Porc et ses légumes au four

Eh bien pour terminer la semaine, je vous propose aujourd’hui un petit rôti de porc. Pour une fois j’ai fait une exception : j’ai acheté un rôti farci. Je fais ça vraiment rarement car la farce je n’aime pas trop c’est toujours très gras et comme je n’ai pas ce qu’il faut pour réaliser mes farce moi-même du coup nous en mangeons pas. Mais là lorsque j’ai vu qu’il était farci au jambon cru et au brebis je me suis dis tant pis j’essaye, on verra bien ! Je ne savais pas du tout comment le faire, j’ai regardé les légumes que j’avais à ma disposition et j’ai fait tout ça en cocotte en prenant soin d’avoir une petite sauce pour accompagner le tout ! Sans être complètement irrésistible, c’était tout de même très bon et je pense que si la farce avait été faite maison ça aurait vraiment très bon … Du coup je partage ce petit plat avec vous, pour ceux et celles qui trouveront ce rôti ou pour ceux qui ont la possibilité de faire cette farce !

Porc farci jambon cru et brebis2

 La recettepour 2 personnes

  • 1 petit rôti de porc farci jambon cru et brebis
  • 4 petites carottes nouvelles
  • Quelques tomates coeurs de pigeon
  • 4 poireaux
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 brique de crème liquide à 12% MG
  • Huile d’Olive Terre2crète
  • Ciboulette
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher et laver tous les légumes.
  • Couper les carottes en rondelles
  • Couper les poireaux en deux et les faire cuire au cuit vapeur.
  • Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir, à feu vif, le rôti sur toutes ses faces
  • Ajouter les échalotes épluchées et coupées en 4
  • Mettre la moitié du vin blanc et laisser cuire à feu doux à couvert
  • Au bout de 10 minutes ajouter les carottes et ajouter le reste du vin blanc
  • Saler et poivrer
  • Ajouter les poireaux cuits et poursuivre la cuisson à feu doux à couvert pendant 30 minutes
  • Ajouter la crème fraiche liquide. Laisser cuire encore 10 minutes
  • A la fin de la cuisson, sortir le rôti et le couper en tranches
  • Mettre des légumes dans un cercle déposé dans l’assiette. Bien tasser et retirer délicatement le cercle
  • Arroser d’un peu de sauce
  • Saupoudrer d’un peu de ciboulette ciselée
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Les temps de cuisson dépendent bien sûr de la grosseur du rôti, adaptez là  !

Difficulté :

Porc farçi jambon et brebis 1

 

 

Cette recette a été réaliser avec l’huile Terre2crète
logo-terre2crete

43 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Colinette dit :

    hello ma Claudine.; j’espère que tu vas bien .. un beau plat que voila .. je me ferais bien inviter.bises

    J'aime

  2. un week-end une recette dit :

    Comme d’habitude tes bons petits plats sont bien gourmands et plein de saveur ! je vais en rêver cette nuit c’est certain ma Gut, gros bisous

    J'aime

  3. Poivré Seb dit :

    On a le droit à faire des exceptions culinaire Claudine !!! 🙂
    Les idées sont là pour agrémenter ces viandes ou plats et les rendre plus apetissant.
    Bon week-end !!!!

    J'aime

  4. Comme ce plat est appétissant! Tous ces légumes subliment cette recette. Sylvie.

    J'aime

  5. C’est vrai qu’il a l’air bon ton rôti de porc farci !! Moi aussi, j’évite souvent d’en acheter car il est rare que la farce soit à mon goût, mais je dois dire que celle-ci est originale…. ça peut donner des idées effectivement 🙂

    Bonne soirée et bon week-end !
    A très bientôt
    Gros bisous

    J'aime

  6. isabelle dit :

    Comment ? ton super beau robot magique ne te permet pas de hacher de la viande, pff,
    ton mari exagère !!! LOL
    Bonnes vacances

    J'aime

  7. Michèle dit :

    Même si pour le moment je ne publie pas de billet, je voulais te remercier pour ton témoignage de sympathie exprimé à l’occasion du décès brutal de ma maman. Bisous et a bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! C’est ta maman !! Je suis alors encore bien plus peinée pour toi. Une maman c’est précieux et sa disparition laisse un vide effroyable. J’ai connu la même chose pour mon papa. C’Est très dur. Je t’embrasse Michèle. Tu as toutes mon amitié et ma sympathie.

      J'aime

  8. fimère dit :

    quel beau plat des légumes autour d’un rôti excellent j’adore
    bonne soirée

    J'aime

  9. jeanne dit :

    Si joliment présenté et tellement appétissant ce plat, j’arrive pour glisser mes pieds sous la table ma chère Claudine hi, hi, hi !!!! Ton rôti est superbe également, bravo !!!! Bises, bon we. Jeanne

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Jeanne !! Je fais rarement de rôti farci car je n’en suis pas fan mais cette farce ‘bien plue. Maison elle aurait été encore meilleure.récit Jeanne ! Gros bisous !

      J'aime

  10. Isabelle dit :

    J’avoue que j’achète rarement des rôtis farcis pour ne pas dire jamais, mais je me serais bien laissée tenter par cette farce jambon fromage qui sent bon le Pays Basque.
    Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tout comme moi ! j’ai hésité avant de l’acheter mais cette farce me tentait bien !! c’était pas mal du tout en fait, mais je j’avais pu la faire moi même elle aurait eu plus de goût !! Un grand merci. Gros bisous

      J'aime

  11. sotis dit :

    très alléchant ton petit plat, moi je me suis laissée tenter par un roti de veau farci aux olives, faut dire qu’il etait en promo aussi on verra ce que ça donne!!! gros bisous ma gut

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Aux olives ? ça ne devrait pas être mauvais non plus !! et puis tu vas le sublimer j’en suis sûre ! gros bisous

      J'aime

  12. patricia dit :

    un excellent plat bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est gentil ! bises

      J'aime

  13. mignardise dit :

    un plat bien parfumé

    J'aime

  14. COOK PARADISE dit :

    Un rayon de soleil dans notre assiette Yummi :))
    Voilà une recette que je n’ai pas encore testée, déjà approuvée.
    Grosse bise du vendredi ma Gut
    À bientôt.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Valérie !! il est vrai que c’était très bon pour un rôti farci que je n’aime pas trop généralement ! c’est gentil à toi. gros bisous

      J'aime

  15. gridelle dit :

    coucou! je viens me régaler chez toi aujourd’hui! bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      La porte est grande ouverte !! merci ma Gridelle ! bisous

      J'aime

  16. manueb dit :

    vraiment délicieux avec tout ces petits légumes !!

    très bonne journée
    manue :))

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est vrai cuits ainsi dans le jus de viande ça les parfume ! merci Manue ! bisous

      J'aime

  17. IL est terriblement appétissant ton rôti de porc! Tout comme toi,je n’achète jamais de viande farcie mais une fois n’est pas coutume;) Et puis, tu l’as superbement bien accompagné avec ces jolis légumes bien fondants. J’aime aussi les légumes cuits avec la viande; ils sont bien plus savoureux!
    Dernier jour pour les enfants qui repartent ce soir avec leur parents. Bien entendu, tout le monde mangera ici. Le hic: j’ai pris un coup de froid hier au cimetière. J’ai la gorge en feu et ne peut presque plus avaler. Bien entendu c’est toujours la veille d’un week-end!!!
    Je fonctionne avec du paracétamol et des orofars.
    Je te souhaite de très bonnes vacances en amoureux. Profite bien de te reposer avant les gros travaux.
    gros gros bisous ma Claudine; Tu me manques déjà;)

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Brigitte !! je vois que l’on a les mêmes manies ! normal n est aussi gourmandes l’une que l’autre !
      Pas de pot encore pour ta gorge ! C’est tout de même curieux mais lorsque l’on va à un enterrement il fait toujours froid ou pluvieux ! tout pour attraper du mal ! Tu n’as pas le temps d’aller chez le médecin aujourd’hui ? ou tout au moins chez le pharmacien ? J’espère que cela ne va pas durer !
      Merci beaucoup ma Brigitte, j’espère oui qu’il fera beau ! ce sont mes seules vacances de l’année où je ne fais rien .. alors j’aime lorsqu’elles sont ensoleillées. Tu vas me manquer aussi ma Brigitte !! très gros bisous à bientôt

      J'aime

  18. Anne dit :

    Si j’en juge par la photo, tu as du te régaler avec ces légumes mijotés avec la viande !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est comme cela que je les préfère à vrai dire !! Merci Anne ! bises

      J'aime

  19. Mely dit :

    Les plats faits peuvent aussi donner des idées, et c’est vrai que la farce a l’air excellente, et l’ensemble de ce plat a l’air savoureux, tu l’as sublimé ! Une belle assiette de viande bien complète avec ses bons légumes qui m’aurait régalée, miam miam !
    Bon vendredi ma Gut, bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Cette farce m’a tentée ! et je l’ai préférée au farci à la viande !! Je pense que si j’avais pu la faire ça aurait été vraiment top ! j’aime les légumes qui cuisent dans le jus du rôti ça les rends tout moelleux et bien parfumés. Ce plat était en fait bien bon. Gros bisous Mely !! Bon vendredi à toi !

      J'aime

  20. Belle façon de faire un rôtie. Qu’il donne envie.
    Belle journée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je mets pratiquement toujours mes légumes, quels qu’ils soient, à cuire dans le jus de viande ! c’est bien meilleur !! merci beaucoup ! bisous

      J'aime

  21. naniskitchen1 dit :

    Quelle belle façon de cuisiner le porc ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’aime beaucoup cuisiner mes légumes autour du rôti toutes les saveurs se mélangent et ça donne une sauce délicieuse ! merci ma Nani ! gros bisous

      J'aime

  22. dithy846 dit :

    je ne suis pas très viande de porc, mais je dois avouer que cette recette doit être savoureuse !
    belle journée , bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je dirais moi que cela dépend des morceaux et de la façon dont il est cuisiné ! Elle peut être savoureuse ! Merci beaucoup. gros bisous

      J'aime

  23. nonna dit :

    le visuel est tout simplement superbe

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! les poireaux cuits ce n’est pas terrible dans l’assiette, présentés ainsi ça l’est beaucoup plus ! merci ! bises

      J'aime

  24. samia dit :

    Tu l’as transformé en plat savoureux.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est adorable ! merci Samia !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.