Mini omelette saumon et estragon

Lorsque Cindy (mon tiroir à recettes) a publié sa recette de mini omelette, j’ai grandement salivé !! Ces mini omelettes ressemblaient fort à mes petites  frittata que j’adorais. Du coup, Dimanche dernier, comme je ne savais pas quoi faire le soir (nous avions beaucoup mangé le midi avec notre repas indien) j’ai repensé aux mini-omelettes de ma petite Cindy, en me disant  qu’elles seraient parfaites. (Tu vois même le dimanche il m’arrive de penser à toi Cindy 😉 ) Alors, hop, un petit tour dans le frigo et là…. Flûte alors plus de jambon !  Mince j’étais pourtant persuadée que j’en avais. Je n’aime pas être frustrée, il fallait que je trouve pas quoi le remplacer ! en voyant mon paquet de saumon fumé j’ai pensé : Bingo je suis certaine que ça va être excellent !  j’ai ajouté aux oeufs battus un peu de crème fraiche, de l’estragon et un filet de citron (j’adore) et voilà ! Le résultat a atteint mes espérances ! un régal ! C’est vite fait, c’est facile comme tout et c’est surtout bien bon, alors qu’attendez vous ? Cindy précisait que l’on pouvait remplacer le jambon par du bacon ou du chorizo eh bien moi je rajoute le saumon fumé, excellent !! Merci ma Cindy, tes mini-omelettes m’ont rendues un fier service et nous ont bien régalés comme toujours lorsque je pioche chez toi !

Mini omelette saumon estragon après cuisson

La recette 4 mini omelettes

  • 3 oeufs
  • 4 petites tranches de saumon fumé (pour moi Truite fumée)
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Estragon séché
  • Un filet de citron
  • Gruyère râpé
  • Fleur de sel – Poivre en moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  •  Fouetter les oeufs entiers en omelette.
  • Ajouter la crème fraiche (dilué avec un filet de citron)
  • Saupoudrer d’estragon séché
  • Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger
  • Mettre dans le fond des moules à muffins en silicone, une tranche de saumon fumé
  • Ajouter dans le fond, un peu de gruyère râpé
  • verser un peu de préparation aux oeufs
  • Enfourner et laisser cuire durant 15 minutes
  • Laisser refroidir un peu avant de démouler
  • Déguster chauds mais pas brûlants avec une salade verte

Le conseil de Gut :

Graisser légèrement vos moules à muffins s’ils ne sont pas en silicone ! 

Difficulté :

Mini omelette avant cuisson

58 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Colinette dit :

    c’est super chouette!!nil va falloir que je m’invite un de ces jours a ta table .. que de bonnes choses!!!

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  2. Je suis conquise, elle trouverait toute sa place dans un apéro dinatoire, par exemple pour le St-Valentin ^-^, je suis conquise, bisous ma Gut !

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    1. Gut dit :

      Même pour un repas normal !! Avec une petite salade c’est super. Gros bisous

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  3. Inutile de te dire que c’est un vrai délice! tout y est pour se régaler 😉 merci !!!

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    1. Gut dit :

      C’Est vrai c’est fameux !! Merci Marianne. Gros bisous

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  4. Cuisinemaison dit :

    Idéale pour une mise en bouche, j’aime cette idée le saumon fumé doit parfumé délicatement ces œufs, l’estragon apporte la longueur en bouche. Je veux goûter allez soit gentille. Gros bisous pascal

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    1. Gut dit :

      C’est vrai qu’en petit modèle ce serait une petite mise en bouche sympathique !! tu as de suite vu ça toi mon Pascal !! Elles feront peut être partie d’un de tes prochains buffets ? gros bisous merci beaucoup !!

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  5. semeralafolie dit :

    Mais que c’est mignon tout plein ma Gut merci pour tes gentils mots qui me vont comme toujours droit au coeur ! Désolée pour le petit retard de réponse, je suis chez mes parents depuis mercredi et je n’ai pas eu une minute. Merci encore ❤

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    1. Gut dit :

      Mais ce n’est pas grave ma Cindy !! Une petite visite à Papa et maman c’est bien plus important ! Profiter de sa famille c’est précieux !! Merci à toi pour cette petite découverte que je ne vais pas manquer de faire à mes petites filles lorsqu’elles vont venir. Je sais qu’elles vont adorer !! Gros bisous ma Cindy !

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  6. Jackie dit :

    J’adore ma Claudine et nul doute que je vais essayer. Bisous

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    1. Gut dit :

      oui c’est vraiment bon ! gros bisous

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  7. patricia dit :

    comme j’aime !! bisous

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  8. samar dit :

    mmm j’en ai fait une fois avec de la tomate mais j’avoue que ca me tente bien avec du saumon ou de la truite fumee ! je note
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Oui on peut vraiment les faire de toutes sortes de façons ! Avec de la tomate ce doit être sympa aussi. Merci samar. Bisous

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  9. aneth dit :

    ça me plait beaucoup comme idée !!!

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    1. Gut dit :

      A moi aussi ! Merci anette !!

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  10. Mely dit :

    J’avais déjà adoré tes frittate, alors là tu penses bien que je suis séduite aussi ! Ca a l’air excellent et avec le saumon fumé, ça me paraît être un excellent compromis, moi j’adore ça en tout cas ! Voilà qui est parfait pour un bon petit repas du dimanche léger 🙂
    Bisous ma Gut !

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    1. Gut dit :

      Merci mely !! C’est rigolo tout de même pourquoi nous sommes toutes enchantées d’avoir ce type de recettes pour les réaliser le dimanche soir !! Si on faisait un sondage je suis certaine que l’on arriverait à 80% de personnes qui font des quiches, tartes salées, ou autres recettes à base d’oeuf ce soir là ! A croire que le dimanche midi on mange de trop et que le soir c’est un petit truc salade !!
      Sinon oui je n’ai pas perdu au change de ne pas avoir eu de jambon car le saumon (qui en fait était plutôt de la truie fumée) et ma cuillère de crème, citron estragon mélangée aux oeufs c’était une très belle alternative !! Je t’embrasse mély ! à bientot !

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  11. afaurore dit :

    trop chouette en version mini

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    1. Gut dit :

      oui, vraiment sympa à faire et à manger !! merci!!

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  12. chouchie dit :

    Je suis toujours preuneuse de recettes faciles et délicieuses comme ça !
    Gros bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi pareil !! j’aime la simplicité et ce qui est gourmand là j’ai été comblée ! Merci Sophie. Gros bisous

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  13. gridelle dit :

    ben j’en veux!! oui j’en veux!!! 😉 hi!hi! bisous gut

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    1. Gut dit :

      Ben tu as vu ? pas compliqué à faire !! bises Gridelle !

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  14. Très sympa ta version avec du saumon fumé 🙂 C’est vraiment le repas parfait du dimanche soir !
    C’est vrai que chez Cindy on trouve toujours de bonnes idées de recettes….. tout comme chez toi :-))

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Toujours le petit compliment adorable à la Kathia !! Merci beaucoup. Oui le saumon a bien remplacé le jambon, je n’ai pas perdu au change. Quand à l’ajout crème, citron estragon c’est parfait comme tu dis pour un dimanche soir ! surtout quand on a bien mangé le midi, ce qui est souvent le cas le WE ! gros bisous merci tout plein !

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  15. sotis dit :

    excellente idée ces mini omelettes, simple et rapide j’adore!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Oui c’est vraiment sympa !! tellement simple à faire pour se régaler c’est super ! bisous ma sotis

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  16. J’adore l’idée c’est super original, et je ne doute pas que ce soit délicieux : c’est déjà un régal pour les yeux 🙂
    Bisous, passe une belle journée !

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    1. Gut dit :

      Normalement je devais le faire avec du jambon mais au fond je n’ai pas perdu au change ! C’était très bon et comme on avait pas mal mangé le midi ça suffisait bien ! Merci Myriam ! Bisous, passe une belle journée aussi !

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  17. Méli dit :

    C’est une idée sympa, avec une salade verte, c’est un bon repas du soir.
    Bisou!

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    1. Gut dit :

      Tout simple et ultra facile à faire ! que du bonheur !! Gros bisous

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  18. kaderick dit :

    Encore une fois le frigo est venu à ton secours tout comme pour moi … c’est une recette que j’aimerais terriblement … hop vite dans mon dossier ( il déborde de recette a tester). .. je te fais de gros bisous mais de loin, j’ai la grippe … tu te doutes de mon état surtout sans pouvoir prendre de cachets :/

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    1. Gut dit :

      Oui comme toi avec tes artichauts et champignons !! heureusement qu’en général il y a de quoi dans nos frigos et nos placards ! ce n’est malheureusement pas le cas de tout le monde.. j’y pense souvent ..
      La grippe ? oh non ! c’est la vraie ? j’espère que non car on est tellement malade !! Il faut pourtant faire à tout prix baisser la fièvre comment fais tu dans ces moments !à ? tu me fait peur là !! donne des nouvelles dès que tu peux ! je passerai sur Facebook !! Il faudrait te faire vacciner ma Cathy, dans nos cas c’est vraiment indispensable ! on ne peut pas se permettre de l’avoir !! Je t’embrasse fort. j’espère que ça va aller ….

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  19. Oh! Quelle bonne idée!!!
    C’est simple, vite fait , joli et délicieux!
    Que demande le peuple???
    Allez! Zou dans mes favoris pour un de ces jours. Dommage, je n’ai plus que 2 oeufs et j’ai sorti du saumon frais! Ce sera pour une autre fois.
    Gros bisous mon amie. Ici il tombe quelques flocons et il fait froid! De la neige prévue pour ce we!

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    1. Gut dit :

      C’est exactement ce que je me suis dit lorsque j’ai vu cette recette !! un jour où le repas du midi était copieux ça tombait bien. On a bien aimé et c’est tellement facile à faire que ça en est déroutant !
      Encore de la neige ? eh bien dis donc, c’est vraiment l’hiver chez toi ! Ici toujours très gris avec bien sûr de la pluie ! J’ai cru y échapper hier mais non, c’est tombé pendant mon trajet ! pas très fort mais de quoi être mouillée tout de même ! heureusement que j’avais prévu !! Gros bisous ma brigitte !!

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  20. Sympa ces petites omelettes…

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    1. Gut dit :

      Oui c’est tout à fait le terme !!

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  21. Assia dit :

    Bah dis donc tu déniche que les belles recettes faciles et rapides et qui sont surtout très efficaces ma douce gut! je me la note et je penserai un jour surement merci:)Gros bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      As tu oublié ma devise ma petite Assia ? Régal même dans la simplicité ! avec ce petit plat elle est vraiment d’actualité ! plus simple et facile à faire il n’y a pas et pourtant c’est très bon ! Bonne journée ! je t’embrasse !

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  22. hummmmmmmmmm comme ça doit être bon, en tout cas superbement présenté et avec une salade un soir c’est absolument parfait 🙂
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      C’est très très vite fait ! je vais les faire à mes petites filles, je suis certaine qu’elles vont adorer ça ! Comme tu dis pour un soir c’est parfait ! Gros bisous

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  23. dithy846 dit :

    très belle omelette ! une mini , ça c’est une idée géniale, j’aime beaucoup (comme d’hab…!) bravo Gut et merci pour cette recette, bonne journée bises

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    1. Gut dit :

      C’est joli dans l’assiette et c’est bon !! en plus c’est très vite fait !! merci à toi, toujours aussi gentille ! Gros bisous

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  24. R'Evelyne dit :

    Moi j’aime beaucoup ! Tu vas bien ma petite Gut ? Je viens de passer à la nouvelle version d’overblog…pas de difficulté. Par contre toujours de la pub… tu crois qu’en version premium il n’y a plus de pub ?
    Bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci Evelyne, c’est une petite entrée tout simple mais bien bonne !
      Pour overblog, j’ai préféré aller chez toi pour de dire ce que j’en pense !! je ne suis pas du tout, mais alors pas du tou overblog !! Bisous bonne journée !

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  25. Darya dit :

    Hmm saumon et estragon, le tout avec des œufs (mon péché mignon) ? Ça ne peut être que délicieux ! Bon j’avoue, je ne mange pas de saumon, mais je peux toujours remplacer par de la truite fumée, je pense que le résultat sera tout aussi bon 🙂 Bonne fin de semaine ! Bises

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    1. Gut dit :

      C’est de la truite fumé en fait ! car comme toi je n’en mange pas ! mais par habitude, je dis toujours saumon c’est idiot ! Donc je te confirme que tu peux remplacer par de la truite fumée ! 😉 C’est sympa comme petit plat et fort bon !! Bisous Darya !

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  26. Anne dit :

    Une bonne idée pour un déjeuner sur le pouce !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est très vite fait !! Merci !!

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  27. ManueB dit :

    j’adore ta présentation, c’est vraiment appétissant !

    très bonne journée
    manue :))

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    1. Gut dit :

      Un petit plat vite fait à faire fort bon !! Bonne journée aussi Manue ! Gros bisous

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  28. nonna dit :

    je passe montour cette fois,bisous

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    1. Gut dit :

      Tu n’aime pas les oeufs ni de saumon fumé ? tiens tiens … bises

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  29. J’aime les recettes simples qui permettent de changer un peu des plats habituels. Elles sont toutes mignonnes ces mini-omelettes !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est adorable ! je les ferais à mes petites filles, elles vont adorer ça !! Merci Laurence !!

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