Mille feuilles de courgette aïllé et ses 2 fromages

Je ne pouvais absolument pas ne pas remonter cette recette qui utilise la courgette et que j’avais publiée en 2012 ! Elle est vraiment mais vraiment trop délicieuse  ! Par conséquent je voulais absolument qu’elle figure en bonne place sur notre liste de Septembre de Cuisinons de saison  ! C’est une recette qui n’est compliquée à faire mais il faut bien l’avouer c’est un peu long à réaliser si l’on a pas de mandoline . Le montage prend du temps mais franchement le résultat vaut le coup !

Ces petits mille-feuilles font un légume délicat en accompagnement d’un plat pour les grandes occasions (comme un carré d’agneau) car franchement c’est bien joli dans l’assiette ! Vous avez peut être un anniversaire à fêter ou une invitation à faire ?  Alors entrainez vous un peu pour le montage, car je pense que cette recette peut être du plus bel effet sur votre table !! En tout cas elle a sa place sur Cuisinons de saison   car c’est vraiment une recette que j’adore ! Désolée pour les photos ! à l’époque je n’en mettais qu’une seule !! Heureusement celle-ci est réussie.


Quantité pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 3 gousses d’ail
  • 6 feuilles de Basilic
  • 250 gr de Mozzarella
  • 40 gr de Parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Laver et découper les courgettes en très fines tranches dans le sens de la longueur, puis les couper en deux dans le sens de la largeur.
  • Mixer les feuilles de Basilic avec l’ail pelé, du sel, du poivre et 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Faire fondre ce hachis dans une poêle et cuire les tranches de courgettes durant quelques instants sur chaque face .
  • Retirer les tranches au fur et à mesure et les déposer sur du papier absorbant.
  • Découper la mozzarella en tranches.
  • Préchauffer le four à 210° c
  • Composer les mille-feuilles en intercalant : une tranche de courgette puis un morceau de Mozarella, une nouvelle tranche de courgette du Parmesan
  • Recommencer l’opération de façon à obtenir un petit mille feuille. Terminer en saupoudrant de Parmesan.
  • Lorsque les mille-feuilles sont terminés, enfourner durant 30 minutes.
  • Déguster bien chaud avec une viande.

Le conseil de Gut :

A la sortie du four, disposer quelques petits morceaux d’ail sur le dessus des mille feuilles. Vous pouvez les récupérer dans la poêle après la cuisson des courgettes.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Septembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

75 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. On effet ça en jette !!!
    J’ai publié un 1er récapitulatif des recettes réalisées pour Cassandra : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/09/20/34347459.html

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  2. Tout ce qui est bien aïllé et fromagé en même temps, j’en raffole ! Je suis sûre que ta recette est un délice !

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    1. Gut dit :

      Alors la tu serais garée Melina ! Ce plat est delicieux et a un super look ! Merciiii !

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  3. hummmmmmmm alors la j’adoooore !!!!! courgette et fromage ça ne peut que passer à la maison 🙂 je note
    des bisous

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    1. Gut dit :

      Il faut un peu de patience surtout si tu n’as pas de mandoline mais sinon c’est simple à fait et ultra bon ! Merci ma Loloche, je suis contente que cela te plaise ! gros bisous

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  4. Marlyzen dit :

    Ton plat sent bon l’été, moi qui adore les légumes ! Surtout relevés de mozza-parmesan… un régal ! Je testerai 😉

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! je savais que ce plat plairait c’est pour cela que j’ai voulu remonter la recette ! c’est hyper bon tu verras !

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  5. cali55 dit :

    Ha ha cette recette elle file direct dans mes favoris !!!
    J’adore ce genre de recette mille feuilles (surtout grâce au fromage, on ne va pas se mentir ^^) !

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    1. Merci Aurélie ! je savais bien qu’elle plaira cette petite recette !! tu as bien choisi tu te régaleras et ceci grâce aux fromages oui et au petit goût aillé !! merci Aurélie. gros bisous

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  6. gridelle dit :

    oh mais c’est une bonne idée ce mille feuille sain et salé! je me régale rien qu’en lisant!

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    1. Gut dit :

      Tu l’as bien deviné c’est une délicieuse recette et en plus qui fait beaucoup d’effet !! merci ma gridelle ! gros bisous

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  7. mamouandco dit :

    ça m’a l’air effectivement un peu long à faire, mais tu sais que la mandoline ne me fait pas peur ! 😉 Et puis avec tout ce fromage, ça doit être absolument délicieux, tu as bien fait de la remonter ! 🙂 Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi sur cette photo je n’avais pas de mandoline alors oui, il a fallu m’appliquer ! maintenant ce sera plus rapide !! J’aime beaucoup ce plat qui est excellent et qui fait beaucoup d’effet dans l’assiette ! merci ma corinne ! gros bisous

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  8. Poivré Seb dit :

    Très belle idée ce mille-feuille de courgette Claudine avec en plus du fromage !!! J’aime forcément 😉

    J’ai une recette programme aussi à base de courgette… il y en a encore plein dans le jardin, hihihi

    Bisous

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    1. Gut dit :

      Eh oui le fromage ca te connait ! Ces mille feuilles sont delicieux avec. Merci seb. Biwes

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  9. sherazade dit :

    Bonsoir,

    Hummm… je suis sous le charme…. ou l’envie de ce mille-feuilles…
    La photo est une vraie tentation !!!
    J’aimerais bien y goûter….
    Merci

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ! Je suis vraiment heureuse qu’il vous plaise. Il faut dire que c’est excellent !! Merci beaucoup. Bonne soirée

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  10. jackie dit :

    Je vais le faire ce mille feuilles ma Claudinette. Bisous et belle fin de semaine

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    1. Gut dit :

      Il te plait ? tu as raison c’est très bon !! et puis toi qui sais si joliment présenter tes plats, ces mille feuilles vont t’aider à faire une assiette topissime !! Merci ma Jackie ! gros bisous

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  11. Bonne idée! Je verrais même ce plat comme repas léger sans viande un midi ou en pique-nique en chauffant le tout au BBQ.

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    1. Gut dit :

      Réchauffer alors ? sinon je ne me verrais pas les faire au BBQ, mais si tu maitrises moi je suis ouverte à tout !! contente que ça te plaise en tout cas !! merci

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      1. Faire ou réchauffer, leux deux pourraient se faire en effet.

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  12. Catalina dit :

    excellente recette, j’adore les courgettes à tester urgemment
    bisous

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    1. Gut dit :

      Moi c’est pareil et je crois que nous ne sommes pas les seules Catalina car c’est le légume qui a le plus de succès sur Cuisinons de saison de septembre ! Il faut dire que la courgette se prête à tout !! Merci beaucoup ! gros bisous

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  13. mamancadeborde dit :

    Oh bah que oui tu te devais de remonter cette recette car elle fait terriblement saliver !!! En même temps je mangerais des courgettes à tous les repas 😉 Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Tu me comprends ? ça me paraissait obligatoire car c’est une excellente façon de cuisiner ce légume qui me plait tant ! je ne suis pas la seule car c’est le légume qui a le plus de succès sur Cuisinons de sais, et j’en publie encore une demain !! gros bisous séverine ! bon samedi !

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      1. mamancadeborde dit :

        Je te réserve également quelques recettes à venir ! Bises

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        1. Gut dit :

          Un grand merci !! Je suis vraiment contente que ce cuisinons marche aussi bien !! bises

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  14. Avec de l’ail et du fromage je comprends pourquoi cette recette est si délicieuse! elle a tout pour me plaire!

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! elle a toutes les qualités ! très bonne et très jolie dans l’assiette ! merci

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  15. Mais quelle chouette idée ce millefeuille, je note !

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    1. Gut dit :

      Tu comprends pourquoi j’ai eu envie de remonter cette recette ? c’est divin !! alors tant qu’il y a encore des courgettes il faut en profiter ! merci sandrine

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  16. Des courgettes, de la mozzarella, du parmesan… Mais ça doit être trop trop bon! Et en plus c est très joli. Je garde de côté pour tester! Merci beaucoup bisous

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    1. Gut dit :

      Tu vois pourquoi je ne pouvais pas ne pas remonter cette recette !! je voulais à tout prix qu’elle figure sur Cuisinons de saison ! elle le mérite ! ça fait effet boeuf dans l’assiette et c’est bien sûr hyper bon !! Merci Emeline ! gros bisous

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  17. Vanda dit :

    hummmmm çà me plait bien cette petite recette avec du fromage
    felicitations pour le concours
    bizouillles

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    1. Gut dit :

      Très très gentil !! Merci beaucoup !! Bonne soirée !

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  18. jackie dit :

    Certaine que je fais ça demain. Des bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Oh ! Chouette ! Je suis super contente qu »elles t’ai plues !! Bisous

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  19. jeanne dit :

    Absolument parfait et vraiment gourmand, j’adore ta délicieuse recette ! Quand le fromage dégouline sur les légumes, j’aime beaucoup !!!!!!!!! Merci et bravo ma chère ! Bises, belle soirée

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ? tu aimes ? tu m’en vois ravie car moi aussi j’aime cette recette qui fait toujours un sacré succès lorsque je la sers ! Bonne soirée Jeanne, merci pour ta gentillesse !! Bisous

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  20. francis dit :

    à nous deux on a le repas super ton mille feuille, le mélange des fromages génial.
    bizzzzzz

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    1. Gut dit :

      Tu vois je t’avais dit ! il ne manque plus que le dessert. Peut être un petit mille feuilles ? hihihi !! à bientôt Francis. Bises

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  21. Tu y trouve trés riche par rapport à la mozza et parmesan?
    moi cette recette me plait beaucoup!
    elle est trés gouteuse! et c’est une belle idée la présentaiton!

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    1. Gut dit :

      Le fromage c’est très très riche, beaucoup plus qu’on le crois tu sais ! Même la mozza (eh oui on ne dirait pas !) Mais toi tu es jeune et à moins d’avoir du cholestérol ça ne posera pas de soucis. Je suis heureuse que cette recette te plaise, c’est un peu long à faire mais franchement ça vaut le coup !! Bisous Marion à très vite !!

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  22. cookinglili dit :

    Une chouette recette ce mille feuille de légumes !

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup, il fait beaucoup d’effet et il est super bon !

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  23. C’est une très bonne idée !!
    Bisou, je te mail dans la semaine,
    Bonne soirée
    Valérie.

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    1. Gut dit :

      Oui j’y pensais aussi car j’aimerai bien savoir comment tu vas… Je t’embrasse Valérie. Bonne journée

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  24. Brigitte dit :

    Oh si j’avais su! Il me restait 2 courgettes et j’en ai fait une quiche pour ma fille:! J’aurais préféré tester ta recette qui me semble extra!
    Pour le nougat, les feuilles azymes sont des feuilles de papier hostie. On s’en sert aussi pour les calissons!

    ( je ne réponds plus sur mon blog: problèmes qui m’empêchent de rester assise ou debout trop longtemps!. merci pour tes gentils messages.)
    Bises et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oh ! mais que t’arrive-t-il Brigitte ? j’espère que ce n’est pas trop grave et que tu vas vite te rétablir. Reste tranquille pour l’instant, si tu ne peux pas venir sur mon blog ce n’est pas grave je comprends, l’essentiel est de te reposer. Je t’embrasse !!

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  25. Doria dit :

    Très bonne recette avec ces deux fromages !!!! Ton mille feuilles de courgette est extra !
    Bisous, Doria

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    1. Gut dit :

      Merci Doria C’est un plat digne de toi !! Bisous

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  26. virginie dit :

    excellente idée à tester urgemment j’adore

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    1. Gut dit :

      Trop gentil ! Merci virginie ! Bises

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  27. Annick dit :

    Coucou Gut, une superbe recette, fondante et goûteuse. Cela donne vraiment envie. Gros bisous, @ bientôt…

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    1. Gut dit :

      Hello Annick !! Ton petit mot me ravit tu sais !! Merci merci ! Gros bisous et bonne soirée !

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  28. gridelle dit :

    riche??? t’es sûre??? le fromage c’est riche mais la courgette il n’y a quaziment pas de calories, alors ça fait balance non???? bon moi j’adhère en tout cas!! bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est vrai que l’on peut le voir ainsi ! Merci Gridelle j’ai moins de remord ! Bisous

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  29. Méline dit :

    Coucou,
    Il est merveilleux ton mille feuilles de courgettes, un légume que j’apprécie beaucoup, tu le dis calorique mais je pense qu’en changeant quelque peu les fromages.. il devient très léger, en tout cas, c’est ainsi que je le prends et que je le réalise… pour le reste, s’il n’est pas besoin de régime, voici une fabuleuse assiette !! bravo encore une fois mon amie et merci, l’idée est excellente !
    Je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
    Méline

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    1. Gut dit :

      Merci, merci beaucoup pour ce gentil message réconfortant sur le fait que ce mille feuilles ne soit en fait pas si riche que ça !! Enfin tu conviendras qu’il ne faut tout de même pas être au régime ! Je l’aime beaucoup en tout cas et je ne suis pas prête d’arrêter de le réaliser !! Je t’embrase Méline à bientôt

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  30. ed dit :

    mais c’est top comme repas, j’adore je prends note (dis gut, wordpress ca marche bien ? t’as reussi a tout transférer d’OB?)

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    1. Gut dit :

      C’est un peu long à faire, il faut être un peu minutieux mais ça vaut le coup ! Ce n’est pas cher et ça accompagne très bien une viande ou un poisson. Tu te retrouves avec un plat de roi !!
      Pour WordPress, oui j’en suis contente. Il me manque juste de retrouver mon nom de domaine (cuisinedegut.com) j’espère le retrouver lorsque je ne serais plus engagée chez Overblog (j’étais en prénium).
      Si tu veux créer un blog chez eux un jour, fais le depuis : http://fr.wordpress.com/ .
      Il y a plusieurs WordPress. Le .org doit être installé sur ton ordi, c’est plus compliqué car il faut l’héberger après. WordPress.com, non. C’est Gratuit, sauf si tu veux par la suite acheter des extensions pour par exemple modifier le CSS. Le lien que je t’ai fourni est la version Française, sinon tout sera en anglais. Une chose importante que tu n’as pas eu à faire chez Overblog, IL FAUT REFERENCER TON BLOG tu tu en fais un chez WordPress ! Sinon Google ne le trouvera pas !!
      Voilà j’espère t’avoir un peu éclairé. Tu veux changer ? Attends peut être la bascule d’overblog. Si ça ne te convient pas tu changeras à ce moment là.

      Ah ! pour répondre à ta question sur la récupération du contenu d’overblog, NON je n’ai rien pu récupérer !! C’est la raison pour laquelle je continue de faire les deux blogs pour l’instant, pour que celui-ci puisse avoir un contenu raisonnable et qu’il soit un peu connu lorsque je laisserai tomber Overblog.
      Bisous Ed

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  31. R'Evelyne dit :

    Mais comme j’aimerai avoir ce mille feuilles de courgettes dans mon assiette tout à l’heure!
    bisous Gut et bonne journée

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    1. Gut dit :

      J’ai l’impression qu’il plait bien mon petit mille feuilles ! Il le mérite en tout cas ! Merci à toi Bisous

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  32. Que c’est appétissant. J’en salive devant mon écran !!!!!
    Et tant pis pour les calories ….

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    1. Gut dit :

      J’aime aussi vraiment beaucoup …. mais de temps en temps !! Bonne journée !!

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  33. lou dit :

    c’est vrai c’est pas la meilleure recette de régime, mais je prend quand meme!! Je te souhaite une agréable journée, bises
    Lou

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    1. Gut dit :

      Hihihi ! Tu sais c’est bien ce qui me retiens de la faire plus souvent ! Bisous Lou

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  34. ptitelily dit :

    Cette recette me donne trop envie, mmm

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    1. Gut dit :

      Pour un repas de fête, il n’y a pas mieux !!

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  35. Je vais l’essayer sans tarder ce millefeuille !

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  36. Isa-Marie dit :

    On se fiche des calories, ce mille feuilles est sublime et douillet, on a envie de le picorer sans réfléchir !

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    1. Gut dit :

      Merci Isa ! Difficile d’y résister hein ? J’avais envie de te le proposer pour le concours d’ail, mais j’hésite car c’est plutôt le fromage qui est mis à l’honneur bien qu’il y ait 3 gousses d’ail. Je vais réfléchir. Je t’embrasse Isabelle

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