle assiette qui donne envie!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      j’en suis heureuse merci beaucoup !

      J'aime

  20. Je suis ravie de te retrouver et je me serais régalée, moi qui adore la salade de pommes de terre. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Michèle ! Il est vrai qu’une petite salade de pommes de terre lorsqu’elles sont encore un peu tièdes c’est un vrai régal ! Merci beaucoup ! gros bisous

      J'aime

  21. Tiens je m’en inspirerai pour compléter ma salade de pommes tiède au saumon. Bon retour chez toi et parmi nous. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Chantal ! pas mal de boulot lorsque l’on rentre comme ça mais bon, on est aussi bien chez soi ! Avec du saumon ce serait aussi très bon !! bisous

      Aimé par 1 personne

  22. irisa dit :

    Un plat que je fais avec plutôt des filets de harengs saurs ( comme chez moi, dans le nord ) le commissaire Maigret en est un grand amateur !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tout comme moi !! c’était toujours avec du hareng que je faisais cette salade ! avec ce maquereau fumé je l’ai franchement appréciée !! merci irisa !

      J'aime

  23. Une assiette joliement dressée..pour ma part un classique dont je ne me lasse pas !
    Bisous Claudine bonne journée 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui tu as raison c’est vraiment vieux comme recette ! c’était toujours avec du hareng que je faisais cette salade mais avec ce maquereau fumé je l’ai franchement appréciée, peut être plus même ! Merci Marie, bonne fin de journée ! gros bisous

      J'aime

  24. martinepineau dit :

    ce sont souvent les plus simples qui sont les meilleurs surtout quand le produit de base est de qualité 🙂 Bon retour Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison et toi les produits de qualité tu t’y connais !! merci beaucoup martine, c’est gentil ! bisous

      J'aime

  25. passioncuisinejulie dit :

    Coucou Gut, une jolie salade pour marquer ton retour ! Ma grand mère en faisant souvent, j en garde un très bon souvenir ! Très belle journée, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui c’est une très vieille recette que l’on faisait dans le temps mais plus particulièrement avec du hareng ! j’ai beaucoup aimé l’avoir remplacé par ce maquereau fumé ! Merci Julie. Bonne soirée ! gros bisous

      J'aime

  26. Allez, je retente ici aussi ! 😉
    Bon retour ma Claudine !! J’espère que tu as bien profité de ta petite famille ! Contente de te retrouver en tout cas ! J’ai fait la même recette la semaine dernière (sans le thym) et nous nous sommes franchement régalés ! Un souvenir de mon enfance chez mes parents où papa les préparait comme un chef ! Gros bisouxxxxx

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Béatrice !! Tu penses bien que j’ai profité de ma famille à fond ça passe bien trop vite !
      C’est vrai que c’était un plat que l’on faisait aussi dans le temps ! Sûrement parce que ce n’était pas trop cher et que l’on faisait un plat complet !! Merci d’être passée béatrice. gros bisous

      Aimé par 1 personne

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.