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Crumble noisettes aux Poires, Raisin et bananes

Depuis que j’ai réalisé mon crumble aux prunes et figues, j’en avais refait avec des fruits différents. Ce jour là j’ai eu envie de réaliser le crumble non pas avec de la poudre d’amandes mais avec de la poudre de noisettes !! Une belle Comice m’attendait dans le compotier mais ce n’était pas suffisant, alors j’ai ajouté de la banane, du raisin et un peu de baies de Goji ! Comme je l’avais deviné ce crumble aux noisettes s’est révélé très très bon. Je n’ai regretté qu’une seule chose : un peu trop de jus rendu !! je pensais que la bananes le boirait mais pas du tout. Je vous donne la recette malgré tout car c’était fort bon. Il faudrait sans doute mettre de la pomme si le jus vous dérange. Moi, je me suis bien régalée tout de même, avec sous sans jus car avec ma petite confiture maison : bananes et fruits de la passion c’était une belle gourmandise !!!

Crumble noisettes poires, raisin banane1

La recettepour 2 personnes

  • 1 belle poire Comice
  • 1 petite grappe de Muscat noir
  • 1 demie banane
  • 2 cuillères à soupe de confiture (pour moi Bananes fruits de la passion)
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de poudre de noisettes
  • 40 gr de cassonade
  • 1 poignée de baies de Goji
  • 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de beurre
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Commencer par préparer les fruits :
  • Laver le raisin et l’égrainer
  • Couper les poires en morceaux, les bananes en rondelles et arroser de jus de citron
  • Disposer les fruits dans un plat en terre.
  • Recouvrir de confiture
  • Réalisation de l’appareil à crumble :
  • Mettre la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre dans un grand saladier (ou sur le plan de travail)
  • Travailler du bout des doigts l’ensemble. Farine doit être bien incorporée mais la pâte pas trop travaillée. On doit obtenir un mélange grossier.
  • Verser sur le dessus des fruits, cet appareil à crumble.
  • Saupoudrer du sucre vanillé
  • Enfourner et laisser cuire environ 15-17 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster tiède

Le conseil de Gut :

Le crumble est cuit lorsque l’appareil à pris de la couleur. Conserver le reste de l’appareil à crumble pour un autre dessert en le congelant !

Difficulté :

Crumble noisettes poires, raisin banane2 jpg

 

 

40 Comments »

    • Vous êtes des amours mes petites bulles !! OUI il neige c’est beau la neige mais ….. dehors il ne faut pas avoir besoin de prendre la route !! Ici c’est d’un triste… pas trop froid mis pluvieux Gros bisous

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    • J’ai l’impression que ton homme est un peu difficile non ? Mais ce n’est pas grave fais toi un crumble et garde le surplus, comme ça tu pourras te faire des petites cassolettes de fruits vite fait !! non mais, il ne manquerait plus que tu te prives !

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  1. Ben dit donc, comme cela semble non, je viens goûter. Gros bisous
    Je suis en vacances chez mon fils et j’ai des problèmes pour mettre des recettes en lignes, mais t’inquiètes je suis toujours la. Gros bisous

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  2. C’est un dessert qui te ressemble. J’ai remarqué que tu ne fais pas souvent de pâtisseries mais beaucoup de dessert s à base de fruits, ce qui n’est d’ailleurs pas pour me déplaire. Après un repas copieux, ça glisse tout seul. Bisous

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  3. Le crumble, c’est le dessert préféré de mon petit fils Eden. Il adore ça ! Et celui-ci avec tous ces bons fruits d’automne, la noisette et les baies de goji en prime pour l’énergie, fait très envie. Un peu trop de jus ? C’est pas grave, c’est moins sec !

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  4. Miam, un crumble qui sort de l’ordinaire, avec un super fruit comme la baie de goji tu as dû être en forme toute la journée, cela plairait beaucoup à mn sportif de mari, plein de vitamines et de saveurs ! merci pour les petits conseils :)) , bisous

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  5. Comme tu as mis des fruits bien juteux tu aurais peut être du continuer la cuisson encore un peu pour que le jus se caramélise plus ! Mais même juteux moi je suis preneur tu connais mon amour pour les crumble … tiens tu mes donnes une idée pour le dessert de midi 🙂 bisous ma Claudine :*

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    • C’est vrai ! je n’ai pas fait ce qu’il fallait faire ! Déjà je ne les ai pas faits cuire avant, j’aurais du, comme ça j’aurais remis les fruits au four sans le jus. J’aurais du te demander conseil avant mais il était bien bon tout de même ! je me suis bien régalée avec ce parfum noisettes. Merci ma Cathy !. gros bisous

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    • Je sais que tu les aime ces baies de Goji !! en crumble avec d’autres fruits c’était bien bon. L’électricien et le carreleur viennent de venir ! Ce cuisiniste a de bonnes idées et m’apporte pas mal de solutions mais je n’ose penser comment va être la douloureuse au final !! gros bisous

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