Allez avant de partir je remonte vite fait cette petite recette pour Cuisinons de saison. J’en ai d’ailleurs programmé d’autres. Ca vous fera patienter jusqu’à mon retour !! J’avais adoré ce plat ! C’est juste dommage que je ne trouve pas souvent cette variété de navet !!

Vous connaissez les Navets Boule d’Or ? On les appelle ainsi  à cause de leur belle couleur jaune ! Si vous ne les avez jamais goûtés car vous n’aimez pas le goût du Navet, faites le test car ils n’ont absolument rien à voir avec le navet blanc assez fort je le conçois. Celui-ci est très doux et sucré, je suis certaine que vous pourriez changer d’avis sur le navet. Je l’ai accompagné de Sucrines cuites au jus dans un bouillon de légumes que j’avais gardé lors de la réalisation d’une petite soupe ! Je ne sais pas pourquoi je ne fais pas de salade cuite plus souvent c’est tellement bon ça aussi ! bref, ces navets et ces Sucrines que j’ai accompagnés d’un peu de carottes et de céleri nous ont fait une agréable poêlée de légumes !  Un plat d’hiver comme on les aime !! Je ne peux que vous le conseiller !!

pour 2 personnes

• 4 sucrines
• 2 navets Boule d’or
• 1 petite branche de Céléri
• 1 carotte
• 1 oignon
• 50 gr de lardons fumés
• 1 gousse d’ail
• Bouillon de légumes
• 1 branche de céleri
• 1 branche de thym
• Huile d’olive
• Sel – Poivre

• Eplucher la carotte et la branche de céleri. Les laver et les couper en petits bouts.
• Eplucher et ciseler 1 oignon
• Retirer les premières feuilles des Sucrines et rincer les
• Eplucher les navets, les passer sous l’eau et les couper en gros morceaux.
• Cuire les navets au cuit vapeur durant 20 minutes
• Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir le céleri, la carotte et l’oignon avec une branche de thym durant 5 minutes
• Faire rissoler les lardons dans une casserole.
• Ajouter les lardons aux légumes.
• Laisser cuire durant 5-10 minutes
• Ajouter les Sucrines coupées en deux dans le sens de la longueur
• Recouvrir les légumes de bouillon de légumes. Saler et poivrer généreusement.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux durant une petite demi-heure
• Servir avec une pièce de viande et quelques morceaux de navets que l’on aura fait réchauffer dans la sauteuse 10 minutes avant la dégustation

Le conseil de Gut :

S’il manque du bouillon en court de cuisson, rajoutez en !

Difficulté :

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Publié par Gut

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