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Clafoutis au Roquefort

Voici un petit clafoutis bien délicieux que je fais de temps en temps seulement car très riche (le fromage et la crème ça ne pardonne pas !). Il est savoureux. En règle générale j’ajoute des cerneaux de noix mais hier je n’en avais pas, j’ai donc ajouté seulement l’huile de noix. Je pense que ceux qui raffole du roquefort vont adorer ce petit plat. Il le mérite !

Clafoutis au roquefort

Quantité pour 4 personnes

  • 3 tranches de jambon aux herbes « Rostello »
  • 4 oeufs
  • 100 gr de lardons fumés
  • 220 gr de roquefort
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • Huile de Noix
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Ajouter 3 oeufs en entiers + 1 jaune, battus en omelette puis délayer avec la crème et le lait.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Couper le jambon en petits bouts, retirer le gras
  • Ajouter les morceaux de jambon aux oeufs ainsi que les lardons.
  • Beurrer un plat allant au four
  • Bien mélanger et verser le tout dans le plat
  • Placer au four et cuire durant 30 minutes.
  • Servir ce clafoutis, chaud, avec une salade verte

Le conseil de Gut :

Utiliser dans la mesure du possible un plat qui n’attache pas TEFAL par exemple

Difficulté :

C’EST DONC TOUT NATURELLEMENT POUR LE MOIS DE MARS 2013

QUE JE PARTICIPE A

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LE THEME ETANT : RECETTE A BASE DE FROMAGE

67 Comments »

  1. Quelle chance d avoir son compagnon de table qui aime les fromages à pate persillée ! Le mien, c est même pas la peine, vaderetro bleu, roquefort et même le chèvre snif. Du coup, je ne gouterai jamais ton clafoutis qui j en suis sure m aurait fait frémir de plaisir !!!

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    • Mon mari aime tout ! à part la cervelle !! le reste pas de souci que ce soit en salé comme en sucré !! il est génial !! il faut dire qui est sacrément gourmand !! Si je comprends bien si je t’avais à table c’est un plat que tu aimerais gouté ? Sinon , tu sais il existe des petits ramequins pour petite quantité … Gros bisous Sophie

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    • Merci beaucoup Irisa, ça fait plaisir !! quant à cette bannière, je l’ai construite avec des bouts de dessins de Mademoiselle C. Elle me représente en cuisine accompagnée de mes deux petites filles !! à bientôt !

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  2. ah tu as posté ta recette pour culino.;
    ce moi ci, je me suis inscrite; mais j’ai pas encore ni fait ni posté ma recette…
    j’ai le gamin a la maison, alors!!
    lui et le fromage chaud!!
    par contre, je retiens cette recette, et j’achète mardi du roquefort.. lol

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    • Oui je le fais en général à l’avance dès que je sais le thème car sinon j’oublie la date !! Ce clafoutis est sans prétention mais très bon ! il remplace la quiche du dimanche soir !! hihihi !!

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  3. Non mais j’ai raté ce clafoutis au roquefort , mais où étais-je ? Moi la fan du roquefort j’ai les babines qui frémissent 🙂 !!!
    Gros bisous ma Claudine et bonne soirée

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    • Ah oui ? pas comme moi alors. Personnellement qu’ils soient salés ou sucrés j’adore !! je suis tout de même heureuse qu’il te donne envie !! Bisous ma gridelle

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  4. Merci pour cette recette originale, j’aime beaucoup le Roquefort (les enfants un peu moins) et ce clafoutis a vraiment tout pour plaire ! L’idée des noix est formidable (l’huile de noix aussi !) et je le verrais bien accompagné d’une petite salade d’endives avec quelques dés de pommes Granny… ça y est tu m’as ouvert l’appétit ! 😉 BISOUS

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    • Mais oui ! cuit le roquefort perd de sa force ! tu as bien fait d’y avoir goûté malgré que tu ne l’aimais pas autrement ! ce clafoutis est délicieux ! Bisous

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  5. Voilà un bien délicieux clafoutis que se serait marier à merveille avec les vins d’Alsace que nous avons dégustés mercredi soir.
    Dommage, on arrive un peu tard!!
    bon vendredi

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    • La couleur est peut être un peu accentuée du fait que la photo est prise à la lumière électrique mais néanmoins il était bon et beau !! Bisous Maria

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  6. Une bien belle recette ma Gut ! J’suis pas fan du roquefort seul, mais dans un clafoutis, je suis sûre que j’aimerai :).
    Belle recette pour le thème de Culino Version :). Je suis en train de réflechir à ce que je vais faire, mais je vais participer, pour la première fois:).
    Bisous et belle soirée ma Gut!

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    • Le Roquefort cuit perd de sa force et ça n’a plus rien à voir avec le goût du cru. Il parfume à souhait un plat ! Vu ta cuisine je suis certaine que tu aimerais ma Letiss !
      Pour Culino j’ai adoré ce thème ! je ne savais même pas quoi choisir ! trop de choix peut être aussi difficile que de ne pas en avoir du tout !! Gros bisous J’attends ta belle recette à base de fromage !!

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  7. Décidément, vous avez toutes eu de supers idées pour ce culino version au fromage. Moi qui n’étais pas inspirée, je regrette de ne pas m’être lancée. J’adore le roquefort et accompagné d’une petite salade, ce clafoutis doit être délicieux

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    • C’est vrai Anne tu n’étais pas inspirée ? Moi au contraire je ne savais pas trop quoi choisir car j’avais plein de possibilités !! nous adorons le fromage chez moi et j’ai tendance à en mettre souvent !! Gros bisous

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  8. Bon moi je suis assez difficile et je fais partie de ces gens qui n’aiment pas trop le roquefort, cependant l’idée d’un clafouti au fromage me plaît carrément!!!
    Gros bisous ma Gut
    Graziella.

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    • L’as tu goûté cuit le Roquefort ? car ça n’a plus rien à voir avec les saveurs très fortes qu’il a lorsqu’il est cru ! de plus bien souvent il est associé à la crème lorsqu’on le cuisine et là eh bien il devient bien doux mais très gourmand !!
      Si tu as l’occasion goûte !! Gros bisous Graziella

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  9. oh qu’il est bien parfumé ce clafoutis, je n’aime pas le roquefort à manger comme ça , mais par contre dans des plats comme ça j’aime beaucoup!!!! bisous et belle soirée

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    • Mais oui ! comme je viens de le dire lorsqu’il est cuit le roquefort perd de sa force et il est succulent dans des plats chauds !! heureusement que tu n’es pas passée à côté Sotis en refusant d’y goûter sous prétexte que tu ne l’aimais pas cru !! Félicitations ! bisous

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    • Chic ! C’est un fromage que beaucoup trouvent trop fort !! je suis heureuse de voir que toi tu aimes ! tant mieux !! Bonne journée ma petite Manuella !! Gros bisous

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  10. Bonjour!

    Eh bien, je reviens au bon moment moi!
    Comme mon blog le prouve, je suis carrément adepte de noix et roquefort! J’en collerais partout, d’ailleurs ce soir il va y en avoir dans les galettes de sarrasin…
    Je mets donc ce clafoutis pas foutu dans mon dossier secret. 😉

    Une suggestion : Mélanger le roquefort à de la Ricotta pour l’onctueux. 😉

    A bientôt.

    Lydoue

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    • Salut Lydie ! heureuse de te revoir ! pour répondre à ta question, je dirais pourquoi pas mais comme je n’ai pas trop l’habitude de me servir de ricotta, je n’affirme rien !! Je suis heureuse de rencontrer une adepte de roquefort ! nous ne sommes pas nombreuses !! bisous !!

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  11. un très joli clafoutis qui doit plaire aux amoureux de fromage !
    ta recette est validée pour Culino Versions avec plaisir ma Claudine 🙂
    des bisous er merci pour ta surveillance des blogs qui ne mettent pas les logos 🙂 hihihi
    de gros bisous ma douce ♥

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    • Hihihihi !! il faut bien te donner un coup de main ! dire que tu fais ça toute seule !! merci à toi ma Cathy !!
      Ce thème était franchement chouette mais difficile de choisir ce que l’on va mettre j’aime tant le fromage … Gros bisous !!

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  12. Un clafoutis riche de saveurs et de parfums gourmands comme j’aime… une recette qui me convient parfaitement par ce choix d’ingrédients savoureux et judicieusement interprétés, bravo pour cette superbe idée que je partage volontiers, excellente et superbe réalisation, merci à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

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    • Merci Jacqueline !! Ce n’est pas vraiment original mais c’est très bon. J’aime beaucoup le clafoutis qu’il soit salé ou sucré d’ailleurs ! Belle journée aussi à toi !! Gros bisous

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    • ça je sais !! tu es bien comme moi là-dessus !! je trouve d’ailleurs que ‘on a bon goût !! hihihi ! beau printemps Valérie !! j’espère que tu as du soleil ! Gros bisous

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    • Je me doute que le roquefort n’est pas ta tasse de thé ma petite Marion !! Nous nous sommes vraiment fromages et de toutes les sortes !! et en France il y a ce qu’il faut !!

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    • Pas grave, je n’arrête pas d’en faire moi. Je suis horrifiée lorsque je me relis parfois ! j’ai l’impression qu’avec l’âge le cerveau n’est plus aussi rapide que mes doigts !!

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  13. Coucou Claudine,
    C’est une belle recette que j’aimerais sûrement; par contre, Zhom n’apprécie que modérément le Roquefort.
    J’aime aussi beaucoup le visuel: il est bien gratiné. Mhm…malgré l’heure, je salive et je ne dirais pas non pour y tremper ma cuillère;)
    Gros bisous et bonne journée printannière

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    • Merci ma Brigitte ! Il est vrai que le Roquefort tout le monde n’aime pas ! c’est un fromage qui a plutôt du goût ! hihihi !!
      J’espère que ce début de printemps va enfin t’apporter du soleil ! chez moi c’est le cas on attend 20° c cette après midi mais pour combien de temps ? Gros bisous

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  14. Mdr!! en effet Claudine!! les grands esprits se rencontrent à ce que je vois!! pour ta part tu as quand même choisi un fromage bien fort!!! 🙂 et il n’y a pas de champignons 🙂 une chose est sure moi aussi je le dégusterai volontiers le tiens! bonne journée

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    • hihihi ! tu as vu ? c’est rigolo ! même si bien sûr la recette n’est pas la même que la tienne il y a similitude tout de même !! Passe une bonne journée. Bises

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