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Quiche poireaux chèvre jambon

Avant que je ne fasse mes pâtes feuilletées moi même j’achetais comme beaucoup des rouleaux de pâte feuilletée. Pour en avoir sous la main quand j’en avais besoin, je les congelais ! Celle-ci datait un peu il était temps de la manger. J’ai pensé qu’en petite quiche ce serait fort sympa vu qu’il y a un petit moment que je n’en avais fait. Celle que je vous propose n’est pas très recherchée et je suis sûre que beaucoup l’on déjà faite mais peut être pas comme celle-ci tout de même ? Plus complète grâce au poireaux au jambon et au fromage, elle satisfait toutes nos besoins mais elle satisfait surtout ma gourmandise et celle de mes petites filles qui l’adorent  ! Elles ont bon goût vous savez, comme elles, vous devriez la goûter !!

Quiche aux poireaux chèvre jambon

La recette pour 1 tarte de 26 cm de diamètre

 

  • 1 Pâte feuillée (maison ou achetée en rouleau)
  • 2 tranches de jambon
  • 2 poireaux
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de Chavroux
  • Parmesan râpé
  • Curry
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre au moulin
  • Eplucher et laver les poireaux puis les couper en morceaux
  • Metre un filet d’huile dans une sauteuse et cuire les poireaux en ajoutant de temps en temps un peu d’eau. Remuer souvent.
  • Laisser refroidir et réserver
  • Préchauffer le four à 210° c
  • Dans un saladier battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer
  • Ecraser le Chavroux et saupoudrer d’un peu de curry. Bien mélanger
  • Couper le jambon en morceaux
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et 5 minutes après la dérouler avec sa feuille de cuisson dans un plat à tarte.
  • Etaler les poireaux sur le fond de tarte
  • Ajouer le jambon puis étaler le chavroux/curry dessus
  • Verser alors la préparation aux oeufs dessus
  • Saupoudrer de Parmesan râpé
  • Enfourner et cuire durant 30 minutes
  • Déguster avec une salade

Les conseils de Gut

Ne pas faire brûler les poireaux !! Pour aider la cuisson ajouter un peu d’eau ! S’il vous reste de la tarte, conservez là au frais puis au moment de la manger la faire réchauffer 5 minutes au four. Couper en petits bouts et servir à l’apéro !!

Difficulté :

Quiche aux poireaux chèvre jambon2

46 Comments »

    • Tu es un amour ! C’est trop gentil de ta part ! Mais quelque part tu as raison c’est parfois les petites choses que l’on met en plus qui font la différence !! Merci merci beaucoup. Gros bisous

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  1. Pour le dîner, j’aime faire des quiches qui nous font 2 soirs. Un soir sans cuisine, cela fait du bien de temps en temps.
    Bon W.E. FLaure
    PS, tu vas bientôt profiter des petites, sans doute.

    Aimé par 1 personne

    • Tu as raison Flaure ! surtout lorsqu’elles sont bonnes ! Tu as bien vu mes petites chéries arrivent dans une semaine !! Je vous laisserais pendant 15 jours … je veux en profiter à fond à chaque fois !! Cesont des moments importants qui passent trop vite ! Bon week-end ! merci beaucoup !

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    • Merci ma Loloche ! elle est toute simple mais vraiment bonne ! c’est sûrement celle que je fais le plus ! le chavroux dans les tarte est meilleur je trouve que les rondelles de chèvre !! Merci à toi. gros bisous

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  2. Elle me plait bien ta quiche :-)) Ce n’est peut être pas très recherché comme tu dis, mais c’est une valeur sûre qu’on apprécie toujours de déguster avec une bonne salade !! je suis fan des tartes salées alors tes photos appétissantes me donnent très faim 🙂

    Bon week-end
    A bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Oui c’est vrai ! c’est sans doute celle que je réalise le plus souvent !! Je préfère le Chavroux pour les tartes plutôt que le chèvre en bûche que j’aime pourtant beaucoup ! Le goût n’est pas du tout le même surtout que là j’y ais ajouté du curry !! Merci à toi Kathia ! Gros bisous

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  3. Je rentre de vacances et comme d’habitude je viens voir ce que j’ai raté. La tarte aux poireaux, c’est un délice de toutes façons. Mais finalement c’est le goût du chèvre ou du parmesan qui l’emporte ? Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je suis contente de te retrouver !! Oui bien sûr elle a la saveur du chèvre mais pas que je trouve ! le curry et les poireaux sont bien de la partie ! Gros bisous

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    • Dès qu’il y a fromage frais dans une recette c’est celui que je prends car il a sublimé mes plats jusqu’ici !! dans cette quiche c’est la même chose !! Merci manuella ! Bisous

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      • Merci Annick !!! A moi aussi elle donne faim !! 😀 ! t’inquiète pour les fautes ça m’arrive aussi !! bien plus souvent maintenant d’ailleurs que lorsque j’étais jeune !! je crois que le cerveau ne fonctionne plus aussi vite qu’avant ! comme je tape assez vite, il n’a plus suffisamment de temps pour réfléchir !! Gros bisous

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    • Il est vrai que ça se mange out seul je trouve ! une bonne garniture et hop ! un bon repas ! Celle-ci est peut être celle que je fais le plus souvent ! Bisous Myriam ! belle journée à toi en attendant le week-end qui arrive ! Gros bisous

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    • C’est curieux ça de ne pas aimer les quiches … tu me dira aussi curieux que moi et mon poulet c’est rare ! Forcément quand on aime on a du mal à comprendre…
      ça y est il fait un beau soleil ! ça fait plaisir ! Gros bisous ma Brigitte !

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  4. Tout comme toi j’ai toujours une pâte feuilletée de côté au cas ou, c’est simple, c’est bon et tout le monde aime 🙂
    c’est toujours pas la forme et les ennuis continus en plus :/
    je te fais de gros bisous ma douce et tu me manques :*

    Aimé par 1 personne

  5. J’ai tendance à préférer les tartes et les tourtes aux quiches à cause de la migaine dont je ne raffole pas, mais il y a des saveurs qui passent toutes seules, et j’alliance poireaux jambon (ou saumon ^^) est excellente, l’une de mes préférées ! Et si en plus c’est agrémenté de chèvre, c’est super ^^ Un bon petit dîner en perspective avec une salade ! Attention ma Gut tu as mis parmesan 2 fois 😉
    Gros bisous et bon vendredi à toi !

    Aimé par 1 personne

    • Figure toi que j’ai du chercher ce que voulais dire migaine ?? Je vois maintenant ! Moi j’aime bien mais il faut que ce qu’il y a dedans soit généreux ! Comme ce que tu peux apercevoir sur ma photo. J’aime beaucoup ce chavroux. Tu peux être certaine que dès que je veux me servir de fromage frais c’est celui que je prends ! il a toujours sublimer mes plats ! Comme tu le dis avec une salade c’est juste parfait !
      Merci pour avoir vu que j’avais mis 2 fois parmesan !! c’est corrigé ! le jour où je me relirais moi …. !! Bon week-end ! gros bisous

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    • Celle-ci mes petites filles adorent !! remarque pas que celle-ci !! même celle avec les merguez ! j’ai de la chance, elles ne sont vraiment pas difficiles et elles aiment manger tout comme nous ça tombe bien ! entre gourmands on se comprend ! bon week-end laurence !

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