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Confiture Raisin saveur Chocolate Cookies

Je pensais avoir complètement raté cette confiture car même en ayant mis un peu d’agar agar ma confiture était toute liquide. Il faut dire que les raisins c’est beaucoup d’eau. J’étais déçue car j’en avais goûté la saveur et elle s’était révélée ultra-bonne !! Pourquoi ? eh bien parce que l’idée m’est venue de parfumer cette confiture avec un sirop Monin récemment acheté dans l’intention de parfumer une éventuelle glace !! Quel délice ! D’où ma déception de voir que cette confiture n’était pas assez prise !! Tant pis me suis je dit je m’en servirais en cuisine !! Je l’ai donc rangée. Et puis quelques jours après en cherchant un pot de confiture, je tombe sur ceux au raisin et là je m’aperçois, en manipulant le pot, que la texture n’était plus du tout la même ! je me suis donc empressée d’ouvrir le pot et là j’ai fait cette petite découverte : ma confiture était parfaite !  l’agar agar avait gélifié la confiture mais pas trop ! il lui aura fallu sans doute un peu plus de temps pour terminer son action. Lorsque j’avais fait le test, le pot était encore légèrement tiède et la gélification n’était sans doute encore pas terminée !! Cette confiture est à refaire tous les ans car cette saveur légèrement chocolatée et aux saveur cookies c’est une sacrée trouvaille ! alors pour ne pas oublier Zou sur Cuisine de Gut !!

Confiture raisin saveur chocolate Cookies1

  La recettepour 2  gros pots

  • 800 gr de raisin blanc Italien
  • 400 gr spécial confiture TEVA
  • 3 cuillère à Soupe de Sirop MONIN « Chocolate Cookies »
  • 1/2 citron
  • 1/4 de sachet d’Agar Agar
  • Laver le raisin soigneusement
  • Couper chaque grain de raisin en deux, retirer les pépins et les ajouter dans le bol du cooking
  • Ajouter le sucre, le jus du citron et le sirop Chocolate Cookies
  • Placer le bol sur sa base, installer le batteur souple
  • Régler la température à 110° et cuire durant 1 h 15 Mélange 3
  • Lorsqu’il reste 10 minutes avant la fin du programme, ajouter l’agar agar et continuer la cuisson
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids.
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 3 jours avant la dégustation

Le conseil de Gut :

La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits .  L’ajout de l’agar agar est indispensable pour ne pas avoir une confiture trop liquide !

Difficulté :

Confiture raisin saveur chocolate Cookies2

35 Comments »

  1. Ah, je comprends mieux ton titre maintenant !! Je ne voyais pas du tout le rapport entre de la confiture et des cookies !! A part peut-être à y trouver des pépites de cookies !!! Où s’arrête notre gourmandise, je te le demande !!! Tu as de la chance, parce que moi, la confiture d’abricots que j’ai fait au pif avant de trouver ma méthode infaillible, elle a l’air liquide et elle l’est !!!! 😉 Gros bisous Claudine

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    • Ce sirop a parfumé cette confiture de façon géniale c’est pourquoi j’avais été déçue de la voir liquide. Heureusement ce n(était qu »une première impression ! Gros bisous

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    • He cherche toujours a faire des nouveaux essais pour parfumer mes configures. J’ai fait ainsi de belles découvertes et celle-ci en est une ! C’est trop bon. Merci Brigitte. Gros bisous

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    • Tu sais que je fais souvent des petits essais de parfums dans mes confitures ? celui-ci est effectivement particulièrement réussi !! en plus je ne risque pas de trouver la même ! c’est MA confiture !! merci Isabelle !! gros bisous

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  2. J’en crois pas mes yeux…chez Monin ils ont fait un sirop chocolat cookie…et toi tu te dis bah je vais en mettre dans ma confiture de raisin. J’adore cette idée ! Tu es génial ! bises

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    • Merci !! C’est gentil !! Oui ce sirop est une excellente idée dans la confiture .Je fais souvent des mariages inattendus et c’est souvent super !! Bonne soirée .Gros bisous severine

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    • Je te le confirme Manue !! j’ai cru que ce serait un échec car elle restait liquide mais en fait non et j’en suis ravie car c’est un régal ! merci beaucoup !! gros bisous, bon dimanche aussi !

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  3. Elle doit être délicieuse cette confiture, sur un bon morceau de pain ou de brioche.
    Tu m’a fait peur j’ai de la confiture de raison que je dois recuire, j’espère qu’elle ne sera pas liquide du coup lol.
    Bon dimanche.
    Co

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    • C’est vrai que l’on peut prolonger la cuisson pour essayer de l’épaissir mais moi avec ce raisin il n’y avait rien à faire ! en ajoutant l’agar agar j’ai réussi à la dompter !! 🙂 merci beaucoup Co, j’espère que ta confiture va prendre aussi !! bisous bon dimanche !

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  4. Superbe confiture avec ce petit gout de plus et comme tu l’as bien mentionné la confiture de raisin, c’est beaucoup de sirop qu fait sa particularité d’ailleurs. Ce sirop peut imbibé un gâteau, servir pour accompagné d’autres petites douceurs, en gros rien n’est perdu. Le gélifiant ne prend pas effet de suite, il lui faut du temps plusieurs heures pour se gélifie a ton grand bonheur hhh. Contente pour toi la mienne est déjà fini, oui oui une tribu gourmande:)Gros bisous et bon dimanche douce Claudine

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    • J’ai de suite pensé à toi lorsque j’ai vu qu’en fait elle était parfaite car j’avais envie de te la montrer ! son parfum avec ce sirop était trop bon. Nous en avons déjà fini un pot nous et pourtant nous ne sommes que deux ! Mais mon mari c’est le matin au petit dej et moi dans mon fromage blanc que je mange tous les jours !! Merci ma chère Assia, je suis ravie que tu la trouve belle !! gros bisous et bon dimanche aussi

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    • La couleur est du en partie au sirop qui est marron foncé et comme le raisin en cuisant prend de la couleur voici ce que cela a donné ! Une merveille ! quand je pense que j’ai cru qu’elle était ratée ! au contraire c’était une parfaite réussite !! Merci Laurence ! bon dimanche !! Peut être moins beau qu’hier mais je ne me plains pas car il ne fait pas du tout froid !

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  5. Elle est originale cette confiture, avec l’ajout de ces saveurs ! Déjà rien qu’aux raisins, j’adore, alors en plus avec ce sirop (que je n’ai jamais goûté tiens !) cela me plaît d’autant plus et j’imagine le petit déjeuner très gourmand en perspective 😉
    Bises et bon dimanche Gut !

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    • Ce sirop a délicieusement parfumé cette confiture et lui a en plus donné une bien jolie couleur ! je pensais l’avoir ratée mais en fait c’était très réussi ! nous avons déjà fini un pot c’est pour te dire ! Mon mari lui en mange au petit déjeuner moi moins, par contre j’adore la confiture dans mon fromage blanc du midi (bien utile pour mes petits os) elle sucre et le parfume à souhait !! impossible d’avoir la même chose avec une confiture du commerce !! Merci ma mely ! bon dimanche !! gros bisous

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  6. Une chouette idée! Elle doit être délicieuse ta confiture!
    Mais c’est un sacré boulot que d’épépiner tes raisins! Je ne sais pas si j’aurais eu ta patience;)
    Bravo pour ton imagination et ton audace;)
    Bon dimanche ma Gut. Je vais aller reconduire les enfants chez la marraine de Gaby car son fils et Juan ont un match de hockey. Les parents les reprendront ce soir à leur retour d’Allemagne.
    Bisous

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    • Délicieuse est le mot !! Je pense que l’on pourrait en faire de belles choses avec mais elle part à vitesse grand V ! entre le déjeuner de philippe qui en met une tonne sur ses tartines et moi dans mon fromage blanc du midi (bien utile pour mes petits os) il y a déjà un pot de terminé ! Je suis contente d’avoir fait cet essai que je pensais raté et qui en fait est sublime !
      Juan va mieux alors s’il peut jouer au Hockey ? tant mieux ! Tu vas pouvoir profiter un peu de ton dimanche et surtout récupérer. Je t’embrasse mon amie !!

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    • Ah ! ça je suis contente de l’avoir eue !! Toi qui est fort douée en gâteau tu aurais fait de sacrées belles choses avec ! Moi je me contente de la manger dans mon fromage blanc et je me régale !! Quant à mon mari il se fait de copieuses tartines avec !! merci Michèle. bisous

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