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Avocat grillé à la plancha au chèvre frais

Lorsque j’ai commencé à valider les recettes pour le Culino-versions du mois juin, j’ai particulièrement été intéressée par la recette que proposait Brigitte « Les filles à table »  pour sa participation ! Brigitte l’avais réalisé à la poêle mais j’ai de suite eu envie de la faire sur ma plancha Plancha®ENO ! Curieuse comme je suis j’avais trop envie de voir ce que cela donnerait !!  Bien m’en a pris car c’est franchement délicieux ! Bon j’ai complètement oublié les noix dommage mais malgré ça nous avons dégusté une belle petite entrée très originale et fort bonne !! Le chèvre et l’avocat se marie super bien et chaud c’est excellent, même si je n’ai pas pu griller mes tranches d’avocat comme je l’aurais voulu car il était trop mûr et donc difficile à manipuler ! J’ai choisi du Chavroux dont j’aime particulièrement la texture et la saveur. Un peu de piment d’Espelette  c’était parfait !! Il ne me reste qu’à te dire un très grand merci pour cette découverte Brigitte car sans toi je n’aurais jamais eu l’idée de faire de l’avocat cuit, ben non même pas même sur ma Plancha®ENO !! J’aime beaucoup ce que tu cuisines et je pense que cette recette ne restera pas la seule à être testée !

Avocat grillé à la plancha assiette

 La recettepour 2 personnes

  • 1 bel avocat
  • 80 gr de fromage frais (Chavroux pour moi)
  • 30 gr de noix concassées (Oup’s je les ai oubliées !)
  • 1/2 Citron
  • 5 cl d’Huile d’olive Terre2crète
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel
  • Couper l’avocat en deux, retirer le noyau
  • Retirer la peau des deux moitiés d’avocat, puis le tailler en tranches
  • Arroser les aussitôt de jus de citron
  • Verser l’huile dans un ramequin.
  • Ajouter une demie cuillère à café de Piment
  • Emietter le fromage en morceaux dans un autre ramequin et ajouter un peu de l’huile préparée au piment. Réserver le reste
  • Faire chauffer la plancha à pleine puissance sur un feu, puis baisser le feu de moitié
  • Ajouter les tranches d’avocat Faire cuire jusqu’à légère coloration.
  • Retirer de la plancha avec une spatule
  • Présenter dans chaque assiette quelques tranches d’avocat, arroser avec un peu d’huile au piment restante
  • Ajouter quelques morceaux de fromage au piment
  • Ajouter les noix (ne pas les oublier !!)
  • Ajouter un peu de fleur de sel
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut

Prendre un avocat pas trop mur de façon à pouvoir le laisser cuire un peu plus longtemps sans qu’il se casse dès que essaye de le retourner ! Le mien était trop mûr !

Difficulté :

Avocat grillé à la plancha

 

Ce plat a été réalisé avec l’huile et l’origan de mon partenaire

Terre2crète

logo-terre2crete

Mon avocat a cuit sur ma  Plancha®ENO

LOGO PLANCHA ENO

 

55 Comments »

  1. Après ma recette de salsa de tomates dans mon avocat grillé, je me devais de venir voir de près ta recette d’avocat grillé à la plancha ^^ en plus, avec du chèvre frais ! je me doute bien que c’est délicieux 😉 je goûterai bien ta version avec ma petite confiture de concombre ! lol !
    Plein de bises ma chère Gut !
    Sandy

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    • Ne prends pas un avocat très très mûr car tu auras du mal à le manipuler (c’était mon cas) ! N’oublie pas le fromage frais !! le chavroux est parfait car il donne en plus un bon petit goût ! Gros bisous ma Lucie ! merci à toi !

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  2. Une idée originale ma Claudine, je n’aurais jamais pensé faire griller de l’avocat. Désolée pas trop présente en ce moment. Les enfants d’abord pour le aider dans leur installation et petite Maëli à s’occuper. Bisous

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    • Comme tu l’as vu ce n’est pas de moi ! je n’ai simplement eu l’idée que de le faire à la plancha ! C’est pas mal du tout !! une bonne petite entrée !!
      Tu penses bien que je ne t’en veux pas ma jackie ! la famille avant tout c’est trop précieux ! le temps passe vite et il faut en profiter ! d’ailleurs je mets, moi, mon blog en pause à la fin de la semaine pour environ 1 mois !! Petites filles, fille, petits fils et fils je l’ai ai tous cette année !! je suis ravie !! Très gros bisous ma Jackie

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  3. Je n’ai encore jamais testé l’avocat cuit, mais quand je vois ta recette ça me donne très envie d’essayer 🙂 Avec ce fromage de chèvre cela ne peut être que délicieux !! Il ne me reste plus qu’à trouver de bons avocats 😉

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Ravie que cela te tente chère kathia !! Surtout ne prends pas des avocats trop murs car après tu seras embêtée pour le manipuler !! Tu verras c’est bien bon. Gros bisous

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    • Ben franchement j’ai beaucoup aimé ! L’huile pimentée et sur le chavroux ont fait de ce plat une petite entrée délicieuse. Dommage que comme une andouille j’ai oublié les noix !! Elles m’attendais sagement dans la cuisine !! J’te jure … Bonne soirée ! Plein de grosses bises !

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  4. je l’avais également remarqué cette recette moi qui cuisine l’avocat toujours à « froid » 🙂 Bisous Claudine, passe un agréable week-end !

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    • Paruline l’avait fait elle à la poêle, c’est moi qui, lorsque je l’ai vue sur son blog, qui me suis dit illico il faut que je fasse ça sur ma plancha !!
      Tu veux que je te dise ? j’ai fait sa glace aux spéculoos hier !!! ma fille ma offert une sorbetière et je venais tout juste de la recevoir par la poste ! comme j’avais ce qu’il fallait ça n’a pas trainé !! extra !! Bisous Sylviane !!

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  5. tu te doutes bien que j’avais repéré cette recette, elle m’avait aussi intrigué …
    je me demande bien quel gout peut avoir l’avocat cuit !!!
    mais en le voyant ainsi à la plancha ça me tente bien, bon en changeant le fromage, tu t’en doutes !
    avec de la féta ça irai d’après toi ? ben oui depuis peu je me mets à l’aimer 🙂 va comprendre !
    gros bisous ma douce :*

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    • Toi aussi ? Il faut dire qu »elle était tentante ! Des que je l’ai vue j’ai pensé plancha !! Très bon. Ce chavroux n’a pas le goût du fromage de chèvre. C’Est beaucoup moins fort. J’ai réussi à en faire manger à mon gendre qui est comme toi mais si tu veux mettre de la feta je pense que c’est faisable ! Bisous cathy

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  6. j’ai plusieurs fois vu cet avocat chaud… ça m’interpelle, me laisse perplexe.. j’avoue que je n’arrive pas à passer le cap! comme dee l’utiliser en sucré d’ailleurs! c’est fou ces réticences quand même!!! mais tu vois, ta proposition d’alliance avec du chèvre me fait quand même les yeux doux… alors peut être… bisous

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    • Tu sais il garde son goût ! Si tu l(aimes froid il n’y a aucune raison que tu ne l’aime pas chaud !! Accompagné de ce chavroux plus doux que le chèvre puisque c’est du fromage frais l’alliance était parfaite !! Gros bisous

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  7. HUMMM, quelle belle idée de l’avocat cuit à la plancha, ça ne m’aurait pas du tout venu à l’esprit de le manger chaud!!!! accompagné de chèvre (mon fromage préféré) je ne peux qu’apprécier 🙂
    très belle recette toute en finesse, un goût bien relevé avec le piment, bref, j’achète!!!!
    bonne journée, et surtout un bon week, bizzzz, isa

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    • Dès que j’ai vu la recette j’ai pensé : plancha !! j’ai eu un peu de mal car mon avocat était très très mûr donc difficile de manipuler les tranches mais le résultat est chouette ! c’est très bon ! surtout avec les noix que j’ai oubliées dans la cuisine !! j’étais tellement fixée sur mes tranches d’avocat qui menaçaient de partir en charpille que je les ai oubliées ! Mais je ferais mieux la prochaine fois !! Gros bisous Isa

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  8. Humm ça doit être un régal, de plus en plus des recettes d’avocats plus alléchantes les unes que les autres. Bravo ma douce Claudine à la plancha c’est encore meilleure, je retiendrai l’idée merci:)Gros bisous et bonne fin de journée

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    • Je l’ai fait à la plancha mais bien sûr ça peut être fait à la poêle ! disons que tout dépens du nombre de convives !! C’est bien bon !! Merci ma petite Assia ! Gros bisous

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  9. Figure-toi que l’avocat chaud, moi je suis fan (froid aussi d’ailleurs :)) alors j’adore déjà ta recette et la manière dont tu as accommodé cet avocat, surtout à la plancha, quel bon goût ça doit avoir ! Avec le chèvre je suis sûre que c’est excellent, je l’ai déjà testé avec des fromages plus doux, genre boursin et philadelphia, mais là ça doit être bien plus goûteux… Une belle idée, bravo ma Gut !
    Bisous bisous !

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    • Pour moi c’était une première l’avocat chaud mais je referais tu vois car j’ai bien aimé !! Lorsqu’il y a une recette à base de fromage frais j’ai toujours tendance à prendre ce Chavroux qui donne un bon petit goût sans être trop fort !! je suis très contente d’avoir fait cet essai ! un peu d’huile d’olive et de piment d’espelette ! humm ! ultra bon tout ça !! Merci à toi ! Gros bisous ma Mely passe un bon week-end

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  10. Figure-toi que j’ai mangé pour la première fois de l’avocat chaud il y a environ 2 semaines (c’est en stock dans mes archives mais je manque de temps en ce moment pour publier). Ça faisait depuis un moment que je voyais des recettes d’avocat chaud et c’est en voyant une recette sur un blog que je suis que j’ai eu envie d’enfin y goûter. J’imagine donc tout à fait le goût de ce plat. Cette recette me plaît beaucoup ! Belle journée à toi, elle s’annonce bien chaude !

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    • Eh bien pour moi c’est une première !! j’ai adoré et je le referais ! ça change ! je n’ai qu’un seul regret : celui d’avoir oublié les noix ! ce petit côté croquant m’avait plu. Ce sera pour la prochaine fois, au lieu de les laisser dans la cuisine je les placerais sur la table ! 🙂 passe une belle journée !! chez moi attendu : 36° c !!

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  11. Alors là Claudine, tu me fais énormément plaisir !! Tu as eu raison de la réaliser à la plancha (la mienne était toujours rangée au garage à ce moment là) et je compte bien la refaire ainsi. Je suis ravie que cette petite recette t’ait plu autant qu’à moi ! Et merci pour tes gentilles paroles, c’est ce qui nous motive à toujours continuer à partager nos recettes !! De gros bisous et très bonne journée (très chaude apparemment chez nous aujourd’hui !)

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    • J’ai été surprise lorsque j’ai vu ta recette pour culino mais de suite ça a fait tilt ! et quelques jours après il était dans notre assiette !! J’ai beaucoup aimé même si ça aurait pu être mieux si je n’avais pas oublié les noix que j’ai laissé dans la cuisine ! pfff !! il faut dire que j’ai un peu paniqué pour retourner mes tranches d’avocat car en fait il était bien trop mûr pour le faire cuire ! je m’en doutais un peu mais je n’ai pas voulu attendre le prochain avocat pour tester ce bon petit plat qui était tout à fait dans mon thème en chaud et froid !! Merci beaucoup encore !!
      Oui la journée va être chaude aujourd’hui : 36° c je crois… !! Passe un bon week-end !! gros bisous

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    • Merci Christelle !! une chose est sûre c’est que l’on peut tout faire cuire à la plancha et c’est à chaque fois hyper bon !! Celle que je possède ce n’est que du bonheur en plus à nettoyer !! bisous

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  12. Encore une belle recette originale qui sort vraiment des sentiers battus!
    Ce devait être délicieux surtout que moi aussi j’adore le chavroux. Le piment d’espelette relève son goût. Et avec les noix, ça aurait apporté du croquant à la texture un peu molle de l’avocat.
    Bravo mon amie.
    Bises et belle journée qui s’annonce enfin ( après 4 jours ) ensoleillée;)

    Aimé par 1 personne

    • Dès qu’il y a une recette avec du fromage frais, tu peux être sûre que je prends du chavroux ! (enfin lorsque ce n’est pas en pâtisserie) ! J’adore son petit goût, pas trop fort qui parfume bien le plat en question ! Ce petit avocat chaud était bien sympathique en bouche tu sais !! Oui c’est bête d’avoir oublié les noix. Elles étaient dans la cuisine !! la prochaine fois je les mettrais sur la table !!!
      36° c annoncés cet après midi chez moi !! ça avait bien diminué puisque nous étions hier à 23 et c’est reparti très fort ! mais je crois que ça ne va pas durer ! Passer un bon week-end ma Brigitte !! gros bisous

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