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Crumble Prunes et figues

Lorsque ma Cathy préférée, je veux parler de notre Cathy de Culino-versions et surtout de celle à qui appartient le magnifique blog Kaderick en kuizinn, a publié sur Facebook son crumble de prunes, il était tellement appétissant que je n’ai pu que formuler un gros Hummm très gourmand !! A ce moment là je n’avais que la photo à me mettre sous les yeux, mais comme Cathy est toujours adorable avec moi elle l’a gentiment publié pour que je puisse voir comment elle l’avait réalisé. Ca c’était génial je n’avais plus qu’à le réaliser !! Toutefois j’ai choisi de remplacer les pommes par des figues. Il m’en restait justement 3. J’adore les figues cuites et je savais qu’avec les prunes elles se marieraient super bien ! Comme confiture j’ai utilisé une de mes confitures maison réalisée récemment : Un mélange d’Abricots et de Questches, au Curcuma. Un régal !! 

Le verdict de tout ceci : Wouaaah !! qu’est ce que c’est bon ! Bien évidemment je l’ai dégusté tiède c’est tellement meilleur.  Il était tellement bon qu’il se suffisait à lui seul. Pas besoin de boule de glace vanille comme on le fait souvent !! Puisque la saison des prunes et des figues touche à sa fin, je me décide à publier cette recette maintenant. Je voulais la garder car j’ai des recettes plus anciennes à publier mais après vous ne pourrez plus la tester et croyez moi ce serait fort dommage !! Merci ma Cathy !

Crumble prunes et figues1

La recettepour 2 personnes

  • 3 figues
  • 6 grosses prunes (Prunes-abricots)
  • 2 cuillères à soupe de confiture (pour moi abricots-prunes au curcuma)
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande
  • Une poignée d’amandes effilées
  • 40 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de beurre
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Commencer par préparer les fruits :
  • Laver les fruits, dénoyauter les prunes puis les couper en morceaux. (réserver un morceau de figue)
  • Mettre les fruits dans une poêle avec la confiture et faire cuire.
  • Lorsque les fruits sont cuits, les mettre dans un plat en terre. Laisser refroidir
  • Réalisation de l’appareil à crumble :
  • Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre dans un grand saladier (ou sur le plan de travail)
  • Travailler du bout des doigts l’ensemble. Farine doit être bien incorporée mais la pâte pas trop travaillée. On doit obtenir un mélange grossier.
  • Verser sur le dessus des fruits, cet appareil à crumble.
  • Saupoudrer du sucre vanillé
  • Disposer les amandes sur le tout
  • Enfourner et laisser cuire environ 10-15 minutes.
  • Laisser refroidir. Disposer le morceau de figue restant sur le dessus du plat
  • Déguster tiède

Le conseil de Gut :

Le crumble est cuit lorsque l’appareil à pris de la couleur, que le jus des fruits bouillonne et caramélise le tour. Conserver le reste de l’appareil à crumble pour un autre dessert en le congelant !

Difficulté :

Crumble prunes et figues

Crumble prunes et figues2

50 Comments »

    • Prunes et figues est un duo lorsque c’est cuit exceptionnel ! j’avais déjà pu m’en rendre compte lors de la réalisation de confitures. Ce crumble est venu confirmer que c’est une valeur sûre ! Merci Joséphine ! Gros bisous

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  1. Il a l’air incroyablement bon ce crumble !! Je raffole de ces fruits dont la saison s’achève en effet, donc je crois que j’aurais adoré ce délicieux dessert… Un grand miam pour moi aussi !
    Gros bisoous.

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    • Allez on va se consoler en se disant que d’autres supers fruits vont aussi nous régaler et faire des desserts merveilleux pas vrai mely ? Merci à toi. Gros bisous

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  2. Un crumble de la mort et bien fourni ! J’adore la texture des curables, c’est fondant et il y’a a le petit côté craquant sous la dent ! Tu as de la chance de pouvoir en faire avec des figues, moi je n’e trouve pas de frais ici :((, bisous

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    • Oh ! Oui qu »il est bon !! Tu as bien d’autres fruits que nous n’avons pas ma Lucie mais c’est vrai que les figues cuites c’est vraiment trop bon !! Merci tout plein. Gros bisous

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    • Oui c’est toujours délicieux chez cathy ! Là j’avoue avoir été aussi bien inspirée en remplaçant la pomme par la figue !! Une belle réussite !! Bisous

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  3. Bonjour mon amie, tu vas bien?
    J’adore ce crumble mais malheureusement c’est comme Colette: Pierre n’aime pas en manger non pas parcequ’il n’aime pas mais à cause de ses dents!!! Vieillard va!!!!Il me gâche mon plaisir;)
    De toute façon j’ai repris 1 kg! Mon Dieu qu’il est difficile de maigrir quand on est toujours confrontée à d’aussi belles recettes comme les tiennes!!!
    Et ta maman? Donne des news quand tu peux. Gros bisous et bon lundi

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    • Je t’avais écris ce matin mais c’est à moi que j’ai envoyé le mail !!! n’importe quoi ! L’avantage du crumble c’est que tu peux t’en faire juste pour toi dans un ramequin !! Ni vu ni connu ! heu…. sauf bien sûr sur les hanches !! Tu sais moi c’est pareil !! gros bisous

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  4. Quand je fais des crumble, c’est mi qui dois tout manger!! mon homme n’en veut pas.. avoue que je n’ai pas de chance!!
    alors que je vois cette recette, et que j’aurais envie de foncer!!

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    • Ma pauvre Colinette !! heureusement les crumble on peut en faire pour un petit ramequin ! il n’y a aucune raison de te priver non mais !! bisous bon lundi !!

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  5. A peine levée, il me fallait venir voir quelle recette tu avais refait 🙂 j’hésitais entre la tarte madeleine et ce fameux crumble sur lequel tu t’étais « extasié » de hummm et de « j’en veux » Mdrrr ! J’ai bien fait de vite le publier au moins j’ai fais 1 heureuse 🙂 je sais pas si tu te rends compte l’envie de crumble que j’ai maintenant! Il est beau, gourmand et l’accord prune figue doit être terrible ajouté à ta confiture !!! Bon j’ai plus de figue mais il me reste des prunes … devine qu’est ce que je vais faire comme dessert ? Comme d’habitude, je te prends ta belle photo pour la mise à l’honneur! Je te fais de gros bisous ma Claudine et merci pour ta confiance et tes gentils compliments. .. passes un bon lundi :*

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    • Ah ! oui tu n’as pas perdu de temps ma Cathy !! La tarte madeleine aussi m’a tentée je te rassure ! mais ça fait beaucoup pour nous deux !! Ce crumble m’avait trop tentée la dernière fois et comme j’avais des prunes abricots que je voulais faire en confiture ça tombait bien ! l’idée de la figue est venue lorsque je les ai vues s’ennuyer dans le compotier ! Je les achète pour mon mari qui aime la figue crue pas moi. Je ne l’aime que cuite alors j’ai voulu me faire plaisir !!
      Je crois que je sais ce que tu vas te faire comme dessert ! Incroyable hein ? 😀 !! merci ma Cathy !! bon lundi aussi !!

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