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Crevettes Madras et Naans au fromage

Le week-end dernier j’avais une grosse envie de manger Indien ! La dernière fois c’était lorsque j’avais fait mon agneau Palak si terriblement bon et ça datait de janvier 2015 !! Pas étonnant que j’ai envie de manger Indien moi ! Cette fois pas d’agneau mais des crevettes ! vous savez combien j’aime ça ! J’en avais justement trouvé de très belles chez mon poissonnier ça tombait bien. Ayant mangé une fois dans un restaurant Indien des crevettes Madras et les ayant fort appréciées je me suis mise à la recherche d’une petite recette et je suis passée à l’action en me disant que j’allais bien me régaler. Bien sûr j’ai prévu de les manger avec des Naan au fromage que je réussis toujours très bien maintenant grâce à mon amie Laurence (plaisir et équilibre).

Dans cette recette de crevettes Madras il me fallait de la purée de tomates. J’ai eu l’idée de prendre une préparation à la tomate que j’avais achetée pour me faire des tartinades : Un caviar de tomates au thym et Basilic ! Des parfums supplémentaires ? pourquoi pas ? Je ne vous étonnerais pas si je vous dis que c’était merveilleusement bon !! Entre le parfum du curry, du Garam Masala, de la coco complété judicieusement par celles du thym et basilic un vrai régal ! J’ai juste regretté une chose : Encore une bourde de ma part (je ne fais que ça en e moment !) j’ai acheté du cerfeuil au lieu de la coriandre !! Grrr ! Du coup j’ai du m’en passer ! tant pis pour moi mais bon l’essentiel était tout de même que nous avons fait un excellent repas comme si nous étions au restaurant Indien !! Mais pourquoi ais-je attendu autant avant de remanger Indien moi ? j’aime tant ça ! Cette recette est facile à faire alors n’hésitez pas si vous aimez la cuisine Indienne, cette recette est pour vous !

Crevettes madras et naans au fromage

Source : Cuisine Indienne.net

La recetteDessin salépour 2 personnes

  • 12 à 16 grosses crevettes selon la grosseur des crevettes et de l’appétit des personnes
  • 1 cuillère à café de curry Intense
  • 1 demi cuillère à café de Garam Masala
  • 1 gousse d’ail ciselée finement
  • Huile végétale (pour moi Isio 4)
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates (pour moi Caviar de tomate « Florette » au Thym et Basilic)
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 de jus de citron
  • 1 petit verre de Riz Basmati
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche (malheureusement pas mis)
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Ingrédients pour les naans (voir ICI)

  • Préparer les Naans et les faire cuire ensuite selon la recette ICI puis les tenir au chaud enveloppés dans une feuille d’alu dans un four chauffé à 150° c
  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Bien le rincer puis le placer dans un saladier. Réserver couvert
  • Eplucher la gousses d’ail et la ciseler finement
  • Dans un bol, mélanger le lait coco et la purée de tomate (pour moi le caviar). Bien mélanger puis réserver
  • Décortiquer les crevettes mais laisser le bout de la queue, les déveiner.
  • Mettre les crevettes dans un plat creux, ajouter le curry, le garam Masala, l’ail et l’huile. Bien mélanger le tout pour que les crevettes soient bien recouvertes d’épices et d’ail
  • Chauffer la poêle à sec puis lorsqu’elle est bien chaude, ajouter les crevettes et laisser revenir durant 1 minute
  • Ajouter alors le lait coco/tomate puis continuer la cuisson en remuant.
  • Saler et bien poivrer puis ajouter le jus de citron.
  • Mélanger une dernière fois.
  • Eteindre le feu et ajouter sur le dessus quelques feuilles de coriandre ciselée
  • Servir le riz réchauffé au micro ondes avec une portion de crevettes et 1 naan au fromage
  • Manger aussitôt

Le conseil de Gut :

Le curry intense est relevé mais pour ceux qui le préfère plus relevé on peut ajouter une rondelle de piment séché, ou quelques outtes de Tabasco. Si la sauce est un peu épaisse ajouter un peu d’eau.

Difficulté :

Crevettes madras et naans au fromage3

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70 Comments »

    • Merci beaucoup !! Elle est très simple à faire et ce n’est que du bonheur à la déguster ! si tu es cuisine du monde en ce moment RV alors ce WE ce sera un petit plat Libanais !

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    • Oui j’imagine bien comme on doit flipper lorsque l’on sait que l’on a des proches qui auraient pu se trouver au milieu de ces exlosions ! L’horreur ! Je pense bien a vous mes petites amies belges à vous mais surtout qux blessés et a ceux qui ont petdu quelqu’un. Je t’embrasse ma colinette

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    • C’est tout facile a faire ma Chrystel seuls les naans sont un peu plus longs mais quel régal !! Merci beaucoup. Plein de bisous en ce lundi de pâques !

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    • Il me parait impossible de ne pas aimer la cuisine indienne. Ou alors c’est que l’on aime pas les épices ! Moi j’adore ! Merci jackie. Bisous. Passe une excellente soirée et un bon WE de Pâques !

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  1. Tu commences à me connaitre un petit peu maintenant, j’adore les épices, que ce soit dans les plats indiens comme nord-africains … Il n’y a que les naans que je n’ai encore jamais fait, et tu me donnes bien envie !! Ton assiette est superbe, et à la couleur de ta sauce, je suis sûre que je me serais régalée, sans oublier la coriandre …. Gros bisous Claudine

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    • Oui je te connais sur ce point là, tu es comme moi amoureuse des épices ! J’aime beaucoup les saveurs des plats indiens et comme dans la région il est bien difficile de manger cette cuisine je m’y suis mise ! Cette petite recette est ultra facile à faire, rapide elle permet de laisser un peu de temps pour réaliser les naans. Je mets du kiri dedans car je n’aime pas trop la vache qui rit (qu’il faut finir après lorsque l’on achète une boite). Grace à cette recette et cette façon de faire je les réussis à tous les coups ! Tu peux garder cette recette ! Dans la cuisine indienne la coriandre est souvent de la partie, j’ai regretté de pas en avoir mis quelques feuilles à la fin… si j’étais moins étourdie aussi !! Gros bisous Brigitte passe un excellent WE de Pâques !! je crois que demain on va avoir un temps splendide mais après ça se gâte !

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      • Un très bon week-end à toi aussi !! J’ai mes filles pour ce long week-end donc aux anges !! Et en cuisine dès demain, nous sommes une douzaine dimanche …. Dommage que la chaleur ne soit que pour demain, on aurait pu manger sur la terrasse !! Quant à ta petite recette, je la garde évidemment et les nains aussi ! Gros bisous Claudine

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        • Je suis contente pour toi ! J’aurais bien aimé aussi que mes enfants soient là… Ah ! Tu as raison ca aurait été mieux pour toi si le temps était comme demain. J’ai hâte que l’on puisse manger dehors !! Bon courage pour ton repas de dimanche 12 personnes je ne pourrais plus maintenant !! Bonne soirée ! Gros bisous

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  2. Tu titilles mon appétit avec ce merveilleux plat indien !! Je l’adore et me laisse souvent tenter au restaurant, et même parfois à la maison, et avec des naans, c’est délicieux !! Ton repas est parfait pour moi, je me serais régalée ! Il faut dire que la cuisine indienne est l’une de mes préférée, et ta réalisation semble vraiment super réussie !! bravo !
    Gros bisous ma Gut 🙂

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    • Bien sûr c’est comme tout si on en mangeait tous les jours on se lasserait mais c’est vraiment que de temps en temps, on passe un bon moment avec les plats indiens. Ceclui est très facile à réaliser et rapide, du coup les naans ce n’est pas un problème pour en faire on a le temps ! j’ai adoré ce plat que je referais avec plaisir ! Merci ma Mely ! bon week-end de Pâques !! gros bisous

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    • C’est vrai que c’est une cuisine très parfumée ! Dans ce plat la cuisson est assez rapide alors ça n’a pas eu le temps d’embaumer la cuisine mais sinon c’est vrai que ça embaume ce type d’épices ! C’est à refaire car c’est vite fait, c’est chouette ça permet de pouvoir ainsi se consacrer à la réalisation des naans ! gros bisous

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  3. coucou Claudine !
    et oui tout cmme toi j’adooore les crevettes et je ne connaissais pas du tout ette recette riche en saveur j’ai tout ce qu’il faut j’ai d’ailleurs toujours des epices indiennes dans mesp lacards en cas ou 🙂 et meme de la coriandre hahaha une excellente idee d’ajouter de la tomate parfumee pour plus de saveurs 🙂
    grosse bise ma belle

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    • C’est vrai ? c’est un classique en plat indien ! il se fait aux crevettes mais aussi au poulet ou à l’agneau. Aux crevettes ainsi c’est hyper simple et pas long du tout à faire ce que permet de se consacrer aux Naans au fromage ! Avec une petite touche de coriande fraiche après 😉 c’est hyper bon ! Merci beaucoup Samar ! à bientôt. gros bisous

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  4. La cuisine indienne c’est un régal !! Mais jusqu’à aujourd’hui je me contente de la déguster au restaurant, étonnamment je n’en cuisine jamais (je me demande pourquoi !). J’adore les crevettes et ta recette bien parfumée me donne l’eau à la bouche, et avec les naans au fromage qui accompagne ce plat c’est vraiment l’Inde qui s’invite dans ta cuisine…… je m’y serai bien invitée aussi lol

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • C’est un plat plus que simple à faire et tellement délicieux ! certes faire des naans est un peu plus long et compliqué mais comme le reste demande peu de temps ça vaut le coup de les faire ! je ne peux que te conseiller de te lancer, pour un premier repas indien pour toi tu seras comblée ! Je peux dire sincèrement que c’était aussi bon qu’au resto !! merci beaucoup ! Je te souhaite un très bon weed de Pâques Kathia ! gros bisous

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  5. Ta recette est déjà dans mes favoris. Elle me plait beaucoup et si j’avais té à ta table, j’aurais été bien contente que tu te sois trompée dans le choix des herbes aromatiques;) Tu sais pourquoi!
    Je suis sûre que je me régalerai quand je la ferai!
    Bisous mon amie

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    • C’est vrai ? Tu verras c’est tout simple a faire. Maintenant si tu fais les naans et je ne saurais que te le conseiller alors ce sera un peu plus long. Je n’ai pas mis le cerfeuil ! Juste pour la déco ca ne s’y prêterait pas bien. Je sais que tu n’aimes pas la coriande alirs ne mets rien. Je t’embrasse ma brigitte !!

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  6. Tu te doutes bien qu’avec ces crevettes Madras, tu me mets en appétit ! Les crevettes, les saveurs indiennes et les naans pour les accompagner, tout me plaît ! Je prends aussi de temps en temps des crevettes avec une sauce au curry quand je vais au restaurant indien mais je ne me rappelle plus si ce sont les crevettes Madras. En tout cas j’ai souvent des envies de manger indien et je garde ta belle recette pour qu’on se fasse plaisir. Merci pour le clin d’oeil des naans ! Passe une belle soirée. J’ai hâte d’être demain, je pars passer le week-end de Pâques chez mes parents en Alsace. Gros bisous

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    • Je savais que tu aimerais ce plat ! Tout comme je l’aimé aussi. C’est beaucoup facile à faire que l’agneau Palak ce qui faut qu’à part les naans qui demandent un peu de temps on peut prévoir de faire ce plat quand on a du monde. Un repas Indien peut faire plaisir à ceux comme moi qui n’ont pas ce genre de resto sous la main. Heureusement que j’ai appris a cuisiner ce type de cuisine sinon tu te rend compte ca ferait 25 ans que je n’en aurais mangé ! Les naans c’est grâce a toi si je les réussis aussi bien c’est normal de te faire ce petit clin d’oeil. Gros bisous

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    • J’avais envie de saveurs indiennes mais n’avaient pas envie de faire un plat trop long et compliqué ! avec des crevettes ça va vite ! Juste prévoir la réalisation des naans avant car ils sont indispensables si on veut vraiment se régaler ! merci Françoise ! gros bisous

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  7. J’adore les crevettes et ta recette me donne faim a nouveau. Les seules fois ou je me régale vraiment avec des crevettes routes fraîches, c’est chez moi en Algérie. Elles viennent direct du port, ici souvent déçue de la qualité. Gros bisous ma Claudine

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    • Ah ! les crevettes, elles demandent de la qualité c’est certain ! lorsque j’étais à Paris je n’en mangeais pas souvent … ici en bord de mer c’est différent, j’en trouve de vraiment belles ! du coup elles sont souvent dans mon assiette car j’en suis fan !! Merci ma gentille Assia ! gros bisous

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  8. Coucou ma Claudine,
    tu me fais terriblement envie avec ces jolies choses si savoureuses ! J’adore les épices qu’on met dans le curry et les crevettes et je ne te parle même pas des naams que j’adore. Tu as bien fait d’avoir cette envie de cuisine indienne parce que moi je me régale déjà rien qu’avec les yeux ! Gros bisous et merci

    Aimé par 1 personne

    • Dommage que ce ne soit pas en ce moment la fête Nationale indienne 😉 pour une fois j’aurais eu la recette qu’il fallait !! Je vois que tu es comme moi terriblement fan de ce type de plat ! ça me fais plaisir ! merci Sophie ! régale toi bien les yeux alors ! gros bisous

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  9. moi je suis comme toi j’ai des envies soudaines de cuisine indienne de temps en temps! curieusement il y a un moment que ça ne m’a pas pris! mais avec ta recette, il se pourrait bien que ça me titille! bises

    Aimé par 1 personne

    • C’était vraiment une envie car je n’en avais même pas vu sur ma virée sur les blogs ! pourquoi ça m’est passé par la tête je n’en sais rien mais il fallait que j’en fasse un ! celui-ci est terriblement bon et facile à faire ! juste ce qu’il me fallait ! gros bisous merci Gridelle

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