Skip to content

Porc et ses légumes au four

Eh bien pour terminer la semaine, je vous propose aujourd’hui un petit rôti de porc. Pour une fois j’ai fait une exception : j’ai acheté un rôti farci. Je fais ça vraiment rarement car la farce je n’aime pas trop c’est toujours très gras et comme je n’ai pas ce qu’il faut pour réaliser mes farce moi-même du coup nous en mangeons pas. Mais là lorsque j’ai vu qu’il était farci au jambon cru et au brebis je me suis dis tant pis j’essaye, on verra bien ! Je ne savais pas du tout comment le faire, j’ai regardé les légumes que j’avais à ma disposition et j’ai fait tout ça en cocotte en prenant soin d’avoir une petite sauce pour accompagner le tout ! Sans être complètement irrésistible, c’était tout de même très bon et je pense que si la farce avait été faite maison ça aurait vraiment très bon … Du coup je partage ce petit plat avec vous, pour ceux et celles qui trouveront ce rôti ou pour ceux qui ont la possibilité de faire cette farce !

Porc farci jambon cru et brebis2

 La recettepour 2 personnes

  • 1 petit rôti de porc farci jambon cru et brebis
  • 4 petites carottes nouvelles
  • Quelques tomates coeurs de pigeon
  • 4 poireaux
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 brique de crème liquide à 12% MG
  • Huile d’Olive Terre2crète
  • Ciboulette
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher et laver tous les légumes.
  • Couper les carottes en rondelles
  • Couper les poireaux en deux et les faire cuire au cuit vapeur.
  • Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir, à feu vif, le rôti sur toutes ses faces
  • Ajouter les échalotes épluchées et coupées en 4
  • Mettre la moitié du vin blanc et laisser cuire à feu doux à couvert
  • Au bout de 10 minutes ajouter les carottes et ajouter le reste du vin blanc
  • Saler et poivrer
  • Ajouter les poireaux cuits et poursuivre la cuisson à feu doux à couvert pendant 30 minutes
  • Ajouter la crème fraiche liquide. Laisser cuire encore 10 minutes
  • A la fin de la cuisson, sortir le rôti et le couper en tranches
  • Mettre des légumes dans un cercle déposé dans l’assiette. Bien tasser et retirer délicatement le cercle
  • Arroser d’un peu de sauce
  • Saupoudrer d’un peu de ciboulette ciselée
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Les temps de cuisson dépendent bien sûr de la grosseur du rôti, adaptez là  !

Difficulté :

Porc farçi jambon et brebis 1

 

 

Cette recette a été réaliser avec l’huile Terre2crète
logo-terre2crete

43 Comments »

  1. Comme d’habitude tes bons petits plats sont bien gourmands et plein de saveur ! je vais en rêver cette nuit c’est certain ma Gut, gros bisous

    J'aime

  2. C’est vrai qu’il a l’air bon ton rôti de porc farci !! Moi aussi, j’évite souvent d’en acheter car il est rare que la farce soit à mon goût, mais je dois dire que celle-ci est originale…. ça peut donner des idées effectivement 🙂

    Bonne soirée et bon week-end !
    A très bientôt
    Gros bisous

    J'aime

    • Oh ! C’est ta maman !! Je suis alors encore bien plus peinée pour toi. Une maman c’est précieux et sa disparition laisse un vide effroyable. J’ai connu la même chose pour mon papa. C’Est très dur. Je t’embrasse Michèle. Tu as toutes mon amitié et ma sympathie.

      J'aime

  3. Si joliment présenté et tellement appétissant ce plat, j’arrive pour glisser mes pieds sous la table ma chère Claudine hi, hi, hi !!!! Ton rôti est superbe également, bravo !!!! Bises, bon we. Jeanne

    Aimé par 1 personne

    • Merci Jeanne !! Je fais rarement de rôti farci car je n’en suis pas fan mais cette farce ‘bien plue. Maison elle aurait été encore meilleure.récit Jeanne ! Gros bisous !

      J'aime

    • Tout comme moi ! j’ai hésité avant de l’acheter mais cette farce me tentait bien !! c’était pas mal du tout en fait, mais je j’avais pu la faire moi même elle aurait eu plus de goût !! Un grand merci. Gros bisous

      J'aime

  4. IL est terriblement appétissant ton rôti de porc! Tout comme toi,je n’achète jamais de viande farcie mais une fois n’est pas coutume;) Et puis, tu l’as superbement bien accompagné avec ces jolis légumes bien fondants. J’aime aussi les légumes cuits avec la viande; ils sont bien plus savoureux!
    Dernier jour pour les enfants qui repartent ce soir avec leur parents. Bien entendu, tout le monde mangera ici. Le hic: j’ai pris un coup de froid hier au cimetière. J’ai la gorge en feu et ne peut presque plus avaler. Bien entendu c’est toujours la veille d’un week-end!!!
    Je fonctionne avec du paracétamol et des orofars.
    Je te souhaite de très bonnes vacances en amoureux. Profite bien de te reposer avant les gros travaux.
    gros gros bisous ma Claudine; Tu me manques déjà;)

    Aimé par 1 personne

    • Merci ma Brigitte !! je vois que l’on a les mêmes manies ! normal n est aussi gourmandes l’une que l’autre !
      Pas de pot encore pour ta gorge ! C’est tout de même curieux mais lorsque l’on va à un enterrement il fait toujours froid ou pluvieux ! tout pour attraper du mal ! Tu n’as pas le temps d’aller chez le médecin aujourd’hui ? ou tout au moins chez le pharmacien ? J’espère que cela ne va pas durer !
      Merci beaucoup ma Brigitte, j’espère oui qu’il fera beau ! ce sont mes seules vacances de l’année où je ne fais rien .. alors j’aime lorsqu’elles sont ensoleillées. Tu vas me manquer aussi ma Brigitte !! très gros bisous à bientôt

      J'aime

  5. Les plats faits peuvent aussi donner des idées, et c’est vrai que la farce a l’air excellente, et l’ensemble de ce plat a l’air savoureux, tu l’as sublimé ! Une belle assiette de viande bien complète avec ses bons légumes qui m’aurait régalée, miam miam !
    Bon vendredi ma Gut, bisous.

    Aimé par 1 personne

    • Cette farce m’a tentée ! et je l’ai préférée au farci à la viande !! Je pense que si j’avais pu la faire ça aurait été vraiment top ! j’aime les légumes qui cuisent dans le jus du rôti ça les rends tout moelleux et bien parfumés. Ce plat était en fait bien bon. Gros bisous Mely !! Bon vendredi à toi !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :