Houmous à la « Ciboulail »

Je vous entends déjà dire mais c’est quoi ce truc la Ciboulail ? Eh bien c’est tout simplement de la Ciboulette chinoise !! Elle est bien sûr très utilisée en Asie car elle est très appréciée du fait de son petit goût aillé. C’est une herbe aromatique idéale pour donner une petite touche originale à nos plats de par son petit goût frais et subtil. Je l’ai découverte depuis peu et comme je suis très herbe aromatique j’ai décidé de l’essayer. J’ai réalisé un houmous avec pour faire de belles petites tartinades dans lequel j’ai ajouté des parfums de coriandre. Je l’ai relevé avec un peu de piment d’Espelette. Délicieux ! avec des petits tacos on dirait du guacamole vu sa couleur que lui donne la Ciboulail, mais le goût est forcément complètement différent bien sûr !  L’houmous n’était pas ce que je préférais pour mes tartinades mais je dois dire qu’ainsi c’est bien plus délicieux ! j’ai bien aimé !! Alors envie d’une petite tartinade pour un petit apéro gourmand ? laissez vous tenter !

Houmous à la ciboulail présentation2

 Quantité pour 1 petit pot

  • 10 gr de ciboulail
  • 150 gr de pois chiches égouttés
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Terre2crète
  • 1 demi citron
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à moka de coriandre en poudre
  • 1 grosse pincée de piment d’Espelette
  • Fleur de sel – poivre en grain
  • Poivre au moulin
  • Rincer les pois chiches et bien les égoutter
  • Mettre dans un mixeur, l’huile, l’eau et la Ciboulail coupée en morceaux et le jus d’un demi-citron.
  • Mixer le tout finement en purée
  • Ajouter le piment d’Espelette, la coriandre.
  • Saler et poivrer.
  • Mixer à nouveau.
  • Ajuster éventuellement l’assaisonnement, selon vos goûts.
  • Mettre dans un pot à couvercle
  • Placer au réfrigérateur.
  • A déguster en tartinade ou avec des tacos !

Le conseil de Gut :

On peut varier les épices si on aime pas la Coriandre ! 

Difficulté :

Cette recette a été réalisée avec l’excellente huile de mon partenaire Terre2crète
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76 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh pas mal et très frais!!!!!!! je trempe aussi une tortillas 🙂
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      Régale toi ! je te prépare un verre 😀 !!!! bisous

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  2. Michèle dit :

    Je connaissais la ciboulette asiatique et je l’ai déjà associé à l’ail, c’est super bon mais je ne connaissais pas la ciboulail, ça donne une jolie couleur

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    1. Gut dit :

      J’aime essayer des trucs que je ne connais pas ! parfois c’est sympa d’autres moins ! ici ce n’était vraiment pas mal !! merci Michèle

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  3. Assia dit :

    Coucou ma chère gut, tu vois bien que je n’arrive pas a trouver le sommeil hihi! Je passe te faire un petit coucou je sais que journée va être chargée! Je ne connaissais pas le ciboulail, mais j’ai tout de suite compris qu’il doit être de la même famille de la ciboulette. belle découverte, je penserai a ta recette super tentante dés que je croiserai cette herbe:)Gros bisous et belle journée qui s’annonce épuisante pour moi

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    1. Gut dit :

      Non mais Assia ça ne va pas ça ? que fais tu debout dans la nuit ? même si cela me fait plaisir que tu penses à moi ce n’est pas du tout raisonnable !! Merci beaucoup. Bon courage pour cette journée chargée !!! gros bisous

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  4. Excellente idée ma chère Gut, du moment que tu n’oublies pas la coriandre … car moi j’adore la coriandre et puis c’est un houmous :)) vivement les apéros en terrasse ! 😉
    Bises et belle soirée
    Sandy

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    1. Gut dit :

      Oui eh bien les apéro sur la terrasse je crois qu’il va encore falloir faire l’impasse cette semaine !! Il ne pleut pas mais il ne fait pas bien chaud ! ce n’est pas agréable ! bisous

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  5. Chris dit :

    Sympa cette tartinade !

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    1. Gut dit :

      Merci bien !!

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  6. poupougnette dit :

    je ne connaissais pas du tout le ciboulail! tu attises ma curiosité!! 😉
    en tout cas ta tartinade m’a l’air extra! je m’invite volontiers pour l’apéro!! hi,hi,hi… 😉
    belle soirée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Avec plaisir c’est un moment bien symmpathique !! Gros bisous

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  7. C’est une herbe que j’utilise très souvent. Ça donne du goût à tous mes plats. hummmm Ton houmous à la ciboulail me donne bien envie d’y tremper mon morceau de pain croustillant. C’est vrai que le nom est rigolo 😉

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    1. Gut dit :

      Pas étonnant que tu connaisses ma petite Graziella !! tu sais quel goût il doit avoir alors cet houmous !! Bisous

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  8. sabine dit :

    ça change du traditionnel guacamole! J’aime beaucoup! Excellente idée comme toujours
    bisous

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    1. Gut dit :

      Je pense m^me qu’en fait on peut faire de l’houmous avec d’autres herbes ! une bonne découverte ! merci sabine ! bises

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  9. caty49 dit :

    me revoila de retour sur les blogs mon ordi refonctionne hum ca a l’air tres bon bizzz

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    1. Gut dit :

      Contente de te retrouver !! c’est vrai que tu manquais !! gros bisous

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  10. choupette82 dit :

    Moi aussi j’adore ça ! bises

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    1. Gut dit :

      Ravie !!! je suis contente ! bisous

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  11. pounchki dit :

    Merci pour cette découverte, je vais me mettre en quête de ciboulail 🙂 bisous et bon après-midi !

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    1. Gut dit :

      A nous toutes on va dévaliser Leclerc !! 😀 bisous

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  12. Merci pour cette découverte!! Je serais curieux d’y goûter. Bonne journée.

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    1. Gut dit :

      Pour cela il te faut trouver de la Ciboulail !! merci

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  13. kaderick dit :

    Je ne connaissais pas cette herbe, merci de nous l’a faire découvrir !
    Une tartinade qui ne peut que me plaire, j’adore la ciboulette, l’ail, alors les 2 ensemble ! miammm !!!
    J’espère que ton week avec tes enfants s’est bien passé et que le soleil était là 🙂
    Bisous ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      Merci ma Cathy ! tout s’est admirablement bien passé oui ! j’ai adoré ce Week end entourée de tous ceux que j’aime ! c’est fatigant mais j’avais prévu !! double doses de médicaments, je ne regrette rien car de voir tout le monde heureux c’est vraiment le bonheur !! Le temps n’a pas été terrible mais bon il n’a pas trop plu alors on a pu profiter tout de même !
      Je sais que comme moi tu aimes les herbes aromatiques alors si tu en trouves essaye là ! Gros bisous ma cathy

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  14. Anne dit :

    Tu nous fais toujours découvrir de nouveaux produits, merci !

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    1. Gut dit :

      😀 ! comme j’ai le temps (je sais que ce n’est pas le cas de toutes nos petites fourmis qui travaillent) lorsque je fais mes courses je flâne, je regarde un peu partout et de ce fait c’est vrai que je trouve des trucs qui m’interpellent bien ! J’adore les herbes aromatiques alors il me fallait tester !! merci Anne !

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  15. Jackie dit :

    Moi qui adore le houmous, j’en ai fais le we dernier,l’ajout de ta ciboulail m’interpelle et je vais essayer d’en trouver. Des bisous et douce nuit

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    1. Gut dit :

      Tu as vu la marque ? elle est connue, normalement tu devrais pouvoir en trouver !! Bisous

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  16. Avec ton houmous si bien parfumé c’est le succès assuré à l’heure de l’apéro !! J’adore cette idée 🙂 ça donne très envie d’y goûter

    Bonne soirée
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! de quoi faire une petite tartinade qui change ! Bisous

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  17. aneth dit :

    merci pour la découverte !!!
    j’ai testé une recette d’houmous à base de fèves, j’ai adoré !!
    la recette est dans mes index si cela te tente
    bises

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    1. Gut dit :

      Merci Annette ça peut servir oui !! bises

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  18. vikki dit :

    coucou
    faut que je trouve la cibloulail
    bonne soirée ! bisous

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    1. Gut dit :

      ça a l’air d’être un nouveau produit…. je pense que ça va s’étendre un peu. Moi c’est à Leclerc que j’en ai trouvée.Bises

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    1. Gut dit :

      Facile à faire tu régaleras tes amis !

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  19. Super faut que je mange ça moi!

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    1. Gut dit :

      Je ne sais pas si tu trouveras la Ciboulail ! ça a l’air nouveau !!

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  20. patricia dit :

    original, je ne connaissais pas merci bisous

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    1. Gut dit :

      Rassures toi moi non plus avant ! bises

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  21. Mmmmh tu me fais saliver avec cet houmous si parfumé ! Je découvre la cibouilail par la même occasion, sympa !

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    1. Gut dit :

      Moi pareil !! j’aime bien testé ce que je ne connais pas !! surtout en herbes aromatiques !! merci cindy

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  22. gridelle dit :

    hi!hi! la ciboulail!! elle est marrante la florette!!! ici on appelle ça ail chinois!! et c’est vrai que ça a un gout bien particulier!!! c’est une bonne idée de l’associer à l’houmous ça doit bien relever!! des bisous et bon dimanche!!

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    1. Gut dit :

      Normal puisqu’il s’agit d’une ciboulette chinoise !! heureuse que tu connaisses !! Bisous ma gridelle

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  23. Mely dit :

    Merci pour cette découverte ! C’est une tartinade qui a tout pour me plaire d’après les saveurs que tu décris, j’y goûterais avec plaisir, surtout par ce beau temps qui revient enfin ici !
    Bon dimanche, bises.

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    1. Gut dit :

      Beau beau, il faut le dire vite ! obligée de mettre un pull quand tu n’es pas au soleil et la pluie revient demain !
      Ca fait une bonne petite tartinade ! merci Mely

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  24. naniskitchen1 dit :

    voilà de quoi égayer l’apéritif ! je ne connais pas cette herbe ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Pareil pour moi avant que je ne tombe sur ce paquet !! pas mal !! bisous

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  25. Ariane dit :

    Un régal, çà doit être un régal !! Le houmous, j’adore, la ciboule de Chine, j’adore, alors voilà, cette recette aiguise mes papiiiiillles ! Merci Gut, bises et bon dimanche à toi !!

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    1. Gut dit :

      Ma chère Ariane heureusement que tu es là avec Gridelle ! vous êtes les seules à connaitre !! 😀 !! Merci beaucoup !! Bisous

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  26. manueb dit :

    merci pour cette découverte, je ne connais pas cette herbe !
    ton houmous doit être très parfumé, j’adore !

    passe un bon dimanche
    manue :))

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    1. Gut dit :

      C’est parfumé je te le confirme !! à Tester dans tes pâtes ??? bisous Manue

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  27. babakitchen dit :

    j’adore ! je suis tjs partante pour ce genre de chose !! bisous

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    1. Gut dit :

      Chez moi aussi les tartinades onaime !! Merci Barbara ! Bisous

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  28. Lydie dit :

    J’adore ! Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci !! bises

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  29. J’adore le houmous, c’est un délice en apéro. Je ne connais pas cette herbe, elle doit être bien agréable dans le houmous. Merci pour la découverte !

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    1. Gut dit :

      Un petit parfum à base d’ail qui relève bien l’houmous !! bonne fin de dimanche Laurence

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  30. aux fourneaux dit :

    Sympa cette recette, ton houmous me plait bien !!! C’est cool pour l’apéro
    Bisous Gut et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Sympa oui !! Ce WE on lui a déjà bien fait un sort ! Bisous

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  31. je n’aime pas les pois chiche ( je crois même que c’est l’une des seuls choses que je n’apprécie pas …) SAUF en houmous! si si c’est vrai…donc oui je veux bien me joindre a toi pour y tremper des petites chips 🙂 bonne journée

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    1. Gut dit :

      Incroyable ça ? Tant mieux alors car je pense que tu l’aurais apprécié avec ce petit goût aillé !! Merci Marianne ! et…. à la tienne 😀 !! Bisous

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  32. Darya dit :

    J’adore le houmous, et cette petite variation aillée me plaît bien ; c’est joli ce vert, ça donne tout de suite envie d’y plonger du pain, un bâtonnet de légumes ou des chips. Je ne crois pas avoir déjà goûté cette herbe, mais j’imagine très bien son goût ! Bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Au début tout le monde pense au guacamole ! et puis forcément en goûtant ça n’a rien à voir !! de quoi se faire des petites tartinades innovantes !! merci Darya !! bises

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  33. Miechambo dit :

    Tu as tout de suite entendu ma question : c’ékoi ……..??? Et où je vais le trouver maintenant que tu m’as donné envie d’y goûter ? J’aime beaucoup l’houmous classique mais je suis prête à en tester d’autres avec un brin de fantaisie ou un brin de ciboulail !! C’est très tentant.
    Je note en attendant de trouver l’ingrédient mystère.
    Bises et bonne journée
    Michèle

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    1. Gut dit :

      Tu as vu la marque de la ciboulail ? Florette ça doit te parler non ? Comme je n’ai pas toutes les herbes dans mon jardin, loin de là même, j’ai pour habitude d’en acheter en sachet car j’adore les herbes aromatiques. C’est comme ça que je l’ai trouvée à mon super marché Leclerc !! Tu en trouveras peut être surtout si elle rencontre du succès !!
      Bisous ma chère Michèle !! Super le thème que tu as choisi pour Culino !

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  34. Très original …. ton houmous me plait bien !

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    1. Gut dit :

      Tant mieux je suis ravie !! Bisous Ingrid

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  35. un week-end une recette dit :

    Oh je crois que c’est ce qu’on appelle chez nous l’ail chinois, et effectivement c’est super bon et ça relève les plats. L’idée d’en mettre dans du houmous est très bonne ! Bisou

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    1. Gut dit :

      Bien sûr ce ne peut être que ça vu que c’est de la ciboulette chinoise ! Tu connais donc le goût toi !! Merci Lucie. Gros bisous

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  36. Brigitte dit :

    Eh bien je ne connaissais pas! Si ça à une saveur ailée alors je ne dis pas non;)
    Merci pour le partage ma Gut ; j’espère que tout s’est bien passé hier
    Gros bisous et bon dimanche en famille

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    1. Gut dit :

      C’est tout nouveau je pense car moi non plus je n’en avais jamais vu !! Je suis toujours à l’affut de nouveautés alors, j’ai testé ! pas mal !!
      Oui tout s’est bien passé ! vraiment très bien. je suis contente ! gros bisous

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  37. Michèle dit :

    À découvrir très vite!! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      J’espère que tu en trouveras !! Bisous michèle

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