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Confiture Mirabelles épices façon grand-mère

Comme j’avais eu l’heureuse idée de congeler des mirabelles l’été dernier, je me suis dit qu’il était peut être temps de m’en servir. J’ai donc décidé de réaliser une petite confiture. Vous le savez maintenant j’aime trouver des parfums différents pour mes confitures. Là pas de  mélange de fruits, il y a seulement des mirabelles mais je les ai accompagnées avec des épices façon « Grand-mère ». Il y a déjà pas mal de temps mon partenaire  » La cuisine des épices » m’avait envoyé plusieurs sortes d’épices dont celle-ci. Il s’agit bien sûr d’un mélange fait de Cannelle, de gingembre et de coeurs d’anis. Tout à fait ce qu’il faut pour parfumer de savoureux desserts. La saveur qui prime dans ces 3 épices c’est l’anis. Je peux vous dire que j’ai dégusté cette confiture les yeux fermés ! dans mon fromage blanc et même sur du Banana Bread ! Je deviens de plus en plus folle moi avec ces confitures ! comme si le banana bread ne se suffisait pas à lui tout seul ? Vous voulez tenter ?

Confiture mirabelles GD mère Banana

Quantité pour 3-4 petits pots environ

  • 700 gr de Mirabelles (congelées)
  • 450 gr spécial confiture TEVA
  • 2 cuillères à café d’épices « façon Grand-Mère »
  • Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
  • Ajouter le sucre Spécial confiture
  • Ajouter les épices
  • Lancer le programme “Confitures” de la MAP
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

Le conseil de Gut :

La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés et les noyaux retirés. Vous pouvez si vous le souhaitez, mixer la confiture car il reste des petits morceaux de fruits mais moi je l’aime avec morceaux.

Difficulté :

45 Comments »

  1. Oh la merveilleuse confiture qui dégouline sur ta tartine, c’est un rêve de douceur gourmande ma chère Claudine, félicitations !!!!!!! Bises, d’une lorraine qui adore les mirabelles hi, hi, hi !!!!

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  2. La confiture de mirabelles mais quel délice et en plus des épices façon grand-mère, comme quoi les grands-mères font ressurgir beaucoup de nostalgie en nous. Des bisous ma chère Claudine

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    • Je ne sais pas pourquoi ces épices s’appellent comme ça mais peut être parce que celui qui l’a inventé avec justement la nostalgie de sa grand-mère !! Bisous Jackie

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  3. Ahh la confiture de mirabelles !!! l’une de mes préférées, si ce n’est MA préférée ^^
    D’ailleurs, pas plus tard que hier soir, crêpe party avec les enfants avec confitures dont celle maison aux mirabelles alsaciennes !!! Ouaouhhhh quel délice ! je peux te comprendre … 😉
    Une belle semaine à toi
    Bisous bisous
    Sandy

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    • C’est certain qu’une bonne confiture de mirabelles c’est ultra bon ! c’est la raison pour laquelle j’ai congelé des mirabelles cet été !! bien parfumée comme ici c’est un régal !! bonne crêpe party alors ! régalez vous bien !! Bisous

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  4. Très gourmande ta confiture !! Ce mélange d’épices doit être à tomber, et je me verrais bien t’en chiper quelques cuillerées pour mes propres tartines !! hihihi .. Un choix très judicieux !!!
    Bisousss
    kiki

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    • Oui je ne sais pas pourquoi elles s’appellent comme ça mais elle réunit trois épices sacrément bonnes et ça parfume divinement les desserts !! grosses bises Crispx, bon dimanche

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    • Moi aussi, alors j’ai profité d’une fin de saison où elles étaient moins chères pour m’en prendre un kilo ! Nous en avons mangé 300 gr et j’ai congelé le reste ! j’ai bien fait ! Bon dimanche Laurence

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  5. On est toutes les deux en mode confiture aujourd’hui 🙂 Et comme toi j’adore les parfumer et les aromatiser de toutes sortes de façons ! C’est super d’avoir des mirabelles sous la main en cette saison, et avec ces épices façon grand-mère, j’imagine le régal et les tartines bien parfumées et savoureuses que cela promet !! Miam, belle idée, j’adhère !
    Bises, passe un bon dimanche !

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    • Tu sais que je ne faisais jamais de confiture avant que je n’achète une MAP ? c’est super ! c’est vite fait, pas besoin de s’en occuper et elles sont délicieuses. Ces épices ont bien parfumé ces petites mirabelles ! oui beau mariage ! Gros bisous et bon dimanche aussi à toi Mely

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  6. Elle est superbe et donne envie d’y goûter!
    Attention à ton régime Madame! De la confiote sur ton banana bread c’est décadent;)
    Gros bisous en ce dimanche glacial!
    Tout est prêt pour recevoir les enfants et plus spécialement mon jubilaire;)
    Hier 3H chrono pour tout préparer; c’est réellement plus serein!

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    • Oh ! là tu as raison !! je vais faire gaffe cette semaine !! Je t’envie de passer ce dimanche en famille ! Belle journée !
      Ici le temps n’est pas froid mais toujours à la pluie et à 40 km de chez moi c’est à nouveau les inondations pour certains !! Dur vur qu’ils en annoncent encore pour la semaine prochaine ! Gros bisous

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